广州某高校校园食品安全事件应急处理预案

[广州某高校]校园食品安全事件应急处理预案第一章总则

第一条为有效预防、及时控制和妥善处理[广州某高校]校园食品安全事件，提高学校快速反应和应急处理能力，健全应急机制，最大程度地减少事件造成的危害，保障[师生]生命安全和身体健康，维护正常的教学、科研、生活秩序，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家突发公共事件医疗卫生救援应急预案》、教育部《教育系统突发公共事件应急预案》等规定，结合学校实际，制定本预案。

第二条本预案的核心目的是通过建立健全食品安全风险防控体系，完善事件应急处置流程，实现食品安全事件的早发现、早报告、早处置，有效控制事件影响，保障师生安全。

第三条本预案的核心目标是全面提升学校应对食品安全事件的应急能力，完善应急管理体系，建立健全监测预警、信息报告、应急处置、恢复重建等机制，最大限度减少食品安全事件对师生健康、学校声誉、社会稳定造成的损害。

第四条本预案的保障对象为：

（一）保障[师生]的生命安全和身体健康；

（二）维护学校的正常教学、科研、生活秩序；

（三）保护学校的财产安全；

（四）维护学校和社会的稳定。

第五条本预案的制定依据包括但不限于：

（一）《中华人民共和国突发事件应对法》；

（二）《中华人民共和国食品安全法》；

（三）《突发公共卫生事件应急条例》；

（四）《国家突发公共事件总体应急预案》；

（五）《国家突发公共卫生事件应急预案》；

（六）《国家突发公共事件医疗卫生救援应急预案》；

（七）教育部《教育系统突发公共事件应急预案》。

第二条工作原则

1.统一指挥与快速反应机制。学校成立校园食品安全事件应急指挥部（以下简称指挥部），统一领导、指挥和协调食品安全事件的应急处置工作。建立健全信息报告和预警机制，确保食品安全事件信息畅通、准确、及时传递。一旦发生食品安全事件，指挥部迅速启动应急预案，做到快速响应、科学决策、高效处置，最大限度控制事件影响。

2.分级负责与属地管理。遵循学校主体责任、部门协同、属地管理的原则。学校是食品安全事件应急处置的责任主体，校长是第一责任人。指挥部各成员单位按照职责分工，协同配合，形成联动机制。事件发生地所在单位（部门）承担现场处置的具体责任，确保各项措施落实到位。

3.预防为主与及时控制。坚持预防与应急相结合，强化食品安全风险排查和隐患治理。建立健全食品安全监测、评估和预警体系，加强日常监管和检查，及时发现并消除食品安全风险隐患。对发生的食品安全事件，要迅速采取措施，控制事态蔓延，防止事件扩大和升级，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早控制。

4.系统联动与群防群控。建立学校内部各部门、各学院以及与上级主管部门、卫生健康部门、市场监管部门等外部单位之间的信息共享和联动协作机制。充分发挥师生在食品安全事件应急处置中的作用，加强宣传教育，提高师生自我防护意识和能力，形成全校参与、群防群控的食品安全治理格局。

5.区分性质与依法处置。根据食品安全事件的具体性质、危害程度和影响范围，采取相应的应急处置措施。坚持依法处置原则，严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，保障[师生]的合法权益。处置过程中，要注重方式方法，做到公开透明、公平公正，维护学校和社会稳定。

第三条适用范围

本预案适用于[广州某高校]校内发生的，或虽发生在校外但可能对校内师生安全、财产、教学、科研、生活秩序及学校声誉造成重大影响的，突然发生并造成或者可能造成[师生]伤亡、财产损失、严重秩序混乱或声誉损害的食品安全事件的应急处置工作。本预案所称突发事件，是指突然发生，造成或者可能造成[师生]身体健康严重损害、死亡，或是学校财产受到损失，学校教学、科研、生活秩序受到严重影响，学校声誉受到损害的事件等，主要包括以下几个方面：

1.社会安全类突发事件。包括：校园内或校园周边涉及[师生]的非法集会、游行、示威、请愿以及集体罢餐、罢课、上访、聚众闹事等群体性事件，各种邪教的非法传教活动、政治性活动，[师生]的非正常死亡、失踪等可能会引发影响校园和社会稳定的事件。

