2025年大学国内安全保卫专业题库- 农业生产安全和食品监管

2025年大学国内安全保卫专业题库——农业生产安全和食品监管考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题1.以下哪项不属于农业生产安全事故的主要类型？A.农机具伤害事故B.农药中毒事故C.农产品质量安全事故D.农田水利设施事故2.我国安全生产工作的基本方针是？A.安全第一、预防为主、综合治理B.预防为主、综合治理C.安全第一、防消结合D.综合治理、标本兼治3.《中华人民共和国农产品质量安全法》的立法目的是？A.保护农业生态环境B.规范农产品生产、流通和销售行为，保障农产品质量安全C.促进农业可持续发展D.提高农产品产量4.农业生产经营单位的主要负责人对本单位的农业生产安全负什么责任？A.监督责任B.间接责任C.全面责任D.部分责任5.以下哪种行为不属于食品生产经营过程中的违法行为？A.使用非食品原料生产食品B.添加食品添加剂超出标准规定范围C.使用回收食品作为原料D.定期对食品生产设备进行清洗消毒6.食品安全风险评估的主要内容包括？A.暴露评估、危害识别、风险特征描述B.暴露评估、危害识别、风险特征描述、风险控制C.危害识别、风险特征描述D.暴露评估、风险特征描述7.食品安全事故应急预案应当包括哪些内容？A.事故预防与预警机制、应急响应程序、信息报告与发布、应急保障措施B.事故调查、事故处理、事故责任追究C.应急演练、应急培训、应急宣传D.应急资金、应急物资、应急人员8.农业生产安全监督检查的主要方式包括？A.现场检查、书面审查、抽查检验B.现场检查、舆论监督、群众举报C.书面审查、专家评审、风险评估D.调查研究、政策宣传、技术指导9.食品安全标准包括哪些类别？A.食品安全基础标准、食品产品标准、食品添加剂标准、食品相关产品标准B.食品安全法律、食品安全法规、食品安全规章C.食品安全国家标准、食品安全地方标准D.食品安全国家标准、食品安全企业标准10.农业生产安全事故发生后，事故现场处置应当遵循的原则是？A.先抢救人员，后处置现场，再进行调查B.先进行调查，后处置现场，再抢救人员C.保护现场，抢救人员，控制危险源D.隐瞒不报，自行处理，减少损失二、填空题1.农业生产安全是指在农业生产过程中，为预防______和减少______，保障农业生产人员生命财产安全，促进农业可持续发展而采取的一系列措施。2.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的______，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3.农业生产安全监管执法的基本原则包括______、______、______和______。4.食品安全风险监测包括______监测、______监测和______监测。5.农产品产地认证是指对农产品产地条件、生产过程和管理体系进行______，并授予______的活动。三、判断题1.农业生产安全责任事故是指在生产过程中因违反安全生产规章制度和操作规程而造成的人身伤亡或财产损失的事故。（）2.食品安全法规定了食品生产经营者的主体责任，也规定了政府部门的监管责任。（）3.农药、兽药等农业投入品的使用不属于农业生产安全监管范围。（）4.食品标签上必须标明食品的名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期等内容。（）5.食品安全事故应急预案应当根据事故的性质、危害程度和影响范围进行分级。（）6.农业生产安全监督检查可以采取突击检查、明察暗访等方式。（）7.食品安全标准是食品安全法律制度的核心内容。（）8.农产品质量安全市场准入制度是指对进入市场的农产品实行质量安全强制认证制度。（）9.农业生产安全事故发生后，事故单位应当立即启动应急预案，并按照规定向有关部门报告。（）10.食品安全宣传教育是指通过多种形式向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。（）四、简答题1.简述农业生产安全风险的主要来源。2.简述食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的原因。