奶粉考试题及答案

奶粉考试题及答案单项选择题（每题2分，共20分）1.以下哪种营养成分是婴幼儿配方奶粉中必须添加的？A.乳铁蛋白B.益生菌C.碘D.DHA和ARA2.奶粉中的蛋白质主要来源于？A.大豆蛋白B.乳清蛋白和酪蛋白C.植物蛋白D.动物脂肪3.婴幼儿配方奶粉中，适合0-6个月婴儿的是？A.1段奶粉B.2段奶粉C.3段奶粉D.4段奶粉4.奶粉的保质期一般是多久？A.6个月B.12个月C.18个月D.24个月5.以下哪项不是选择奶粉时需要考虑的因素？A.品牌信誉B.营养成分C.价格高低D.奶粉颜色6.奶粉冲调时，水温一般控制在多少度左右为宜？A.40-50℃

B.60-70℃

C.80-90℃

D.100℃7.以下哪种物质有助于婴幼儿脑部发育？A.钙B.铁C.DHAD.维生素C8.奶粉开封后，一般建议在多长时间内食用完？A.1个月内B.2个月内C.3个月内D.6个月内9.婴幼儿配方奶粉中，乳糖的主要作用是？A.提供能量B.促进钙吸收C.增加口感D.提高免疫力10.以下哪项不是判断奶粉质量好坏的标准？A.营养成分表B.奶源地C.包装是否精美D.生产工艺多项选择题（每题4分，共40分）1.选择婴幼儿配方奶粉时，家长应关注哪些营养成分？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素E.矿物质2.奶粉储存时，应注意哪些事项？A.避光保存B.放在潮湿环境中C.保持干燥D.避免高温E.随意开封后放置3.以下哪些人群适合食用婴幼儿配方奶粉？A.0-6个月婴儿B.6-12个月婴儿C.1-3岁幼儿D.3岁以上儿童E.孕妇4.奶粉冲调不当可能导致哪些问题？A.消化不良B.营养不足C.上火便秘D.肥胖E.食物中毒5.以下哪些因素可能影响奶粉的溶解性？A.水温B.奶粉颗粒大小C.冲调比例D.奶粉品牌E.储存条件6.婴幼儿配方奶粉中的益生元主要作用是什么？A.促进肠道有益菌生长B.提高免疫力C.预防便秘D.提供能量E.促进钙吸收7.以下哪些是关于奶粉保质期的正确说法？A.保质期越短，奶粉越新鲜B.保质期内食用完毕即可C.开封后保质期会缩短D.过了保质期的奶粉不能食用E.保质期与奶粉质量无关8.选择奶粉时，如何判断其是否适合宝宝？A.查看营养成分表B.观察宝宝食用后的反应C.参考其他家长的评价D.根据宝宝年龄选择E.选择价格最高的奶粉9.以下哪些物质是婴幼儿配方奶粉中常见的过敏原？A.牛奶蛋白B.大豆蛋白C.乳糖D.维生素E.矿物质10.奶粉在冲调过程中，可能出现哪些问题？A.结块B.挂壁C.沉淀D.起泡E.变色判断题（每题2分，共20分）1.婴幼儿配方奶粉中的DHA和ARA对宝宝的视力发育有益。（）2.奶粉开封后，可以随意放置在室内任何位置。（）3.奶粉冲调时，水温越高越容易溶解。（）4.不同品牌的婴幼儿配方奶粉，营养成分完全相同。（）5.婴幼儿配方奶粉中的乳铁蛋白有助于提高宝宝的免疫力。（）6.奶粉的保质期是从生产日期开始计算的。（）7.婴幼儿配方奶粉中的碳水化合物主要来源于乳糖。（）8.奶粉的溶解性越好，说明其质量越高。（）9.0-6个月的婴儿只能食用1段奶粉。（）10.选择奶粉时，价格越高，质量一定越好。（）填空题（每题2分，共20分）1.婴幼儿配方奶粉中，_______是主要的能量来源。2.奶粉冲调时，一般建议使用_______度的温开水。3.婴幼儿配方奶粉中的_______有助于宝宝脑部发育。4.奶粉开封后，建议在_______个月内食用完毕。5.婴幼儿配方奶粉中的_______成分可以提高宝宝的免疫力。6.选择婴幼儿配方奶粉时，应关注其_______和_______等营养成分。7.奶粉储存时，应避免_______、_______和_______。8.婴幼儿配方奶粉中的_______有助于肠道健康。9.奶粉的保质期一般标注在奶粉罐的_______位置。10.不同阶段的婴幼儿配方奶粉，其_______和_______会有所不同。答案：单项选择题1.D2.B3.A4.C5.D6.A7.C8.A9.B10.C多项选择题1.ABCDE2.ACD3.ABC4.ABC5.ABCE6.ABC7.ACD8.ABD9.AB10.ABCD判断题1.对2.错3.错4.错5.对6.对7.对8.错9.