个人食品安全承诺书

个人食品安全承诺书

个人食品安全承诺书1

“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百

姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工

作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。在此,

我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安

全工作郑重承诺如下：

一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责

任人”义务，对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理

员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人

员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。

杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾

病的.从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案c坚决

不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、

超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、

烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食

品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防

措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期

清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认

真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料

质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。

八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存

食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的

可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品

原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、

变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销

售并及时向食品药品监督管理部门报告。

十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门

监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药品监

管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水

平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。

承诺单位（公章）：

20年5月28日个人食品安全承诺书2

尊敬的家长、亲爱的同学们：

你们好！

不知道大家是否注意过我们身边的食品安全隐患？例如，学校

附近的小摊小贩是否有卫生许可证：小摊的食物是否被来回车辆带

起的灰尘所污染；饮用小摊的汤水是否干净等。这些都和我们的健

康，甚至是生命密切相关。近期，在我国其它地方出现多次食品中

毒事件，应该引起我们的高度警觉。为营造良好的校园食品安全环

境，以实际行动共建校园食品安全环境。特此，向全校学生发出以

下倡议：

1、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。（提倡家长自己给孩

子准备好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。尤其不要以

油炸食品、香肠、豆—干等路边的不洁食品充当早餐，也不要到校门

口吃早餐，既不卫生又不雅观。）

2、不从学校周围小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品，防止食物

中毒和肠道传染病的'发生。

3、放学后及时回家，不在外逗留，不买“三无”食品（“三无”

