特色蛋糕店创业计划书范文（32篇）

特色蛋糕店创业计划书范文（32篇）

特色蛋糕店创业计划书范文篇1

食品投资有限公司是一家集研发，生产，配送，销售为一体的

国内食品行业知名的民营企业，商标为国家工商总局注册。自1991

年在连云港创办以来，现已拥有现代化中央工厂，研发展示中心，

物流配送中心及80余家糕饼连锁店。公司经营的高品质的生日蛋糕,

中西式面包，西点，中秋月饼，端午粽子等有10多个系列400余个

品种，均已通过IS09001质量管理体系认证和IS022000食品安全管

理体系认证。“万千糕饼”现己成为港城家喻户晓人人皆知，深受

广大市民喜爱的知名品牌。糕点创业20_年自筹资金5000余万元,

征地15亩，新建生产，研发，配送为一体的综合楼三栋，建筑面积

15000平方米，内有淮海糕饼博物馆980平方米，社会技能培训中

心820平方米，职工食堂餐厅宿舍2800平方米，生产研发展示楼

5500平方米，DIY体验教窒600平方米，物流配送中心2500平方米,

地下停车场1800平方米，以上设施已全面投入使用。公司计划在五

年内糕饼连锁店增加到200家，辐射连云港周边200公里的地，县

级城市及市区重点乡镇所在地。本公司还先后被国家，省市有关部

门授予“中华糕饼百强企业”，“中华糕饼领导品牌50强”，长三

角“名优食品”，“商品安全诚信单位”，“消费者信得过产品”，

“AAA级重合同守信用企业"20_年笫一批通过“—省信用管理贯

标验收企业”20_年为"—省轻工行业优秀品牌企业”20—年为

”—省食品行业诚信管理体系建设示范企业”，“连云港市名牌产

品”等称号。

公司愿景：做中国烘焙行业高标准的领航者！

公司宗旨：质量上乘，顾客至上！

公司格言：品质生活，品味！

糕点创业优势

1、品牌形象支持

在签订的合同期限内，创业商可以捱有糕点品牌的免费使用权。

2、整店输出支持

新创业客户，公司将派专人进行市场调查，协助评估店铺周边

的竞争环境与市场潜力并做出可行性分析，确保品牌成功导入，并

持续跟踪服务。

3、免费培训支持

专业的密集培训，借助个案详解细节，提供个性化服务和指导,

无需经验一样能成功。

4、物流配送支持

提供总部在设备、原料等方面规模集中采购的进货渠道和低价

优势。

5、媒体广告支持

总部在电视、网络、报刊杂志等全国性媒体上，投资巨资进行

广泛宣传，让“糕点”品牌家喻户晓，深入人心。

6、市场运营支持

创业商创业糕点后，运营方面也不用太担心，糕点总部的市场

运营督导会不定期的下市场进行协助指导创业店的促销活动。总部

的高效专业营销团队会给予营销指导，其自主研发的ERP、分销系

统则会给予创业店提供信息化管理，让创业店告别无纸化办公室，

切实的提升创业店的管理效率。

7、跟踪服务支持

公司在全国各地设有驻扎店，会根据当地的创业商情况，问题,

提供解决的方案，以及营销策略。

8、选址装修支持

在选址方面，总部也会安排市场专员对当地的市场进行初步了

解，协助创业商分析市场，选定有利的店址，和适宜当地审美需求

的门店装修风格。

9、区域保护支持

总部根据当地市场规模与地区范围，依据当地情况为当地创业

商设立合理的市场保护政策，各地市场的创业店将会获得独立的经

营空间，决不允许跨区域经营，绝对保证糕点创业商的利益。

糕点创业流程

1、创业咨询

请致电糕饼总部了解详细的创业政策。

2、项目考察

投资者可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进

行咨询答疑。

3、创业申请

向糕饼总部索取《创业申请表》，填写创业申请，或进行在线

申请。

4、签订合同

糕饼创业总部与创业商双方确认考察结果无疑义后，正式签订

创业合作合同。

5、选址建店

总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者

选择最优店址。

6、店面装修

总部按照全国创业店的建店标准，为创业商出具装修设计图，

创业商进行装修。

7、系统培训

为了创业商更好的将店开的红红火火，公司将派专员对创业商

及员工进行培训，包括销售技巧、客户服务技巧等等。

8、开业筹备

办理营业执照等相关证书，之后进行开业策划及前期宣传准备。

9、开业运营

糕饼总部派遣专业督导下店，帮助创业店顺利运营，总部后期

也会提供不定期的巡店服务，解决创业运营中的各种问题。

糕点创业条件

1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

2、认同糕饼品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长,

共同维护品质，建立品牌形象。

3、根据创业模式，拥有一定的项目资金。

4、在本地拥有合适的店面，可满足创业店的日常经营。

5、愿意接受总部培训以及指导，执行总部统一价格。

6、创业糕饼需具有良好的商业信誉及品德。

7、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

特色蛋糕店创业计划书范文篇2

一、创业目标

经营目标

在—学院建立首家专业甜品店一一甜品店，经营范围为中西式

甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰

刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁

类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

—学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺

乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正

是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

—学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源

困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服

务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能

够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天

空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持

品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩

大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，

口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保

持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者

越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商

建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。

从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切

得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。

推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外,想创业，找项目就上青

年人创业网，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、

凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳

滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功

效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,

而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。

分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使

用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行

监督管理。

四、选址分析

门店设置在—学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，

容纳更多的顾客。

五、人事与管理

人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人

员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。

管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历,

