米村店长考试试题及答案

米村店长考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.米村的招牌菜是以下哪一个？A.石锅拌饭B.寿司C.汉堡答案：A2.米村店铺每天的营业时间通常从几点开始？A.9点B.10点C.11点答案：B3.米村店内餐具的主要颜色是？A.白色B.黑色C.蓝色答案：A4.米村主要的消费群体年龄在？A.15-30岁B.30-50岁C.50-70岁答案：A5.米村的米饭是用哪种米煮的？A.五常稻花香B.泰国香米C.普通大米答案：A6.米村店面的标准招牌颜色是？A.红色和白色B.蓝色和白色C.绿色和白色答案：A7.米村店内的空调温度一般设置在？A.22-24℃B.24-26℃C.26-28℃答案：A8.米村员工的工作服颜色是？A.黑色B.蓝色C.白色答案：B9.米村的外卖包装主要颜色是？A.红色B.黄色C.白色答案：A10.米村店内灯光的主要色调是？A.暖黄色B.白色C.蓝色答案：A二、多项选择题（每题2分，共10题）1.米村的营销策略包括以下哪些？A.线上推广B.线下促销活动C.会员制度D.与其他品牌联名答案：ABCD2.米村店长需要负责的事务有？A.人员管理B.财务管理C.食材采购管理D.顾客投诉处理答案：ABCD3.米村店内的卫生清洁区域包括？A.用餐区B.厨房C.洗手间D.储物间答案：ABCD4.米村的食材新鲜度保障措施有？A.每日新鲜采购B.冷链运输C.库存定期盘点D.与优质供应商合作答案：ABCD5.米村提升顾客满意度的方式有？A.优质的菜品B.良好的服务态度C.舒适的用餐环境D.快速的上菜速度答案：ABCD6.米村员工培训内容可能包括？A.菜品制作B.服务规范C.安全卫生知识D.收银操作答案：ABCD7.米村店铺选址需要考虑的因素有？A.人流量B.周边竞争情况C.租金成本D.交通便利性答案：ABCD8.米村的促销活动可能有？A.打折B.满减C.赠送小礼品D.新品特价答案：ABCD9.米村厨房设备的维护包括？A.炉灶清洁B.冰箱维护C.洗碗机保养D.抽油烟机清洗答案：ABCD10.米村在食品安全方面需要做到？A.食材检验合格B.厨房操作规范C.员工健康证齐全D.食品储存安全答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10题）1.米村只在国内有店铺。（错误）2.米村的饮料都是自制的。（错误）3.米村的店面装修风格是统一的。（正确）4.米村不需要关注网络评价。（错误）5.米村的员工可以不穿工作服上班。（错误）6.米村的菜品价格全年不变。（错误）7.米村的菜单每年都不会更新。（错误）8.米村的桌椅摆放可以随意调整。（错误）9.米村的店长不需要参与店内日常清洁工作。（错误）10.米村的外卖服务不提供餐具。（错误）四、简答题（每题5分，共4题）1.简述米村店长如何提高员工工作积极性？答案：可以通过合理的薪酬奖励制度，如绩效奖金等；提供员工培训与晋升机会；营造良好的团队氛围，如组织团队活动等。2.米村店长如何控制食材成本？答案：选择优质且价格合理的供应商，精准预估每日食材用量避免浪费，做好食材库存管理，定期盘点。3.米村店长如何处理顾客突发的严重投诉？答案：立即到现场了解情况，诚恳道歉，按照公司规定给出合理解决方案，如退换菜品、给予补偿等。4.简述米村店长对店铺安全管理的要点。答案：包括食品安全如食材储存、加工安全；店内设施设备安全检查；人员安全如员工操作安全和顾客在店内的安全。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何提高米村在当地的知名度？答案：可加强与当地媒体合作，举办特色活动吸引顾客，推出针对当地口味的菜品，积极参与社区活动。2.怎样提升米村的外卖服务质量？答案：确保包装严实，送餐及时，与外卖平台密切合作，及时处理外卖顾客的反馈。3.如何优化米村店内的用餐流