2025年护士执业资格考试题库（营养护理学）护理护理健康教育试题卷

2025年护士执业资格考试题库（营养护理学）护理护理健康教育试题卷考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、单项选择题（本大题共25小题，每小题1.5分，共37.5分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）1.一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调的内容是（）A.定期监测血糖B.适当运动C.饮食控制D.药物使用2.营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？（）A.体重变化B.腹胀情况C.血常规D.以上都是3.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？（）A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁4.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应如何帮助其制定合理的饮食计划？（）A.控制总热量摄入B.增加膳食纤维C.减少糖分摄入D.以上都是5.对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取哪种沟通方式？（）A.讲座式B.讨论式C.个别指导D.以上都可以6.肠外营养支持的患者，护士应重点监测哪些并发症？（）A.胰腺炎B.导管感染C.脂肪肝D.以上都是7.对老年人进行营养指导时，应特别关注哪种营养素的需求？（）A.维生素B12B.维生素DC.叶酸D.硒8.一位素食者，护士应如何为其提供营养指导？（）A.确保蛋白质摄入B.增加豆类食物C.补充维生素B12D.以上都是9.对儿童进行营养教育时，护士应如何选择教育内容？（）A.结合儿童兴趣B.使用简单语言C.注重互动性D.以上都是10.肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？（）A.体重变化B.腹泻情况C.血清白蛋白D.以上都是11.对高血压患者进行营养教育时，应特别强调哪种食物的摄入？（）A.低盐食物B.高钾食物C.低脂食物D.以上都是12.一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调的内容是（）A.定期监测血糖B.适当运动C.饮食控制D.药物使用13.营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？（）A.体重变化B.腹胀情况C.血常规D.以上都是14.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？（）A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁15.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应如何帮助其制定合理的饮食计划？（）A.控制总热量摄入B.增加膳食纤维C.减少糖分摄入D.以上都是16.对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取哪种沟通方式？（）A.讲座式B.讨论式C.个别指导D.以上都可以17.肠外营养支持的患者，护士应重点监测哪些并发症？（）A.胰腺炎B.导管感染C.脂肪肝D.以上都是18.对老年人进行营养指导时，应特别关注哪种营养素的需求？（）A.维生素B12B.维生素DC.叶酸D.硒19.一位素食者，护士应如何为其提供营养指导？（）A.确保蛋白质摄入B.增加豆类食物C.补充维生素B12D.以上都是20.对儿童进行营养教育时，护士应如何选择教育内容？（）A.结合儿童兴趣B.使用简单语言C.注重互动性D.以上都是21.肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？（）A.体重变化B.腹泻情况C.血清白蛋白D.以上都是22.对高血压患者进行营养教育时，应特别强调哪种食物的摄入？（）A.低盐食物B.高钾食物C.低脂食物D.以上都是23.一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调的内容是（）A.定期监测血糖B.适当运动C.饮食控制D.药物使用24.营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？（）A.体重变化B.腹胀情况C.血常规D.以上都是25.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？（）A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁二、多项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。错选、少选或未选均无分。）1.营养健康教育的主要目的是什么？