专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方

员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有

良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上

岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们

将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,

尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，

实现1+1>2的效果c

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工

作指导，尽力完成上级发放的任务。

(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级

提出自己的意见或见解。

(4)营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，乜要

关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提

高工作积极性。

(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力

的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求

本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管

理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传

渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立

良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣

传并接受咨询。

形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造

型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚

的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱

俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，

最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订

一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大芍日,

在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印

象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小

型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案

的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000〜20—

兀O

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂

上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽

奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次

性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠

6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠T,每卡售价9元，持卡

者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。

凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

八、财务需求与运用

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、发展

根据企业实力，心甜以南京师范大学泰州学院这个市场为起点,

放眼泰州五所高校的市场，逐渐向连锁店发展。

具体分为以下三步：

1、立足—市场

占据一定份额填补南京师范大学泰州学院市场的空白，把企业

做得专业、规范，稳步发展。

2、占领—学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校

开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

3、走向—市场，开放加盟经营

在泰州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、

区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，中清到产

品自主知识产权之后，在泰州市内扩张连锁店，开放加盟经营。

特色蛋糕店创业计划书范文篇3

第一节本店宗旨

我们的目标是将坚持围绕食品主业而摸索一种专业化前提下的

多元经营模式，其欲打造中国食品业的另一个高峰的战略目标。想

以企业的发展带动农村经济的发展战略，这也是国家关心的三农问

题。鼓励适应种芋头的农村多种植芋头，从而降低店的成本，带动

经济的发展；想占据郑州大部分的市场；最终目标是打造店成为国

际知名品牌的食品店。

我们立志于在开发与销售领域刻守信誉，提高声望，做出高质

量，高品质的产品，在食品口味的种类中进行产品的创新，以产品

质量和口味打入郑州食品市场。在产品的包装，外观有独特的创

新。我们通过提供高品质，高附加值的产品，高质量的服务，为顾

客创造新的生活感受；我们通过与员工的共同发展，为员工创造新

的成长空间；我们通过理性的经营，持续的增长为企业带来全新的

赢利空间；我们通过贡献物质财富和精神财富，为社会捐献出一颗

店的心。

此外扩大店的人脉关系，以加盟的方式扩大店未来的规模和影

响力。店采取一种新型的管理模式，重视以人为本的管理理念引用

现代进的科学技术和方法，促进管理水平的提高。主要强调系统化,

重视人的因素，加强信息工作，把效率和效果结合起来。

第二节本店介绍

美焦芋甜点屋成立于20_年03月，本店主要生产以芋头淀粉

为原材料的食品店。店的名称：美焦芋甜点屋。店地址：河南省郑

州市龙子湖高校区°店的占地面积为50平米，店员工5人。

第三节本店文化

作为中国食品行业的一个新生命，美焦芋甜点屋在引进外国先

进技术的基础上，通过宣传食品的风潮迅速提高了自己品牌的知名

度。更为重要的是，美焦芋甜点屋在中国食品行业的民营企业中率

先对自身的企业文化进行挖掘整理，提出了自己的使命，愿景，企

业精神，核心理念，核心价值观、共同价值观和管理文化，并请著

名的正邦品牌识别设计店进行视觉形象的设计，从行动上再次体现

了“美焦芋甜点屋，总想走在前面”的企业精神。

第四节本店战略

规模与定位：初期公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积

80平方米，初期投入万。公司定位主要针对龙子湖大学城大学生群

体，管理层主要由团队成员担任，员工总人数5个。中期在大学城

周围龙子湖高校区内租用营业房建筑面积50平方米，总投入30万。

公司主要目标客户群定位于龙子湖高校区18至29岁的年轻群体，

各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验,

有能力的人担任。

发展战略：根据不同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的追

求点出发，我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推

出我们的产品与服务，提高知名度，增加市场份额。

开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自己

的技术人员，稳定自己的供货商和顾客群体，有了稳定的供货商，

顾客及资金之后再决定向外扩展。

特色蛋糕店创业计划书范文篇4

一、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独

资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打

算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1.由于地理位置处于贸易街，客源相友丰富，但竞争对手也不少,

特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上

下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期

