第3节　细胞中的糖类和脂质 【答案】【导学案】

第3节细胞中的糖类和脂质【预习梳理】一、1.能源物质2.C、H、O碳水化合物(CH2O)3.水解葡萄糖单糖蔗糖葡萄糖淀粉纤维素糖原几丁质二、1.C、H、O氢2.所有3.脂溶性有机溶剂4.C、H、O脂肪酸甘油储能保温缓冲和减压除C、H、O外,还含有P甚至N甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜胆固醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育生殖细胞的形成5.(1)供应充足大量转化为脂肪(2)供能不足大量转化为糖类【预习检测】(1)√(2)√(3)×(4)×(5)×(6)×(7)×[解析](3)纤维素在人和动物体内很难被消化。(4)脂肪是细胞内良好的储能物质。(5)葡萄糖是生物体进行生命活动的主要能源物质,脂肪是细胞中良好的储能物质。(6)脂质包括脂肪、磷脂和固醇,固醇中的性激素参与调节生命活动。(7)甘油三酯就是脂肪;胆固醇属于固醇;磷脂、脂肪和固醇属于脂质。【任务活动】任务一[资料]单糖二糖多糖脱氧核糖核糖糖原蔗糖淀粉葡萄糖糖原[情境1]葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,可以直接被细胞吸收[情境2](1)葡萄糖之间的连接方式不同(2)淀粉麦芽糖葡萄糖[情境3]米饭、馒头等主食中富含淀粉,淀粉经消化水解后生成葡萄糖反馈评价例1C[解析]《中国居民膳食指南(2022)》中的“控糖”是控制添加糖的摄入量,糖类是主要的能源物质,不能不摄入,A错误;纤维素不能被人体消化吸收,但是可以促进胃肠道蠕动,所以对人体健康是有益的,B错误;几丁质又称壳多糖,存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,C正确;糖类在人体内的作用首先是氧化分解供能,即为生命活动提供能量,多余的糖类才会转化为脂肪储存备用,D错误。例2A[解析]①②③依次代表单糖、二糖、多糖,单糖不可继续水解,A正确;②二糖中的蔗糖不是还原糖,B错误;④为纤维素,是植物细胞壁的主要成分,对细胞起支持和保护作用,C错误;④⑤分别为纤维素、肌糖原,纤维素不是储能物质,D错误。任务二[资料][情境](1)良好的储能物质缓冲、减压(2)保温(3)促进人和动物肠道对钙、磷的吸收固醇胆固醇性激素反馈评价例3D[解析]脂质为脂溶性物质,通常不溶于水,易溶于丙酮等脂溶性有机溶剂,A正确;在糖类供能不足时,脂肪可以分解供能,B正确;大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,熔点较高,易凝固,室温时呈固态,C正确;磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸及其他衍生物组成,因此其水解的终产物不仅仅是甘油和脂肪酸,D错误。例4A[解析]脂质分为脂肪、磷脂和固醇,固醇包括胆固醇、性激素、维生素D;脂肪由甘油和脂肪酸组成,即甘油三酯;磷脂和胆固醇都不属于脂肪,A错误。鉴定脂肪可以使用苏丹Ⅲ染液,脂肪可被染成橘黄色,B正确。性激素属于脂质,能促进人和动物的生殖器官的发育和生殖细胞的形成,C正确。胆固醇是构成动物细胞膜的成分,在人体内还参与血液中脂质的运输,D正确。任务三[情境1](1)HO脂肪糖类(2)小[情境2]与糖类相比,脂肪在生物细胞内的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量的氧。另一方面,大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。[情境3]不是,可能是过多地摄入了糖类,而糖类在体内转化为脂肪。反馈评价例5D[解析]葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O,它们的元素组成相同,A正确;从图示过程可以看出,葡萄糖可以转化为脂肪,故长期偏爱高糖膳食的人,图示过程会加强,从而导致体内脂肪积累,B正确;