河北食品抽检管理办法

河北食品抽检管理办法一、总则（一）目的为加强食品安全监督管理，规范食品抽检工作，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规和规章规定，结合本省实际，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于河北省行政区域内食品抽检及其相关活动。（三）基本原则1.科学公正原则：抽检工作应遵循科学的方法和程序，确保抽检结果真实、准确、客观、公正。2.统筹安排原则：省、市、县三级市场监督管理部门应统筹规划食品抽检工作，合理安排抽检任务，避免重复抽检。3.问题导向原则：以发现和解决食品安全问题为导向，聚焦高风险食品、低合格率食品以及消费者关注度高的食品品种，有针对性地开展抽检工作。4.检管结合原则：加强抽检结果与日常监管的衔接，将抽检结果作为食品安全监管执法的重要依据，及时发现和消除食品安全隐患。（四）职责分工1.省级市场监督管理部门负责制定全省食品抽检计划和工作方案，并组织实施。汇总、分析全省食品抽检信息，定期发布食品安全抽检情况。组织开展全省性食品安全专项抽检工作。对市、县级市场监督管理部门的食品抽检工作进行指导、监督和考核。2.市级市场监督管理部门负责制定本辖区食品抽检计划和工作方案，并组织实施。汇总、分析本辖区食品抽检信息，定期向省级市场监督管理部门报送。组织开展本辖区食品安全专项抽检工作。对县级市场监督管理部门的食品抽检工作进行指导、监督和考核。3.县级市场监督管理部门负责制定本辖区食品抽检计划和工作方案，并组织实施。汇总、分析本辖区食品抽检信息，定期向市级市场监督管理部门报送。组织开展本辖区食品安全专项抽检工作。负责本辖区食品抽检不合格产品的核查处置工作。（五）抽检计划制定1.年度抽检计划省级市场监督管理部门应根据食品安全状况、公众关注度、食品安全风险监测结果等因素，每年制定全省食品抽检年度计划，明确抽检食品品种、项目、频次、区域、承检机构等内容。市级市场监督管理部门应根据省级食品抽检年度计划，结合本辖区实际情况，制定本辖区食品抽检年度计划，并报省级市场监督管理部门备案。县级市场监督管理部门应根据上级食品抽检年度计划，制定本辖区食品抽检年度计划，并报市级市场监督管理部门备案。2.专项抽检计划省级、市级市场监督管理部门可根据食品安全监管工作需要，适时制定食品安全专项抽检计划，对特定食品品种、特定区域、特定环节的食品进行专项抽检。县级市场监督管理部门应根据上级专项抽检计划，结合本辖区实际情况，组织实施本辖区食品安全专项抽检工作。二、抽检实施（一）抽样1.抽样人员要求抽样人员应具备相应的专业知识和技能，熟悉食品安全法律法规和抽检工作程序。抽样人员应经过培训并考核合格，取得抽样资格证书。2.抽样方法抽样应按照国家食品安全抽样检验相关标准和规范进行，确保所抽样品具有代表性。抽样人员应使用符合食品安全标准的抽样工具和容器，妥善保存所抽样品。3.抽样数量抽样数量应满足检验和复检的需要，一般不少于检验所需量的三倍，其中两份用于检验，一份用于复检备份。4.抽样记录抽样人员应如实填写抽样记录，详细记录抽样信息，包括抽样日期、抽样地点、抽样单位、被抽样单位、食品名称、规格型号、生产日期/批号、保质期、抽样数量等内容。抽样记录应经抽样人员和被抽样单位签字确认。（二）检验1.承检机构选择食品抽检工作应由具有相应资质的食品检验机构承担。省级市场监督管理部门应建立食品检验机构名录库，定期对名录库中的检验机构进行考核和更新。市、县级市场监督管理部门应从省级食品检验机构名录库中选择承检机构承担本辖区的食品抽检任务。2.检验项目和方法检验项目和方法应按照国家食品安全标准和相关规定执行。承检机构应严格按照规定的检验项目和方法进行检验，确保检验结果准确可靠。3.检验报告出具承检机构应在规定的时间内出具检验报告。检验报告应加盖承检机构公章，并由检验人员签字确认。检验报告应包括食品名称、规格型号、生产日期/批号、保质期、抽样日期、抽样地点、被抽样单位、检验项目、检验结果、判定结论等内容。（三）复检1.复检申请被抽样单位对检验结果有异议的，可以自收到检验报告之日起7个工作日内，向实施抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出复检申请。2.复检机构选择复检机构应由市场监督管理部门从复检机构名录库中随机抽取。复检机构应与初检机构不得为同一机构。3.复检程序复检机构应按照规定的程序和方法进行复检，并在规定的时间内出具复检报告。复检结论为最终检验结论。三、结果处理（一）信息通报1.抽检信息发布省级市场监督管理部门应定期通过官方网站、新闻媒体等渠道向社会发布全省食品抽检信息，包括抽检食品品种、抽检项目、抽检批次、合格批次、不合格批次、不合格项目等内容。市级、县级市场监督管理部门应定期通过官方网站、新闻媒体等渠道向社会发布本辖区食品抽检信息。2.不合格信息通报对抽检不合格的食品，实施抽检的市场监督管理部门应及时将不合格信息通报被抽样单位所在地的市场监督管理部门。被抽样单位所在地的市场监督管理部门应及时将不合格信息通报被抽样单位，并依法进行核查处置。（二）核查处置1.核查处置任务交办对抽检不合格的食品，实施抽检的市场监督管理部门应在24小时内将核查处置任务交办被抽样单位所在地的市场监督管理部门。2.核查处置措施被抽样单位所在地的市场监督管理部门应自收到核查处置任务交办单之日起3个工作日内启动核查处置工作，对不合格食品的生产经营企业进行现场检查，查明不合格原因，采取以下措施：责令食品生产经营者立即停止生产经营不合格食品，封存库存的不合格食品，召回已销售的不合格食品。对食品生产经营者的违法违规行为，依法予以立案查处。对涉及其他地区的不合格食品，及时通报相关地区市场监督管理部门。3.核查处置结果报告被抽样单位所在地的市场监督管理部门应在规定的时间内完成核查处置工作，并将核查处置结果报告实施抽检的市场监督管理部门。核查处置结果报告应包括不合格食品的基本情况、核查处置措施、查处情况、整改情况等内容。（三）结果利用1.风险预警省级、市级市场监督管理部门应根据食品抽检结果，及时分析食品安全风险状况，发布食品安全风险预警信息，指导食品生产经营者采取防控措施，防范食品安全事故的发生。2.监管执法食品抽检结果应作为食品安全监管执法的重要依据。市场监督管理部门应根据抽检结果，加大对不合格食品生产经营企业的监管执法力度，严厉打击食品安全违法违规行为。3.行业发展食品生产经营行业协会应根据食品抽检结果，加强对会员企业的自律管理，引导企业规范生产经营行为，提高食品安全管理水平。四、质量控制（一）人员培训省级、市级市场监督管理部门应定期组织食品抽检相关人员进行培训，提高其业务水平和工作能力。培训内容应包括食品安全法律法规、抽检工作程序、抽样方法、检验技术、结果处理等方面。（二）设备管理承检机构应加强对检验设备的管理，定期对设备进行维护、保养和校准，确保设备正常运行，检验结果准确可靠。（三）质量监督省级市场监督管理部门应建立食品抽检质量监督制度，定期对市、县级市场监督管理部门的食品抽检工作进行质量监督检查。市、县级市场监督管理部门应加强对承检机构的质量监督管理，确保抽检工作