目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成

为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋

糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。（网上精品店创

业计划书）

三、市场分析

1.客源:本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约

占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源

数目充足，消费水平中低档。

2.竟争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州

连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞

争是很大的。

四、经营计划

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋

糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念乂及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”

地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点

师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今

天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺

订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长

期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引

顾客，将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位个体

经营创业计划书个体经营创业计划书。

5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的

效果

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾

客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到

进一步强化。

7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些

与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经

营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合

时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深

受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并

不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便

于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服

务员又能当众称他（她）为—先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故

事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客

健康、卫生的感觉个体经营创业计划书文章个体经营创业计划书。

蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

1L食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有

“健康证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装

修约20_元（包括店面装修和灯箱）3.货架和卖台投进约1500元4.

员工（2名）同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元（包括

制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额（均匀）：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小

型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区

贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约5000

兀O

货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需

要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计20—元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利

润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一

贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

个体经营服装店创业计划书

一、概述

有人说开店的三个关键条件：“第一是地点；第二是地点；第三

还是地点“。由此可见店铺的开发对于本企业专卖店的成功经营所

具有的深远影响。盟主和加盟商之间需要紧密配合，全方位地思考

和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市

场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。所有的配备、

装置和货品也都应该在规定的时间内备妥。以便争取到最快、最高

的经济效益。

二、流程

市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。

分析：

1、考虑服饰店为新店，为减少租金，减少费用，店面积少点可

以，因此决定先租10平方左右的店铺即可。

2、有两处繁华地段，但经营品牌就必须在此品牌一条街个体经

营创业计划书工作计划。只有在此街找店铺才有商业氛围。

3、须是经营一家综合店，才适合当地情况，因专卖一品牌风险

较大。要含盖二线、三线品牌、配饰等。

选址：

开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式

的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，不仅可使你

的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。

因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。

要开店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：

找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一

点都不为过，开店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式决定

了其店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那

么如何才能选好理理的店面？有开店打算的人不妨参照下列做法一一

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网无关。

特色蛋糕店创业计划书范文篇5

开冰淇淋店所需的条件与相等规模的皈馆差不多，面积从10平

米到80平都可以，规模与层次不同，所需求的资金也有很大的差异。

一、顾客以青年白领女性为主，店铺的面积大约60—80平米，

装修层次的要求很高，还需求雇用5—10个有餐饮业效劳阅历的员

工。

以上海的朵乐意式冰淇淋店为例，投入包括：加盟金6万元，

保证金4万元，加上人工、房租、装潢费、顾问费、设备费、管理

费等等，大约总投资40万元，合同期限为3年。在选择店址的时分,

最好选择高档写字楼区、文明街、步行街、美食街等位置。

二、中档店：

适宜各种规模的城市，主要吸引年轻女孩子和儿童，店面10一

50平米，其中可以隔出几个平米的操作间，简易装修，雇用1—5

个员工即可。这类连锁店的货品大都由总店供应，所以加盟费用比

拟低。以碰碰凉冷饮特许连锁店为例：第一年的加盟费为800元，

以后每年300元，保证金1000元，其他开支中装修、人工、房租、

管理、设备都比拟昂贵，员工培训也比拟复杂，但是原资料的价钱

较高，一个月大约18000元，每月开支大约3万元。选择的位置接

近超市、社区、市场、学校比拟好。

三、微型店:

