专升本微生物制药技术复习题含答案（附解析）

专升本微生物制药技术复习题含答案（附解析）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.()通过控制培养液添加的流速，以获取菌体密度高且生长速度恒定的连续培养器。A、分批培养B、补料分批培养C、恒浊器D、恒化器正确答案：C2.青霉素生产的叙述，正确的是（）A、在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加B、青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物C、发酵罐接种后必须进行灭菌处理D、用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种正确答案：D答案解析：1.首先分析选项A：-青霉素是青霉菌生长代谢中的次级代谢产物，不是初级代谢产物，所以A错误。2.接着看选项B：-用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种，这是诱变育种的常用方法，能提高青霉素的产量，B正确。3.再看选项C：-发酵罐接种前必须进行灭菌处理，接种后不能再进行灭菌，否则会杀死接种的菌种，C错误。4.最后看选项D：-在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，但青霉素产量会继续增加，因为稳定期是大量积累次级代谢产物的时期，D错误。3.下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断正确答案：A答案解析：最适生长温度是指微生物群体生长繁殖速度最快的温度。发酵的最适温度和积累某一代谢产物的最适温度不一定与微生物最适生长温度相同。所以正确答案是A，它准确描述了微生物最适生长温度的定义，即微生物群体生长繁殖速度最快的温度。4.如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）A、谷氨酰胺B、乳酸C、α-酮戊二酸D、缬氨酸正确答案：A5.生产四环素的菌种是()A、绿色链霉菌B、灰色链霉素C、金色链霉菌D、白色链霉菌正确答案：C答案解析：生产四环素的菌种是金色链霉菌。金色链霉菌能产生多种抗生素，包括四环素等。白色链霉菌、灰色链霉素、绿色链霉菌一般不产生四环素。6.直接发酵法生产氨基酸的菌株中，抗氨基酸结构类似物突变是为了（）A、解除产物的反馈抑制B、改变代谢支路C、加速微生物的代谢D、改变生物合成方向正确答案：A答案解析：抗氨基酸结构类似物突变是为了使菌株对氨基酸结构类似物不敏感，从而解除产物的反馈抑制，让氨基酸能够持续合成，故答案选A。7.L–赖氨酸在水溶液中的等电点是（）A、2.4B、3.22C、6.96D、9.59正确答案：D答案解析：等电点是指氨基酸在溶液中净电荷为零时的pH值。L-赖氨酸含有两个氨基和一个羧基，其等电点pI的计算方法是：pI=(pK2+pK3)/2。赖氨酸的α-氨基的pK1约为2.18，α-羧基的pK2约为9.06，ε-氨基的pK3约为10.54。pI=(9.06+10.54)/2=9.8，大于9.59。所以答案选D。8.（）空气除菌流程可将空气冷却至露点以上，适宜内陆和北方比较干燥的地区使用A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程正确答案：B答案解析：将空气冷却至露点以上的空气除菌流程可将空气冷却至露点以上，这种流程适宜内陆和北方比较干燥的地区使用。因为在这些地区，空气相对湿度较低，采用该流程可以更好地去除空气中的水分和杂质，提高空气除菌效果。9.谷氨酸生产用菌株一般不属于（）A、棒状杆菌属B、黄单胞菌属C、短杆菌属D、小杆菌属正确答案：B答案解析：谷氨酸生产用菌株一般属于棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属等，而黄单胞菌属通常不用于谷氨酸生产。