微生物知识竞赛题及答案

微生物知识竞赛题及答案

一、单项选择题1.以下哪种微生物属于原核生物？A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.病毒答案：C2.革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是？A.肽聚糖B.脂多糖C.磷壁酸D.脂蛋白答案：A3.病毒的基本结构是？A.核酸和衣壳B.核酸、衣壳和包膜C.核衣壳和刺突D.核酸和包膜答案：A4.培养细菌常用的培养基是？A.马铃薯葡萄糖琼脂培养基B.牛肉膏蛋白胨培养基C.高氏一号培养基D.查氏培养基答案：B5.微生物生长所需的生长因子是指？A.氨基酸、维生素和碱基B.蛋白质、脂肪和多糖C.铁、锌、锰等微量元素D.水和二氧化碳答案：A6.以下哪种微生物的代谢类型是自养型？A.大肠杆菌B.乳酸菌C.硝化细菌D.酵母菌答案：C7.消毒是指？A.杀死物体上所有微生物B.杀死物体上的病原微生物C.抑制微生物的生长繁殖D.使物体上无活菌存在答案：B8.芽孢是细菌的？A.繁殖体B.休眠体C.营养体D.运动器官答案：B9.噬菌体属于？A.动物病毒B.植物病毒C.细菌病毒D.昆虫病毒答案：C10.以下哪种发酵类型可以产生酒精？A.乳酸发酵B.醋酸发酵C.丁酸发酵D.乙醇发酵答案：D二、多项选择题1.以下属于真核微生物的有？A.酵母菌B.霉菌C.放线菌D.原生动物答案：ABD2.细菌的特殊结构包括？A.芽孢B.荚膜C.鞭毛D.菌毛答案：ABCD3.病毒的特点有？A.无细胞结构B.只含一种核酸C.专性活细胞内寄生D.对干扰素敏感答案：ABCD4.微生物的营养物质包括？A.碳源B.氮源C.无机盐D.生长因子答案：ABCD5.以下哪些是微生物的呼吸类型？A.好氧呼吸B.厌氧呼吸C.兼性厌氧呼吸D.发酵答案：ABCD6.以下哪些方法可以用于微生物的计数？A.稀释平板计数法B.显微镜直接计数法C.比浊法D.重量法答案：ABC7.以下属于发酵工程应用的有？A.生产抗生素B.生产氨基酸C.生产酶制剂D.生产疫苗答案：ABCD8.以下哪些物质可以作为消毒剂？A.酒精B.碘酒C.甲醛D.过氧化氢答案：ABCD9.以下属于微生物遗传变异的物质基础的有？A.DNAB.RNAC.质粒D.转座因子答案：ACD10.以下哪些是基因工程中常用的工具酶？A.限制性内切酶B.DNA连接酶C.逆转录酶D.解旋酶答案：ABC三、判断题1.所有的微生物都不能用肉眼直接看到。（×）2.革兰氏阴性菌细胞壁比革兰氏阳性菌细胞壁薄。（√）3.病毒对抗生素敏感。（×）4.培养基中营养物质的浓度越高对微生物生长越有利。（×）5.好氧微生物需要在有氧的环境中生长。（√）6.芽孢是细菌的繁殖体。（×）7.所有的微生物都能进行发酵。（×）8.紫外线可以用于空气和物体表面的消毒。（√）9.微生物的遗传物质只有DNA。（×）10.基因工程可以定向改造微生物的遗传特性。（√）四、简答题1.简述细菌细胞壁的功能。细菌细胞壁具有多种重要功能。它能维持细菌的基本形态，保护细菌免受渗透压变化的影响，防止细胞破裂。细胞壁还具有一定的屏障作用，阻拦有害物质进入细胞。同时，细胞壁上有多种抗原决定簇，与细菌的抗原性相关，在免疫反应中发挥作用，也有助于细菌的分类鉴定。2.简述病毒的增殖过程。病毒的增殖过程包括吸附、侵入、脱壳、生物合成和装配释放几个阶段。首先病毒吸附到宿主细胞表面，然后通过不同方式侵入细胞并脱去衣壳释放核酸。接着利用宿主细胞的物质和能量进行核酸复制和蛋白质合成。最后新合成的核酸和蛋白质装配成子代病毒，通过裂解或出芽等方式释放到细胞外，继续感染其他细胞。3.简述微生物营养类型的分类及特点。微生物营养类型分为光能自养型、光能异养型、化能自养型和化能异养型。光能自养型以光为能源，以二氧化碳为碳源；光能异养型以光为能源，以有机物为碳源；化能自养型以无机物氧化释放的化学能为能源，以二氧化碳为碳源；化能异养型以有机物氧化释放的化学能为能源，以有机物为碳源。4.简述消毒与灭菌的区别。消毒是指杀死物体上的病原微生物，但不一定能杀死含芽孢的细菌或非病原微生物。而灭菌是指杀灭物体上所有微生物，包括芽孢、孢子等，使物体上无活菌存在。消毒通常用于一些不要求绝对无菌的环境或物品处理，而灭菌常用于实验室无菌操作、医疗器材等要求严格无菌的情况。五、讨论题1.讨论微生物在生态系统中的作用。微生物在生态系统中扮演着重要角色。作为分解者，它们能将有机物分解为无机物，促进物质循环，如将动植物残体分解为二氧化碳、水和无机盐等，供生产者重新利用。一些微生物与植物共生，如根瘤菌与豆科植物共生固氮，增加土壤肥力。还有些微生物参与氮、硫等元素的转化。同时，微生物在生态系统中也是食物链的重要一环，为其他生物提供营养，维持生态系统的平衡和稳定。2.讨论发酵工程在食品工业中的应用及意义。发酵工程在食品工业中应用广泛。在酿酒方面，利用酵母菌发酵产生酒精；制作酸奶和泡菜时，乳酸菌发酵使产品具有独特风味和丰富营养。发酵工程还用于生产味精等调味品。其意义重大，不仅能改善食品的口感、风味和质地，还能延长食品保质期。通过发酵可提高食品的营养价值，而且相对传统加工方法，发酵工程成本低、效率高，推动了食品工业的多样化和可持续发展。3.讨论如何预防微生物污染以及控制微生物生长。预防微生物污染，要保持环境清洁卫生，定期对生活和工作场所消毒。食品加工等行业要严格遵守卫生规范，对原材料、加工设备等进行严格清洁和消毒处理。控制微生物生长的方法有多种，物理方法如高温灭菌、紫外线消毒；化学方法使用消毒剂如酒精、碘酒等。在食品保存中，可通过低温冷藏、冷冻抑制微生物生长，还可添加适量防腐剂。合理的通风、干燥等也有助于减少微生物滋生。4.讨论基因工程对微生物研究和应用的影响。基因工程为微生物研究和应用带来了革命性变化。在研究方面，它使人们能够深入了解微生物基因的功能和调控机制，通过基因敲除、