是临街外卖，不设堂食座位，因此只需求大约2—4平方米放置

设备即可，雇用1、2名员工。以北京的赛美味饮食连锁店为例：店

铺面积只需求2—5平米，包括加盟费、设备费、培训费等，总共投

入资金从2万元到6万元不等即可开张。位置最好在超市、市场、

学校左近。

由于连锁加盟店的笼统一致包装，为了坚持竞争力，您在选择

加盟品牌时，也需求思索自己这家店在整个连锁系统中的位置。假

设在您所在的城市不大，并且曾经有了超越5家同类店面，那么您

最好另择其他品牌加盟。

开一家冰淇淋店需求的设备和原料：

必备设备：冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、开水器、封口机、咖

啡机、制冰机（最小40公斤的）、冰柜各、保鲜柜或保鲜任务台、

电磁炉等设备各一台；另备有炸炉和微波炉（凡做饮食生意务须具

有）

可选设备：冷热饮机、雪融机、现调机、爆米花机、香肠机、

分杯器、雪糕皮机

另需有关的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，调酒棒，冰淇

淋勺，冰桶，冰铲，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。

有关的原料：如：冰淇淋粉，稀释果汁，果酱，巧克力粉，奶

茶粉，奶精，巧克力针，威化饼，水果罐头，新鲜的水果，奶油，

糖，蜂蜜，炼乳，红塘.....

