DB42T539.1-2023葡萄生产技术规程 第1部分：巨峰葡萄

茶叶研究所，联系电话邮箱：gcskgk2012@163.com。

III

DB42/T539.1—2023

引言

葡萄是湖北省主要栽培果树，生产中追求高产、化肥、农药不合理使用等问题较多，导致土壤酸化、

病虫害危害严重、果实品质下降，经济效益降低，且主栽品种多，不同品种生产关键技术不同。在前期

多年试验研究的基础上，通过本文件的制定，针对不同葡萄品种实施土壤改良、简化修剪、精准施肥、

疏花疏果、病虫害的精准防控等管理，实现葡萄标准化管理，从根本上保障葡萄果实品质和质量安全，

提高效益。DB42/T539拟有以下部分构成，具体如下：

——第1部分：巨峰。目的在于规范湖北省巨峰葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的果实品质

和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。

——第2部分：阳光玫瑰。目的在于规范湖北省阳光玫瑰葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的

果实品质和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。

——第3部分：甬优1号。目的在于规范湖北省甬优1号葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的

果实品质和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。

V

DB42/T539.1—2023

葡萄生产技术规程

第1部分：巨峰葡萄

1范围

本文件规定了巨峰葡萄生产的园地选择与规划、建园、土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、花

果管理、病虫害防治、采收、包装和贮运、档案记录的技术要求。

本文件适用于湖北省巨峰葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质量标准

GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范

JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T469葡萄苗木

DB42/T834葡萄标准园建设规范

DB42/T1416葡萄单体大棚设施栽培建园技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

高干“Y”形架Ytypehigh-trunktrainingsystems

葡萄架由1根立柱，2道横梁，3层拉丝组成，第一层拉丝固定在立柱高120cm处，在离地面150cm

处固定长60cm～80cm横梁，横梁两端架设第二层拉丝，在离地面180cm处固定长160cm～220cm横梁

或横向粗拉丝固定，横梁上固定第三层拉丝。葡萄主干高120cm，主干上端培养2个或4个主蔓，主蔓上

培养结果枝梢。主蔓和结果母枝水平绑扎在第一道拉丝上，第二年的新梢倾斜向上绑扎在第二、三层拉

丝上，使新梢叶幕成“V”形。

“T”字形水平棚架Ttypetrellis-trainingsystems

1

DB42/T539.1—2023

葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50cm，形成棚架架面，架面高180cm。葡萄主干

高180cm，主干上端着生2个反向生长的主蔓，主干与主蔓呈90°，使树体呈“T”字形，主蔓上培养结

果枝梢，主蔓和结果枝梢水平绑扎在架面上。

“H”型水平棚架Htypetrellis-trainingsystems

葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50cm，形成棚架架面，架面高180cm。葡萄主干

高180cm，主干上端与行向垂直培养2个中心主蔓，中心主蔓长150cm～200cm，中心主蔓顶端与行向

平行培养2个主蔓，中心主蔓与主蔓呈“H”形，主蔓上培养结果枝梢。中心主蔓、主蔓和结果枝梢水平

绑扎在架面上。

4园地选择与规划

园地选择

4.1.1产地环境条件

产地环境条件符合NY/T391的规定，灌溉水质符合GB5084的规定。

4.1.2地形地势

选择地形开阔、地势平坦、日照充足、通风良好的地块建园。

4.1.3土壤条件

选择土层深厚、排水良好、地下水位0.6m以下的沙壤土或壤土建园；土壤pH值6.0～8.0。

园地规划

4.2.1作业区

结合地形、交通、栽培的经济目标等进行分区，分区面积1hm2～1.5hm2，符合DB42/T834规定。

4.2.2道路设置

按规划面积大小设置主干道、次干道和支路。主干道宽6m～8m、次干道宽4m～6m、支路宽1m～

2m，符合DB42/T834规定。

4.2.3排灌系统

根据水源、地形、地势及降雨的情况设置排水沟。在园间设置蓄水池、泵房、铺设主管道、支管道

等灌溉设施，符合DB42/T834规定。

5建园

行向

南北向。

2

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整地

土地平整后，按栽植密度挖定植沟或起垄，每667m2施有机肥2000kg～3000kg，钙镁磷肥或过磷

酸钙50kg～100kg。

挖定植沟：沟宽、深各0.6m～0.8m，挖沟时表土与底土分开放置，回填时，定植沟沟底铺一层作

物秸秆，基肥与表土混匀后回填，然后再回填底土。

起垄：深耕平整园地，施入建园所需基肥，沿南北行向起垄，整成垄宽2.2m～2.5m、高0.3m～

0.4m的栽植行带。

设施建造

根据规划选择避雨棚、单体大棚、连栋大棚等，大棚应符合GB/T51057、JB/T10594、DB42/T1416

的规定，单体大棚肩高2.0m～2.2m、连栋大棚肩高2.5m～3.0m；并搭建葡萄架。

定植

根据园地的立地条件、栽培架式和管理水平等确定栽植密度，高干“Y”形架行株距（2.7～3.0）m

×（1.0～2.0）m，每667m2栽植111～247株；“T”、“H”形棚架行株距（4.0～8.0）m×(2.5～3.0)