2.重大治安和刑事类突发事件。发生在校园内、造成一定范围内人员伤亡的重大治安和刑事案件，针对[师生]的各类恐怖袭击事件。

3.事故灾害类突发事件。发生在校园内的建筑物倒塌、火灾等重大安全事故，安全生产事故，校园重大交通安全事故，大型群体活动公共安全事故，重大环境污染和生态破坏事故等。

4.公共卫生类突发事件。突然发生并造成或者可能造成[师生]健康严重损害的食品卫生安全事件。包括：在校园食堂、食品经营点或校园内发生的食源性疾病爆发事件；因食物污染导致的集体性健康损害事件；校园外发生的、可能对校内[师生]健康造成危害的突发公共卫生事件。

5.自然灾害类突发事件。包括：气象、洪水、地震等灾害及由各类自然灾害诱发的各种次生灾害等。

6.网络与信息安全类突发事件。包括：利用校园网发布有害信息，进行反动、色情、迷信等宣传活动和利用校外公共网络、媒体等发布的有损学校名誉、影响学校稳定的活动；窃取国家及学校保密信息，可能造成严重后果的事件；各种破坏校园网络安全运行的事件。

7.考试安全类突发事件。在国家和学校组织的统一考试中，在命题管理、试卷印刷、运送、保管等环节出现的泄密事件，以及在考试实施、阅卷等过程中发生的违规事件。

8.其他影响安全稳定的公共事件。包括但不限于：严重干扰学校正常教学、科研、生活秩序的突发情况，以及未能归入以上类别的其他可能造成严重后果的突发公共事件。

第二章应急组织体系及职责

第四条突发事件应急组织体系

[广州某高校]成立校园食品安全事件应急指挥部（以下简称指挥部），统一领导、指挥和协调校园食品安全事件的应急处置工作。指挥部下设办公室，并设立社会安全类、重大治安刑事类、事故灾害类、公共卫生类（含食品安全事件）、自然灾害类、网络与信息安全类、考试安全类、信息工作等八个专项应急处置工作组。

第五条校园食品安全事件应急指挥部及主要职责

组长：校长

副组长：分管食品安全工作的校领导、分管后勤工作的校领导

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、科研处、财务处、教务处、校医院、各学院（部）负责人、校内食品安全相关单位负责人（如食堂管理单位、食品检验机构等）

指挥部职责：负责统一决策、组织、指挥学校校园食品安全事件的应急响应行动；研究确定事件的性质、级别；批准启动和终止应急预案；下达应急处置指令；协调指挥各专项工作组行动；及时向上级主管部门报告重大食品安全事件；组织开展事件调查和善后处理工作。

第六条校园食品安全事件应急指挥部办公室及主要职责

指挥部办公室设在党委办公室（或后勤管理处，根据学校实际确定），负责日常工作。

指挥部办公室主要职责：负责收集、分析和报送食品安全事件信息；起草指挥部各类文件、报告和通报；组织协调指挥部会议和现场应急处置工作；督促、检查各工作组及相关部门落实指挥部决策部署的情况；负责应急物资储备和管理工作；组织食品安全事件的调查评估和资料归档；总结应急处置工作的经验和教训；完成指挥部交办的其他任务。

第七条专项应急处置工作组及主要职责

1.社会安全类突发事件应急处置工作组

组长：分管办公室工作的校领导

副组长：党委办公室主任

成员：党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：党委办公室

主要职责：负责维护食品安全事件现场及周边秩序，防止事态扩大和蔓延；疏散无关人员，保障救援通道畅通；配合公安机关处置可能涉及治安、刑事的事件；做好师生情绪安抚和舆论引导工作。

2.重大治安刑事类突发事件应急处置工作组

组长：分管保卫工作的校领导

副组长：保卫处处长

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：保卫处

主要职责：负责食品安全事件现场的治安管理，配合公安机关进行现场勘查、证据收集、人员搜查等工作；维护校园及周边治安秩序，防止发生其他次生事件；负责相关人员的身份核查和信息登记。

3.事故灾害类突发事件应急处置工作组

组长：分管后勤工作的校领导

副组长：后勤管理处处长

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、校医院、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：后勤管理处