指无厂名、无厂址、无生产日期），不吃辣条和过期变质的食品。

4、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋，为建

设温馨、整洁的校园环境和社会环境做贡献。

5、学习勤俭节约的精神，无特殊情况，不带零用钱来学校。

让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。自觉参与到食

品安全的行动中，合力共建校园良好的食品安全环境！

承诺人：—监督人：—

—镇第二小学

20—年5月8日个人食品安全承诺书3

为了确保食品质量安全，保障人民群众的身体健康和生命安全,

本企业特向社会郑重承诺：

一、严格依照国家法律、法规、规章和食品安全标准从事食品

生产活动。本着对社会和公众高度负责的精神，切实履行食品安全

主体责任，诚信守法生产经营。

二、严格按照国家的法律、法规和相关标准的规定组织生产，

保证持续满足食品质量安全的环境条件和相应的‘卫生条件。

三、严格执行原辅材料、食品添加剂和食品包装材料、容器的

进货验收制度，核对每批原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采

购进货台帐，严格进货检验制度。

四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录和销售

记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格

的产品不出厂销售，售出的产品要具有可追溯性，发生问题要及时

召回。

五、不违反国家规定使用或滥用食品添加剂，使用的添加剂或

其它添加物质全部到企业所在地区县质监局申报，并要按照《预包

装食品标签通则》的要求在产品标签标识中明示添加剂使用情况。

六、严格执行食品标签标识规定。认真执行食品标签和说明书

的有关法定要求，保证食品标签标识清楚、真实。

七、不在食品中掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格

品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不伪造或

者冒用他人厂名、厂址，不伪造或者冒用质量标志。

八、严格执行食品生产加工台帐制度。建立健全生产加工台帐,

保证相关记录真实、完整、准确。

九、不使用应获证而未获证的食品原料、食品添加剂或食品包

装容器进行生产加工活动。

十、不超出许可范围生产加工食品。

十一、自觉遵守国家的有关法律、法规，倡导行业自律，切实

履行企业食品质量安全第一责任人的义务。

以上各项承诺，恳请政府食品安全监管部门、消费者、新闻媒

体以及社会各界进行监督。

承诺人：—

20—年—月一日个人食品安全承诺书4

为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流

通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为食品

安全第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品安全负首

要责任，并作如下承诺：

1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫

生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传。

2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格

的食品以及未取得国家食品生产许可证，无Qs标志的食品。

3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品安全相关

的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理，自

觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营。

4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商

品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。

5、建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检

查待销食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。

6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立即停

止销售，并采取销毁等措己以处理。对已经售出的.严格危害人身安

全的食品，在营业场所内公示，并在新闻媒体予以公告，负责将食

品召回、销毁。

7、市场开办单位加强对进入市场内食品经营者的管理，与进场

经营者签订《食品安全承诺书》，并在市场显著位置公布不合格食

品及违法经营等信息，确保进入市场销售的食品质量安全。

8、若违反以上承诺，将依法主动接受食品药品监管部门的处理。

承诺人：—

20—年—月—日个人食品安全承诺书5

作如下承诺：为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健

康及生命安全：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐

饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规

定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品

卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件

的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；并

将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，

严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检

验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发

票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂

日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有

相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设

施，严防食品污染C

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食

监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证,

新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和

安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的‘洗

刷和消毒。

七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制，不采购过期、

霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、

出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜

剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐

变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习

有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品

安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的

食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见

认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得

隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成

后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目

处。

承诺单位（签章）：

20—年—月—日个人食品安全承诺书6

为确保本单位在经营活动中的食品安全、广大消费者的身体健

康与生命安仝，特作如下承诺：

一、严格依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规从事

食品经营活动，不销售假冒伪劣食品以及不合格食品和有毒有害食

品、不在销售的食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，保

证食品安全，接受社会各界监督，承担社会责任C

二、制定本店保证食品安全的规章制度。具备与经营的食品品

种、数量相适应的食品原料和贮存场地，销售的食品容器、工具和

设备与个人生活用品严格分开，经营场所保持内部环境整洁。

三、执行从业人员健康管理制度，没有取得健康证明的人员,

不准从事食品经营活动。

四、建立索证索票制度和食品进货查脸记录制度。采购食品时

查验供货者的许可证和食品合格的.证明文件，并如实记录食品的名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进

货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。

五、按照食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时

清理和不销售变质或者超过保质期的食品。

六、对自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、

停止销售等措施并记录停止经营情况，协助有关部门做好不合格食

品的召回工作。

七、经营预包装食品的，按照食品标签标示的警示标志、警示

说明或者注意事项的要求销售；销售进口预包装食品的，包装上有

中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、

地址、联系方式。

八、销售和贮存散装食品的，要在散装食品的容器外包装上标

明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等

内容；销售食品要使用无毒、清洁的包装材料；要使用无毒、清洁

的售货工具。

本商店将严格履行以上承诺，对我单位销售的食品安全负责，

确保所售食品安全无害，符合食品安全法的规定，接受陕州区食品

药品监督管理局的监督，如有违反，愿承担一切法律责任。

承诺单位：—

20—年—月—日个人食品安全承诺书7

民以食为天，食以安为先，食品质量安全职责重于泰山。身为

中国白酒第一品牌的供应商，食品质量安全问题是我们一切安全生

产加工的安全前提，为了全面贯彻实施《食品安全法》及《实施条

例》，严格依法组织生产，承担食品质量安全主体职责，持续保证

食品生产质量安全，承担企业食品安全的社会职责，遵守企业用良

心生产食品的道德观，共筑食品安全防线，为此我公司向社会以及

—集团公司郑重承诺：

（一）牢固树立“做食品就是做良心”的观念，以对社会和大

众负责的.态度，切实履行食品安全主体职责，理解社会和群众的监

督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，保

证食品质量安全，靠质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（三）严把进厂关，严格对原辅料的验证，杜绝不合格的原辅

料进入生产加工过程和违法使用食品添加剂及非食用物质生产食品。

（四）严把生产关，按照国家标准和相关要求组织生产，保证

工艺流程科学合理，生产过程及关键控制点管理规范。

（五）严把出厂关，强化检验制度。确实做到对产品进行批批

检验，保证出厂检睑结果准确，不贴合食品安全标准的产品决不出

厂。

（六）实现产品质量的追根溯源。建立健全索证索票和添加剂

采购使用制度以及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等

全过程记录，发现缺陷产品及时召回。

（七）我将信守以上承诺。本《食品质量安全承诺书》一式两

份，本人和物资采购中心各一份。

承诺单位：—

20_年—月—日个人食品安仝承诺书8

食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，关系到社会经

济的发展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，本

单位郑重保证：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，承担餐饮食品安全

“第一责任人”职责，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、保证依法取得《餐饮服务许可证》和从业人员健康合格证明