10.基因的突变延迟也称为A、遗传延迟B、B.表型延迟C、C.生态延迟D、D.产量延迟正确答案：A11.常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、NaOHB、氨水C、硫酸铵D、尿素正确答案：C答案解析：硫酸铵是常用的生理酸性物质，其在发酵过程中被微生物利用后，会使发酵液pH值降低，从而起到调节pH值的作用，同时还能为微生物生长补充氮源。而NaOH、氨水是碱性物质，尿素不是生理酸性物质。12.所有的α-氨基酸（脯氨酸除外）都能与茚三酮发生颜色反应，生成（）化合物A、蓝紫色B、白色C、黄色D、棕色正确答案：A答案解析：茚三酮与α-氨基酸（脯氨酸除外）反应生成蓝紫色化合物。茚三酮在弱酸性溶液中与氨基酸共热，氨基酸被氧化脱氨、脱羧，茚三酮则被还原，其还原物可与氨基酸加热分解产生的氨结合，再与另一分子茚三酮缩合成为蓝紫色的化合物。13.酶活性调节速度比酶合成调节速度（）A、无法比较B、慢C、快D、相等正确答案：C答案解析：酶活性调节是通过改变酶分子的活性来实现的，这种调节方式快速、灵敏，可以在短时间内对代谢途径进行精细调控。而酶合成调节则是通过控制酶的合成量来调节代谢，涉及基因转录、翻译等过程，相对较为缓慢。所以酶活性调节速度比酶合成调节速度快。14.下列哪些物质不会改变谷氨酸产生菌细胞膜的通透性（）A、生物素B、四环素C、表面活性剂D、青霉素正确答案：B15.（）抗生素以并四苯为母核，在核糖体水平抑制蛋白质合成。A、四环类B、氨基糖苷类C、β-内酰胺类D、大环内酯类正确答案：A答案解析：四环素类抗生素以并四苯为母核，其作用机制主要是在核糖体水平抑制蛋白质合成。氨基糖苷类主要作用于细菌核糖体30S亚基；β-内酰胺类作用机制是抑制细菌细胞壁的合成；大环内酯类作用于细菌核糖体50S亚基。16.在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、发酵罐的压力越高，氧的溶解度越小正确答案：B答案解析：微生物没有专门的呼吸器官，其获取氧气是通过细胞膜从周围环境中摄取溶解在发酵液中的氧来进行呼吸作用的，不能直接利用空气中的氧，A错误，B正确；温度升高，气体在水中的溶解度降低，发酵液中溶解氧减少，C错误；发酵罐压力越高，氧的溶解度越大，D错误。17.常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、NaOHB、硫酸铵C、硝酸钠D、葡萄糖正确答案：C答案解析：硝酸钠含有氮元素，可作为氮源，同时它水解显碱性，能够调节发酵液pH值。NaOH是强碱，一般不用于这种情况；硫酸铵水解显酸性；葡萄糖不能调节pH值也不是生理碱性物质。18.关于微生物检定抗生素效价，下列说法错误的是（）A、操作步骤多B、可以测定新发现抗生素的效价C、误差大D、测定时间短正确答案：D答案解析：微生物检定抗生素效价操作步骤多，测定时间长，误差较大，但可以测定新发现抗生素的效价。所以说法错误的是测定时间短。19.为减少成品中差向四环素的含量，可通过四环素与（）生成复合物而纯化。A、盐酸B、氯化钙C、草酸D、尿素正确答案：D20.生产菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做（）。A、生物热B、搅拌热C、辐射热D、蒸发热正确答案：A答案解析：生物热是指生产菌在生长繁殖过程中产生的热能。辐射热是由于热辐射产生的热量；蒸发热是物质蒸发过程中吸收或释放的热量；搅拌热是搅拌过程中产生的热量，均不符合题意。21.（）空气除菌流程省去了空气的再加热设备，减少了冷却水的用量，适用于中等湿含量地区。A、高效前置空气过滤除菌流程B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程C、冷热空气直接混合式空气除菌流程D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程正确答案：C答案解析：冷热空气直接混合式空气除菌流程省去了空气的再加热设备，减少了冷却水的用量，适用于中等湿含量地区。