2024年高中生物 专题4 酶的研究与应用 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果说课稿 新人教版选修1

2024年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果说课稿新人教版选修1授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

2.教学年级和班级：高一年级

3.授课时间：2024年10月20日星期三第2节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生的科学探究能力，通过实验设计、操作和数据分析，提高学生运用生物学知识解决实际问题的能力。

2.增强学生的科学思维，引导学生运用归纳、演绎、类比等方法，理解酶的特性和作用机制。

3.提升学生的社会责任感，认识到科学技术在改善生活品质中的重要作用，激发学生对环境保护和可持续发展的关注。教学难点与重点1.教学重点

①酶的特性和作用机制，包括酶的专一性、高效性和作用条件对酶活性的影响。

②加酶洗衣粉中不同酶的作用原理及其对洗涤效果的影响，如蛋白酶对蛋白质污渍、脂肪酶对油脂污渍的分解作用。

③实验设计的基本原则和步骤，包括自变量、因变量和无关变量的控制，以及实验结果的记录和分析。

2.教学难点

①理解酶的催化效率与底物浓度、温度、pH值等条件之间的关系，并能根据实验结果进行合理分析。

②正确操作实验，确保实验结果的准确性和可靠性，包括实验仪器的使用和实验操作的规范性。

③将理论知识与实际应用相结合，分析加酶洗衣粉在实际生活中的优势和局限性，培养学生解决实际问题的能力。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《高中生物选修1》教材，以便查阅相关理论内容。

2.辅助材料：准备酶的特性和作用机制的相关图片、加酶洗衣粉成分及工作原理的图表，以及实验操作步骤的视频。

3.实验器材：准备酶制剂、洗衣粉、污渍布、pH试纸、温度计、试管、滴管等实验器材，并确保其安全性和功能性。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保学生有足够的空间进行实验操作和交流讨论。教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示不同类型污渍的衣物，引导学生思考如何去除这些污渍。

2.提出问题：提出“为什么有些洗衣粉能去除顽固污渍，而有些则不能？”的问题，激发学生的好奇心和求知欲。

3.引导学生思考：引导学生回忆已学过的知识，如蛋白质、脂肪等有机物的性质，为后续讲解酶的作用做铺垫。

二、讲授新课（20分钟）

1.酶的特性和作用机制（10分钟）

-讲解酶的定义、酶的化学本质和酶的催化作用。

-通过实例说明酶的专一性、高效性和作用条件对酶活性的影响。

-展示酶催化反应的示意图，帮助学生理解酶的催化过程。

2.加酶洗衣粉的洗涤效果（10分钟）

-介绍加酶洗衣粉的成分和作用原理，如蛋白酶、脂肪酶等。

-通过实验数据或生活实例，说明加酶洗衣粉在去除顽固污渍方面的优势。

-讨论加酶洗衣粉的使用注意事项，如洗涤温度、pH值等。

三、巩固练习（15分钟）

1.实验操作练习（10分钟）

-将学生分成小组，每组进行一次加酶洗衣粉洗涤实验。

-指导学生按照实验步骤操作，观察实验现象，记录实验数据。

-引导学生分析实验结果，总结加酶洗衣粉的洗涤效果。

2.课堂讨论（5分钟）

-学生分享实验心得，讨论加酶洗衣粉在实际生活中的应用。

-提出问题，如“如何根据衣物污渍类型选择合适的洗衣粉？”等，引导学生思考。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问内容：

