2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（一）学案高一上学期生物人教版必修1

主备：陈义伟授课教师：使用时间：课题：蛋白质是生命活动的主要承担着（一）课型：预习+展示学习目标：归纳概括氨基酸的结构通式和特点说出氨基酸构成多肽链或蛋白质分子的过程重点难点：氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程学习笔记（教师复备）学习活动【课前预习】一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要蛋白质的功能功能举例：构成细胞和生物体结构的重要物质羽毛、肌肉、蛛丝、头发等含有结构蛋白作用绝大多数酶是蛋白质作用血红蛋白能运输氧气作用胰岛素等蛋白质类激素功能抗体可抵御抗原的侵害信息传递受体总结：蛋白质是细胞的，具有参与组成、、运输、信息传递、等重要功能，细胞的各项生命活动都离不开。【新课拓展】写出至少5种富含蛋白质的食品学科负责人：学科负责人：课改中心评价：班级：组名：姓名：蛋白质是生命活动的主要承担着，多种多样的蛋白质执行着各种复杂的功能，结合下面资料，分析蛋白质的功能资料一、羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质这说明：一些蛋白质是构成的重要物质资料二、细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质这说明：有些蛋白质具有作用资料三、动物体的内分泌细胞能分泌激素，如胰岛细胞分泌胰岛素，大多数激素属于蛋白质，它们通过向靶细胞传达信息，起到调节机体生命活动的作用。这说明：有些蛋白质具有作用资料四、人体内的抗体是蛋白质。抗体是活跃在血液中的“突击队”，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用这说明：有些蛋白质具有作用。营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，试从蛋白质的功能角度分析原因。【本课训练】1、人的胰岛素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白质,但这两种蛋白质的功能却完全不同,其原因不包括（）A.肽链的盘曲、折叠方式不同B.组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序不同C.蛋白质的空间结构不同D.蛋白质中组成肽键的化学元素不同2.下列不属于植物体内蛋白质功能的是（）A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体学习笔记（教师复备）学习笔记（教师复备）3．糖尿病已经成为人类健康的主要杀手之一。科学家最近发现了一种功能类似于胰岛素的真菌类化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究开启了一扇全新之门。它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。下列关于“真菌类化合物”的推测错误的一项是()A．该化合物具有降低血糖浓度的功能B．该化合物不是蛋白质C．该化合物是相对分子质量较小的有机物D．该化合物是蛋白质4.下列各项中与蛋白质的功能无关的是()A.催化作用 B.运动与调节C.运送物质D.储存遗传信息【当堂检测】1．下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是()A．在任何活细胞中含量最多的化学元素都是碳B．在活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸C．在活细胞中的各种化合物与食物中的各种化合物成分相同D．在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有所差别2．生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的元素和化合物分别是()A．H和蛋白质B．H和水C．O和蛋白质 D．O和水3．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是()A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液后再加入乙液C．脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀，再加入含样品的试管中，且现配现用4．下列有关生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验材料的选择的叙述中，错误的是()A．甘蔗茎中含有丰富糖类且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料5．关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是()A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面D．实验结束时剩余的斐林试剂应该处理掉，不可长期保存备用6、在正常人的血浆中,NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时,会发生酸中毒;当血浆中的H2CO3含量减少时,则发生碱中毒。这个事实表明某些无机盐的作用是()A.调节酸碱度B.调节渗透压C.影响细胞形态D.影响生物膜透性7．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是()①淀粉②蔗糖③乳糖④麦芽糖A．①②B．②③C．③④D．①④8．下列关于糖的叙述中，正确的是()A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收9．甘蔗富含蔗糖，是制糖的重要原料。下列有关叙述正确的是()A．利用斐林试剂可检测甘蔗中蔗糖的含量B．蔗糖和淀粉一样，都是植物细胞特有的C．蔗糖是甘蔗茎秆细胞中含量最多的有机物D．一分子蔗糖水解后生成两分子的葡萄糖10．国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中贮藏有丰富的多糖，下列属于红薯中的多糖的是()A．蔗糖、麦芽糖B．果糖、糖原C．葡萄糖、纤维素D．淀粉、纤维素11.常言道“马无夜草不肥”是有其科学依据的，生物体中有一种被称为“BMALI”的蛋白质能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列解释合理的是（）A.人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖B.马吃夜草长肥是因为夜间的草更有营养C.马在白天吃草，但物质的转化是在夜间D.蛋白质“BMALI”可能会促进糖类、蛋白质、脂肪之间的转化12．糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其主要原因是（）A．肌肉注射胰岛素比口服的先进入人体B．口服时药液对消化道的刺激过于强烈C．口服时药液将被消化道中的蛋白酶分解D．口服药液的胰岛素直接被人体细胞吸收13．下列各种蛋白质的功能，正确的组合是（）A．唾液淀粉酶——催化作用 B．血红蛋白——调节作用C．胰岛素——运输作用 D．抗体——组成生物体结构14．下列属于蛋白质的是（）A．磷脂 B．脂肪 C．维生素 D．胰岛素15.下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色，正确的是（）A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色B．斐林试剂；砖红色C．双缩脲试剂；紫色 D．碘液；蓝色16.酸