该流程利用热空气与冷空气直接混合，使混合后的空气达到合适的温度和湿度，从而省去了再加热设备，减少了能源消耗和冷却水用量。22.当感染噬菌体后，溶氧浓度很快（）。A、先降后升B、上升C、下降D、不变正确答案：B23.青霉素发酵液预处理的添加剂是（）A、萃取剂B、助溶剂C、絮凝剂D、交联剂正确答案：C答案解析：青霉素发酵液预处理时通常会加入絮凝剂，使发酵液中的杂质等形成絮状物沉淀，便于后续分离等操作。助溶剂主要用于增加溶解度；交联剂用于分子交联等；萃取剂用于萃取分离，均不符合青霉素发酵液预处理添加剂的要求。24.在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力不强及孢子发芽慢的菌种可采用（）液体培养法制备菌丝体作为种子罐的种子。A、摇瓶B、任意器皿C、种子罐D、扁瓶正确答案：A25.高温杀菌法适用于淘汰下列哪一种营养缺陷型菌株()A、放线菌B、产芽孢细菌C、C.酵母菌D、D.病毒正确答案：B答案解析：营养缺陷型菌株筛选过程中，高温杀菌法可用于淘汰野生型菌株，而产芽孢细菌形成芽孢后对高温有较强抗性，是野生型，可通过高温杀菌法淘汰。放线菌、酵母菌、病毒本身就不符合通过高温杀菌法淘汰营养缺陷型菌株筛选相关原理的主体要求。26.四环素在弱酸性溶液中容易生成差向四环素，与四环素相比较，差向四环素的抗菌活性（），对细胞的毒性（）A、减弱增强B、减弱减弱C、增强减弱D、增强增强正确答案：A答案解析：四环素在弱酸性溶液中生成的差向四环素抗菌活性减弱，而对细胞的毒性增强。这是因为结构的改变影响了其与靶点的相互作用及对细胞的影响，所以抗菌活性降低但细胞毒性升高。27.在发酵过程中，不断进行通气和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、连续发酵B、半连续发酵C、补料分批发酵D、分批发酵正确答案：D答案解析：分批发酵是在发酵过程中，除了不断进行通气和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。其操作简单，是一种最为广泛使用的培养方式。连续发酵是在培养过程中不断补入新鲜培养基，同时排出含有产物的发酵液；半连续发酵是补料分批发酵的一种特殊形式，与补料分批发酵类似但有不同特点；补料分批发酵是在分批培养过程中补入新鲜料液。所以答案选D。28.我国药典抗生素微生物检定的第一法是（)A、稀释法B、管碟法C、浊度法D、显微镜法正确答案：B答案解析：管碟法是我国药典抗生素微生物检定的第一法，它是利用抗生素在琼脂培养基内的扩散作用，比较标准品与供试品两者对接种的试验菌产生抑菌圈的大小，以测定供试品效价的一种方法。浊度法、稀释法等也用于抗生素效价测定，但不是第一法，显微镜法主要用于观察微生物形态等，与抗生素微生物检定法关系不大。29.青霉是哪种类型的微生物（）A、细菌B、放线菌C、酵母菌D、霉菌正确答案：D答案解析：青霉属于霉菌，是多细胞真菌，其菌丝有横隔，分生孢子梗顶端呈扫帚状分枝，上面生有成串的分生孢子。细菌没有成型的细胞核，放线菌形态比细菌复杂，酵母菌是单细胞真菌，与青霉在形态结构等方面有明显区别。30.谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）。A、沉淀法B、凝胶过滤C、离子交换树脂法D、膜过滤正确答案：C答案解析：谷氨酸发酵结束后，常用离子交换树脂法进行提取。离子交换树脂法可利用树脂对谷氨酸等带电粒子的吸附和解吸特性来实现谷氨酸的分离提取，具有较好的分离效果和选择性，是谷氨酸提取常用的方法之一。膜过滤一般用于分离不同大小分子等，对谷氨酸提取不是常用方法；凝胶过滤主要用于根据分子大小进行分离，不是谷氨酸提取的典型方法；沉淀法不是谷氨酸发酵结束后常用的提取方法。