02 第5单元　第12章　第2节　消化和吸收

第5单元人体生理与健康第12章消化系统第2节消化和吸收学习目标1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。(生命观念)2.说出小肠作为消化和吸收的主要器官的结构特点。(生命观念)3.探究唾液对淀粉的消化作用。(探究实践)4.概述食物在消化道内的消化和吸收过程。(科学思维)目录02课堂小结01课堂导学03素养达标课堂导学01学习任务一：说出消化系统由消化道和消化腺组成请仔细阅读课本P12～P14内容，在阅读的过程中，圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面的问题。1.口腔：消化道的起始部分。(1)口腔内有什么器官？答：口腔内有牙、舌、唾液腺。(2)牙的结构包括哪几部分？哪一部分是构成牙的主体？答：牙釉质、牙本质、牙髓和牙骨质。牙本质是构成牙的主体。(3)牙髓位于哪里？牙髓主要包含什么？答：牙髓位于牙髓腔里。牙髓主要包含神经、血管、淋巴等，与营养、感觉等功能有关。(4)龋齿形成的原因是什么？说一说怎么预防龋齿。答：与饮食喜好有关，还与卫生习惯有关。早晚、餐后我们应该注意清洁牙。(5)牙、舌、唾液腺各有什么功能？答：牙能咀嚼食物；舌具有协助咀嚼、吞咽食物、感受味觉和辅助发声等功能；唾液腺分泌唾液，帮助消化食物。2.完成消化系统的组成图。答：唾液腺食管肝胃胰小肠大肠3.思考并回答下列问题。(1)营养物质中必须经过消化才能被人体吸收的有哪些？答：淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。(2)食物进入口腔后，将依次经过消化道的哪些器官？答：食物进入口腔后，将依次经过咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。(3)在人体消化道中，最膨大的是哪一个器官？最长的是哪一个器官？答：在人体消化道中，最膨大的器官是胃，最长的器官是小肠。学习任务二：说明消化系统将食物消化成小分子物质请仔细阅读课本P15～P17内容，在阅读的过程中，圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面的问题。1.说出消化的概念。答：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫作消化。2.说出消化的两种类型。答：物理性消化和化学性消化。3.完成食物消化的过程图。答：牙舌淀粉蠕动蛋白质胰腺葡萄糖氨基酸活动1：探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。【实施方案】序号①②③处理方法馒头碎屑、2mL唾液、充分搅拌、37℃

温水馒头碎屑、2mL清水、充分搅拌、37℃

温水馒头块、2mL唾液、不搅拌、37℃

温水实验现象(1)试管为什么要放在37℃

温水中加热？答：37℃与口腔温度相近，唾液淀粉酶的活性最高，温度过高或过低都会影响酶的活性。(2)试管为什么要放在温水中加热5～10分钟？答：因为消化需要一定的时间。(3)实验中为什么要选用大小相同的馒头碎屑？答：选用大小相同的馒头碎屑的目的是控制单一变量。【表达交流】(4)馒头碎屑、搅拌分别模拟人体口腔中哪个器官的作用？答：馒头碎屑模拟牙的咀嚼，搅拌模拟舌的作用。(5)①号与②号对照，变量是什么？①号与③号对照，变量是什么？答：①号与②号对照，变量是唾液。①号与③号对照，变量是牙的咀嚼和舌的搅拌。(6)本实验中①号与②号试管对照，能够证明馒头的消化与什么有关？答：馒头的消化与唾液有关。(7)本实验中①号与③号试管对照，能够证明馒头的消化与什么有关？答：馒头的消化与牙的咀嚼和舌的搅拌有关。(8)淀粉在口腔中的消化与哪些因素有关？答：淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙的咀嚼和舌的搅拌都有关。(9)基于探究结果，谈谈细嚼慢咽的好处。答：细嚼慢咽使食物充分与消化液接触，有利于食物的消化，也能减轻胃和肠的负担。活动2：小组合作，分析讨论淀粉、脂肪和蛋白质的消化。(1)图中X代表哪种有机物？判断依据是什么？

答：X代表淀粉，在口腔中开始被消化。(2)图中Y代表哪种有机物？判断依据是什么？答：Y代表脂肪，在小肠中开始被消化。(3)图中D是哪个器官？判断依据是什么？答：D是小肠，小肠是食物消化的主要场所，能消化淀粉、脂肪、蛋白质。【名师点拨】学习任务三：概述消化道吸收营养物质请仔细阅读课本P18～P19内容，在阅读的过程中，圈画出关键词句。阅读完成后独立思考并试着解决下面的问题。1.说出吸收的概念。答：食物在消化道内被消化成为小分子物质，这些物质会先通过上皮细胞，然后进入毛细血管或毛细淋巴管，这一过程称为吸收。2.哪些器官有吸收功能？主要的吸收器官是什么？答：胃、小肠和大肠有吸收功能。小肠能吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、脂肪酸，是主要的吸收器官。某生物学兴趣小组利用简易材料制作了消化系统的部分结构模型，形成了展板，对同学们进行了科普。活动1：制作小肠壁结构模型。将毛巾折叠成褶皱，粘贴在卡纸上将卡纸卷成筒状并固定(1)卡纸、毛巾及其绒毛各代表小肠壁的哪些结构？答：卡纸代表小肠壁的外表面，毛巾代表小肠壁的内表面的环形皱襞，绒毛代表皱襞上的小肠绒毛。(2)比较模型内外表面积的差异，分析产生差异的原因。答：模型内侧表面积远远大于外侧表面积，毛巾的褶皱及其绒毛大大增加了内侧表面积。活动2：分析讨论小肠适于消化和吸收的特点有哪些？答：①长：小肠是最长的一段消化道。②面积大：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。③消化液多：小肠内有多种消化液，有胆汁、胰液、肠液，其中肠液、