等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，认真查验

供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，

如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名

称及联系方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品

（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

查验记录保存期限不少于二年。本单位保证不采购使用未经动物卫

生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、

毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向

食品药品监督管理部门提供的肉类及其制品索证资料的真实性。

本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及

其他不符合食品安全标准或者要求的.食品、食品原料、添加剂及食

品相关产品。

4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作

过程符合餐饮服务食品安全的标准和要求。不使用食品安全管理法

律法规禁止使用的食品及原料。

5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质,

不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、

包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

6、建立本单位食品安全督查制度，规范经营行为，提高餐饮服

务质量和自律意识，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的

监督，承担社会和法律责任。

承诺人：—

20—年—月—日个人食品安全承诺书9

人以食为天，食品安全第一，食品质量安全责任比泰山更重要。

作为中国白酒第一品牌的供应商，食品质量安全是我们所有安全生

产和加工的安全前提。为全面贯彻《食品安全法》和《实施条例》，

严格依法组织生产，承担食品质量安全主体责任，持续确保食品生

产质量安全，承担企业食品安全社会责任，恪守良心生产食品道德,

共同构筑食品安全防线。因此，我公司向社会和—集团公司郑重承

诺：

（一）牢固树立“做食品就是做良心”的观念，对社会和公众

采取负责任的态度，认真履行食品安全的主要职责，理解社会和群

众的监督。

（二）严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，以身作则，保

证食品质量安全，以质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。

（3）严格进厂，严格验证原辅材料，防止不合格原辅材料进入

生产加工过程，非法使用食品添加剂和非食用物质生产食品。

(4)严格控制生产，按照国家标准和相关要求组织生产，俣证

科学合理的工艺流程和生产过程及关键控制点的'标准化管理。

(e)严格控制工厂，加强检查制度。做产品批量检验，保证出

厂检验结果的准确性，不符合食品安全标准的产品绝不出厂。

(六)实现产品质量的可追溯性。建立健全申领证书和票证、

采购和使用添加剂的制度，以及原辅材料脸证、过程控制、出厂检

验和产品销售的全过程记录，及时召回不良品。

(7)我会信守以上承诺。本《食品质量安全承诺书》一式两份,

一份给我，一份给物资采购中心。

承诺单位负责人：—(签字盖章)

承诺时间：—年—月一日个人食品安全承诺书10

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品

安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：

一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法

规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。

三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、使

用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事

故的责任。

四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识

培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习

惯。

五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设

施。

六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不

使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全

标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的'食用油，不使用

毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质

和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未

经消毒合格的餐饮具、工具、容器。

八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存

放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添

加剂。

九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g,密封冷藏保存48

小时方可进行处理c十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制

度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客

使用。

十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废

弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理

记录。

十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎

报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。

本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监

督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安

全。

负责人签名：

日期：—年—月一日个人食品安全承诺书11

为保障师生饮食安全，本学校食堂郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法

实施条例》等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监

督和管理。

二、保持学校食堂内外环境整洁。做到操作台面、墙面、桌面、

食堂内外地面无油渍，物品摆放整洁、有序，不得存放个人生活用

口口O

三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。

四、设专职或兼职食品安全管理人员，建立健全学校各项食品

安全管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废

弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。

五、向持有证照的'生产经营者采购食品、食品原料、食品添加

剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账。

六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。

七、实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具。

八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。

九、建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，立即如

实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食

物中毒事态扩大。积极配合食品药品监督管理部门进行食物中毒事

件调查。

本人如违反上述承诺，自愿承担相应的法律责任。

法定代表人签字：单位公章：

—年—月一日个人食品安全承诺书12

食品安全关系到消费者的健康和生命安全，关系到社会经济的

发展和稳定。为了保护消费者的健康权益，确保餐饮安全，我单位

郑重保证：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》等法律法规，承担餐饮安全“第一责任人”

