DB61T 1158.4-2018 桑黄标准综合体 第4部分：液体菌种生产技术规程

DB61IntegratedStandardsofPhellinusspp.—Part4：TechnicalRulesforLiquidInoculumPreparation陕西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 2 3DB61/T1158—2018《桑黄标准综合体》分为六——第6部分：子实体干品质量要求。本部分起草单位：陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西省园艺蚕桑1桑黄标准综合体第4部分：液体菌种生产技术规程件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本GB4789.28食品微生物学检验培养基和试NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB61/T1158.3桑黄标准综合体第3部分：菌种生产技术规程《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部第62号令（200按照《食用菌菌种管理办法》的规定配备菌种生产的专业3.3.1.2墙壁和天花板应具有防潮、防霉、防水功能，且易清洗；电力满足生产要求，通风良3.3.2.1应设置缓冲间及与接种人数相适3.3.2.2车间入口处设置洗手、消毒和干手设备。放置封闭式废物桶，安装排风设备，门窗应安2应符合NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技4生产工艺4.1工艺流程母种→摇瓶种制备→种子罐菌种制备→液体菌种发酵→4.2摇瓶种制备4.2.1培养基采用500mL的常规三角瓶，每瓶装量为100mL～150mL，八层纱布和牛皮4.2.3灭菌在121℃~126℃,0.14MPa～0.17MPa的压力下，保持30分钟。4.2.4接种将灭菌后的培养基冷却至30℃以下，无菌条件下每瓶接入0.3cm2～0.5c4.2.5培养4.2.6移种标准4.2.6.1菌体形态：桑黄菌丝长分支，发4.2.6.4镜检：平皿检验无杂菌。4.3种子罐菌种制备4.3.1培养基34.3.3灭菌用夹层预热培养基至80℃后，蒸汽进罐升温至121℃~124℃,0.11MPa～0.14MPa保压恒温40min。4.3.4接种4.3.5培养每隔8h或12h取样液进行一次无菌检验。用2支肉现为染菌。肉汤阳性反应不明显，发酵液各项4.4液体菌种发酵4.4.1液体培养基制作4.4.1.2灭菌按照发酵罐厂家型号使用说明书的要求进行操作。4.4.2菌种接入罐体4.4.3液体菌种培养4.5液体菌种检测培养基上28±2）℃培养2d～5d5.1感官指标45.1.2菌液形态：菌液稍粘稠，有大量菌丝体悬浮、分布均匀、不上浮、不下沉、不迅速分层，菌球5.1.3菌液气味：有桑黄菌液体培养时特有的香气，无酸、臭味等，培养器排气口气味正常。5.2理化指标生产的菌种必须贴有菌种质量合格标签，注明菌种种类、级别、品种、生产单位、接15℃~20℃可保存1d～2d。5常用摇瓶种培养基A.1常用摇瓶种培养基A.1.2可溶性淀粉3%～6%，白砂糖1%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，酵母膏0.1%，pH值6.0。6B.1.2可溶性淀粉3%～6%，白砂糖1%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，酵母膏0.1维生素B110mg/100mL、pH自然。玉米粉