-酶的催化效率与哪些因素有关？

-加酶洗衣粉中的酶是如何发挥作用的？

-如何根据衣物污渍类型选择合适的洗衣粉？

2.学生回答问题，教师点评并总结。

五、师生互动环节（5分钟）

1.教师引导学生思考：如何将酶的原理应用到其他领域？

2.学生分组讨论，分享自己的观点。

3.教师总结：酶的原理不仅应用于洗涤剂，还广泛应用于食品、医药、环保等领域。

六、核心素养能力的拓展要求（5分钟）

1.教师提出问题：如何提高加酶洗衣粉的洗涤效果？

2.学生分组讨论，提出改进措施。

3.教师总结：从提高酶的活性、优化洗涤剂配方等方面入手，提高加酶洗衣粉的洗涤效果。

教学过程流程环节如下：

1.导入环节：5分钟

2.讲授新课：20分钟

3.巩固练习：15分钟

4.课堂提问：5分钟

5.师生互动环节：5分钟

6.核心素养能力的拓展要求：5分钟

总用时：45分钟知识点梳理1.酶的基本概念

-酶是一种生物催化剂，由活细胞产生，具有催化化学反应的能力。

-酶的化学本质是蛋白质或RNA。

2.酶的特性和作用机制

-专一性：酶对特定的底物具有催化作用，即一种酶只能催化一种或一类底物的反应。

-高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂，能够在温和的条件下快速进行反应。

-最适条件：酶的活性受温度、pH值等因素的影响，存在最适条件。

-可调节性：酶的活性可以通过外界因素如激活剂、抑制剂等进行调节。

3.酶的分类

-根据催化底物的化学本质，酶可分为氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶和连接酶六大类。

4.酶的应用

-生物体内：酶在代谢过程中发挥重要作用，如蛋白质合成、能量转换等。

-工业生产：酶在食品、医药、环保等领域具有广泛的应用，如酶制剂在食品加工、制药、生物降解等过程中的应用。

-环境保护：酶可用于生物降解污染物，如石油泄漏后的生物修复。

5.加酶洗衣粉的洗涤效果

-加酶洗衣粉中包含蛋白酶、脂肪酶等酶制剂，能够有效去除衣物上的蛋白质污渍和油脂污渍。

-加酶洗衣粉的使用注意事项：洗涤温度、pH值、洗涤时间等条件对酶的活性有影响，需根据具体情况调整。

6.实验设计原则

-自变量：实验中需要改变的变量，如温度、pH值、底物浓度等。

-因变量：实验中需要观测和测量的变量，如酶的活性、反应速率等。

-无关变量：对实验结果无影响的变量，如溶剂、实验器材等。

-控制无关变量：确保实验结果的可靠性，通过控制无关变量保持实验条件的一致性。

7.实验操作规范

-实验前准备：了解实验原理，熟悉实验步骤，检查实验器材。

-实验操作：按照实验步骤进行操作，注意实验安全和环境保护。

-数据记录：准确记录实验数据，如温度、pH值、反应时间等。

-实验结果分析：对实验数据进行处理和分析，得出结论。

8.教学方法与评价

-启发式教学：通过提问、讨论等方式引导学生主动思考，提高学生的参与度。

-实验教学：通过实验操作和数据分析，帮助学生理解酶的特性和作用机制。

-评价方法：通过实验报告、课堂表现等方式对学生的学习成果进行评价。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.跨学科融合：在教学中，我尝试将生物知识与化学、物理等学科相结合，让学生从多角度理解酶的特性和作用机制。

2.案例教学法：通过引入生活中的实际案例，如加酶洗衣粉的使用，让学生感受到生物学知识的应用价值，提高学习的兴趣。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在实验操作过程中，部分学生缺乏主动性，实验步骤的掌握不够熟练。

2.教学内容深度不足：部分学生对酶的催化机理理解不够深入，需要加强理论知识的讲解和练习。

3.教学评价单一：目前的评价方式主要依靠实验报告和课堂表现，缺乏对学生个性化发展的关注。

反思改进措施（三）

1.优化实验教学：针对学生参与度不足的问题，可以增加实验操作的互动环节，如分组合作、角色扮演等，提高学生的积极性。同时，提供充足的实验时间，确保每位学生都能独立完成实验操作。

2.深化理论知识讲解：在讲解酶的催化机理时，可以采用多媒体教学手段，如动画演示、视频讲解等，帮助学生形象地理解复杂的概念。此外，设计一些针对性的练习题，加深学生对理论知识的理解和应用。

3.多元化教学评价：除了实验报告和课堂表现，可以增加课堂讨论、小组合作、课后作业等多种评价方式，全面了解学生的学习情况。同时，关注学生的个性化发展，鼓励学生在学习过程中发挥特长，提高自主学习能力。

在教学过程中，我意识到作为一名教师，不断反思和改进教学方法是提升教学质量的关键。通过这次教学实践，我对如何激发学生的学习兴趣、提高学生的参与度、深化理论知识的讲解等方面有了更深入的认识，并将努力将这些改进措施应用到今后的教学工作中。内容逻辑关系1.酶的基本概念

①酶的定义：生物催化剂

②酶的化学本质：蛋白质或RNA

③酶的催化作用：加速化学反应

2.酶的特性和作用机制

①专一性：一种酶催化一种或一类底物

②高效性：催化效率远高于无机催化剂

③最适条件：温度、pH值等对酶活性有影响

④可调节性：酶活性可通过外界因素调节

3.酶的分类

①氧化还原酶

②转移酶

③水解酶

④裂合酶

⑤异构酶

⑥连接酶

4.酶的应用

①生物体内：代谢过程中的重要作用

②工业生产：食品、医药、环保等领域应用

③环境保护：生物降解污染物

5.加酶洗衣粉的洗涤效果

①酶制剂：蛋白酶、脂肪酶等

②去除污渍：蛋白质污渍、油脂污渍

③使用注意事项：温度、pH值、洗涤时间

6.实验设计原则

①自变量：实验中需要改变的变量

②因变量：实验中需要观测和测量