m，每667m2栽植28株～67株。

12月～次年3月定植。苗木质量符合NY/T469的规定。定植前修剪苗木根系和枝梢，用1%硫酸铜或

50%辛硫磷800倍～1000倍浸泡苗木根系10min～15min进行消毒。定植后苗木地上部分用3Be°～5Be°

石硫合剂消毒。

选晴天或阴天栽植。栽植时将根系展开，并在根系周围填上细土，踏实，浇足定根水，表层盖上松

土，整平，保持苗木根颈外露。

6土壤管理

土壤改良

6.1.1瘠薄或粘重土

有机质含量15g/kg以下的瘠薄地或粘性重的土壤，每667m2施用畜、禽粪等有机肥（3000～5000）

kg。

6.1.2酸性土

pH值5.5以下的酸性土，结合葡萄园秋冬季深翻施适量的石灰，调节土壤pH值，石灰一次施用量不

超过150kg/667m2。

6.1.3碱性土

pH值8.0以上的碱性土，选用过磷酸钙、磷酸钾、磷酸二胺等酸性肥料，或施入适量的硫磺改土。

翻耕

秋冬季结合施基肥，全园翻耕0.2m～0.4m。春季结合施催芽肥，全园浅翻，深度0.1m～0.2m。

受淹的葡萄园，排水后隔数天，全园浅翻。

3

DB42/T539.1—2023

控草与覆盖

6.3.1控草

人工或机械刈割杂草。

6.3.2覆盖

行带铺稻草、谷壳、菜籽壳、杂草等，或覆盖园艺地布、银黑双色地膜。

6.3.3生草栽培

采用田间自然生草或人工种植毛叶苕子、白三叶草等，草高0.3m时及时刈割。

7施肥

施肥原则

测土平衡施肥，按NY/T394的要求选择肥料，重施有机肥，优先选择配方肥，重视大量元素与中微

量元素结合。

基肥

每667m2施有机肥1500kg～2500kg，配方肥50kg～100kg，适当补施镁、硼、锌等。9月～10月

沟施或全园撒施深翻入土。

追肥

表1巨峰葡萄生长季节施肥时期、种类、施肥量

施肥时期施肥种类施肥量（kg/667m2）

萌芽前N肥为主10～15

果实膨大期壮果肥30～50

果实转色期硫酸钾20～30

采果后N肥为主10～15

8水分管理

排水

雨季及时清理畦沟、排水沟等排水。

灌水

果实膨大期、施肥、土壤干旱时，及时灌水。

9整形修剪

整形

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DB42/T539.1—2023

苗木定植后剪留2芽～3芽，嫁接苗选留嫁接口以上2芽～3芽，去除嫁接膜，萌芽后留1个～2个新梢，

待新梢长至5叶时留1个壮梢，立杆绑缚，引蔓上架，培养成高干“Y”形、水平棚架“T”字形、“H”

