护理生化大一试题及答案

护理生化大一试题及答案

一、单项选择题（每题5分，共20分）1.蛋白质的基本组成单位是（）A.核苷酸B.脂肪酸C.氨基酸D.葡萄糖答案：C解析：蛋白质是由氨基酸通过肽键相连而成的生物大分子，氨基酸是其基本组成单位。核苷酸是核酸的基本组成单位；脂肪酸是脂肪的组成成分之一；葡萄糖是糖类的一种，是能量的重要来源。举一反三：常见的生物大分子如核酸、蛋白质、多糖等，要清楚它们各自的基本组成单位，核酸由核苷酸组成，多糖（如淀粉、糖原）由葡萄糖组成。2.下列哪种物质不属于高能化合物（）A.ATPB.ADPC.3-磷酸甘油醛D.磷酸肌酸答案：C解析：高能化合物是指水解时释放的能量大于21kJ/mol的化合物。ATP、ADP含有高能磷酸键，磷酸肌酸也可储存和转移能量属于高能化合物。3-磷酸甘油醛不是高能化合物。举一反三：要记住常见的高能化合物，除了上述提到的，还有1,3-二磷酸甘油酸等，理解高能化合物在能量代谢过程中的作用。3.酶促反应中决定酶特异性的是（）A.酶蛋白B.辅酶C.辅基D.金属离子答案：A解析：酶蛋白决定酶促反应的特异性，辅酶、辅基和金属离子等辅助因子在酶促反应中主要起传递电子、原子或某些化学基团的作用。举一反三：酶的特异性是其重要特性，不同的酶蛋白结构不同，决定了它只能催化特定的底物发生特定的反应，可通过具体的酶促反应实例来理解酶蛋白对特异性的决定作用。4.下列属于糖的有氧氧化终产物的是（）A.乳酸B.丙酮酸C.CO₂和H₂OD.乙酰CoA答案：C解析：糖的有氧氧化是在有氧条件下，葡萄糖彻底氧化分解生成CO₂和H₂O，并释放大量能量的过程。乳酸是糖无氧氧化的产物；丙酮酸是糖酵解的产物，也是糖有氧氧化过程中的中间产物；乙酰CoA是糖有氧氧化过程中丙酮酸进一步氧化生成的中间产物。举一反三：掌握糖代谢不同途径的产物，糖无氧氧化产生乳酸，糖有氧氧化产生CO₂和H₂O，有助于理解机体在不同条件下的能量供应方式。二、多项选择题（每题5分，共20分）1.以下属于蛋白质二级结构的有（）A.α-螺旋B.β-折叠C.无规卷曲D.结构域答案：ABC解析：蛋白质二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。结构域是蛋白质三级结构层次上的局部折叠区域。举一反三：蛋白质的结构分为一、二、三、四级结构，要准确区分不同结构层次的特点和包含的内容，例如一级结构是氨基酸的排列顺序，二级结构有特定的空间构象，三级结构是整条肽链的空间结构，四级结构是亚基之间的空间排布。2.下列关于酶的叙述，正确的是（）A.酶具有高度的催化效率B.酶具有特异性C.酶的活性受多种因素调节D.酶在反应前后质和量不变答案：ABCD解析：酶作为生物催化剂，具有一般催化剂的共性，即在反应前后质和量不变；同时又具有高度的催化效率、特异性以及活性受多种因素调节的特性。举一反三：可以结合具体的酶促反应例子，如淀粉酶催化淀粉水解，来说明酶的这些特性，理解酶在生物体内对各种代谢反应的重要性。3.糖异生的原料有（）A.乳酸B.甘油C.生糖氨基酸D.乙酰CoA答案：ABC解析：糖异生是指从非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程。乙酰CoA不能作为糖异生的原料，它主要参与三羧酸循环等代谢途径。举一反三：掌握糖异生的概念和原料，理解糖异生在维持血糖水平稳定等方面的作用，以及与糖代谢其他途径的关系。4.下列属于脂溶性维生素的有（）A.维生素AB.维生素B₁C.维生素DD.维生素E答案：ACD解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等；维生素B₁属于水溶性维生素。举一反三：要清楚区分脂溶性维生素和水溶性维生素的种类，了解它们各自的生理功能，例如维生素A与视觉有关，维生素D促进钙磷吸收等。三、判断题（每题5分，共20分）1.所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（）答案：错误解析：只有由两条或两条以上多肽链组成的蛋白质才有四级结构，并不是所有蛋白质都具有四级结构。举一反三：蛋白质结构的形成是有层次的，简单的蛋白质可能只到二级或三级结构，要理解不同结构层次的形成条件和意义。2.酶的最适温度是酶的特征性常数。（）答案：错误解析：酶的最适温度不是酶的特征性常数，酶的特征性常数是Km值（米氏常数）。最适温度会随反应时间等因素而改变。举一反三：明确酶的各种特性参数，Km值反映酶与底物的亲和力，而最适温度、最适pH等是受多种条件影响的可变因素。