另：假设做自己制造硬冰淇淋则需求硬冰淇淋机和硬冰淇淋展

现柜各一台，价钱2—3万以上。

冰淇淋的原料引见：

冰淇淋粉：是运用的最普遍也是最普通的一种冰淇淋原料、目

前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多，价钱也不尽相反、冰淇淋粉

一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化进程、所以运

用起来比拟方便、并且容易运输和贮藏，本钱也较低、但在混合进

程中要留意卫生，防止形成二次污染。

新鲜奶浆：一般保质期在一周左右，去除消费和运输等环节，

抵达主人处的保质期为4天左右、但也因不同品牌和处置方法不同,

保质期也不同、同时需求冷柜保藏、奶浆做出的口味较好同时本钱

也高。

保菌乳：采用无菌包装，无须冷藏，储运方便、本钱高

冰淇淋粉制造方法：

1、取一洁净容器参与过量饮用水(按重量计算：粉和水的比例

为1：3),不停搅拌下将冰淇淋粉渐渐倒入，搅拌平均。

2、溶于水的冰淇淋浆料必需在常温下静置15分钟方可倒入冰

淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会发生冰渣，影

响口味）

3、将浆料倒入制造步骤：

（1）将调制好的冰淇淋浆料（请严格依照冰淇淋粉说明书所要

求的分配比例调制）放置半个小时后，倒入冰淇淋机顶部的料桶内

浆料，要求浆料不能结块。

（2）按自动键启动机器，进入自动任务形式，也可以先按清洗

键，待料搅拌平均后，再按自动键（清洗机器任务通行不要时间过

长（1分钟即可））

（3）各种进程中，数码屏自动反映制冷进程，当到达设定温度

机遇器自动停机。

（4）取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口

处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄封锁。

软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分

钟即可食用。

开冰淇淋店如何装修：

如今市场普遍销售的冰淇淋为两大类：软式冰淇淋、硬式冰淇

淋，其中软式冰淇淋是人们消费的主体。它又分为意大利式冰淇淋、

德国式冰淇淋、美国式冰淇淋三小类。每种作风的冰淇淋除了名字

不同，配料也不同，人们吃后的觉得也不同，所以运营者的店铺装

修一定契合其销售产品的作风。

按口味划分：销售美式冰淇淋，店堂装修应以自在、豪放的作

风为主，使人有亲临大自然的觉得，以蓝色或绿色为基调搭配自然

景色的图画，灯光一定要明亮，桌椅为明亮的金属制品；意式冰淇

淋则要给人一种浪漫的觉得，让人觉得温馨，以暖颜色为基调，灯

光多以黄色、粉白色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；运营德式冰淇

淋时，装修则要严肃而不失休闲的滋味，那里更适宜几个商务人士

休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。

按店铺所处区域划分：校园左近冰淇淋店的装修中可以有几个

盛行的卡通图案；在初级商务区的冰淇淋店可以按德式作风装修。

通常县级市的冰淇淋店装修只需明亮、洁净就可以；地级市的冰淇

淋店装修主要由运营的种类来决议；省会城市（直辖市）的冰淇淋

店装修由运营的地点来决议，如商业街上的冰淇淋店装修后给人的

觉得是轻快而明亮，可以起到缓解疲劳的作用。

开冰淇淋店选址指南：

一般适宜开冰淇淋冷饮店的店面有：商业街、商场、超市、学

校左近（距离学校不超越1000米）、校园、酒吧、办公楼、加油站、

机场、火车站、地铁站等场所。

按地点划分：商业街、商场适宜开设价位在25元一50元之间

的冰淇淋店；超市、学校左近、火车站、地铁站、加油站适宜开设

价位在3元一25元之间的冰淇淋店；酒吧、办公楼、机场适宜开设

价位在50元及以上的冰淇淋店。

按外界要素划分：店面的门口最好紧邻马路，高峰时人流量为

100人/小时，车流量为200辆/小时为最佳。店面最好选择距离美

容店、服装店、首饰店、超市不超越500米的方面，由于消费冰淇

淋的主要人群是女性，冰淇淋店设在左近可以吸引目的顾客。

按店面朝向划分，店面门口的方向最好是朝南面以及东面：

一是白昼时，南面的光线明亮，而且光照时间最长，容易吸引

顾客目光；

二是少数顾客逛街时习气朝左面看。

冰淇淋本钱：

冰淇淋本钱剖析（硬冰淇淋）：

一公斤硬冰淇淋粉（20元每袋）可以最少产出40个冰淇淋球,

本钱每个球在0.5元左右，而中国的冰淇淋球市场普遍售价每个球

都在5—10元，依各地消费水平和店面的层次而定，喜欢创新的店

还可以研发属于自己共同的花式冰淇淋。这样本钱仅20元的原料，

利润就可以在200—400元，即使每天不需求很多的主人，也可以失

掉很好的报答。

冰淇淋本钱剖析（软冰淇淋）：

一公斤软冰淇淋粉16元每袋）可以产出45-50个甜筒冰淇淋,

本钱在0.3—0.4元之间，而批发价钱依据店铺的层次可以调整。假

设在超市或许步行街价钱一般是2元，每个冰淇淋净利润不少于

1.5元，假设平均每天卖出300个，则月利润在万元以上。假设是

咖啡屋或许酒吧或许中西式餐厅，价钱可乂适当提高。同事圣代的

利润更高：每袋粉可做出25—30杯圣代，本钱每杯不到1元，但批

发价每杯5元以上c

冰淇淋市场情势展望：

10多年来，冰淇淋逐渐被群众喜欢，正成为乳业市场竞争的新

亮点。中国冰淇淋市场的增长速度十分快，产量在20_年间增长了

16倍，年销售量到达360万吨。从消费者规模来看，20__一20一年

冰淇淋在中国市场的浸透率已到达了惊人的高度，延续三年超越

73%,而且走势比拟颠簸。冰淇淋在中国城市中的普及率已相当高，

平均每100个城市居民中就会有73团体在20_年中食用过冰淇淋

产品。在中国这样一团体口规模如此庞大的国度中，73%的高比率不

能不说是中国冰淇淋市场庞大容量的一个最好的证明。

香草、魔芋、牛奶、巧克力，浓浓奶油，丝丝甜味，放入口中

柔滑的觉得，这是什么呢？当然是赚人口水的冰淇淋了。从上个世

纪80年代热销的冰棍、雪糕、到现今层出不穷，奇味奇色的软硬冰

淇淋成为现代人的时兴零嘴，热销于城市四季。人们消费冰淇淋，

也远不像几年前那样作为尝鲜的“点心”，而是把冰淇淋放到了”日常

零食、四季饮品”的层面上大吃特吃：不是一个两个地零买，而是动

辄几十几十地"批发"。不光是用来哄孩子，连没牙的老奶奶都可以

随意来一支……构成了一种共同的”意大利冰淇淋文明:"意大利冰

淇淋的新鲜口感使我百吃不厌，特别是低脂、低糖，用水果和纯牛

奶制造的系列女孩子更喜欢，夏季天天少不了它，冬天，妈妈批来

很多，全家人当零食吃也不错。"一个捧着”多味多滋香草杯"的女孩

说。

为此，食品专家预测，未来冰淇淋产销仍将上升，这主要有三

点缘由：

其一，人们生活习气的改动，使得冰淇淋的消费已不再单纯是

为了防暑降温，而是添加了休闲享用的功用。如今寒冬腊月吃冰淇

淋的人越来越多，冰淇淋的销售旺季正在延伸。

其二，由于全球气候变暖，使得夏季的到来越发提早，气温也

一年比一年热。炎热的天气客观上促使了人们对冰淇淋消费的进一

步添加。

其三，消费厂家为了顺应市场需求，不时开发新产品，如多味

多滋最新开发的“果冻冰淇淋”，将果冻和冰淇淋巧妙结合，口感

奇特，既好吃，又好玩，满足了人们新的口味需求。由此，越来越

多的人们可以找到适宜自己口味的产品。

特色蛋糕店创业计划书范文篇6

1、思考

(1)我为什么要开烘焙店？(先找出自己真正开店的动机？)

