分子结构与物质的性质物质的溶解性与分子的手性课件-人教版高二下学期化学选择性必修2

----物质的溶解性与分子的手性第三节

分子结构与物质的性质思考与交流相同条件下，NH3与CH4哪种物质在水中的溶解度大？为什么？任务一：探究影响物质溶解性的因素分析下表列出的H2、O2、CH4、N2、HCl气体在水中的溶解度数据，你能得出什么样的结论？气体H2O2CH4N2HCl溶解度/g0.000160.00430.00230.001970材料分析1极性溶质易溶于极性溶剂结论：操

作

过

程实

验

现

象理论1、在一小试管里放入一小粒碘晶体，加入约5ml蒸馏水，振荡。2、在碘水溶液中加入约1mlCCl4，振荡。3、再向试管中加入1ml浓碘化钾水溶液，振荡。形成黄色水溶液I2能溶解在水中CCl4层呈紫红色，水层颜色变浅I2在CCl4中的溶解度比在水中的大CCl4层颜色变浅I2+I-=I3-I3-易溶于水中实验结论：思考与交流碘单质在水中溶解度大还是在CCl4中的溶解度大？非极性溶质易溶于非极性溶剂材料分析2分析下表中的数据，试解释为什么CO2、Cl2在水中的溶解度比H2、O2、CH4大？物质CO2Cl2H2O2CH4溶解度/g0.1690.7290.000160.00430.0023CO2、Cl2都能与水反应，与水反应增大了物质的溶解度材料分析3试从下表分析，相同条件下醇类在水中的溶解度与结构有什么关系？醇类甲醇CH3OH乙醇CH3CH2OH正丁醇CH3CH2CH2CH2OH正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH饱和溶液时在水中的质量百分含量（%）任意比任意比7.812.6醇分子中羟基与水分子中的-OH越相似，其溶解性越大结论：非极性溶质易溶于非极性溶剂，极性溶质易溶于极性溶剂，相似性越大溶解性越强。小结相似相溶规律情境分析1《肘后备急方》：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”为什么需要用乙醚来提取青蒿素，而不是用水提取呢？

经科学测定，水、乙醇、乙醚中，水的极性最强，乙醇次之，乙醚最小。屠呦呦团队先后经历了由水、乙醇、乙醚提取青蒿素的过程，最终有乙醚在低温下成功提取了极性极小的青蒿素，用来治疗疟疾，挽救了无数人的生命。青蒿素提取为什么用水、乙醇效果不佳，而用乙醚则很好呢？乙醚CH3CH2-O-CH2CH3青蒿素极性上：青蒿素和乙醚的极性小，所以青蒿素在水中的溶解度小，在乙醚中的溶解度大。结构上：青蒿素中含有醚键，乙醚中也有醚键。醚键醚键甘油具有吸水作用，保湿护肤品常常用它吸附空气中的水分子，令皮肤角质层保持湿润。不过，甘油的这一特性，导致它的保湿效果容易受到空气中湿度的影响。湿度较低的季节或环境，甘油在空气中吸收不到足够的水分，反而会从肌肤真皮中吸取水分，使皮肤更加干燥，甚至出现脱水。情境分析２你能否解释为什么甘油具有强吸水性？丙三醇能与水形成氢键，相较于甲醇乙醇，因其每个分子有三个－OH，所以形成的氢键更多,水溶性更好。甘油学名为丙三醇（CH2OHCHOHCH2OH)思考与交流NH3与CH4哪种物质在水中的溶解度大？为什么？NH3的溶解度大NH3与水分子都是极性分子NH3与水分子可形成氢键NH3可与水反应任务二：认识手性分子思考与交流图中的两个分子是否为同一种分子？不是，因为它们不能完全重合手性异构体

具有完全相同的组成和原子排列的一对分子，如同左手与右手一样互为镜像，却在三维空间里不能重叠，互称手性异构体（或对映异构体）。特征：①组成与原子排列完全相同

②在空间的排列方向不同手性分子有手性异构体的分子叫做手性分子。应用探究第一组：动手构建含一个碳原子的手性手性异构体（每个碳原子上连四个不同颜色的小球）第二组：探究一个碳原子上连两个相同的原子时，此分子是否为手性分子应用探究手性碳原子当碳原子结合的四个原子或原子团各不相同时，该碳原子是手性碳原子。记作﹡C

如：乳酸分子CH3CHOHCOOH有以下两种异构体：﹡CCCOOHCOOHHHOHHOCH3CH3随堂练习下列化合物中含有手性碳原子的是（）A.CCl2F2OHB.CH3—CH—COOHC.CH3CH2OHCH2—OHCH2—OHD.CH—OHB﹡﹡科学史话1手性药物使用的作用与副作用上世纪五十年代，沙利度胺，也是俗称的“反应停”，一种非常典型的手性药物，可以起到缓解妊娠反应的作用。“反应停”上市4年后，澳大利亚的一名医生发现了自己经手的几名海豹肢畸形儿是沙利度胺中两种手性成份中的一种造成的。沙度利胺中右旋异构体确实有非常好的镇静效果。但同样存在于其中的左旋异构体对人体健康却威胁很大，导致婴儿发育畸形。科学史话22001年，诺贝尔化学奖授予三位用手性催化剂生产手性药物的化学家，用他们的方法可以只得到或者主要得到一种手性分子。这种独特的方法称为手性合成，手性催化剂只催化或者主要催化一种手性分子的合成，可以比喻成握手，手性催化剂像迎宾的主人伸出右手，被催化合成的手性分子像客人，总是伸出右手去握。催化剂催化剂不与催化剂手性匹配的对映体合成的对映体巩固练习1、根据实际和经验推知，下列叙述不正确的是()A.卤化氢易溶于水，不易溶于四氯化碳B.碘易溶于汽油，微溶于水C.食用油易溶于酒精，也易溶于水D.乙醇和乙烷都易溶于水CD﹡﹡2、根据相似相溶规律判断，下列物质在水中溶解度最大的是（

）A.乙烯

B.二硫化碳

C.二氧化硫

D.氢气C巩固练习B﹡﹡3．“达芦那书”是抗击新型冠状病毒的潜在用药，化合物Q