8.包饺子说课稿小学综合实践活动皖教版四年级上册-皖教版

8.包饺子说课稿小学综合实践活动皖教版四年级上册-皖教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）8.包饺子说课稿小学综合实践活动皖教版四年级上册-皖教版教学内容本节课内容选自皖教版四年级上册综合实践活动《8.包饺子》。主要包括包饺子的历史、制作过程、文化内涵以及包饺子时的注意事项。通过学习，学生将了解包饺子的起源和意义，掌握包饺子的基本技巧，培养动手能力和团队协作精神。核心素养目标1.培养学生对中国传统文化的认识和兴趣。

2.提升学生的动手实践能力和生活技能。

3.增强学生的合作意识和团队精神。

4.培养学生细致观察和问题解决的能力。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生在日常生活中可能已经接触到一些简单的烹饪活动，对食物的制作过程有一定的了解。他们在语文课上可能学习了与食物相关的文化知识，对饺子的历史和寓意有一定的认识。

2.学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇心，对动手操作类的活动尤其感兴趣。他们的动手能力逐步增强，能够完成一些简单的手工制作。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更倾向于观察和模仿。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习包饺子时可能遇到以下困难：（1）饺子皮的制作和擀面技巧可能较为复杂，部分学生可能难以掌握；（2）馅料的调配和馅心的包法需要细致操作，部分学生可能因为手部协调性不足而感到困难；（3）在团队合作中，学生可能因为沟通不畅或分工不均而产生矛盾。针对这些困难，教师应给予适当的指导和帮助，鼓励学生互相帮助，共同解决问题。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有皖教版四年级上册综合实践活动教材。

2.辅助材料：准备与包饺子相关的图片、视频，展示饺子的制作过程和文化背景。

3.实验器材：准备面粉、馅料、擀面杖、饺子皮等材料，确保每位学生都能参与制作。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供实验操作台，营造轻松愉快的课堂氛围。教学过程设计一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对包饺子的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“同学们，你们过年时都吃些什么传统美食？”

展示一些关于饺子的图片或视频片段，让学生初步感受饺子的魅力或特点。

简短介绍饺子的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、包饺子基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解包饺子的基本概念、组成部分和制作步骤。

过程：

讲解包饺子的定义，包括其主要组成元素如面粉、馅料、调料等。

详细介绍包饺子的组成部分或功能，使用图片展示饺子的结构。

三、包饺子案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解包饺子的特性和重要性。

过程：

选择几个包饺子的案例，如不同地区的特色饺子、饺子的制作技巧等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解包饺子的多样性。

引导学生思考这些案例对家庭生活的影响，以及如何通过包饺子增进家庭成员间的感情。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与包饺子相关的主题进行深入讨论，如“如何制作出美味的饺子馅？”或“包饺子的文化内涵”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对包饺子的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调包饺子的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括包饺子的基本概念、制作步骤、案例分析等。

强调包饺子在节日中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用包饺子文化。

布置课后作业：让学生回家与家人一起包饺子，并记录下制作过程和感受，下节课分享交流。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国节日文化》：介绍中国各个节日的传统习俗，包括饺子在春节中的地位和意义。

-《传统美食制作》：详细讲解各种中国传统美食的制作方法，包括饺子、汤圆、年糕等。

-《饺子文化》：探讨饺子的历史渊源、地域特色以及在不同文化中的象征意义。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以调查自己家乡的包饺子习俗，了解不同地区饺子的特色和制作方法。

-鼓励学生尝试制作不同口味的饺子馅，如肉馅、素馅、海鲜馅等，体验制作过程中的乐趣。

-学生可以收集有关饺子的诗词、成语或故事，了解饺子在文学艺术中的体现。

-通过网络或图书馆资源，学生可以查找关于饺子文化的学术论文，了解饺子在饮食文化中的地位和影响。

3.组织实践活动：

-学校可以组织学生参与包饺子比赛，让学生在活动中体验团队合作和竞技乐趣。

-学校可以邀请家长参与，举办家庭包饺子活动，增进家校互动，同时让学生在家庭环境中感受传统文化的魅力。

-学生可以参与社区活动，如为社区的老人或孤寡儿童包饺子，传递温暖和关爱。

4.创作与展示：

-学生可以创作关于饺子的绘画、书法或手工艺品，展示对饺子的理解和创意。

-学生可以撰写关于饺子的作文或故事，表达对传统文化的热爱和对家庭情感的感悟。

-学校可以举办饺子文化节，让学生展示自己的作品，分享学习成果。

5.拓展知识面：

-学生可以学习其他国家的饺子文化，如韩国的“切面”、日本的“乌冬面”等，对比分析不同文化中饺子的异同。

-探究饺子在不同历史时期的变化，了解饺子作为传统食品的演变过程。教学反思与总结今天这节课，我们学习了包饺子的相关知识，同学们参与度很高，课堂气氛活跃。下面，我想结合教学过程，对自己进行一番反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我采用了图片展示、视频播放和实际操作相结合的方式，这样的教学方法能够激发学生的兴趣，让他们在直观的感受中学习。我发现，同学们对于饺子的制作过程非常感兴趣，尤其是看到自己亲手制作的饺子，他们的脸上都洋溢着成功的喜悦。这说明，我们的教学方法是有效的。

在策略上，我注重了学生的参与和互动。在讲解包饺子的制作步骤时，我让学生分组进行实践，这样既能培养学生的动手能力，又能提高他们的合作意识。在小组讨论环节，我鼓励学生提出自己的观点，这样不仅能够锻炼他们的表达能力，还能让他们在交流中学习。

在管理方面，我尽量营造一个轻松愉快的学习氛围，让学生在快乐中学习。但是，我也发现了一些问题。比如，在操作过程中，有些学生因为缺乏耐心而放弃了，这让我意识到，在今后的教学中，我需要更加关注学生的心理状态，引导他们面对困难时保持积极的态度。

教学总结方面，我觉得这节课的效果还是不错的。在知识方面，同学们对饺子的历史、制作方法和文化内涵有了更深入的了解。在技能方面，他们学会了包饺子的基本技巧，这对于他们今后的生活也是非常有用的。在情感态度方面，同学们通过亲自动手，体验到了劳动的快乐，增强了团队合作意识。

当然，也存在一些不足。比如，在小组讨论环节，个别学生因为害羞或者缺乏自信，没有积极参与讨论。这说明，我在今后的教学中需要更加关注学生的个性差异，为他们提供更多的展示平台。

针对这些问题，我提出以下改进措施和