31.发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失；b.彻底清理生产环境；c.停产一段时间；d.调换生产菌种。这是（）污染。A、噬菌体污染B、细菌污染C、霉菌污染D、多种微生物污染正确答案：A答案解析：噬菌体污染的处理措施通常包括严控发酵液流失，防止噬菌体扩散；彻底清理生产环境，减少噬菌体残留；停产一段时间，让生产环境中的噬菌体自然消亡；调换生产菌种，避免使用对该噬菌体敏感的菌种。细菌污染、霉菌污染、多种微生物污染的处理方式与题干中描述的不完全一致。所以答案是A，即噬菌体污染。32.将培养基装入发酵罐内直接通入蒸汽进行的灭菌属于（）A、连消B、空气除菌C、空消D、实消正确答案：D答案解析：实消是指将培养基装入发酵罐内直接通入蒸汽进行的灭菌。空消是对发酵罐等设备的灭菌；连消是将培养基在罐外连续灭菌后再接入发酵罐；空气除菌是对进入发酵罐的空气进行除菌处理，均不符合题意。33.链霉素的提取采用（）A、沉淀法B、膜过滤C、萃取法D、离子交换法正确答案：D答案解析：链霉素是一种碱性抗生素，其提取通常采用离子交换法。离子交换法可以利用离子交换树脂对链霉素进行吸附和解吸，从而实现链霉素的提取和纯化。沉淀法一般用于分离一些大分子物质或通过化学反应生成沉淀来分离杂质；萃取法适用于分离在不同溶剂中溶解度差异较大的物质；膜过滤主要用于分离不同粒径的物质或进行超滤、微滤等操作，对于链霉素的提取，离子交换法更为合适。34.发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。A、污染好气性杂菌B、菌体代谢发生异常现象C、某些设备或工艺控制发生故障或变化D、A+B+C正确答案：D答案解析：在发酵过程中，污染好气性杂菌会与发酵菌竞争溶氧，导致溶氧异常下降；菌体代谢发生异常现象，比如代谢速度突然改变等，可能影响对溶氧的消耗，引起溶氧异常；某些设备或工艺控制发生故障或变化，像搅拌故障、通气量改变等也会使溶氧出现异常。所以溶氧异常下降可能是A、B、C选项中多种原因共同作用的结果，答案选D。35.青霉素发酵时，罐壁涂层选用（）A、正丁树脂B、环氧树脂C、铁D、塑料正确答案：B答案解析：青霉素发酵过程中，罐壁需要有良好的耐腐蚀性等性能。环氧树脂具有优良的耐化学腐蚀性、附着力等特性，能满足青霉素发酵罐壁涂层的要求。正丁树脂一般不用于发酵罐壁涂层；铁容易生锈，不能满足要求；塑料的性能通常不如环氧树脂适合作为发酵罐壁涂层。所以选用环氧树脂。36.发酵早期染菌不可能的原因是（）A、培养基灭菌不彻底B、种子带菌C、设备灭菌不彻底D、补料问题正确答案：D答案解析：发酵早期染菌的原因通常有种子带菌、培养基灭菌不彻底、设备灭菌不彻底等。而补料问题一般较少导致发酵早期染菌，多在发酵中后期因补料操作不当引发染菌风险。37.生产谷氨酸的培养基中，其中（）要保持在适量状态，若缺乏，则菌体生长十分缓慢，若过量，则为乳酸发酵。A、水和无机盐B、氮源C、生长因子D、碳源正确答案：C38.属于生物次级代谢产物的药物是（）。A、氨基酸B、抗生素C、核苷酸D、维生素正确答案：B答案解析：抗生素是微生物在次级代谢过程中产生的具有抑制或杀灭其他微生物作用的物质，属于生物次级代谢产物。维生素、核苷酸、氨基酸一般是生物初级代谢产物。39.自然界的氨基酸大都是（）型。A、L型B、D型C、L型和D型D、不确定正确答案：A答案解析：自然界的氨基酸大都是L型。在蛋白质中，除了甘氨酸外，其他氨基酸都具有手性碳原子，并且天然存在的氨基酸绝大多数是L型。D型氨基酸在自然界中相对较少，主要存在于一些细菌细胞壁、某些抗生素等特殊的生物分子中。40.谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，以下说法合理的是（）A、谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶合成的调节B、谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合可以使酶结构产生不可逆改变C、促使谷氨酸释放到细胞外的措施可以促进谷氨酸的发酵生产D、谷氨酸只能由α－酮戊二酸发生还原氨基化作用生成正确答案：C答案解析：谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用属于酶活性的调节，而非酶合成的调节，A错误；谷氨酸与谷氨酸脱氢酶的结合是可逆的，不会使酶结构产生不可逆改变，B错误；促使谷氨酸释放到细胞外，可解除其对谷氨酸脱氢酶的抑制，从而促进谷氨酸的发酵生产，C正确；谷氨酸可以由α－酮戊二酸发生还原氨基化作用生成，也可以通过其他途径生成，D错误。二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1.下列关于发酵工程的说法，正确的有（）A、发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身B、可以通过人工诱变选育新菌株C、培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌D、环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成正确答案：ABD答案解析：A选项，发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身，说法正确；B选项，通过人工诱变可提高基因突变频率，从而选育新菌株，正确；C选项，培养基和发酵设备必须经过严格的灭菌，但菌种不能灭菌，否则就没有菌种了，该选项错误；D选项，环境条件如温度、pH等的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成，正确。2.发酵过程中污染杂菌的途径可能有（）A、操作不当B、设备渗漏C、培养基和设备灭菌不彻底D、种子带菌、无菌空气带菌正确答案：ABCD答案解析：种子带菌会将杂菌带入发酵体系；无菌空气带菌若无菌空气除菌不达标，会引入杂菌；设备渗漏会使外界杂菌进入发酵环境；培养基和设备灭菌不彻底，残留的杂菌会在发酵过程中生长繁殖；操作不当，如接种时未严格无菌操作等也可能导致污染杂菌。3.微生物生长所需要的生长因子有（）A、氨基酸B、微量元素C、维生素D、碱基正确答案：ACD答案解析：生长因子是一类调节微生物正常生长代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。氨基酸、维生素、碱基都属于生长因子，而微量元素是微生物生长所需的其他营养物质，不属于生长因子。4.关于最适温度的说法，正确的有（）A、不同微生物的发酵最适温度可能不同B、微生物一定，发酵最适温度就一定C、最适发酵温度是指在该温度下最适合菌体生长或代谢产物合成的温度D、最适温度是一种相对概念正确答案：ACD答案解析：不同微生物的发酵最适温度可能不同，A正确；即使微生物一定，发酵最适温度也可能会因发酵阶段等因素有所变化，不是固定不变的，B错误；最适发酵温度是指在该温度下最适合菌体生长或代谢产物合成的温度，C正确；最适温度会受多种因素影响，是一种相对概念，D正确。5.下列哪些是连消的主要装置（）A、冷却器B、维持罐C、连消塔D、储气罐正确答案：ABC答案解析：连消主要装置包括连消塔、维持罐、冷却器。连消塔用于物料的快速加热升温；维持罐能使物料在一定温度下保持一段时间以达到灭菌目的；冷却器则用于将灭菌后的物料快速冷却至合适温度。储气罐一般不是连消的主要装置。6.造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。A、培养基灭菌不彻底B、空气带菌C、设备渗漏D、操作不当正确答案：BC7.