(2)我准备什么时候开店？(决定开店的时机之前，全部资金是

否已经到位？)

(3)我的店想要开在哪里？(租金是否符合自己的资金预算标

准？)

(4)我的店想卖什么？(自己是否了解店未来卖什幺烘焙品类

及当地销售特性？)

(5)我的店打算卖给谁？(未来面包制作技术是自己掌握还是外

聘师傅？)

(6)开店后，谁来经营这家面包店？(是由自己直接经营，还是

聘请外人来管理？)

(7)我准备多少资金开这一家面包店？(自己能掌握的资金有多

少钱？)

(8)我打算怎样经营这家店？(这关系门店装修与营业风格，是

否符合主流顾客嗜好？)

最后，机会永远是留给准备最好的人。

2、原则

1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装

修不可少。

2）投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。

3）是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。

3、可行性分析

劣势与威胁

1）本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强

的竞争力。

2）产品制作工艺不够精湛。

3）店长营销管理能力（主要表现在：销售口才，结合实际情况促

销方案制作，挖掘潜在市场）。

了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，

主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户

各因素的影响因子°

注意事项

1）烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业。所以，你从一开业开

始，就要保证出品的质量。现在国家对食品行业的监管越来越紧，

有消息称面包店装入实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对

面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行

还不是短期能实现的（暂略）。

2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,

卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要；

3）影响购买的因素：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、2生、

促销、价格等为重要因素的递减顺序。

4）评估日产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品。

4、财务状况分析

资金预算

1）一般在不计房租的情况下，一问30〜50平米的店面均需5万

元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱，醒发箱，冰箱，大小搅

拌器，操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘，各种模具，刀

具需2千元左右：货架，展示柜5千元左右；其余原料，办营业执

照流动资金等约1万元。

2）设备以二手货为主。

3）周转金（至少是总投资的30%）

4）店租（建议预测月营业额的8%-17%）,店型（依据营业性质而

定），租期（一般最好为3年〜10年），装修+空间动线设计（依据预

算，产品类别及店铺风格而定）。

设备

烤箱

醒发箱

冰箱

大小搅拌器

操作台

收银台可自用电脑加扫描仪来做

各种模具、刀具

原料

5、产品定位与差异化营销

1）精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。

2）保健（营养）面包为特色：

3）个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作

生日蛋糕。

4）现烤现卖策咯。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏

起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。

5）部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄

米糕，蜂蜜小面包C

6）比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销。

6、店面选址与装修

1）找到一个好地点开店，已经具备5佻的成功要素。

2）已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。

3）应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和（重点）、色彩要适合。

如果店面够大应该设置一些休闲座位、提供少量饮品，既增加情调,

营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。

4）理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公

共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。

7、客户消费行为与目标客户（结合本地）

目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小

孩；她（他）们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日

蛋糕等。

8、销售渠道

1）主要方式之一：拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售

批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、

送货上门。

2）有些小烘焙店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些

单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络,

电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。

9、营销与促销策略

D会员制度。

2）在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优

点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变

成超级业务员，向顾客推销。

3）平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价，贴标签。

特色蛋糕店创业计划书范文篇7

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、

“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子

们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻

的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果

等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学

生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，

给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们

的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事

实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，

打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

ICake——DIY蛋糕店

注释：、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自

己动手制作，世上独一无二的蛋糕！

、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店。

5、店面主题曲：

《甜甜的》一一周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群

体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕,

就有自己想要的样子！

7、店面商标：

注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆

就是蛋糕也是字母“C”，与后面的%是”连起来就是“Cake”代

表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I

Cake”！

8、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因

为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先

的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持

久性，所以选择学校附近的地段）。

三个备选方案：

海淀五道口华联附近临街旺铺出租

面积：50平米

房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能

响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺

经营场。

民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

面积：45平米

房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为

主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

魏公村临街餐饮旺铺出租

面积：40平米

房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主

路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流

量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各

种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

9、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨

版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。

（本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底！每个人都有自己独

特的意境。）

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作

蛋糕。

三、市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体,

并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查

中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

1、问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要

调查群体为在校大学生。

（注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于

100%。）

去蛋糕店的频率：

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更

多的女生元素，以吸引更多的顾客。

蛋糕的用途：

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同

时，附带生日用具，使生日更加独特，

市场满足度：

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会

产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模

型，我们可以直接借鉴使用。

DIY方式态度

总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有

很大的发展空间。

2、是否愿意花时间自己做蛋糕？

男生比女生更为理性，女生讲究的.是浪漫情调，而男生则更为

实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

蛋糕的价位：

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格

安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作,

因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之

间调动。

蛋糕的形状：

圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时,

利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

担心的问题：

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在