形。

冬季修剪

12月～次年1月，剪去未成熟枝、病虫危害枝、老蔓残枝、细弱枝和残留在结果枝上的僵果、果柄、

卷须。选留粗度0.8cm～1.0cm的枝蔓，留1～2芽短梢修剪，或采用留4芽～6芽中梢与留短梢相结合方

法修剪，枝蔓粗度大于1.0cm留6芽～10芽修剪。每667m2留芽3000个～4500个。

中、长梢修剪后将枝蔓均匀绑扎在架面或底层拉丝上。

夏季修剪

萌芽后，抹除主蔓以下萌芽、过密芽，注意留作更新枝的芽不应抹除；结果母枝抹除双芽、三芽中

的弱芽，留健壮芽。按20cm～25cm距离定梢，留长势强壮枝梢，抹除弱梢。新梢30cm～40cm长时及

时引梢上架，高干“Y”形架使架面叶幕层呈“V”形；棚架将新梢均匀水平绑缚在架面上。每667m2留新

梢2200个～3000个。

花序分离期进行第一次摘心，花穗上留3叶摘心，第二次在开花前1d～2d，以后每间隔10d～15

d摘心一次，摘心后抹除花序以下部位副梢或副梢留1叶摘心，保留顶端1个副梢，留3叶～4叶反复摘心。

及时摘除卷须。

10花果管理

花穗管理

10.1.1疏花穗

每个结果枝留花穗1个，弱枝和近主干的结果枝不留花穗。

10.1.2花穗整形

开花前进行花穗整形，无核化栽培疏除基部支穗，只保留穗尖，花穗呈圆柱形；有核栽培疏除副穗、

穗尖及部分支穗，花穗呈圆柱形或圆锥形。

10.1.3保花保果

开花前喷施硼、磷、钾、氨基酸等叶面肥，有利于坐果。

进行无核化栽培，花后2d内，用（15～25）mg/L赤霉素加（1～2）mg/L吡效隆或噻苯隆浸穗保果。

果实管理

10.2.1定穗定产

每667m2留果穗2000串～3000串，控制产量1000kg～1500kg。

10.2.2疏果

坐果后进行果穗整形，疏除副穗，大穗剪除部分支穗或小穗，使穗形呈圆锥形或圆柱形。

坐果后7d～10d进行疏果，疏去小粒果、畸形果和过密果。每穗留果粒50粒～70粒。

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DB42/T539.1—2023

10.2.3果实膨大处理

采用化学药剂保花保果的葡萄园处理后，间隔10d～15d，用（15～50）mg/L赤霉素或加（2～4）

mg/L吡效隆或噻苯隆浸穗膨大处理1次。

11病虫害防治

防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，针对葡萄主要病虫害，强调安全间隔期，综合采用农业、

物理、生物、化学防治的方法。

防治对象

病害：霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、穗轴褐枯病、黑痘病、溃疡病、白粉病等。

虫害：绿盲蝽、葡萄斑叶蝉、透翅蛾、虎天牛、十星叶甲、康氏粉蚧、白星花金龟、蓟马、棉铃虫、

葡萄短须螨、斑衣蜡蝉等。

防治方法

11.3.1农业防治

合理、平衡施肥，多施有机肥，增施磷、钾肥，控制氮肥，使树体健壮生长，增强抗病能力。

及时排水，降低田间湿度；合理密植，选择合适架式，适量留蔓和留果，适时摘心，及时抹梢，改

善通风透光条件。

及时摘除病果、病穗、卷须、病叶、病枝，清除地面枯枝落叶，集中销毁或深埋。

11.3.2物理防治

5月下旬至6月中旬，果实膨大后套葡萄专用果袋进行防治。同时还可通过设施避雨栽培、地面覆盖

银黑双色薄膜或园艺地布，果园悬挂诱虫灯、篮板、黄板等进行病虫害防治。

11.3.3生物防治

选用植物源、微生物源等药剂进行防控，加强对捕食螨、草蛉、异色瓢虫、寄生蜂等天敌昆虫的保

护。

11.3.4化学防治

按照NY/T393规定执行。具体防治方法和防治措施见附录A。

12采收、包装和贮运

采收指标

果穗呈紫红色或紫黑色，果实可溶性固形物含量达16%以上。

采收

6

DB42/T539.1—2023

轻采轻放，采收后剪除小粒、青粒、病虫粒、腐烂果、破损果。

包装

果实采收后放置预冷间降温，散除田间热；用葡萄专用包装箱进行分级包装。

贮运

用冷藏车就近运往市场鲜销，贮存放置于0℃～1℃冷库。

13档案记录

对生产中肥料、农药、植物生长调节剂使用情况等生产全程进行详细记录。归档保存。

7

DB42/T539.1—2023

A

A

附录A

（资料性）

巨峰葡萄病虫害综合防治年历

表A.1给出了巨峰葡萄病虫害综合防治年历。

表A.1巨峰葡萄病虫害综合防治年历

防治时期防治对象防治措施

休眠期越冬虫害、病害扒除老树皮，清除枝、叶、杂草等

绒球期越冬虫害、病害喷施(3～5)Be°石硫合剂

黑痘病(露地)、绿盲蝽、蚧喷施10%联苯菊酯EC3000倍或70%吡虫啉WDG7500倍+50%多菌灵WP

2～3叶期

壳虫、蓟马、蚜虫等600倍或20%苯醚甲环唑EW3000倍+70%代森锰锌WP800倍

灰霉病、黑痘病（露地）、

喷施70%吡虫啉WDG7500倍或10%联苯菊酯EC3000倍+70%代森锰锌

花序分离期炭疽病、霜霉病（露地）、斑

WP800倍或25%吡唑醚菌酯SC2000倍+40%嘧霉胺SC1000倍

衣蜡蝉等

灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉

喷施50%腐霉利WP1000倍或50%啶酰菌胺WDG1500倍+40%氟硅唑EC

开花前2d～病（露地）、炭疽病、白腐病、

10000倍或70%甲基硫菌灵WP1000倍（+50%烯酰吗啉WP2000倍或80%

3d金龟子、蓟马、叶蝉、绿盲蝽

霜脲氰WDG2000倍）

等

喷施40%嘧霉胺SC1000倍或50%腐霉利WP1000倍+20%苯醚甲环唑

灰霉病、白腐病、霜霉病（露

谢花后2d～EW3000倍或70%甲基硫菌灵WP1000倍+70%代森锰锌WP800倍或25%

地）、穗轴褐枯病、炭疽病、

3d吡唑醚菌酯SC2000倍（+50%烯酰吗啉WP2000倍或80%霜脲氰WDG2000

蓟马、叶蝉等

倍）（+10%联苯菊酯EC3000倍等）