下列关于前体的叙述，正确的有（）A、产物的产量通常会因加入前体而有较大提高B、应少量多次流加C、前体结合到产物分子中时自身的结构并没有多大变化D、一般来说前体对菌体生长和产物合成没有任何不良影响正确答案：ABC8.种子培养基的营养成分要求（）A、原料容易被微生物吸收利用B、营养丰富和完全C、与发酵培养基的主要成分相近D、氮源和维生素的含量应较高正确答案：ABCD9.噬菌体污染的检查方法有（）A、液体培养检查法B、平板交叉划线检查法C、双层平板检查法D、单层平板检查法正确答案：ABCD答案解析：双层平板检查法、单层平板检查法、液体培养检查法和平板交叉划线检查法都可用于噬菌体污染的检查。双层平板检查法通过观察噬菌斑来判断噬菌体污染情况；单层平板检查法类似；液体培养检查法可根据菌液浑浊度变化等判断；平板交叉划线检查法能通过观察划线区域细菌生长情况来辅助判断是否有噬菌体污染。10.高温对培养基成分的有害影响，表现在（）A、改变培养基的pH值B、提高色泽C、形成沉淀D、破坏营养正确答案：ABCD三、判断题（共50题，每题1分，共50分）1.从微生物中发现的抗生素，有约90%是由放线菌产生的。A、正确B、错误正确答案：B2.微生物可直接利用空气中的氧。A、正确B、错误正确答案：B3.肉汤培养法常用于检查培养基和无菌空气是否带菌。A、正确B、错误正确答案：A4.有一些谷氨酸生产菌能分解淀粉、纤维素、油脂、酪蛋白以及明胶等。A、正确B、错误正确答案：B5.谷氨酸发酵中后期，一般pH值控制在7.0-7.4，若pH过低，会使ɑ-酮戊二酸积累而不转化为谷氨酸。A、正确B、错误正确答案：A6.诱变育种过程中，出发菌株应该是具有一定产量品性基础的菌株，而不是原始野生型菌株。A、正确B、错误正确答案：B7.理化方法测出的抗生素效价能代表抗生素的生物效价。A、正确B、错误正确答案：B8.四环素类抗生素是两性化合物。A、正确B、错误正确答案：A9.链霉素难溶于水。A、正确B、错误正确答案：B10.pH低，有利于酸性物质分配在有机相，有利于碱性物质分配在水相。A、正确B、错误正确答案：A11.发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。A、正确B、错误正确答案：A12.谷氨酸产生菌株能直接利用淀粉。A、正确B、错误正确答案：B13.污染烈性噬菌体会引起溶氧异常下降。A、正确B、错误正确答案：B14.灭菌温度越高，k值越大，微生物越容易死亡。A、正确B、错误正确答案：A15.谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。A、正确B、错误正确答案：B16.前体可以促进产物产量的提高，因此加的越多越好。A、正确B、错误正确答案：B17.染菌对细菌及放线菌的发酵影响最大、危害最广的是噬菌体。A、正确B、错误正确答案：A18.补料分批发酵是指在分批发酵过程中，间歇或连续地补加新鲜培养基的培养方法。A、正确B、错误正确答案：A19.在分批发酵中，最好的收获期是指数生长期。A、正确B、错误正确答案：B20.谷氨酸发酵培养基中需要添加生物素，生物素加的越多越好。A、正确B、错误正确答案：B21.pH值不同往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。A、正确B、错误正确答案：A22.同一种微生物需氧量一定。A、正确B、错误正确答案：B23.人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。A、正确B、错误正确答案：B24.谷氨酸发酵需要的氮源比一般的发酵工业产品多得多。A、正确B、错误正确答案：A25.培养基中碳源的种类和浓度对微生物的需氧量有显著的影响。A、正确B、错误正确答案：A26.对于好氧发酵来说，溶解氧浓度越大越好，所以需使培养液中的溶氧浓度达到其饱和值。A、正确B、错误正确答案：B27.任何时候发现染菌，都应将发酵液倒掉。A、正确B、错误正确答案：B28.工业生产上，大发酵罐在发酵过程中一般不需要加热，需要冷却的