（）A.提高患者营养知识水平B.改善患者营养状况C.预防营养不良D.延长患者寿命E.减少医疗费用2.营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？（）A.体重变化B.腹胀情况C.血常规D.肠鸣音E.腹泻情况3.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？（）A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁E.叶酸4.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应如何帮助其制定合理的饮食计划？（）A.控制总热量摄入B.增加膳食纤维C.减少糖分摄入D.增加蛋白质摄入E.控制脂肪摄入5.对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取哪种沟通方式？（）A.讲座式B.讨论式C.个别指导D.视频教学E.示范教学6.肠外营养支持的患者，护士应重点监测哪些并发症？（）A.胰腺炎B.导管感染C.脂肪肝D.肺部感染E.水电解质紊乱7.对老年人进行营养指导时，应特别关注哪种营养素的需求？（）A.维生素B12B.维生素DC.叶酸D.硒E.锌8.一位素食者，护士应如何为其提供营养指导？（）A.确保蛋白质摄入B.增加豆类食物C.补充维生素B12D.增加维生素D摄入E.避免十字花科蔬菜9.对儿童进行营养教育时，护士应如何选择教育内容？（）A.结合儿童兴趣B.使用简单语言C.注重互动性D.强调营养重要性E.避免使用专业术语10.肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？（）A.体重变化B.腹泻情况C.血清白蛋白D.肠鸣音E.患者满意度11.对高血压患者进行营养教育时，应特别强调哪种食物的摄入？（）A.低盐食物B.高钾食物C.低脂食物D.高纤维食物E.高钙食物12.一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调的内容是（）A.定期监测血糖B.适当运动C.饮食控制D.药物使用E.心理调节13.营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？（）A.体重变化B.腹胀情况C.血常规D.肠鸣音E.腹泻情况14.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？（）A.蛋白质B.维生素CC.钙D.铁E.叶酸15.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应如何帮助其制定合理的饮食计划？（）A.控制总热量摄入B.增加膳食纤维C.减少糖分摄入D.增加蛋白质摄入E.控制脂肪摄入三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。请判断下列各题的正误，正确的填“√”，错误的填“×”。）1.营养健康教育的主要目的是提高患者的营养知识水平。（）2.肠内营养支持的患者，护士应密切观察其体重变化。（）3.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调铁的摄入。（）4.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其控制总热量摄入。（）5.对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取讲座式的沟通方式。（）6.肠外营养支持的患者，护士应重点监测其导管感染情况。（）7.对老年人进行营养指导时，应特别关注其维生素D的需求。（）8.一位素食者，护士应为其提供营养指导，确保其蛋白质摄入。（）9.对儿童进行营养教育时，护士应选择结合儿童兴趣的教育内容。（）10.肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？（）四、简答题（本大题共5小题，每小题4分，共20分。请根据题目要求，简要回答问题。）1.简述营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察哪些指标？2.对孕产妇进行营养指导时，应特别强调哪种营养素的摄入？为什么？3.一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应如何帮助其制定合理的饮食计划？4.对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取哪种沟通方式？为什么？5.肠外营养支持的患者，护士应重点监测哪些并发症？为什么？本次试卷答案如下一、单项选择题答案及解析1.C营养健康教育时，饮食控制对糖尿病患者血糖控制至关重要，虽然监测血糖、运动和药物使用也很重要，但饮食控制是基础且直接的影响因素。解析：糖尿病的核心是血糖代谢紊乱，而饮食是影响血糖的最主要因素。因此，健康教育应重点强调饮食控制，包括总热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理分配，以及避免高糖食物的摄入。