儿童健康饮食指导教案模板

儿童健康饮食指导教案模板一、教学基本信息教学主题：解码儿童健康饮食：从营养认知到实践落地教学对象：小学3-5年级学生（或幼儿园大班儿童，可根据学情调整表述）课时安排：1课时（40分钟）教学目标：认知维度：理解蛋白质、维生素、碳水化合物等核心营养素的生理作用，掌握《中国居民膳食指南（2022）》“膳食宝塔”的食物分层逻辑。技能维度：能辨别常见食物的营养属性，独立设计一份“食物多样、搭配均衡”的一日餐单。情感维度：建立“健康饮食助力成长”的积极认知，主动尝试纠正挑食、过度依赖零食等不良习惯。二、教学准备1.可视化教具：仿真食物模型（全麦面包、西兰花、三文鱼、牛奶、巧克力等）、膳食宝塔磁吸拼图（可拆分、重组的分层结构）。PPT课件：含“营养素的旅行”动画（展示营养物质被人体吸收的过程）、“家庭饮食误区”对比图（如“果汁VS新鲜水果”“油炸鸡腿VS清蒸鱼”）。2.互动材料：任务卡：分为“营养侦探卡”（描述食物营养特点，如“我是‘骨骼建筑师’，富含钙元素”，学生猜测食物名称）、“餐盘规划卡”（空白餐盘+彩色食物贴纸）。3.前置调研：发放《我的饮食小账本》问卷，统计学生“最爱吃/最不爱吃的食物”“每周吃零食的次数”，为针对性教学做准备。三、教学过程设计（一）情境导入：“早餐能量大调查”（5分钟）教师手持仿真食物模型（面包、鸡蛋、糖果、碳酸饮料），提问：“如果明天要参加运动会，你会选哪种食物当早餐？为什么？”引导学生结合生活经验讨论“食物对体力、注意力的影响”，顺势引出“营养”的概念：“食物里藏着让我们长得高、学得好的‘小帮手’，今天我们就来认识它们！”（二）知识建构：“身体的营养加油站”（12分钟）1.营养素的角色剧场：结合动画与实物模型，用拟人化语言讲解核心营养素：蛋白质：“像‘身体建筑师’，牛奶、鱼肉里的蛋白质能帮我们长出结实的肌肉和骨骼。”维生素&矿物质：“是‘健康小卫士’，深绿色蔬菜里的维生素C能赶跑感冒病菌，牛奶里的钙能让牙齿更坚固。”碳水化合物：“能量充电宝，全麦面包、红薯里的碳水化合物会变成‘能量币’，让我们一上午都精力充沛。”2.膳食宝塔的分层密码：展示磁吸膳食宝塔，分层拆解逻辑：底层（谷薯类）：“每天要吃‘一捧’米饭或玉米，它们是能量的‘主力军’。”中层（蔬菜水果类）：“要吃‘彩虹色’的蔬菜（如菠菜、胡萝卜），水果每天一个‘拳头量’就够啦。”上层（肉蛋奶、油脂类）：“肉蛋奶要‘适量吃’（如每天一个鸡蛋、一杯牛奶），油脂类像‘调味剂’，过量会让身体‘变沉重’。”（三）互动实践：“健康饮食大闯关”（18分钟）关卡1：营养侦探挑战赛（8分钟）将学生分为4组，每组发放“营养侦探卡”（如“我是‘肠道清洁工’，富含膳食纤维，能帮你排便通畅——猜我是谁？”答案：西兰花）。小组合作猜测食物名称，结合模型讲解其营养优势。教师补充误区：“果汁≠水果，因为榨汁会流失膳食纤维，还可能添加糖哦！”关卡2：我的理想餐盘（10分钟）发放“餐盘规划卡”，要求学生用贴纸填充餐盘，体现膳食宝塔比例（谷薯类占1/4，蔬菜水果占1/2，肉蛋奶类占1/4，油脂类少量）。邀请学生展示作品，讲解搭配逻辑（如“早餐我选全麦面包+水煮蛋+草莓，因为面包提供能量，鸡蛋补充蛋白，草莓富含维生素”），教师点评并强调“食物多样、谷类为主”的原则。（四）总结升华：“健康饮食承诺书”（5分钟）1.师生共创“营养口诀”：“谷薯打底、蔬果添彩，肉蛋适量、少油少糖，食物多样、健康成长！”2.发放“健康饮食承诺书”卡片，学生写下1条可落地的行动承诺（如“每天吃一种深色蔬菜”“每周少吃2次零食”），贴在教室“健康树”上，强化行为动机。四、教学延伸1.家庭任务：“健康饮食小管家”——与家长合作制定周末三餐食谱，用手机拍摄“营养三餐”照片，标注食物类别（如“午餐：糙米饭（谷薯类）+清炒西兰花（蔬菜类）+清蒸鲈鱼（肉蛋类）”），下节课分享“最具创意的营养搭配”。2.校园行动：开展“21天健康饮食打卡”，学生每天在班级群上传早餐照片，教师从“食物多样性”“搭配均衡度”等维度点评，评选“健康饮食小明星”。五、教学评估过程性评估：观察小组活动中对营养素的理解深度、餐盘设计的合理性，课堂提问中对膳食宝塔分层的掌握情况。成果性评估：课后食谱设计的完成质量（是否覆盖四大类食物、比例是否合理）、家庭打卡的坚持度（连续打卡天数、饮食改善细节）。教学小贴士：针对挑食