第三单元第5课跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题（教学设计）-度八年级上册（人教版2024）

第三单元第5课跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题（教学设计）-度八年级上册（人教版2024）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）第三单元第5课跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题（教学设计）-度八年级上册（人教版2024）教学内容分析1.本节课的主要教学内容：第三单元第5课《跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题》。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课将结合八年级上册人教版物理教材中关于物态变化的知识，引导学生通过厨房中的实例，如冰冻食物、煮饭等，来理解物态变化的原理和应用。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究精神、创新意识和实践能力。通过厨房中的物态变化实践，学生将学会运用科学方法观察、分析问题，提高解决问题的能力，同时增强对物理现象的感性认识，培养跨学科思维，提升科学素养。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：八年级学生对物理的基本概念和原理有一定的了解，如物体的运动、力的作用、简单的能量转换等。在之前的课程中，学生可能已经接触过物态变化的基本概念，如固态、液态、气态之间的相互转换。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对与日常生活相关的物理现象通常表现出较高的兴趣，因为他们能够将这些知识与实际生活联系起来。学生们的学习能力各异，有的学生在观察和分析现象时表现突出，而有的则可能在抽象思维和逻辑推理方面需要更多指导。学习风格上，有的学生偏好通过实验操作来学习，有的则更喜欢通过阅读和讨论来理解概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在探索厨房中的物态变化问题时，学生可能会遇到将抽象的物理概念与具体生活现象相结合的困难。此外，学生可能缺乏对实验现象的细致观察和准确记录能力，以及在数据分析过程中运用物理原理的技巧。同时，跨学科的学习要求学生能够综合运用物理、化学等多学科知识，这可能会对一些学生构成挑战。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有八年级上册人教版物理教材，以便查阅相关章节内容。

2.辅助材料：准备与物态变化相关的图片、图表和视频，帮助学生直观理解概念。

3.实验器材：准备冰块、水、酒精灯、温度计等实验器材，确保实验操作的安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，以便学生进行小组实验和讨论。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师展示厨房中常见的食物烹饪过程，如煮饭、烤肉等，引导学生思考这些过程中涉及的物态变化。

2.提出问题：教师提问：“在厨房中，我们经常看到食物从固态变为液态，再变为气态，这些变化背后有什么科学原理呢？”

3.学生回答：鼓励学生自由发言，分享他们对物态变化的理解。

4.总结：教师简要总结学生回答，引出本节课的主题——探索厨房中的物态变化问题。

（二）讲授新课（20分钟）

1.物态变化的基本概念（5分钟）

-解释固态、液态、气态的定义和特征。

-通过实例说明物态变化的原因。

2.物态变化的条件（5分钟）

-讲解温度、压力对物态变化的影响。

-展示物态变化过程中的能量变化。

3.常见的厨房物态变化实例（5分钟）

-分析煮饭、烤肉等过程中的物态变化。

-引导学生观察并总结实例中的物态变化规律。

4.物态变化的实际应用（5分钟）

-介绍物态变化在厨房中的实际应用，如制冷、烹饪等。

-鼓励学生思考物态变化在生活中的其他应用。

（三）巩固练习（10分钟）

1.实践操作：学生分组进行实验，观察并记录厨房中的物态变化现象。

2.讨论交流：各小组分享实验结果，教师引导学生分析并总结实验现象。

（四）课堂提问（5分钟）

1.提问：教师针对课堂内容提出问题，检查学生对知识的掌握情况。

2.学生回答：鼓励学生积极回答问题，教师给予点评和指导。

（五）师生互动环节（5分钟）

1.创设问题情境：教师提出与物态变化相关的生活问题，如如何快速冷却食物、如何防止食物变质等。

2.小组讨论：学生分组讨论问题，提出解决方案。

3.分享交流：各小组分享讨论结果，教师给予点评和指导。

（六）核心素养拓展（5分钟）

1.跨学科应用：引导学生思考物态变化在其他学科中的应用，如化学、生物等。

2.创新思维：鼓励学生发挥想象力，提出关于物态变化的创新想法。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：20分钟