主要职责：负责对发生食品安全事件相关的设施设备（如食堂、供水供电系统）进行检查和抢修，消除安全隐患；负责应急救援物资的调配和供应；组织人员疏散和紧急避险；协调校医院开展医疗救治工作。

4.公共卫生类（含食品安全事件）突发事件应急处置工作组

组长：分管健康卫生工作的校领导（或主管校医院校领导）

副组长：校医院院长（或卫生健康委负责人）

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、科研处、财务处、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：校医院

主要职责：负责食品安全事件病人的医学诊断、治疗和隔离观察；开展食品安全事件的流行病学调查，查明事件原因和范围；制定和实施疫情防控措施；组织开展食品安全知识宣传和健康教育，提高师生自我防护意识；协调医疗资源，保障医疗救治工作顺利进行。

5.自然灾害类突发事件应急处置工作组

组长：主管学校行政工作的校领导

副组长：分管保卫、后勤工作的副院长

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、各学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：党委办公室

主要职责：负责协调自然灾害（如洪水、地震）对学校食品安全保障能力的影响评估；组织应急救援队伍，开展抢险救灾工作；保障受灾区域师生的基本生活需求和食品安全；配合上级部门开展灾后恢复重建工作。

6.网络与信息安全类突发事件应急处置工作组

组长：分管宣传、信息工作的校领导

副组长：党委宣传部部长、现代教育中心主任

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、网络信息中心、后勤管理处、学生工作处、教务处、现代教育中心、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：党委宣传部

主要职责：负责监控和处置与食品安全事件相关的网络谣言、虚假信息传播；保障学校网站、信息系统在应急处置期间的安全稳定运行；做好应急信息的网络发布和舆论引导工作；配合有关部门开展网络攻击事件的应急处置。

7.考试安全类突发事件应急处置工作组

组长：分管教学工作的校领导

副组长：教务处处长

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、研究生院、校医院、事发地学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：教务处

主要职责：负责处理在考试期间发生的食品安全事件，确保考试秩序稳定；协调校医院开展医疗救治工作；对考试相关的食品供应进行监督和检查；评估食品安全事件对考试结果的影响，并提出处理建议。

8.信息工作组

组长：分管办公室工作的校领导

副组长：党委办公室主任

成员：党委办公室、党委宣传部、纪委、保卫处、后勤管理处、学生工作处、教务处、科研处、财务处、校医院、网络信息中心、各学院（部）负责人及相关单位代表

办公室地点：党委办公室

主要职责：负责收集、整理、分析并向指挥部及上级主管部门报送食品安全事件的有关信息；负责撰写事件报告、新闻稿等宣传材料；协调媒体采访报道事宜，做好舆论引导工作；负责应急信息的统一发布和管理工作。

