2025年日语能力测试N级阅读专项试卷（美食探秘篇）

2025年日语能力测试N级阅读专项试卷（美食探秘篇）考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请仔细阅读每道题的选项，选择最符合题意的答案。）1.下面哪一项不是日本传统料理中的“怀石料理”所强调的要素？A.一年四季的时令食材B.精致的料理摆盘C.大量的海鲜作为主料D.简约的料理呈现方式2.在日本，哪种食物通常被认为是在特殊场合或节日时才会食用的？A.寿司B.拉面C.鸡肉饭D.饭团3.下面哪一项描述的是日本料理中“本味”的概念？A.使用多种调味料来增强味道B.突出食材本身的味道C.通过烹饪技巧来改变食材的原味D.使用大量的辣椒来增加口感4.日本的“烧肉料理”起源于哪个时代？A.江户时代B.平安时代C.镰仓时代D.德川时代5.下面哪一项不是日本“和菓子”的特点？A.使用和纸作为包装材料B.形式优雅，色彩淡雅C.口感细腻，味道清淡D.使用大量的奶油和巧克力6.在日本，哪种食物通常被认为具有“净化”身体的作用？A.寿司B.味增汤C.鱼生D.清酒7.下面哪一项描述的是日本“怀石料理”的起源？A.由武士阶层创立B.由僧侣阶层创立C.由商人阶层创立D.由农民阶层创立8.在日本，哪种食物通常被认为是“夏季的代表性食物”？A.烤肉B.鸡肉饭C.冷面D.寿司9.下面哪一项不是日本“和菓子”的种类？A.鸟居饼B.雪见团子C.铃兰饼D.蛋糕10.在日本，哪种食物通常被认为是“冬季的代表性食物”？A.寿司B.味增汤C.拉面D.鸡肉饭11.下面哪一项描述的是日本料理中“五味调和”的概念？A.使用多种调味料来增强味道B.突出食材本身的味道C.通过烹饪技巧来改变食材的原味D.使用酸、甜、苦、辣、咸五种味道来平衡料理的整体味道12.日本的“烧肉料理”通常使用哪种肉类作为主料？A.鸡肉B.猪肉C.牛肉D.海鲜13.下面哪一项不是日本“和菓子”的制作材料？A.小豆B.绿豆C.奶油D.红糖14.在日本，哪种食物通常被认为是“节日庆典的代表性食物”？A.寿司B.鸡肉饭C.饭团D.味增汤15.下面哪一项描述的是日本“怀石料理”的烹饪特点？A.烹饪过程简单，调味料使用较少B.烹饪过程复杂，调味料使用较多C.注重食材的新鲜度，烹饪技巧简单D.注重料理的摆盘，烹饪技巧复杂16.在日本，哪种食物通常被认为是“商务宴请的代表性食物”？A.寿司B.味增汤C.烤肉D.饭团17.下面哪一项不是日本料理中“季节性”的特点？A.根据季节变化选择不同的食材B.根据季节变化调整料理的口味C.根据季节变化改变料理的摆盘D.根据季节变化增加料理的调味料18.日本的“烧肉料理”通常在哪种场合食用？A.日常家庭聚餐B.节日庆典C.商务宴请D.个人休闲时光19.下面哪一项描述的是日本“和菓子”的文化意义？A.代表了日本的商业文化B.代表了日本的节日文化C.代表了日本的茶道文化D.代表了日本的武士文化20.在日本，哪种食物通常被认为是“传统节日”的代表性食物？A.寿司B.味增汤C.鸡肉饭D.饭团二、填空题（本部分共10题，每题2分，共20分。请根据题意，在横线上填写正确的答案。）21.日本料理中的“五味调和”是指通过使用______、______、______、______、______五种味道来平衡料理的整体味道。22.日本的“怀石料理”起源于______时代，最初是为了______而准备的。23.日本的“和菓子”通常使用______、______、______等作为主要原料。24.日本的“烧肉料理”起源于______时代，最初是由______阶层开始食用的。25.日本料理中的“季节性”是指根据______变化选择不同的食材、调整料理的口味和改变料理的摆盘。