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文档简介

一、引言(1)食堂人员应严格遵守个人卫生管理规定，穿着整洁、统一的工(2)食堂工作人员应按照食品卫生操作规范进行操作，保持食品加(3)食堂人员应在每天工作前及工作结束后进行手部消毒，并保持(1)食堂人员应热情待客，友好沟通，服务态度亲切，主动为学生(3)食堂人员应确保供餐服务效率，避免因排队时间过长导致学生(4)食堂人员应做好食品分类、包装与标识，确保每份食品的质量(1)食堂人员应严格按照食堂操作规程进行操作，确保食品的安全(2)食堂人员应留意食品的保质期及储存条件，并严禁使用已过期(3)食堂人员应做好食品原材料的查验工作，确保货源的安全与质(4)食堂人员应做好食品留样工作，以备日后的质量追溯及存在争4.工作效率(1)食堂人员应根据学校的用餐计划编制合理的供菜数量，避免造(2)食堂人员应按时准备工作，在学生用餐前将各类食品摆放到位，(3)食堂人员应保持灵活性，根据实际用餐情况及时调整供餐信息，(4)食堂人员应加强沟通与协作，确保各个岗位之间的配合顺畅，分，满分为10分。为20分。满分为10

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