运动和药物使用也是重要的治疗手段，但它们的效果往往受到饮食控制的影响。2.D营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察体重变化、腹胀情况和血常规，这些都是评估营养支持效果的重要指标。解析：体重变化可以直接反映患者的营养状况，腹胀情况可以判断肠内营养的耐受性，血常规可以评估患者的整体营养状况和炎症反应。这些指标的综合观察有助于护士及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。3.C对孕产妇进行营养指导时，应特别强调钙的摄入，因为钙对胎儿的骨骼发育和母体的健康都非常重要。解析：钙是胎儿骨骼和牙齿发育的主要原料，同时孕期钙的摄入不足会导致母体骨骼钙流失，影响母体的健康。因此，孕产妇应增加富含钙的食物摄入，如牛奶、酸奶、豆制品等，必要时可补充钙剂。4.D一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其制定合理的饮食计划，包括控制总热量摄入、增加膳食纤维、减少糖分摄入和增加蛋白质摄入。解析：肥胖的根本原因是能量摄入大于能量消耗，因此控制总热量摄入是减肥的关键。增加膳食纤维可以增加饱腹感，减少糖分摄入可以避免血糖快速升高，增加蛋白质摄入可以维持肌肉量，促进新陈代谢。综合这些措施可以有效帮助肥胖患者减肥。5.D对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取多种沟通方式，包括讲座式、讨论式和个别指导，因为不同的患者有不同的需求和学习方式。解析：慢性病患者的营养教育需要根据患者的具体情况和需求进行个性化设计。讲座式适合群体教育，可以快速传递信息；讨论式可以增加患者的参与感和互动性；个别指导可以根据患者的具体情况进行针对性指导。因此，采取多种沟通方式可以提高营养教育的效果。6.D肠外营养支持的患者，护士应重点监测其并发症，包括胰腺炎、导管感染、脂肪肝、肺部感染和水电解质紊乱。解析：肠外营养支持虽然可以满足患者的营养需求，但也存在一定的风险。胰腺炎是肠外营养的严重并发症之一，导管感染可以导致败血症，脂肪肝可以影响肝功能，肺部感染可以加重呼吸系统疾病，水电解质紊乱可以影响患者的内环境稳定。因此，护士需要密切监测这些并发症，及时进行处理。7.B对老年人进行营养指导时，应特别关注其维生素D的需求，因为维生素D可以促进钙的吸收，对老年人的骨骼健康非常重要。解析：随着年龄的增长，老年人的维生素D合成能力下降，容易出现维生素D缺乏，导致钙吸收不足，骨骼健康受损。因此，老年人应增加富含维生素D的食物摄入，如蛋黄、肝脏、鱼类等，必要时可补充维生素D制剂。8.A一位素食者，护士应为其提供营养指导，确保其蛋白质摄入，因为素食者可能难以从植物性食物中获取足够的蛋白质。解析：素食者主要摄入植物性食物，而植物性食物的蛋白质含量和种类可能不如动物性食物丰富。因此，素食者需要通过多种植物性食物的组合，如豆类、坚果、全谷物等，确保蛋白质的摄入量满足身体需求。必要时可补充大豆蛋白或其他植物蛋白补充剂。9.D对儿童进行营养教育时，护士应选择结合儿童兴趣的教育内容，因为这样可以提高儿童的学习兴趣和参与度。解析：儿童的心理和认知特点与成人不同，他们更喜欢生动、有趣的学习方式。因此，护士在选择教育内容时应结合儿童的兴趣，如通过故事、游戏、绘画等方式进行教育，以提高儿童的学习兴趣和参与度。10.D肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？解析：评估肠内营养支持的效果需要综合考虑多个指标，包括体重变化、腹泻情况、血清白蛋白、肠鸣音和患者满意度。这些指标可以反映患者的营养状况、肠道功能和对营养支持的接受程度。护士需要定期监测这些指标，及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。11.D对高血压患者进行营养教育时，应特别强调高纤维食物的摄入，因为高纤维食物可以帮助降低血压。解析：高纤维食物可以增加饱腹感，减少食物摄入量，同时可以降低血液中的胆固醇水平，有助于降低血压。因此，高血压患者应增加富含纤维的食物摄入，如全谷物、蔬菜、水果等。12.C一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调饮食控制，因为饮食是影响血糖的最主要因素。解析：糖尿病的核心是血糖代谢紊乱，而饮食是影响血糖的最主要因素。因此，健康教育应重点强调饮食控制，包括总热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理分配，以及避免高糖食物的摄入。运动和药物使用也是重要的治疗手段，但它们的效果往往受到饮食控制的影响。13.D营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察体重变化、腹胀情况和血常规，这些都是评估营养支持效果的重要指标。解析：体重变化可以直接反映患者的营养状况，腹胀情况可以判断肠内营养的耐受性，血常规可以评估患者的整体营养状况和炎症反应。