办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保

证材料的新鲜。

制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以

静雅舒适的风格为主。

制作蛋糕的伴侣：

来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来

吸引更多的情侣来本店。

DTY蛋糕店的频率：

时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附

近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是

源源不断的。

宣传渠道：

大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不

可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY

蛋糕店必定会不胫而走！

2、网络调查：

网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业

的关注人士，以便确定我们的面向对象

（注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的

发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制

成。）

关注人群性别

女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。

关注人群年龄：

年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

关注者意愿：

我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。

关注者担心的问题：

与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的

时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系

列的高效方案。

来DIY蛋糕店的频率：

与问卷调直相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我

们才能拥有源源不断的客源。

3.前景预测

通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过

网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。

首先，大家对XY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%

的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。

所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来

的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要

我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解

现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟

通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源！

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋

糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生

来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景

无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解

决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因

为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅

舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择

了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们

把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有

新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！

综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只

要我们有想法，有信息，就一定可以实现的！

四、人员及组织结构

五、财务计划

1、启动资金：10万元。（必要时，可再申请7万元贷款）

2、手续：（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000

17Go

卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）c

营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、

房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左

右）。

税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证

（100兀左右）°

北京大学生创业优惠政策：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营

的，自批准经营日是1年内，免交个体户登记注册费（包括开业登

记、变更登记、补换营业执照及营业执照副本）、个体户管理费、

集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费等。

此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可

免税3年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7

万元，并享受贷款贴息。目前，北京市民生银行、商业银行等已开

始接受大学生的创业贷款申请，这也是政府出台的扶持大学生创业的

政策之一。贷款方式包括直接向银行申请贷款、申请科技型中小企

业贴息贷款、利用新技术成果或知识产权进行担保贷款等。

3、店面：租用，海淀区，/月。

海淀五道口华联附近临街旺铺出租

房屋类型：商铺

面积：50平米

租金：21000元/月（半年付）

房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能

响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺

经营场所。

民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

房屋类型：商铺

面积：45平米

租金：9500元/月

房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为

主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

基础设施：水电

魏公村临街餐饮旺铺出租

房屋类型：商铺

面积：40平米

租金：10000元/月

房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主

路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流

量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各

种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

基础设施：水电

4、机械设备：2万元。

燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。

打蛋机：20升恒联1700元。

面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。

鲜奶机：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作台：不锈钢的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。

刮板：应该是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、门面及内部装修：1万元。

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

装修公司：

公司名称：北京鸿昆世纪装饰有限公司

地址：海淀区北洼路甲28号万景公寓705室

风格：温馨、浪漫

6、空调（一匹）：1500元。

美的KF-23GW/Y-_（E5）

7、原材料：1万兀。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、广告费：约2万元。

、传单海报等：

公司：小水滴设计工作室

形式：3折页宣传册

设计费：1200元

印制：5000份（1元/份）

形式：传单

制作费（包括发放费用）：0.1元/张

印制：5000张

形式：优惠券（打孔）

制作费：0.5元/份

印制：500份

形式：海报

制作费（包括张贴费用）：5元/张（60_80cni）

印制：1000张

、网站广告费：

形式：网站广告

宣传费：9000元/年。

9、蛋糕制作参考资料：500元。

10、员工服装费：900元。

300元_3=900元

11、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：5000元。

围裙：2.5元/个

包装盒：

会员卡制作成本：0.5元/个

12、活动资金：1万。

六、营销策略

（一）广告宣传

1、海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

前期：共5000张。

2、网络广告：

前期：在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。

后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣

传蛋糕。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

4、报纸杂志：

在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

（二）营业安排

营业时间：

周一至周五：6：00——23：00（针对顾客）

节假日：24小时全天营业

营业内容：

、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,

店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、

塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到

自己想要的糕点了C

、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

、我们实行会员卡制度，即，凡一年为来本店消费满3次或者

推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会

员卡，享受全场九折的优惠。

、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生

日礼物，给您的生日一个惊喜！不是会员的顾客，生日当天来本店

消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，

留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片

发给顾客。

、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什

么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温

馨你我他！

七、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了

解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因

为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅

舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择

了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们

把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有

新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！生意不断！

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的

产品创业和时刻进行广告宣传。

（后附表：调查问卷）

看到那一个个精巧可爱的蛋糕，你是否心动了？你是否想置身

童话般的王国，在浪漫的氛围中，自己制作一个属于自己的“专属”

