10《吃饭有讲究》 第一课时（教学设计 ）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第一课时（教学设计）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册主备人备课成员教学内容教材章节：统编版道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》

内容：本节课主要围绕饮食卫生和健康饮食展开，包括食物的选择、饮食卫生习惯、合理搭配营养等方面。通过学习，使学生了解饮食与健康的关系，培养良好的饮食习惯，提高自我保护意识。核心素养目标培养学生健康生活意识，提高学生自我保护能力。引导学生认识合理饮食的重要性，学会选择健康食物，养成良好的饮食习惯，形成安全、卫生的饮食观念。增强学生社会责任感，培养关注社会公共健康的良好品质。学情分析一年级学生正处于身心发展的关键时期，他们对世界充满好奇，对周围的事物充满探索欲望。在知识层面，学生对饮食的概念有一定了解，但缺乏系统性的知识体系。在能力方面，学生的观察能力、分析能力和表达能力有待提高。在素质方面，学生的自律性、合作意识和责任感尚需培养。

一年级学生的行为习惯正在形成中，他们在日常生活中可能存在以下特点：部分学生饮食习惯不良，如偏食、挑食等；部分学生缺乏饮食卫生意识，如饭前便后不洗手；学生在集体用餐时可能存在不懂得分享、不懂得排队等行为。

这些特点对课程学习产生了一定影响。首先，学生的饮食习惯和卫生意识直接关系到课程内容的传授效果；其次，学生的行为习惯会影响课堂纪律和教学秩序；最后，学生的合作意识和责任感对课程中团队活动环节的开展至关重要。因此，本节课在教学内容和方法上应充分考虑学生的实际情况，注重培养他们的健康生活意识，提高他们的自我保护能力，同时加强课堂纪律和行为规范的教育。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》一年级上册教材。

2.辅助材料：准备与饮食卫生、健康饮食相关的图片、图表和视频，以增强直观性和趣味性。

3.实验器材：准备洗手液、消毒湿巾等，用于演示和练习正确的洗手方法。

4.教室布置：设置分组讨论区，以便学生进行小组讨论和分享经验；在教室一角设置实验操作台，用于进行简单的食物搭配实验。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布《吃饭有讲究》的预习PPT，要求学生观看并了解食物种类和营养知识。

设计预习问题：设计“你最喜欢吃什么食物？为什么？”等问题，引导学生思考食物选择与健康的关联。

监控预习进度：通过预习成果提交情况，了解学生的预习进度。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生通过PPT了解食物种类和营养知识。

思考预习问题：学生思考并记录自己对食物选择和健康的看法。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，初步建立对食物和健康关系的认识。

信息技术手段：利用微信群和PPT，方便学生获取预习资料。

作用与目的：

帮助学生提前了解食物种类和营养知识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述一个关于饮食不当导致身体不适的故事，引出课程主题。

讲解知识点：讲解饮食卫生和营养均衡的重要性，结合图片和视频进行讲解。

组织课堂活动：进行“健康饮食接力赛”，让学生在游戏中学习食物搭配。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考饮食卫生和营养均衡的重要性。

参与课堂活动：学生积极参与“健康饮食接力赛”，学习食物搭配。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，让学生理解饮食卫生和营养均衡的知识。

实践活动法：通过游戏，让学生在实践中学习食物搭配。

作用与目的：

帮助学生深入理解饮食卫生和营养均衡的重要性，掌握健康饮食的基本原则。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生记录一天中的饮食情况，并分析是否符合营养均衡。

提供拓展资源：推荐健康饮食相关的书籍和网站，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：学生记录并分析自己的饮食情况。

拓展学习：学生利用推荐的资源进行进一步学习。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过记录和分析，巩固课堂所学知识。

信息技术手段：通过书籍和网站，拓宽学生的知识面。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的饮食卫生和营养均衡知识，培养学生的健康生活习惯。教学资源拓展一、拓展资源

1.食物营养成分表：介绍常见食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，帮助学生了解不同食物的营养价值。

