任务三 做纸杯蛋糕教学设计小学劳动浙教版五年级上册-浙教版

任务三做纸杯蛋糕教学设计小学劳动浙教版五年级上册-浙教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）任务三做纸杯蛋糕教学设计小学劳动浙教版五年级上册-浙教版课程基本信息1.课程名称：任务三做纸杯蛋糕教学设计

2.教学年级和班级：五年级全体学生

3.授课时间：2023年X月X日第2节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生的动手实践能力，通过制作纸杯蛋糕的过程，让学生体验劳动的乐趣，提升动手操作技能。

2.增强学生的创新意识，鼓励学生在制作过程中发挥创意，尝试不同的装饰方法，培养学生的审美情趣。

3.强化学生的合作意识，引导学生分工合作，共同完成任务，提高团队协作能力。

4.培养学生的生活技能，让学生了解烘焙的基本知识，学会制作简单的甜点，为将来的生活打下基础。教学难点与重点1.教学重点，

①学生能够掌握制作纸杯蛋糕的基本步骤和技巧，包括混合面糊、倒入纸杯、装饰等。

②学生能够了解并运用烘焙的基本原理，如发酵、烘焙温度和时间控制。

③学生能够独立完成纸杯蛋糕的制作，培养独立操作的能力。

2.教学难点，

①确保每个纸杯蛋糕的分量均匀，避免出现有的蛋糕过厚或过薄的情况。

②掌握正确的烘焙时间和温度，避免蛋糕烘焙过度或不足。

③学生在制作过程中可能遇到的问题解决，如面糊过于粘稠或稀薄，需要调整食材比例或手法。

④鼓励学生创新装饰，同时保证装饰材料的安全性和卫生性。

⑤引导学生在团队合作中发挥各自优势，协调分工，共同完成任务。教学资源-软硬件资源：电子秤、量杯、搅拌勺、烤箱、烤箱温度计、纸杯蛋糕模具、烘焙纸。

-课程平台：学校内部的教学平台，用于发布教学资料和作业。

-信息化资源：烘焙教程视频、烘焙知识科普文章、在线烘焙社区。

-教学手段：实物展示、分组讨论、学生实践操作、课堂演示。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校教学平台发布制作纸杯蛋糕的步骤图、视频教程和食材清单，明确要求学生预习烘焙的基本材料和步骤。

-设计预习问题：提问学生如何选择合适的食材，烘焙过程中的温度和时间如何控制，以及如何创新装饰蛋糕。

-监控预习进度：通过在线平台查看学生提交的预习笔记和问题，确保学生预习到位。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习资料，了解烘焙的基本知识，准备烘焙所需材料。

-思考预习问题：学生思考如何解决烘焙过程中可能遇到的问题，如面糊不均匀或烘焙过度。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题通过平台提交，教师进行预览和评价。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立完成预习任务，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和社交媒体进行预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示精美的纸杯蛋糕图片，激发学生对制作蛋糕的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解烘焙的基本原理，如发酵过程和烘焙时间的重要性。

-组织课堂活动：将学生分成小组，每个小组负责制作一种口味的纸杯蛋糕，鼓励学生相互交流烘焙技巧。

-解答疑问：针对学生在实践中遇到的问题，及时给予解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，理解烘焙过程中的关键步骤。

-参与课堂活动：学生积极参与小组活动，实际操作烘焙过程。

-提问与讨论：学生在实践中遇到问题时，敢于提问，并与其他同学讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，帮助学生理解烘焙的基本原理。

-实践活动法：通过实际操作，让学生掌握烘焙技能。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：要求学生回家后尝试制作不同的纸杯蛋糕，并记录自己的制作过程和感受。

-提供拓展资源：推荐相关的烘焙书籍和网站，供学生课后学习。

-反馈作业情况：收集学生的作业，给予评价和反馈，鼓励学生持续学习。

学生活动：

-完成作业：学生按照作业要求，进行课后烘焙实践。

-拓展学习：利用教师推荐的资源，进行进一步的烘焙学习。

-反思总结：学生对自己的烘焙实践进行反思，总结经验教训。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成课后作业和拓展学习。