3.简述农产品质量安全监管的主要内容。4.简述食品安全事故应急处理的一般程序。五、论述题试述加强农业生产安全监管的意义和措施。试卷答案一、选择题1.C解析：农产品质量安全安全事故属于食品安全范畴，而非直接的农业生产安全事故类型。其他选项均为农业生产过程中可能发生的安全事故类型。2.A解析：这是我国安全生产领域的基本方针，强调了安全的重要性，以及预防为主、综合治理的治理理念。3.B解析：该法的立法目的明确是为了规范农产品市场秩序，保障农产品质量安全，最终维护消费者和生产经营者的合法权益。4.C解析：根据相关法律法规，生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责，承担最终责任。5.D解析：定期清洗消毒设备是保障食品生产安全的必要措施，属于合法行为。其他选项均属于违法行为。6.A解析：食品安全风险评估的四个基本步骤是危害识别、暴露评估、风险特征描述和风险控制。7.A解析：应急预案应包含预防预警、响应程序、信息报告、应急保障等关键内容，以应对突发事件。8.A解析：现场检查、书面审查和抽查检验是常见的监督检查方式，旨在发现和纠正违法行为。9.A解析：食品安全标准体系包括基础标准、产品标准、添加剂标准和相关产品标准等类别。10.C解析：事故现场处置的首要任务是保护人员安全，其次是控制危险源，最后才是现场保护和调查。二、填空题1.事故，损失解析：农业生产安全的定义核心在于预防事故、减少损失，保障人员和财产安全。2.食品质量标准解析：食品安全不仅指无毒无害，还要符合国家规定的食品质量标准。3.合法，公正，公开，高效解析：这四项原则是安全生产监管执法的基本要求，确保执法的权威性和有效性。4.微生物，化学污染物，生物毒素解析：食品安全风险监测主要针对这三类常见的食品安全风险因素。5.评定，认证标志解析：产地认证是对产地条件的评定，并通过认证标志来证明其合格。三、判断题1.√解析：农业生产安全责任事故确实是指因违反安全规定造成的人身或财产损失事件。2.√解析：食品安全法明确了各方责任，包括生产经营者和政府监管部门的职责。3.×解析：农药、兽药等农业投入品的使用直接关系到农业生产安全，属于监管范围。4.√解析：食品标签标明这些内容是法律法规的强制性要求。5.√解析：应急预案的分级有助于根据事故严重程度采取不同的应对措施。6.√解析：突击检查和明察暗访是提高检查效果的有效手段。7.√解析：食品安全标准是实施食品安全监管的重要依据和依据。8.×解析：市场准入制度主要是对农产品质量安全进行合格评定，而非强制认证。9.√解析：事故报告是应急响应的重要环节，需要及时、准确。10.√解析：宣传教育是提升公众食品安全意识和能力的有效途径。四、简答题1.农业生产安全风险的主要来源包括：农业生产过程中使用的机械、设备、农药、兽药等化学品的安全风险；农田、水利等基础设施的安全风险；自然灾害（如洪水、干旱、地震等）的风险；以及农民安全意识薄弱、操作不规范等人为因素。2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，原因在于：食品从业人员是食品生产加工和流通的关键环节，其健康状况直接关系到食品安全；患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触______的工作；建立健康管理制度，进行定期的健康检查，可以及时发现和处理患有相关疾病的人员，防止其将疾病带入食品生产经营过程，从而保障食品的安全卫生。3.农产品质量安全监管的主要内容包括：制定和实施农产品质量安全标准；对农产品生产、加工、流通等环节进行监督管理；开展农产品质量安全风险评估；组织农产品质量安全检验检测；实施农产品产地认证和市场准入制度；开展农产品质量安全宣传教育等。4.食品安全事故应急处理的一般程序包括：事故报告；事故现场控制；事故调查；危害评估；信息发布；应急措施；善后处理等步骤。五、论述题加强农业生产安全监管的意义在于：保障农业生产人员的生命财产安全，减少事故损失；促进农业的可持续发展，提高农业生产效率和质量；保障农产品的质量安全，维护消费者权益，促进农产品市场的健康发展；维护社会稳定，防止因农业生产安全