2.饮食卫生常识：讲解食品安全、餐具清洁、食物储存等基本卫生知识，提高学生的饮食卫生意识。

3.营养均衡饮食：介绍营养均衡饮食的原则，包括食物多样、合理搭配、适量摄入等，引导学生形成良好的饮食习惯。

4.健康饮食观念：介绍健康饮食的重要性，如预防疾病、提高免疫力、促进生长发育等，引导学生树立正确的健康饮食观念。

5.食物搭配原则：讲解食物搭配的原则，如粗细搭配、主副搭配、酸碱平衡等，帮助学生学会合理搭配食物。

二、拓展建议

1.食物营养成分表学习：

-让学生了解食物营养成分表的基本结构和含义。

-引导学生查阅家中常见食物的营养成分表，分析其营养成分。

-鼓励学生将食物营养成分表应用于实际生活中，如购买食物时参考营养成分。

2.饮食卫生常识学习：

-组织学生进行食品安全知识竞赛，提高学生对饮食卫生的认识。

-开展“清洁餐具小能手”活动，让学生学习餐具清洁方法。

-引导学生关注食品储存条件，如冷藏、冷冻等，预防食物变质。

3.营养均衡饮食学习：

-开展“一周食谱”活动，让学生根据营养均衡原则制定个人食谱。

-邀请营养师为学生讲解营养均衡饮食的重要性，帮助学生树立正确的健康饮食观念。

-组织学生参观厨房，了解食物加工和烹饪过程中的营养流失。

4.健康饮食观念培养：

-开展“健康饮食宣传周”活动，让学生通过绘画、演讲等形式宣传健康饮食。

-组织学生参观农场、食品加工厂等地，了解食物的生产过程，增强对食品安全的认识。

-引导学生关注食品安全事件，提高自我保护意识。

5.食物搭配原则学习：

-开展“食物搭配创意大赛”，让学生发挥创意，设计出既美味又营养的食物搭配。

-邀请厨师为学生讲解食物搭配的技巧，如颜色搭配、口感搭配等。

-引导学生在日常生活中尝试不同的食物搭配，丰富饮食体验。课堂1.课堂评价

课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它有助于教师了解学生的学习情况，及时调整教学策略，同时也能帮助学生认识到自己的学习成果和不足。以下是对《吃饭有讲究》第一课时的课堂评价方案：

（1）提问评价

提问是课堂评价的重要手段，通过提问可以了解学生对知识的掌握程度和理解深度。在《吃饭有讲究》的课堂中，教师可以采取以下提问策略：

-开放性问题：如“你最喜欢的食物是什么？为什么？”这类问题可以激发学生的思考，让他们从个人经验出发，探讨食物与健康的关系。

-分析性问题：如“如何判断一种食物是否健康？”这类问题要求学生运用所学知识进行分析，培养他们的批判性思维。

-应用性问题：如“如果你是家庭的一员，如何帮助家人选择健康食物？”这类问题鼓励学生将知识应用于实际生活。

（2）观察评价

观察是了解学生学习状态的有效方法。在课堂上，教师应关注以下几点：

-学生参与度：观察学生是否积极参与课堂活动，如举手发言、参与讨论等。

-学习态度：关注学生的学习态度，如是否认真听讲、是否积极思考等。

-合作能力：观察学生在小组活动中的表现，如是否能够有效沟通、是否能够分工合作等。

（3）测试评价

测试是检验学生学习成果的重要手段。在《吃饭有讲究》的课堂中，教师可以设计以下测试：

-知识点测试：通过选择题、判断题等形式，检验学生对食物种类、营养成分、饮食卫生等知识点的掌握程度。

-应用题测试：设计一些实际情境，让学生运用所学知识解决问题，如“如何根据家庭成员的营养需求制定食谱？”

-小组合作测试：通过小组讨论和展示，评价学生在团队合作中的表现。

2.作业评价

作业是课堂学习的延伸，通过作业评价可以了解学生在课堂外的学习效果。以下是对《吃饭有讲究》课后作业的评价方案：

（1）作业批改

教师应对学生的作业进行认真批改，包括以下几点：

-检查作业完成情况：确保学生完成所有作业内容，无遗漏。

-评价作业质量：根据作业的正确性和完整性给予评价。

-指出错误原因：针对学生的错误，分析错误原因，并提供相应的纠正方法。

（2）作业反馈

作业反馈是鼓励学生继续努力的重要环节。以下反馈方式可供参考：

-面对面的反馈：教师与学生面对面交流，针对作业中的优点和不足进行点评。

-书面反馈：通过书面形式，如评语、批改符号等，给予学生反馈。

-群体反馈：在课堂上，对学生的优秀作业进行展示，鼓励其他学生学习。板书设计①本文重点知识点：

-饮食卫生：洗手、餐具清洁、食物储存等。

-营养均衡：食物种类多样、合理搭配、适量摄入。

-健康饮食习惯：定时定量、不偏食、不挑食。

②关键词：

-卫生

-营养

-均衡

-饮食

-习惯

③重点句子：

-“饭前便后要洗手，防止细菌进入体内。”

-“合理搭配食物，保证营养均衡。”

-“不偏食、不挑食，养成健康的饮食习惯。”反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.情景模拟教学：在课堂上，我们可以设计一些与饮食卫生和健康饮食相关的情景模拟，让学生扮演不同的角色，如医生、营养师、消费者等，通过角色扮演来加深对知识点的理解和应用。

2.家庭实践作业：布置一些家庭实践作业，如让学生记录家庭一周的饮食情况，分析其营养均衡性，并提出改进建议，这样既能让学生将所学知识应用于实际，也能增强家庭亲子互动。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和活动中，部分学生参与度不高，可能是由于对课程内容缺乏兴趣或者自信心不足。

2.教学方法单一：虽然采用了情景模拟和家庭实践等创新方法，但整体上教学方法还是较为单一，未能充分调动学生的积极性。

3.评价方式局限：评价方式主要依赖于课堂表现和作业完成情况，缺乏对学生实际应用能力的全面评估。

反思改进措施（三）改进措施

1.提高学生参与度：通过引入游