-反思总结法：通过反思，帮助学生巩固所学知识，提高自我学习能力。学生学习效果学生学习效果

1.动手实践能力提升

学生在制作纸杯蛋糕的过程中，动手实践能力得到了显著提升。他们学会了如何使用烘焙工具，如何混合面糊，如何将面糊倒入纸杯，以及如何进行装饰。这种实践操作不仅增强了学生的动手能力，还培养了他们的耐心和细心。

2.烘焙知识掌握

学生在课堂学习后，对烘焙的基本知识有了更深入的理解。他们掌握了烘焙的原理，包括发酵、烘焙时间和温度的控制等。这些知识将有助于学生在未来尝试其他烘焙食品时，能够更加自信和熟练。

3.创新意识和审美能力增强

在制作纸杯蛋糕的过程中，学生被鼓励发挥创意，尝试不同的装饰方法。这种创新意识的培养，使得学生在面对问题时能够更加开放和灵活地思考。同时，通过装饰蛋糕，学生的审美能力也得到了提升。

4.合作意识和沟通能力提高

在小组合作制作纸杯蛋糕的过程中，学生学会了如何分工合作，如何协调彼此的工作。这种合作体验不仅提高了学生的团队协作能力，还增强了他们的沟通能力。

5.生活技能和生活态度的转变

6.学习兴趣和动力增强

在制作纸杯蛋糕的过程中，学生感受到了成功的喜悦，这种喜悦激发了他们对烘焙学习的兴趣。学生开始对烘焙产生好奇心，愿意主动探索和学习更多烘焙知识。

7.作业完成情况良好

课后作业的完成情况表明，学生对本节课的内容掌握得很好。他们能够独立完成制作纸杯蛋糕的任务，并记录下自己的制作过程和感受。这表明学生不仅学会了烘焙技能，还具备了将知识应用于实践的能力。

8.反思和总结能力提升

学生在完成课后作业后，对自己的学习过程和成果进行了反思和总结。他们能够认识到自己的不足，并提出改进建议。这种反思和总结能力的提升，对学生未来的学习和发展具有重要意义。教学反思与总结今天这节课，我们学习了制作纸杯蛋糕，孩子们的表现让我感到非常欣慰。下面，我想从教学反思和总结两个方面来谈谈我的想法。

首先，在教学过程中，我发现了一些值得肯定的地方。比如，我在导入新课时，通过展示精美的纸杯蛋糕图片，成功地激发了学生的学习兴趣。这让我意识到，一个好的导入可以让学生更快地进入学习状态。

在讲解知识点时，我尽量结合实例，让学生更容易理解。比如，我讲解了烘焙的原理，包括发酵、烘焙时间和温度的控制等，学生们都能跟着我的思路走，这说明我的教学方法是有效的。

此外，我还设计了小组合作的活动，让学生在实践中掌握烘焙技能。我看到他们互相帮助，共同解决问题，这种合作精神让我感到非常欣慰。

当然，在教学过程中，我也发现了一些不足之处。比如，在讲解烘焙时间控制时，有的学生还是不太明白。这可能是因为我没有用更直观的方式去展示，比如用烤箱温度计来演示。今后，我会尝试使用更多的教学工具，让学生更加直观地理解这些知识点。

在教学总结方面，我认为这节课的效果还是不错的。学生们不仅学会了制作纸杯蛋糕的基本步骤，还了解了烘焙的基本原理。他们在动手实践中，不仅提高了动手能力，还培养了创新意识和审美能力。

学生们在课后作业中也表现出色，他们能够独立完成制作纸杯蛋糕的任务，并记录下自己的制作过程和感受。这让我看到了他们在知识、技能和情感态度方面的收获和进步。

当然，也存在一些问题。比如，部分学生在操作过程中显得有些紧张，这可能是因为他们对烘焙还不够熟悉。为了解决这个问题，我打算在下一节课中，先让学生进行一些简单的烘焙练习，帮助他们克服紧张情绪。

另外，我发现有些学生在装饰蛋糕时，创意不够丰富。这可能是因为他们对装饰材料的了解不够，或者缺乏灵感。因此，我计划在下一节课中，提供一些装饰材料的示例，并鼓励学生发挥自己的想象力，创作出独一无二的纸杯蛋糕。板书设计①