蛋糕呢？或为欣赏、或为品尝、或为放松……为了满足您的需求，

我们正在筹办属于咱们自己的DIY蛋糕店！现在我们对此开展调查,

在此，我们郑重承诺，调查结果仅供研究使用，结果保密，希望您

能抽出一点宝贵的时间如实填写，谢谢啦！

1、您的性别是男女，您的年龄是o

2、您的职业是__________________

3、您经常去蛋糕店吗？（）

A、经常B、只在特定的日子里去C、几乎不去

4、您买蛋糕一般为了什么？

A、生日庆典B休闲娱乐C浪漫情调D单纯喜欢

5、您觉得现如今市面上的蛋糕花样能否满足您的需求？（）

A、能B、基本可以C、不太满足D、不能

6、您对DTY方式持怎样的态度？（）

A、很看好B是发展的趋势C、有点担心1）、根本不合适

7、您是否愿意花时间自己制作的蛋糕？

A、愿意B、没那个时间

8、您能接受的蛋糕的价位是多少？（：）

A、50以下B、50-100C、100-150D、150以上

9、您认为自己制作多大的蛋糕比较合适？

A、15寸以下3、15-20寸C、20-30寸D、30寸以上

10.您喜欢做什么形状的蛋糕？

A、圆形B、方形C、三角形D、奇形怪状

11、如果要您自己动手制作蛋糕，您最担心的地方是什么？（）

A、卫生安全B、用料储备C、时间问题D、价格高低

E、其他（请注明）

12、如果让您自己制作蛋糕，您希望在什么样的环境下？（）

A、静雅舒适的环境B、温馨的童话王国C、浪漫温馨

D、其他（请注明）

13、如果有DIY蛋糕店，您更愿意和谁一起去？

A、朋友B、家人C、恋人D、孩子

14、对于D1Y蛋糕店，你会去几次？

A、只去一次，看看新鲜B、不会去C、经常去，有空就去

D、偶尔去，（请注明频率）

15、您得知新开的店的方式有？

A、朋友推荐B、电视等媒体C、报纸D、网络e、传单海报等

衷心的感谢您参与我们的调查！

特色蛋糕店创业计划书范文篇8

一、项目介绍

“冰果彩虹（icegobow）”隶属于湖南沃德福餐饮管理有限公

司，源自香港，是行业内首家通过IS09001质量管理体系认证的甜

品品牌。公司历经数次的国内外考察，通过详细的研究和对比，结

合国内实际情况，首次提出“中国首家民族品牌甜品站”的概念，

保留了国外甜品站“快速、健康、品质”的核心，并开创性地提出

“经典、独特”等适合国内消费者的经营模式。

20_年开始运作，20—年“冰果彩虹”，以全新的VI系统，时

尚而新锐的水果冰淇淋缔造者和代表者形象面世，引起了甜品市场

空前的反响。冰果彩虹主打水果冰淇淋，并致力于打造水果冰淇淋

第一连锁品牌。

二、市场分析

（一）冰淇淋市场前景广阔

冰淇淋以其美观、冰凉、快乐与甜蜜的感受，在中国的发展迅

猛，其整体市场逐年快速递增。中国冰淇淋市场经过十多年的快速

增长，使目前中国人均年消费量达到1.2公斤，预计未来20_年将

会上升到6升，届时，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国，但

从人均消费水平来看，中国与世界发达国家的消费水平相比差距还

比较悬殊。目前世界第一大冰淇淋消费国一美国人均消费冰淇淋是

23升，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，荷

兰18公斤。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关

注，这一切都为中国冰淇淋行业的发展带来了广阔的市场前景。

（二）激烈的竞争和消费者的需求对冰淇淋的品质提出了更高

要求

从目前中国冰淇淋市场的总体状况看，中、低档品牌价格竞争

的日益白热化已使得利润空间越来越小。而且随着国内消费者消费

意识的不断成熟，消费者在购买产品时会以产品的品质为最终选择

的主要因素，这让冰淇淋投资者不得不重视冰淇淋的产品品质。

（三）季节性特征的弱化带来更大的商机

中国的冰淇淋市场发展到今天，依旧有很多消费者认为它是一

种季节性的消费品c其实不然，在国外，冰淇