26.日本的“和菓子”通常具有______、______、______等特点。27.日本的“怀石料理”通常在______场合食用，注重______和______。28.日本的“烧肉料理”通常在______场合食用，注重______和______。29.日本料理中的“本味”是指突出______本身的味道，不通过烹饪技巧来改变食材的原味。30.日本的“和菓子”通常被认为是______的代表性食物，具有______的文化意义。三、阅读理解（本部分共5题，每题4分，共20分。请仔细阅读下面的短文，然后根据题意回答问题。）31.阅读下面的短文，然后回答问题。今年夏天，我去了趟北海道。那里的夏天真的和关东不一样，凉爽得让人舒服。在海边，我吃到了新鲜捕捞的鲑鱼，肉质紧实，味道鲜美。我还尝试了当地特色的冷面，面条筋道，汤头清爽，吃下去感觉整个人都凉快了。晚上，我们去了一家路边烧烤店，点了烤玉米和烤茄子，炭火的香味扑鼻，让人食欲大开。北海道的夏天，真是充满了自然的味道和活力。根据短文内容，回答以下问题：(1)作者去北海道的时间是什么时候？(2)作者在北海道海边吃到了什么？(3)作者尝试了哪种当地特色的冷面？(4)作者晚上去了哪家类型的餐馆？(5)作者觉得北海道的夏天有什么特点？32.阅读下面的短文，然后回答问题。东京的秋叶原，是动漫和电子产品的天堂。我第一次去那里，就被那里的氛围迷住了。街头到处都是动漫人物模型和电子设备店，五颜六色的灯光让人眼花缭乱。我走进一家很大的电子产品店，里面摆满了各种最新的电子产品，从智能手机到虚拟现实设备，应有尽有。我还买了一个可爱的动漫周边商品，作为纪念。在秋叶原，时间仿佛都慢了下来，让人可以尽情享受这个充满科技和动漫文化的地方。根据短文内容，回答以下问题：(1)作者第一次去哪里，被什么迷住了？(2)在秋叶原，街头到处都是什么？(3)作者走进了一家什么样的电子产品店？(4)作者在电子产品店里买到了什么？(5)作者觉得秋叶原有什么特点？33.阅读下面的短文，然后回答问题。我一直很喜欢京都的传统文化，所以这次特意去了趟京都。在京都，我参观了一家传统的茶道室。茶道室的布置非常典雅，墙上挂着古老的挂轴，地上铺着榻榻米。茶道师傅穿着和服，动作优雅地为我们泡茶。茶道师傅告诉我，茶道不仅仅是泡茶，更是一种修行，通过泡茶的过程来体验内心的平静。我还品尝了抹茶，味道苦涩中带着一丝甜，让人回味无穷。京都的传统文化，真是让人感到宁静和美好。根据短文内容，回答以下问题：(1)作者为什么特意去了京都？(2)作者在京都参观了一家什么样的室？(3)茶道室的布置有什么特点？(4)茶道师傅告诉作者茶道是什么？(5)作者品尝了什么，味道怎么样？34.阅读下面的短文，然后回答问题。大阪的街头，总是充满了活力和热情。我这次去大阪，最大的收获就是吃到了很多美味的街边小吃。从章鱼烧到大阪烧，每一种小吃都让人垂涎欲滴。我还去了道顿堀，那里有很多特色小吃店，街边的小吃摊也摆满了各种美味。晚上，我们去了一家居酒屋，点了几道经典的居酒屋料理，边吃边聊，感觉非常惬意。大阪的街头，真是让人流连忘返。根据短文内容，回答以下问题：(1)作者这次去大阪的最大收获是什么？(2)作者在大阪吃到了哪些街边小吃？(3)作者去了哪个地方，那里有什么？(4)作者晚上去了哪家类型的餐馆？(5)作者觉得大阪的街头有什么特点？35.阅读下面的短文，然后回答问题。我一直对日本的祭典文化很感兴趣，所以这次去了趟京都参加祇园祭。祇园祭是京都最著名的祭典之一，每年都会吸引大量的游客。那天，街头到处都是穿着华丽和服的艺伎和舞妓，她们的打扮非常漂亮，让人目不暇接。还有各种各样的floats，上面装饰着精美的图案和彩灯，非常壮观。我还尝试了和朋友们一起参加的祇园祭花道体验，虽然不怎么会做，但感觉非常有趣。