2-1细胞中的元素和化合物

问题探讨结论：1、组成细胞的化学元素,在无机自然界都能找到，没有一种元素为细胞所特有的。体现了生物界与非生物界的统一性。2、细胞中各种元素的相对含量与无机自然界大不相同。体现了生物界与非生物界具有多样性。

新课导入生物界非生物界

性种类上

性含量上有选择地从无机自然界中获取组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到组成元素在含量上相差很大统一多样第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物玉米和人体细胞中含量最多的四种元素一样吗？如何解释？元素(干重)玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78一、组成细胞的元素

思考讨论一样，都为C、H、O、N。玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、O，蛋白质还含有大量的N元素。细胞中有些元素含量很少，是否意味着这些元素并不重要？元素(干重)玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78一、组成细胞的元素

思考讨论细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作用，如很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？元素(干重)玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78一、组成细胞的元素

思考讨论玉米细胞和人体细胞中的元素含量有所差别，这说明玉米细胞和人体细胞中有机物的含量不同，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些一、组成细胞的元素1.种类：细胞中常见的化学元素有20多种。（1）大量元素：指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。（2）微量元素：指生物生活所必需的，但需求量却很少的元素。如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。2.来源：有选择地从无机自然界中吸收。是构成细胞的核心元素（最基本元素）是构成有机物的基本支架。含量干重=鲜重-水在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是

；干重时含量最多的元素是

。OC鲜重：O>C>H>N干重：C>O>N>H一、组成细胞的元素元素存在形式：大多以化合物的形式存在种类及相对含量分类种类无机化合物水无机盐有机化合物蛋白质脂质糖类核酸细胞中含量最多的化合物是_____。细胞内含量最多的有机化合物是______。干重中含量最多的化合物是________。水

蛋白质蛋白质二、组成细胞的化合物1.实验原理脂肪+苏丹Ⅲ染液

----→橘黄色蛋白质+双缩脲试剂

----→紫色还原糖

+斐林试剂

----------→砖红色沉淀50-650C水浴加热某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：三、检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质2.检测的实验步骤实验1：还原糖的检测和观察葡萄糖、果糖和麦芽糖等选材：排除色素对显色的干扰制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨过滤：用单层纱布取液：２mL显色反应：２mL组织样液刚配制的斐林试剂1mL(等量混匀，现配现用)50～65ºC水浴加热2min结论：呈现蓝色砖红色沉淀棕色组织样液含有还原糖含糖量较高，白色或近于白色的植物组织三、检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质2.检测的实验步骤实验2：脂肪的检测和观察取材：制片观察结论：花生种子（浸泡３-４h），去皮

用刀片在子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。切片：花生种子中有脂肪存在。在低倍镜下找到花生子叶最薄处，移至视野中央；换高倍镜观察，有被染成橘黄色的脂肪颗粒。①选取最薄的薄片,放在载玻片中央；②在薄片上滴加2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色３min；③滴加1-2滴体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；④吸水纸吸去酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。厚薄不均会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊三、检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质2.检测的实验步骤实验3：蛋白质的检测和观察选材：制备组织样液显色反应组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL,摇匀双缩脲试剂B液4滴,摇匀结论：组织样液中存在蛋白质。

含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清稀释液。黄豆浸泡→去皮→切片→研磨→过滤→滤液蛋清必须稀释，以免实验后黏住试管壁，不易清洗紫色无色(创设碱性条件)(提供Cu2+)三、检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质成分还原糖蛋白质原理注意事项甲液、乙液等量混合后使用，现配现用。选择高糖色浅的材料乳糖，果糖，麦芽糖，葡萄糖先加A液（造成碱性环境），再滴加B液。大豆，稀释的鸡蛋清课外：肽键在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物课外：还原糖在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+生成砖红色Cu20沉淀成分脂肪补充：淀粉原理注意事项可以用显微镜观察脂肪颗粒。选择花生或者蓖麻为材料可选择马铃薯匀浆三、检测生物中的糖类、脂肪和蛋白质斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及浓度0.1g/mlNaOH0.05g/ml

CuSO40.1g/mlNaOH0.01g/ml

CuSO4鉴定物质可溶性还原糖蛋白质使用方法甲液、乙液现配