3.磷酸戊糖途径主要是为机体提供能量。（）答案：错误解析：磷酸戊糖途径主要的生理意义是生成NADPH和磷酸核糖，为核酸的生物合成提供原料，以及为体内许多物质的合成提供还原力，不是主要提供能量。举一反三：对比糖代谢不同途径的主要功能，如糖酵解主要在无氧或缺氧条件下快速供能，糖有氧氧化是主要的供能途径，加深对各途径生理意义的理解。4.酮体是脂肪酸在肝脏氧化分解的正常中间产物。（）答案：正确解析：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸在肝脏中经不完全氧化生成的中间产物，在肝外组织可被氧化利用供能。举一反三：了解酮体生成和利用的过程，以及在不同生理和病理状态下酮体水平的变化，如在饥饿、糖尿病等情况下酮体生成可能增加。四、简答题（每题10分，共20分）1.简述蛋白质变性的概念及变性后的主要表现。答案：蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。变性后的主要表现有：①生物活性丧失，这是蛋白质变性的主要特征，如酶失去催化活性，激素失去调节功能等；②理化性质改变，包括溶解度降低，易形成沉淀析出，结晶能力丧失，粘度增加，扩散系数降低等；③化学性质改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶水解。解析：蛋白质变性是一个重要的知识点，理解其概念和表现有助于认识蛋白质的结构与功能关系。在实际生活中，如加热、强酸强碱处理蛋白质等都会导致变性，可结合这些实例来理解。举一反三：不同的变性因素导致蛋白质变性的机制不同，可进一步探究加热、紫外线、有机溶剂等因素对蛋白质结构的具体破坏方式。2.简述三羧酸循环的生理意义。答案：三羧酸循环的生理意义主要有以下几点：①是三大营养物质氧化分解的共同途径，糖、脂肪、蛋白质在体内氧化分解最终都要通过三羧酸循环彻底氧化成CO₂和H₂O，并释放能量；②是三大营养物质相互转变的枢纽，三羧酸循环的中间产物可参与其他物质的合成，如草酰乙酸可用于合成糖、氨基酸等，同时其他物质也可通过生成三羧酸循环的中间产物进入循环；③为氧化磷酸化提供还原当量，三羧酸循环过程中产生的NADH和FADH₂可经呼吸链氧化生成水，并偶联ATP的生成，为机体提供能量。解析：三羧酸循环是糖代谢的重要途径，在整个物质代谢和能量代谢中占据关键地位。通过理解其生理意义，能更好地掌握机体物质和能量代谢的整体过程。举一反三：可以结合具体的代谢紊乱疾病，如某些遗传性三羧酸循环酶缺陷病，来深入理解三羧酸循环正常运行对机体健康的重要性。五、讨论题（每题20分，共20分）请讨论血糖的来源、去路以及机体是如何调节血糖水平保持相对稳定的。答案：-血糖的来源：-食物中糖类消化吸收：这是血糖的主要来源。食物中的淀粉、蔗糖等糖类经消化酶作用分解为葡萄糖等单糖，吸收入血成为血糖。-肝糖原分解：在空腹状态下，肝糖原可分解为葡萄糖释放入血，维持血糖水平。-糖异生作用：在长期饥饿或某些特殊情况下，非糖物质如乳酸、甘油、生糖氨基酸等可通过糖异生途径转变为葡萄糖补充血糖。-血糖的去路：-氧化分解供能：这是血糖最主要的去路。葡萄糖在细胞内通过有氧氧化和无氧氧化分解，释放能量供机体利用。-合成糖原储存：血糖可在肝脏和肌肉中分别合成肝糖原和肌糖原储存起来，当血糖水平降低时，肝糖原可分解补充血糖，肌糖原主要为肌肉收缩供能。-转化为脂肪、氨基酸等非糖物质：血糖过多时，可转化为脂肪储存于脂肪组织，也可用于合成某些非必需氨基酸。-血糖水平的调节机制：-激素调节：-胰岛素：是体内唯一降低血糖的激素。它通过促进组织对葡萄糖的摄取和利用、加速糖原合成、抑制糖原分解和糖异生等作用降低血糖水平。-胰高血糖素：是升高血糖的主要激素。它通过促进肝糖原分解、增强糖异生作用等升高血糖。-肾上腺素：在应激状态下，肾上腺素分泌增加，通过促进肝糖原分解和肌糖原酵解，使血糖升高。-糖皮质激素：可通过促进糖异生、抑制组织对葡萄糖的利用等升高血糖。-神经系统调节：当血糖水平发生变化时，可刺激下丘脑的某些神经细胞，通过交感神经或副交感神经影响胰岛细胞的分泌活动，进而调节血糖水平。例如，血糖升高时，刺激下丘脑迷走神经中枢，兴奋的迷走神经可促进胰岛素分泌；血糖降低时，刺激下丘脑交感神经中枢，兴奋的交感神经可抑制胰岛素分泌，促进胰高血糖素分泌。-器官调节：肝脏在血糖调节中起着重要作用。血糖升高时，肝脏可将多余的葡萄糖合成糖原储存起来；血糖降低时，肝糖原分解为葡萄糖释放入血。肾脏对血糖也有一定