灰霉病、白腐病、炭疽病、喷施20%苯醚甲环唑EW3000倍或40%氟硅唑EC10000倍+50%嘧菌酯

谢花后15d

霜霉病（露地）、蚧壳虫等WDG3000倍（+50%烯酰吗啉WP2000倍或80%霜脲氰WDG2000倍）

喷施40%氟硅唑EC10000倍+40%嘧霉胺SC1000倍+25%吡唑醚菌酯SC

套袋前（谢花灰霉病、黑痘病、炭疽病、

2000倍（+50%烯酰吗啉WP2000倍或80%霜脲氰WDG2000倍）（+70%吡

后25d～30d）（霜霉病、蚧壳虫等）

虫啉WDG7500倍）

采收后到落

霜霉病（露地）、褐斑病等喷施1～2次1:1:200波尔多液或50%烯酰吗啉WP2000倍防治。

叶前

8

DB42/T539.1—2023

目次

前言................................................................................III

引言..................................................................................V

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4园地选择与规划.....................................................................2

5建园...............................................................................2

6土壤管理...........................................................................3

7施肥...............................................................................4

8水分管理...........................................................................4

9整形修剪...........................................................................4

10花果管理..........................................................................5

11病虫害防治........................................................................6

12采收、包装和贮运..................................................................6

13档案记录..........................................................................7

附录A（资料性）巨峰葡萄病虫害综合防治年历...........................................8

I

DB42/T539.1—2023

葡萄生产技术规程

第1部分：巨峰葡萄

1范围

本文件规定了巨峰葡萄生产的园地选择与规划、建园、土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、花

果管理、病虫害防治、采收、包装和贮运、档案记录的技术要求。

本文件适用于湖北省巨峰葡萄的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质量标准

GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范

JB/T10594日光温室和塑料大棚结构与性能要求

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T469葡萄苗木

DB42/T834葡萄标准园建设规范

DB42/T1416葡萄单体大棚设施栽培建园技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

高干“Y”形架Ytypehigh-trunktrainingsystems

葡萄架由1根立柱，2道横梁，3层拉丝组成，第一层拉丝固定在立柱高120cm处，在离地面150cm

处固定长60cm～80cm横梁，横梁两端架设第二层拉丝，在离地面180cm处固定长160cm～220cm横梁

或横向粗拉丝固定，横梁上固定第三层拉丝。葡萄主干高120cm，主干上端培养2个或4个主蔓，主蔓上

培养结果枝梢。主蔓和结果母枝水平绑扎在第一道拉丝上，第二年的新梢倾斜向上绑扎在第二、三层拉

丝上，使新梢叶幕成“V”形。

“T”字形水平棚架Ttypetrellis-trainingsystems

1

DB42/T539.1—2023

葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50cm，形成棚架架面，架面高180cm。葡萄主干

高180cm，主干上端着生2个反向生长的主蔓，主干与主蔓呈90°，使树体呈“T”字形，主蔓上培养结

果枝梢，主蔓和结果枝梢水平绑扎在架面上。

“H”型水平棚架Htypetrellis-trainingsystems

葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50cm，形成棚架架面，架面高180cm。葡萄主干

高180cm，主干上端与行向垂直培养2个中心主蔓，中心主蔓长150cm～200cm，中心主蔓顶端与行向

平行培养