新安职高2025-2026学年高三第一次月考《营养与饲料》月考试题

高三《营养与饲料》9月份月考试题一、选择题（每小题2分，共40分）1.蛋白质中氮元素的平均含量为（）A.7%B.23%C.16%D.53%2.常见的组成蛋白质的氨基酸有（）余种。A.10B.16C.203.小肽是由（）个氨基酸组成的寡肽。A.1～2B.2～3C.4～5D.6～74.下列关于蛋白质过量对畜禽危害描述正确的是（）A.生产性能下降B.生长发育受阻C.增加肝肾负担D.发生贫血5.谷实类饲料中猪的第一限制性氨基酸是（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.甲硫氨酸D.色氨酸6.下列畜禽对粗纤维消化能力最强的是（）A.鸡B.羊C.马D.猪7.无氮浸出物不包括（）A.葡萄糖B.乳糖C.果糖D.粗纤维8.畜禽生产所需要的能量主要是由饲料中的（）提供的。A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.脂肪酸9.单胃家畜的能量主要来源于饲料中的（）A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.无氮浸出物10.植物性饲料中含量最多的养分是()A.粗脂肪B.粗蛋白C.糖类D.粗灰分11.畜禽营养的能量衡量常用单位是()A.卡B.焦耳C.千克D.牛顿12.（）不属于维持净能。A.基础代谢 B.随意活动 C.维持体温 D.繁殖13.下列物质中，不能为畜禽提供能量的是（）A.脂肪

B.蛋白质C.糖类D.维生素14.下列不能真实反映饲料营养价值的能量指标是（）A.GE B.DE C.ME D.NE15.畜禽缺铁时，会表现为()A.贫血B.甲状腺肿C.毛发生长缓慢D.鹅步症16.畜禽体内的水分来源于（）A.饮水B.饲料水C.代谢水D.以上均正确17.代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的（）A.2%～5%B.5%～10%C.10%～15%D.15%～20%18.幼龄动物大约每千克体重的需水量是成年动物的（）倍以上。A.1B.2C.3D.19.鸡患卷爪麻痹症．可能是饲料中缺乏()A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B3D.维生素B620.缺乏烟酸时．猪表现为（）A.凝血时间延长B.胫骨粗短症C.滑腱症D.癞皮病二、判断题（每小题2分，共20分）1.蛋白质中含量最高的元素是氮元素。（）2.必需氨基酸必须由饲料供给，非必需氨基酸不必由饲料供给。（）3.蛋白质的消化部位对于牛来说主要在瘤胃内。（）4.反刍动物的消化产物以挥发性脂肪酸为主，以葡萄糖为辅。（）5.糖类中的单糖、低聚糖、纤维素是单胃动物的主要能量来源。（）6.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。（）7.当血红蛋白低于正常值15%时畜禽表现为贫血。（）8.猪、禽最易出现磷缺乏，草食动物最易出现钙缺乏。（）9.畜禽体内水分主要来源于饮水。（）10.植物中的麦角固醇经紫外线照射可转变成维生素D3。（）三、名词解释（每小题3分，共9分）1.必需氨基酸2.消化能3.维生素四、简答题（共40分）1.什么是小肽？小肽有什么营养作用？2.简述蛋白质缺乏的后果和过量的危害。3.脂肪的营养作用有哪些？4.图示畜禽体内能量转化过程。5.简述维生素A的生理功能。五、综合题（共11分）简述水的营养作用。影响畜禽需水量的因素有哪些？一、选择1C2C3B4C5ABDBDCBDDAADBABD二、判断1错2错3对4对5错6对7错8错9对10错三、名词1、【答案】是指在畜禽体内不能合成或者合成量不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。2、【答案】饲料中可消化养分中所含的能量为消化能，即食入饲料总能与粪能（FE）之差。3、【答案】维生素既不是畜禽体能量的来源，也不是构成畜禽组织细胞的物质，而是一类畜禽代谢所必需且需要量极少的低分子有机化合物。四、问答1、小肽：一般是由2－3个氨基酸组成的寡肽，能直接被消化道吸收，再进一步水解成游离氨基酸后进入血液。【答案】（1）加速蛋白质合成；（2）促进矿物质吸收；（3）提高机体免疫力；（4）有利于瘤胃微生物的繁殖；（5）生理调节作用；（6）阻碍脂肪吸收。2、缺乏：（1）消化功能紊乱（2）生长发育受阻（3）易患贫血及其它疾病（4）影响繁殖功能（5）生产性能下降过量：（1）造成养分利用不合理和浪费（2）引起机体代谢紊乱，性功能下降，严重时发生酸中毒（3）增加肝肾负担，严重时引起肝肾疾病（4）夏季会加剧热应激反应3、【答案】（1）是构成畜禽体组织和畜产品的成分；（2）是畜禽贮存能量的最好形式；（3）是畜禽能量来源的重要原料；（4）为幼小动物提供必需脂肪酸；（5）是脂溶性维生素的溶剂；（6）对畜禽具有保护作用4、5、【答案】（1）维持畜禽在弱光下的视力；（2）维持上皮组织的健康；（3）促进幼龄畜禽生长；（4）维持骨骼的正常发育；（5）参与性激素形成；（6）增强机体免疫力和抗感染能。