祇园祭，真是让人感受到了日本传统文化的魅力。根据短文内容，回答以下问题：(1)作者为什么去了京都？(2)作者参加了京都的哪个祭典？(3)祇园祭那天，街头到处都是什么？(4)作者还尝试了什么？(5)作者觉得祇园祭有什么特点？四、句子改写（本部分共5题，每题4分，共20分。请根据题意，将下面的句子改写成指定的形式。）36.请将下面的句子改写成被动语态。我吃了一碗美味的拉面。37.请将下面的句子改写成否定句。他经常去京都旅游。38.请将下面的句子改写成疑问句。她会讲日语。39.请将下面的句子改写成感叹句。这个和菓子看起来很漂亮。40.请将下面的句子改写成祈使句。请多告诉我一些关于日本料理的事情。五、短文写作（本部分共1题，每题10分，共10分。请根据题意，写一篇短文，不少于100字。）41.请写一篇短文，描述你的一次日本美食之旅。可以描述你去了哪里，吃到了什么，有什么感受等。本次试卷答案如下一、选择题答案及解析1.C.大量的海鲜作为主料解析：怀石料理强调的是时令食材的精致呈现和季节感，并非以海鲜为主料，海鲜只是其中一种可能出现的食材。2.D.饭团解析：饭团是日常方便携带的食物，而寿司、拉面、鸡肉饭则更多是正餐或特殊场合食用。3.B.突出食材本身的味道解析：“本味”是指料理的原汁原味，不通过过多调味料改变食材本身的味道。4.A.江户时代解析：烧肉料理起源于江户时代，当时武士阶层将肉类作为重要食材。5.D.使用大量的奶油和巧克力解析：和菓子通常使用天然食材，如小豆、红豆等，不使用奶油和巧克力。6.B.味增汤解析：味增汤常被认为具有净化身体的作用，尤其在日本传统观念中，味增汤有助于消化和健康。7.B.由僧侣阶层创立解析：怀石料理最初是僧侣为接待贵宾准备的料理，后来逐渐发展成一种艺术形式。8.C.冷面解析：冷面是夏季代表性食物，清爽解暑，符合夏季饮食习惯。9.D.蛋糕解析：蛋糕属于西式甜点，不属于和菓子范畴。10.B.味增汤解析：味增汤是冬季代表性食物，温暖身心，符合冬季饮食习惯。11.D.使用酸、甜、苦、辣、咸五种味道来平衡料理的整体味道解析：“五味调和”是指通过五种基本味道的平衡，使料理更加和谐美味。12.C.牛肉解析：烧肉料理通常使用牛肉，尤其是高品质的牛肉，以体现其鲜美和营养价值。13.C.奶油解析：和菓子通常使用天然食材，如小豆、红豆等，不使用奶油。14.C.饭团解析：饭团是节日庆典的代表性食物，方便携带，适合多人分享。15.D.注重料理的摆盘，烹饪技巧复杂解析：怀石料理注重摆盘和烹饪技巧，追求艺术性和观赏性。16.A.寿司解析：寿司是商务宴请的代表性食物，体现日本料理的精致和礼仪。17.D.根据季节变化增加料理的调味料解析：“季节性”是指根据季节变化选择食材和调整口味，并非增加调味料。18.C.商务宴请解析：烧肉料理通常在商务宴请场合食用，体现主人的热情和品味。19.C.代表了日本的茶道文化解析：和菓子是茶道文化的重要组成部分，体现了日本人对美的追求。20.D.饭团解析：饭团是传统节日的代表性食物，如端午节的粽子、七夕的笹かご等。二、填空题答案及解析21.酸、甜、苦、辣、咸解析：五味调和是指通过这五种基本味道的平衡，使料理更加和谐美味。22.南北朝、接待贵宾解析：怀石料理起源于南北朝时代，最初是僧侣为接待贵宾准备的料理。23.小豆、红豆、绿豆解析：和菓子通常使用这些天然食材，制作出传统而美味的小吃。24.室町、武士解析：烧肉料理起源于室町时代，最初由武士阶层开始食用。25.季节解析：季节性是指根据季节变化选择食材和调整口味，体现日本料理对自然的尊重。26.形式优雅、色彩淡雅、口感细腻解析：和菓子具有这些特点，体现了日本人对美的追求和传统审美。27.