-物态变化的基本概念：5分钟

-物态变化的条件：5分钟

-常见的厨房物态变化实例：5分钟

-物态变化的实际应用：5分钟

3.巩固练习：10分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：5分钟

6.核心素养拓展：5分钟

总用时：45分钟知识点梳理1.物态变化的基本概念

-固态、液态、气态的定义和特征

-三种物态之间的相互转换

2.物态变化的条件

-温度对物态变化的影响

-压力对物态变化的影响

-能量在物态变化过程中的转换

3.常见的厨房物态变化实例

-煮饭过程中的物态变化（水由液态变为气态）

-烤肉过程中的物态变化（脂肪由固态变为液态）

-冷冻食物过程中的物态变化（食物由液态变为固态）

4.物态变化的实际应用

-制冷：利用物态变化吸收或释放热量

-烹饪：利用物态变化进行食物的烹饪和保存

-空调：通过物态变化调节室内温度和湿度

5.物态变化的原理

-分子间作用力：固态、液态、气态分子间作用力的差异

-热运动：分子在温度变化下的运动规律

6.物态变化的能量转换

-热能：物态变化过程中能量的转换形式

-内能：物体内部能量的变化

7.物态变化的测量

-温度计：测量温度，判断物态变化

-压力计：测量压力，判断物态变化

8.物态变化的实验方法

-观察法：观察物态变化过程中的现象

-记录法：记录物态变化过程中的数据

-分析法：分析实验数据，得出结论

9.物态变化的注意事项

-安全：在实验过程中注意安全，防止烫伤、冻伤等事故

-环保：合理利用物态变化，减少能源浪费和环境污染

10.物态变化在生活中的应用

-食品保存：利用物态变化延长食品保质期

-医疗保健：利用物态变化进行疾病治疗

-工业生产：利用物态变化提高生产效率反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.跨学科教学：在课堂上，我尝试将物理知识与烹饪、化学等学科相结合，让学生通过实际操作体验跨学科学习的乐趣。

2.实践导向教学：通过设置厨房实验环节，让学生亲自动手操作，从而更直观地理解物态变化的原理，提高学生的实践能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学组织：在实验环节，部分学生操作不规范，导致实验结果不准确。这说明我在教学组织上需要更加细致，加强对学生的指导和监督。

2.教学评价：目前的教学评价主要依赖于学生的实验报告和课堂表现，缺乏对学生实际操作技能的评估。这可能导致学生对操作技能的重视程度不足。

3.学生参与度：在讨论环节，部分学生参与度不高，可能是由于他们对物态变化知识缺乏兴趣或理解。这需要我在今后的教学中寻找更多激发学生兴趣的方法。

反思改进措施（三）

1.教学组织：为了提高学生的实验操作规范性和实验结果的准确性，我将在今后的教学中加强对实验步骤的讲解和示范，同时增加实验操作指导时间，确保每位学生都能正确操作。

2.教学评价：我将引入多元化的教学评价方式，如实验操作考核、课堂表现评价等，全面评估学生的知识和技能。同时，鼓励学生进行自我评价，提高他们对自身学习的认识。

3.学生参与度：为了提高学生的参与度，我将在今后的教学中设计更多有趣、贴近生活的教学活动，激发学生的兴趣。同时，关注学生的学习反馈，及时调整教学策略，使教学内容更符合学生的需求。板书设计①物态变化的基本概念

-固态：具有固定形状和体积，分子间作用力较大

-液态：具有固定体积，无固定形状，分子间作用力较小

-气态：无固定形状和体积，分子间作用力极小

②物态变化的条件

-温度：影响分子运动速度，进而影响物态变化

-压力：影响分子间距离，影响物态变化

③常见的厨房物态变化实例

-煮饭：水由液态变为气态

-烤肉：脂肪由固态变为液态

-冷冻食物：食物由液态变为固态

④物态变化的能量转换

-热能：在物态变化过程中，能量以热能的形式转换

⑤物态变化的测量

-温度计：测量温度变化

-压力计：测量压力变化

⑥物态变化的实验方法

-观察法：观察物态变化过程中的现象

-记录法：记录实验数据

-分析法：分析实验数据，得出结论课后拓展1.拓展内容：

-阅读材料：《物态变化与生活》科普文章，介绍物态变化在日常生活中的应用，如衣物晾晒、食品保存等。

-视频资源：《厨房中的科学》系列视频，通过实际操作展示厨房中的物态变化现象，如水沸腾、冰融化等。

2.拓展要求：

-学生任务：阅读科普文章和观看视频资源，了解物态变化在生活中的应用。

-自主学习：鼓励学生记录下在生活中观察到的物态变化现象，并尝试解释其背后的科学原理。

-小组讨论：组织学生以小组形式讨论他们观察到的物态变化现象，分享各自的观点和解释。

-撰写报告：要求学生撰写一份关于物态变化在日常生活中的应用的报告，包括观察到的现象、科学原理和个人见解。

-教师指导：

-推荐阅读材料：提供相关的科普书籍或网络资源链接，帮助学生深