版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
1501Evaluationcriterionofeconomicalcatering本文件主要起草人：牛银祥、陈捍岳、李红军、I节约型餐饮评价规范本文件规定节约型餐饮评价的术语和定义、基本要求、评价内容节约型餐饮conservation-minde124.1.4应建立健全节约餐饮相关的管理制度及奖惩措施。如宣传制度、提醒制度、退、调餐制度、节4.1.5应定期对企业工作人员开展厉行节约相关培训。4.2信息4.6.1应明示菜品剩余多少属于浪费情况。4.6.2严格加工流程，加强对原料、辅料采购消耗的管理，对库存原料定期检查，杜绝原材料变质浪4.6.3在保证食品安全的前提下，烹饪加工做到精工细作、可制作边角料的合理利用，提高原料利用4.6.4菜肴设计应体现节约餐饮和营养均衡，菜单应标明主料的净含量，应提供半份菜、小份菜、位4.6.6会餐菜单上应标注食材份量、用餐人数、价格和节约餐饮等提示信息。4.6.8主动提醒顾客厉行节约、理性消费，引4.6.9按照退、调餐制度，及时为顾客退、调餐。4.6.12有条件的企业可对“光盘”的消费者进行适当奖励优惠。4.7.1应引导顾客按需点餐、少点在先、忌口声明的原则。4.9.1建立有针对性节约餐饮管理制度，由专门人员负责节约餐饮管理，设计建立针对性节约环节。4.9.3团餐、自助餐应提示“勤拿少取”，供应方应合理分批次供应。134实44424324求符合GB/T21084的规定，采用具有节能44335的55524444544325582录用3录3录693录3录计3录56餐饮企业向评价机构递交申请材料，评价机构应按规定进行受理。6.3评审及授牌评定机构应对申请的餐饮组织进行评审。对于符合要求的餐饮组织，应授予相应标牌和证书。6.4取消及废止餐饮企
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026下半年年高中信息竞赛奥赛集训辅导讲师招聘考试笔试试题（含答案）
- 危险化学品使用安全管理协议
- 全国执业兽医资格考试大纲(2025版)解读与备考指南
- 2026年青岛大学生物技术专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
- 湖北省消防安全隐患排查
- 留学顾问职业规划书
- 肱二头肌长头腱炎护理查房
- 卵巢囊肿合并扭转护理查房
- 2026年中级污水处理沉淀工艺考试及答案
- 119消防演练流程指南
- 永辉超市服务标准化
- 江苏江南水务股份有限公司招聘笔试题库2026
- 《智能网联汽车 高速车载以太网电缆组件及连接器技术要求》
- 业务员钉钉考勤制度
- 离婚协议书 2026年民政局标准版
- T-CSES 191-2025 一般工业固体废物道路利用技术指南
- 2026年考研政治真题及答案
- DLT 5142-2012 火力发电厂除灰设计技术规程
- 培训课件 -赢在流程华为高效管理之道
- 育婴师培训教案
- 公证员培训试题及答案解析
评论
0/150
提交评论