正式场合、艺术性、观赏性解析：怀石料理通常在正式场合食用，注重艺术性和观赏性。28.休闲时光、美味、氛围解析：烧肉料理通常在休闲时光食用，注重美味和氛围。29.食材解析：本味是指突出食材本身的味道，不通过烹饪技巧改变食材的原味。30.节日、茶道文化解析：和菓子是茶道文化的代表性食物，体现了日本人对美的追求和传统审美。三、阅读理解答案及解析31.(1)夏天解析：根据“今年夏天，我去了趟北海道”可知作者去北海道的时间是夏天。(2)新鲜捕捞的鲑鱼解析：根据“在海边，我吃到了新鲜捕捞的鲑鱼”可知作者在北海道海边吃到了新鲜捕捞的鲑鱼。(3)当地特色的冷面解析：根据“我还尝试了当地特色的冷面”可知作者尝试了当地特色的冷面。(4)路边烧烤店解析：根据“晚上，我们去了一家路边烧烤店”可知作者晚上去了路边烧烤店。(5)充满了自然的味道和活力解析：根据“北海道的夏天，真是充满了自然的味道和活力”可知作者觉得北海道的夏天充满了自然的味道和活力。32.(1)东京的秋叶原、被那里的氛围迷住了解析：根据“东京的秋叶原，是动漫和电子产品的天堂。我第一次去那里，就被那里的氛围迷住了”可知作者第一次去东京的秋叶原，被那里的氛围迷住了。(2)动漫人物模型和电子设备店解析：根据“街头到处都是动漫人物模型和电子设备店”可知在秋叶原，街头到处都是动漫人物模型和电子设备店。(3)一家很大的电子产品店解析：根据“我走进一家很大的电子产品店，里面摆满了各种最新的电子产品”可知作者走进了一家很大的电子产品店。(4)一个可爱的动漫周边商品解析：根据“我还买了一个可爱的动漫周边商品，作为纪念”可知作者在电子产品店里买到了一个可爱的动漫周边商品。(5)充满了科技和动漫文化解析：根据“在秋叶原，时间仿佛都慢了下来，让人可以尽情享受这个充满科技和动漫文化的地方”可知作者觉得秋叶原充满了科技和动漫文化。33.(1)因为一直很喜欢京都的传统文化解析：根据“我一直很喜欢京都的传统文化，所以这次特意去了趟京都”可知作者特意去了京都是因为一直很喜欢京都的传统文化。(2)一家传统的茶道室解析：根据“在京都，我参观了一家传统的茶道室”可知作者在京都参观了一家传统的茶道室。(3)布置非常典雅，墙上挂着古老的挂轴，地上铺着榻榻米解析：根据“茶道室的布置非常典雅，墙上挂着古老的挂轴，地上铺着榻榻米”可知茶道室的布置非常典雅，墙上挂着古老的挂轴，地上铺着榻榻米。(4)茶道不仅仅是泡茶，更是一种修行，通过泡茶的过程来体验内心的平静解析：根据“茶道师傅告诉我，茶道不仅仅是泡茶，更是一种修行，通过泡茶的过程来体验内心的平静”可知茶道师傅告诉作者茶道不仅仅是泡茶，更是一种修行，通过泡茶的过程来体验内心的平静。(5)抹茶，味道苦涩中带着一丝甜，让人回味无穷解析：根据“我还品尝了抹茶，味道苦涩中带着一丝甜，让人回味无穷”可知作者品尝了抹茶，味道苦涩中带着一丝甜，让人回味无穷。34.(1)吃到了很多美味的街边小吃解析：根据“这次去大阪的最大收获就是吃到了很多美味的街边小吃”可知作者这次去大阪的最大收获是吃到了很多美味的街边小吃。(2)章鱼烧、大阪烧解析：根据“从章鱼烧到大阪烧，每一种小吃都让人垂涎欲滴”可知作者在大阪吃到了章鱼烧和大阪烧。(3)道顿堀，那里有很多特色小吃店，街边的小吃摊也摆满了各种美味解析：根据“我还去了道顿堀，那里有很多特色小吃店，街边的小吃摊也摆满了各种美味”可知作者去了道顿堀，那里有很多特色小吃店，街边的小吃摊也摆满了各种美味。(4)居酒屋解析：根据“晚上，我们去了一家居酒屋，点了几道经典的居酒屋料理”可知作者晚上去了居酒屋。(5)充满了活力和热情解析：根据“大阪的街头，总是充满了活力和热情”可知作者觉得大阪的街头充满了活力和热情。35.(1)因为一直对日本的祭典文化很感兴趣解析：根据“我一直对日本