责任，落实餐饮服务安全各项管理制度。

2、确保依法取得《餐饮服务许可证》、《从业人员健康证明》

等相关证照后从事餐饮服务活动，并按规定进行食品安全知识培训。

3、依法建立并实施食品（原料）进货检验记录制度，建立食品、

食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购记录制度，认真核对供

应商的‘许可证、食品资质证书、产品标识和食品及原料质量，如实

记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应商名称及联

系方式、进货日期等。严格控制进货，确保本单位采购食品（原料）

的可追溯性和真实性，以防范和控制食品安全风险。检验记录的保

存期限不得少于两年。单位保证不收购和使用未经动物卫生监督机

构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不得购买和使用病死、毒

死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉及其制品；确保向食品

药品监督管理部门提供的肉类及其制品信息的真实性。

本单位保证不采购和使用“废油”、“不合格一次性筷子”等

不符合食品安全标准或要求的食品、食品原料、添加剂和食品相关

产品。

4、确保提供餐饮服务场所的环境、设备设施、布局流程和运营

流程符合餐饮服务食品安全标准和要求。不使用食品安全管理法律

法规禁止的食品和原料。

5、保证食用油和添加剂的规范管理和使用，杜绝添加非食用物

质，不滥用超出范围或用量的食品添加剂。不使用非食品用具、容

器和包装材料，不使用未经消毒合格的餐具、工具和容器。

6、建立本单位的食品安全监管体系，规范经营行为，提高餐饮

服务质量和自律意识，自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监

督，承担社会和法律责任。

承诺单位负责人：—

承诺时间：—年—月一日个人食品安全承诺书13

为保证餐饮消费环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保广

大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，

积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品安全做出如

下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食品安

全第一责任人；设置专职或兼职食品卫生管理员负责日常食品安全

管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实施企业员工

食品安全知识培训计划。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共

和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的规定，建立

健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生产经

营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐

饮服务许可证》。

四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识培训

证上岗，对患有“五病”的从业人员调整到其他不影响食品安全的工

作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂

和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制

度。

六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房垃圾

做到密闭无渗漏存放，并及时清运。

七、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。不购买、

存放、使用亚硝酸盐；不采购《中华人民共和国食品安全法》规定

禁止生产经营的食品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。

八、熟制加工的.食品做到烧熟煮透。

九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升

食品卫生量化分级管理等级。

十、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全事故,

能够有效组织，快速反应，及时控制。

十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限

期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。

承诺单位：（盖章）

承诺单位法定代表人签字：

—年—月一日个人食品安全承诺书14

为营造餐饮服务环节良好的食品安全消费环境，让广大消费者

安全就餐、放心消费，本单位郑重承诺：

一、认真履行食品安全第一人的职责。严格执行《食品安全

法》，不断强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，对本单

位的食品安全负全面责任。

二、依法开展经营活动。严格执行餐饮服务许可、监督管理方

面的相关规定，不断完善食品安全管理体系及保障措施。如违反食

品安全监督法律法规，将依法接受处罚并自觉改正不当行为。

三、加强从业人员健康管理。从业人员取得健康合格证明后安

排上岗并每年组织健康检查；在解除直接入口食品的工作岗位，不

安排患有《食品安全法》规定的有碍食品安全的疾病的从业人员；

加强个人卫生管理，保持良好的个人卫生。

四、加强食品安全培训教育。主动开展食品安全知识培训，确

保从业人员熟知并严格执行；积极参加食品药品监管部门的各类食

品安全知识培训。

五、严把采购质量关。严格执行食品、食品原料及食品相关产

品进货查验和索证索票制度，建立进货台账并如实记录购进产品的

各种信息和数据。不采购《食品安全法》第二十八条规定的食品和

《农产品质量安全法》第三十三条规定的食用农