任务三 水果拼盘的制作教学设计-2025-2026学年小学劳动四年级上册浙教版《劳动》

任务三水果拼盘的制作教学设计-2025-2026学年小学劳动四年级上册浙教版《劳动》课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、设计思路本节课以《劳动》四年级上册浙教版课本中“水果拼盘的制作”一章节为主要教学内容。课程设计围绕实际操作和创造性思维，培养学生动手实践能力和审美意识。通过学习水果拼盘的制作方法，让学生掌握基本的生活技能，激发学生对劳动的热爱和兴趣。二、核心素养目标培养学生劳动技能，提高生活自理能力；增强审美意识，激发创新思维；培养团队合作精神，促进人际交往；树立正确的劳动价值观，认识到劳动的价值和意义。三、学习者分析1.学生已经掌握了基本的厨艺知识和一些简单的水果处理方法，如削皮、切块等。

2.学生对水果拼盘制作表现出浓厚兴趣，动手操作能力强，但部分学生可能对色彩搭配和创意设计不够自信。

3.学习风格上，部分学生偏好独立操作，而另一部分则更倾向于团队合作。在操作过程中，学生可能面临水果选择、切割技巧、创意设计等方面的困难。此外，对于空间想象力较弱的学生，设计独特的水果拼盘可能构成挑战。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《劳动》四年级上册浙教版教材。

2.辅助材料：准备水果拼盘制作步骤图、色彩搭配技巧视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备水果刀、砧板、沙拉碗、吸管等制作水果拼盘所需的工具。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保安全。五、教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：通过展示精美的水果拼盘图片，提问学生：“你们喜欢水果拼盘吗？为什么？”引导学生分享他们对水果拼盘的认识和喜好。

2.回顾旧知：引导学生回顾上一节课学习的水果种类和营养价值，为制作水果拼盘打下基础。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：详细讲解水果拼盘的制作步骤，包括水果的选择、清洗、切块、摆盘等。

2.举例说明：展示几个不同风格的水果拼盘实例，让学生了解不同水果拼盘的特点和创意。

3.互动探究：组织学生分组讨论，探讨如何根据个人喜好和实际情况选择水果和设计拼盘。

三、巩固练习（约30分钟）

1.学生活动：学生分组进行水果拼盘制作，按照所学步骤进行实践。

2.教师指导：巡回指导学生，解答学生在制作过程中遇到的问题，确保安全操作。

四、展示与评价（约15分钟）

1.学生展示：每组选派代表展示自己的水果拼盘作品，分享制作心得。

2.评价与反馈：教师和学生共同评价作品，关注创意、色彩搭配、卫生等方面。

五、总结与反思（约5分钟）

1.总结：回顾本节课所学内容，强调水果拼盘制作的重要性。

2.反思：引导学生思考如何将所学技能应用到日常生活中，培养良好的劳动习惯。

六、课后作业（约10分钟）

1.完成一份水果拼盘制作报告，包括制作过程、心得体会等。

2.家长协助，完成家庭水果拼盘制作，并分享制作过程和成果。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-水果的营养价值介绍：提供不同水果的营养成分表，让学生了解各种水果对身体健康的好处。

-水果拼盘的历史与文化：介绍世界各地特色水果拼盘的历史背景和文化意义，拓宽学生的知识面。

-水果拼盘的设计理念：探讨如何根据不同的节日或场合设计水果拼盘，培养学生的审美和创意。

2.拓展建议：

-家庭作业：鼓励学生在家庭中尝试制作不同的水果拼盘，并记录制作过程和心得。

-社区参与：组织学生参与社区的水果义卖活动，通过实际操作学习如何处理和展示水果拼盘。

-创意大赛：举办校内水果拼盘设计大赛，激发学生的创造力和竞争意识。

-研究性学习：引导学生对水果的营养成分进行研究，撰写研究报告，并设计相应的健康饮食建议。

-课外阅读：推荐相关的书籍或文章，如《水果的奇妙世界》、《营养与饮食健康》等，以增加学生的知识储备。

-实地考察：组织学生参观农场或果园，了解水果的生长环境和种植过程，增强学生对食品来源的认识。

-互动学习：利用社交媒体或教育平台，与学生分享水果拼盘制作技巧和创意，促进知识交流和分享。七、教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度：观察学生在课堂讨论和操作过程中的参与程度，记录是否积极提问、回答问题。

-学生对知识的掌握程度：通过提问和观察学生的操作，评估学生对水果拼盘制作步骤和技巧的掌握情况。

2.小组讨论成果展示：

-小组合作效果：评估学生在小组讨论中的合作精神和团队协作能力，如是否能够有效沟通、分工合作。

-创意设计：评价学生在水果拼盘设计中的创意和独特性，如色彩搭配、形状创新等。

3.随堂测试：

-知识掌握测试：通过简答题或选择题，测试学生对水果拼盘制作步骤和技巧的掌握程度。

-实践操作测试：观察学生在实际操作中的技能，如水果清洗、切块、摆盘的熟练度。

4.学生自评与互评：

-学生自评：鼓励学生在课后填写自我评价表，反思自己在课堂上的表现和不足。

-互评：组织学生之间互相评价，学习借鉴他人的优点，共同进步。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现：对学生的课堂表现给予正面评价，如积极参与、认真听讲等，同时指出需要改进的地方。

-针对小组讨论成果展示：肯定学生的创意和合作精神，提出改进建议，如加强沟通、提高效率等。

-针对随堂测试：分析学生的测试结果，针对薄弱环节进行针对性辅导，帮助学生提高。

-针对学生自评与互评：鼓励学生正视自己的不足，虚心接受他人的建议，不断进步。

-针对课后作业：评估学生的课后作业完成情况，对优秀作品给予表扬，对不足之处提出改进意见。八、教学反思与总结今天的课，我觉得挺有意思的。咱们一起动手做水果拼盘，孩子们挺兴奋的。这节课，我想从几个方面来反思和总结。

首先，我觉得教学方法上，我尝试了一些新的互动方式。比如，我让学生们分组讨论，看看他们能设计出什么样的水果拼盘。这样的方式让孩子们有了更多的参与感，他们的积极性很高。但是，我也发现，有些孩子不太擅长表达自己的想法，我在今后的教学中可能会更多地鼓励他们，给他们提供更多表达的机会。

然后，关于策略，我发现实际操作环节比我想象的要复杂一些。孩子们在切割水果时，有的不太小心，导致手指受伤。这说明我在准备实验器材时，应该更加注意安全，比如提供更多的防护措施。同时，我也需要更好地指导他们，确保他们在操作时的安全。

管理方面，我注意到课堂纪律有时候会比较松散。孩子们在操作时，有的会分心，这影响了整个课堂的效率。我觉得在今后的教学中，我需要更加严格地管理课堂纪律，确保每个孩子都能集中精力学习。

至于教学效果，我觉得总体上是不错的。孩子们在知识上，学会了水果拼盘的制作方法；在技能上，提高了动手操作的能力；在情感态度上，他们对劳动有了更深的认识，对生活有了更多的热爱。

当然，也存在一些问题。比如，有些孩子的创意不够丰富，他们的作品比较单一。这可能是因为他们对水果的种类和搭配还不够熟悉。所以我打算在今后的教学中，增加一些关于水果知识和创意设计的课程，帮助他们拓宽思路。

另外，我发现有些孩子在做拼盘时，对卫生问题不够重视。这让我意识到，在今后的教学中，我需要更加注重卫生教育，让孩子们养成良好的卫生习惯。板书设计①水果