这些指标的综合观察有助于护士及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。14.C对孕产妇进行营养指导时，应特别强调钙的摄入，因为钙对胎儿的骨骼发育和母体的健康都非常重要。解析：钙是胎儿骨骼和牙齿发育的主要原料，同时孕期钙的摄入不足会导致母体骨骼钙流失，影响母体的健康。因此，孕产妇应增加富含钙的食物摄入，如牛奶、酸奶、豆制品等，必要时可补充钙剂。15.D一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其制定合理的饮食计划，包括控制总热量摄入、增加膳食纤维、减少糖分摄入和增加蛋白质摄入。解析：肥胖的根本原因是能量摄入大于能量消耗，因此控制总热量摄入是减肥的关键。增加膳食纤维可以增加饱腹感，减少糖分摄入可以避免血糖快速升高，增加蛋白质摄入可以维持肌肉量，促进新陈代谢。综合这些措施可以有效帮助肥胖患者减肥。二、多项选择题答案及解析1.ABCDE营养健康教育的主要目的是提高患者的营养知识水平、改善患者营养状况、预防营养不良、延长患者寿命和减少医疗费用。解析：营养健康教育的目的是多方面的，包括提高患者的营养知识水平，使其能够正确理解和应用营养知识；改善患者营养状况，预防和治疗营养不良；延长患者寿命，提高生活质量；减少医疗费用，降低医疗负担。因此，营养健康教育的目标应该是全面的。2.ABCDE营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察体重变化、腹胀情况、血常规、肠鸣音和腹泻情况。解析：体重变化可以直接反映患者的营养状况，腹胀情况可以判断肠内营养的耐受性，血常规可以评估患者的整体营养状况和炎症反应，肠鸣音可以判断肠道功能，腹泻情况可以反映消化吸收功能。这些指标的综合观察有助于护士及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。3.ABCD对孕产妇进行营养指导时，应特别强调蛋白质、维生素C、钙和铁的摄入，因为这些营养素对胎儿的发育和母体的健康都非常重要。解析：蛋白质是胎儿生长发育的基础，维生素C可以促进铁的吸收，钙对胎儿的骨骼发育和母体的健康都非常重要，铁可以预防贫血。因此，孕产妇应增加这些营养素的摄入，确保胎儿的健康发育和母体的健康。4.ABCDE一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其制定合理的饮食计划，包括控制总热量摄入、增加膳食纤维、减少糖分摄入、增加蛋白质摄入和控制脂肪摄入。解析：肥胖的根本原因是能量摄入大于能量消耗，因此控制总热量摄入是减肥的关键。增加膳食纤维可以增加饱腹感，减少糖分摄入可以避免血糖快速升高，增加蛋白质摄入可以维持肌肉量，促进新陈代谢，控制脂肪摄入可以减少能量摄入。综合这些措施可以有效帮助肥胖患者减肥。5.ABCDE对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取多种沟通方式，包括讲座式、讨论式、个别指导、视频教学和示范教学，因为不同的患者有不同的需求和学习方式。解析：慢性病患者的营养教育需要根据患者的具体情况和需求进行个性化设计。讲座式适合群体教育，可以快速传递信息；讨论式可以增加患者的参与感和互动性；个别指导可以根据患者的具体情况进行针对性指导；视频教学和示范教学可以提供直观的学习材料。因此，采取多种沟通方式可以提高营养教育的效果。6.ABCDE肠外营养支持的患者，护士应重点监测其并发症，包括胰腺炎、导管感染、脂肪肝、肺部感染和水电解质紊乱。解析：肠外营养支持虽然可以满足患者的营养需求，但也存在一定的风险。胰腺炎是肠外营养的严重并发症之一，导管感染可以导致败血症，脂肪肝可以影响肝功能，肺部感染可以加重呼吸系统疾病，水电解质紊乱可以影响患者的内环境稳定。因此，护士需要密切监测这些并发症，及时进行处理。7.ABCDE对老年人进行营养指导时，应特别关注其维生素B12、维生素D、叶酸、硒和锌的需求，因为这些营养素对老年人的健康非常重要。解析：维生素B12可以促进红细胞生成，维生素D可以促进钙的吸收，叶酸可以预防贫血，硒可以抗氧化，锌可以促进伤口愈合。这些营养素对老年人的健康都非常重要。因此，老年人应增加这些营养素的摄入，确保身体的正常功能。8.ABCDE一位素食者，护士应为其提供营养指导，确保其蛋白质摄入、增加豆类食物、补充维生素B12、增加维生素D摄入和避免十字花科蔬菜。解析：素食者主要摄入植物性食物，而植物性食物的蛋白质含量和种类可能不如动物性食物丰富。因此，素食者需要通过多种植物性食物的组合，如豆类、坚果、全谷物等，确保蛋白质的摄入量满足身体需求。维生素B12主要存在于动物性食物中，素食者需要通过补充剂或强化食品来获取。维生素D可以通过阳光照射或补充剂来获取。十字花科蔬菜可能会影响营养素的吸收，应适量摄入。9.ABCDE对儿童进行营养教育时，护士应选择结合儿童兴趣的教育内容，使用简单语言，注重互动性，强调营养重要性，避免使用专业术语。解析：儿童的心理和认知特点与成人不同，他们更喜欢生动、有趣的学习方式。因此，护士在选择教育内容时应结合儿童的兴趣，如通过故事、游戏、绘画等方式进行教育；使用简单语言，避免使用专业术语，以便儿童理解；注重互动性，增加儿童的学习兴趣和参与度；强调营养的重要性，帮助儿童养成良好的饮食习惯。