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文档简介

6.1常州文化遗产概述6.2民间工艺篇6.3语言文学篇6.4传统美食篇第6章常州非遗鉴赏四喜汤团6.4传统美食篇

元宵节吃汤圆，以取“团团如月”的吉祥意思。南宋时期的历史文献就已见记载。至明代，汤团作为常州百姓上元节的传统食品已很普遍。清朝常州地方史料亦有记载常州人用糯米粉做成面团，里面包上不同的馅料，这即是四喜汤团的雏形。由此可见，四喜汤团制作技艺、工艺的生成和传承已有200多年的历史。四喜汤团6.4传统美食篇

四喜汤团为何叫做“四喜”？这名字可有不少讲究，它寓意“四季平安”、“事事如意”，而且在馅料和形状上也各不相同。四喜汤团6.4传统美食篇

馅料一般是鲜肉馅、细沙馅（也称洗沙馅）、百果馅和菜肉馅，两甜两咸，根据不同季节馅料也会稍有不同，比如春天菜肉馅中会混入时鲜的荠菜。每种馅都有对应的形状，鲜肉馅是圆圆的，细沙馅是寿桃形的，百果馅是腰鼓形，菜肉馅是两头尖。四喜汤团6.4传统美食篇

在常州地区，四喜汤团不仅是人们日常喜食的小吃，更是常州地方饮食文化与中国传统文化完美结合的特色名点，人们在喜庆、节日的宴席中用四喜汤团讨口彩、求吉利，成为广大民众表达对吉祥如意向往的象征。融入常州四喜汤团非遗元素进行微动漫设计，利用声、光、电等多媒体表现形式在旅游景区展示，甚至通过各种新媒体渠道传播。在动漫衍生产品上，开发相应玩偶、动漫包装等，依托

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