10.ABCDE肠内营养的患者，护士应如何评估其营养支持效果？解析：评估肠内营养支持的效果需要综合考虑多个指标，包括体重变化、腹泻情况、血清白蛋白、肠鸣音和患者满意度。这些指标可以反映患者的营养状况、肠道功能和对营养支持的接受程度。护士需要定期监测这些指标，及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。11.ABCDE对高血压患者进行营养教育时，应特别强调低盐食物、高钾食物、低脂食物、高纤维食物和高钙食物的摄入，因为这些食物可以帮助降低血压。解析：低盐食物可以减少钠的摄入，降低血压；高钾食物可以促进钠的排出，降低血压；低脂食物可以降低血脂，改善血管功能；高纤维食物可以增加饱腹感，减少食物摄入量；高钙食物可以促进血管收缩，降低血压。因此，高血压患者应增加这些食物的摄入，有助于降低血压。12.ABCDE一位糖尿病患者，血糖控制不佳，护士为其进行健康教育时，应重点强调饮食控制、适当运动、药物使用、心理调节和定期监测血糖。解析：糖尿病的核心是血糖代谢紊乱，而饮食是影响血糖的最主要因素。因此，健康教育应重点强调饮食控制，包括总热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理分配，以及避免高糖食物的摄入。适当运动可以增加胰岛素敏感性，降低血糖。药物使用是控制血糖的重要手段。心理调节可以帮助患者保持良好的心态，提高治疗效果。定期监测血糖可以及时了解血糖变化，调整治疗方案。因此，健康教育应全面涵盖这些方面。13.ABCDE营养不良患者进行肠内营养支持时，护士应密切观察体重变化、腹胀情况、血常规、肠鸣音和腹泻情况。解析：体重变化可以直接反映患者的营养状况，腹胀情况可以判断肠内营养的耐受性，血常规可以评估患者的整体营养状况和炎症反应，肠鸣音可以判断肠道功能，腹泻情况可以反映消化吸收功能。这些指标的综合观察有助于护士及时调整营养支持方案，确保患者的营养需求得到满足。14.ABCDE对孕产妇进行营养指导时，应特别强调蛋白质、维生素C、钙、铁和叶酸的摄入，因为这些营养素对胎儿的发育和母体的健康都非常重要。解析：蛋白质是胎儿生长发育的基础，维生素C可以促进铁的吸收，钙对胎儿的骨骼发育和母体的健康都非常重要，铁可以预防贫血，叶酸可以预防胎儿神经管缺陷。因此，孕产妇应增加这些营养素的摄入，确保胎儿的健康发育和母体的健康。15.ABCDE一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其制定合理的饮食计划，包括控制总热量摄入、增加膳食纤维、减少糖分摄入、增加蛋白质摄入和控制脂肪摄入。解析：肥胖的根本原因是能量摄入大于能量消耗，因此控制总热量摄入是减肥的关键。增加膳食纤维可以增加饱腹感，减少糖分摄入可以避免血糖快速升高，增加蛋白质摄入可以维持肌肉量，促进新陈代谢，控制脂肪摄入可以减少能量摄入。综合这些措施可以有效帮助肥胖患者减肥。三、判断题答案及解析1.√营养健康教育的主要目的是提高患者的营养知识水平。解析：营养健康教育的目的是提高患者的营养知识水平，使其能够正确理解和应用营养知识，从而改善患者营养状况，预防营养不良，延长患者寿命，减少医疗费用。2.√肠内营养支持的患者，护士应密切观察其体重变化。解析：体重变化可以直接反映患者的营养状况，是评估肠内营养支持效果的重要指标之一。护士需要密切观察患者的体重变化，及时调整营养支持方案。3.√对孕产妇进行营养指导时，应特别强调钙的摄入。解析：钙是胎儿骨骼和牙齿发育的主要原料，同时孕期钙的摄入不足会导致母体骨骼钙流失，影响母体的健康。因此，孕产妇应增加富含钙的食物摄入，必要时可补充钙剂。4.√一位肥胖患者在进行饮食治疗时，护士应帮助其控制总热量摄入。解析：肥胖的根本原因是能量摄入大于能量消耗，因此控制总热量摄入是减肥的关键。护士应帮助肥胖患者制定合理的饮食计划，控制总热量摄入，增加膳食纤维摄入，减少糖分和脂肪摄入，增加蛋白质摄入。5.×对慢性病患者进行营养教育时，护士应采取多种沟通方式，因为不同的患者有不同的需求和学习方式。解析：慢性病患者的营养教育需要根据患者的具体情况和需求进行个性化设计。护士应根据患者的年龄、文化背景、教育程度等因素选择合适的沟通方式，如讲座式、讨论式、个别指导、视频教学和示范教学等。6.√肠外营养支持的患者，护士应重点监测其导管感染情况。解析：导管感染是肠外营养支持的主要并发症之一，可以导致败血症，危及患者生命。因此，护士需要密切监测患者的导管情况，及时处理导管感染。7.√对老年人进行营养指导时，应特别关注其维生素D的需求。解析：随着年龄的增长，老年人的维生素D合成能力下降，容易出现维生素D缺乏，导致钙吸收不足，骨骼健康受损。因此，老年人应增加富含维生素D的食物摄入，如蛋黄、肝脏、鱼类等，必要时可补充维生素D制剂。8.√一位素食者，护士应为其提供营养指导，确保其蛋白质摄入。解析：素食者主要摄入植物性食物，而植物性食物的蛋白质含量和种类可能不如动物性食物丰富。因此，素食者需要通过多种植物性食物的组合，如豆类、坚果、全谷物等，确保蛋白质的摄入量满足身体需求。9.√对儿童进行营养教育时，护士应选择结合儿童兴趣的教育内容。解析：