第三章预防和预警机制

第八条预防预警信息管理规范

为有效预防、及时发现并准确传递校园食品安全事件信息，建立健全信息报送机制，特制定本规范。

1.信息报送核心原则

校园食品安全事件信息的报送应遵循以下核心原则：

（一）及时性：信息报送必须迅速，确保第一时间掌握和上报事件动态。

（二）首报意识：第一时间发现、核实信息后，必须立即进行首次报告，不得延误。

（三）真实性：报送信息必须客观、准确，确保内容真实可靠，不得虚报、瞒报、漏报。

（四）完整性：报送信息应包含应急信息核心要素清单所要求的所有内容，确保信息全面。

（五）续报要求：事件情况发生变化或未达到报告标准时，应按规定进行续报或解除报告，直至事件处置完毕。

2.[校内]信息报送流程

校园食品安全事件信息的内部报送流程遵循逐级上报原则，确保信息畅通高效：

（一）事发部门或个人：作为信息的第一报告人，负责立即向本单位负责人报告，并同步向学校后勤管理处（或指定的食品安全管理机构）报告。

（二）后勤管理处（或指定的食品安全管理机构）：负责初步核实信息，进行分析研判，并在接到报告后立即向校办公室报告。

（三）校办公室：作为信息收集和汇总的核心部门，接到信息后应立即进行核实、整理，并评估事件级别，按程序向校园食品安全事件应急指挥部（或指定的校领导）报告。

（四）校园食品安全事件应急指挥部：根据事件级别和性质，决定信息上报的层级和方式，并指挥启动相应的应急响应程序。

3.信息报送方式与内容

（一）紧急书面信息报送流程：对于达到重大或特别重大级别，或根据指挥部决定需要紧急书面报告的事件，应遵循以下流程：

1.事发部门或个人→后勤管理处（或指定的食品安全管理机构）→校办公室。

2.校办公室在接到报告后[10]分钟内撰写初步报告，[30]分钟内完成审核，并立即呈报校园食品安全事件应急指挥部。

3.指挥部批准后，校办公室在[1]小时内完成最终报告，并以“加急”方式报送上级主管部门（如省教育厅、市市场监管局等）。

（二）应急信息核心要素清单：报送的应急信息必须包含以下核心要素：

1.事件发生时间（精确到分钟）；

2.事件发生地点（具体到食堂、餐厅、环节）；

3.事件涉及人员规模（就餐人数、患病人数）；

4.人员伤亡情况（初步统计的轻伤、重伤、死亡人数）；

5.事件初步原因分析（可疑食品、来源等）；

6.已采取的初步控制措施（隔离、封存、暂停供餐等）；

7.事件影响初步评估（范围、潜在危害程度）；

8.报告人及联系方式；

9.其他需要说明的情况。

4.重大突发事件专项上报要求

根据上级部门要求，对于发生在[校内]的以下六类重大突发事件信息，须在事件发生后[40]分钟内通过电话向省委办公厅口头报告，并在[2]小时内完成书面报告报送：

（一）重大自然灾害事件；

（二）重大事故灾难事件；

（三）重大公共卫生事件（含食品安全事件）；

（四）涉国防、港澳台、外交领域的重要紧急动态；

（五）可能引发重大突发事件的敏感性、预警性、行动性动向；

（六）其他涉及国家安全和社会稳定的重要紧急情况。

第九条预防预警行动

在校园食品安全事件应急指挥部（以下简称指挥部）的统一部署下，各专项应急处置工作组及相关部门须常态化开展以下预防预警行动：

1.加强应急机制日常管理。指挥部各工作组及后勤管理处、保卫处、学生工作处、校医院、各学院（部）等相关部门应建立健全食品安全风险排查机制，明确责任分工，加强日常巡查和监督检查，特别是对食堂采购、储存、加工、供餐等关键环节进行重点监控，及时发现并消除食品安全隐患。定期分析研判食品安全风险态势，根据情况变化及时调整预防预警措施。

2.持续完善各类应急预案。指挥部办公室应牵头，组织各工作组及相关部门，根据法律法规更新、学校实际情况变化、previouseventlessonslearned以及应急演练评估结果，定期对《[广州某高校]校园食品安全事件应急处理预案》及各专项预案进行修订和完善，确保预案的科学性、针对性和可操作性。

3.加强应急队伍建设。指挥部应依托校内现有力量，组建专兼结合的食品安全应急队伍，包括现场处置组、医疗救护组、后勤保障组、信息宣传组等。定期对应急队伍进行登记造册，明确人员职责，加强专业技能培训，提升队伍的快速反应和协同作战能力。

4.定期组织应急培训和模拟演练。指挥部办公室应制定年度培训计划，组织食品安全知识、应急处置流程、相关法律法规等培训，提高全校师生的食品安全意识和自救互救能力。定期组织开展不同场景、不同规模的食品安全事件模拟演练，检验预案的可行性，锻炼队伍的实战能力，并根据演练情况总结经验，完善预案和流程。

5.做好关键应急物资的储备、管理和维护。后勤管理处应负责制定应急物资储备计划，根据师生人数和可能发生的事件规模，储备足够的食品原料、食品添加剂、食用油、饮用水、防护用品（如口罩、手套、消毒液）、应急照明、通讯设备、医疗急救用品等，并建立台账，实行专人管理。定期检查、维护和更新应急物资，确保物资的质量和数量满足应急处置需要，保障需要时能充足、及时供应。

第四章应急响应

第十条按事件等级响应

1.事件等级划分

根据事件性质、危害程度、影响范围和可控性，将校园食品安全事件分为以下四个等级：

（一）I级（红色预警）：特别重大事件。指发生在[校内]的，造成或可能造成10人以上死亡、或30人以上中毒并出现死亡病例、或严重危害[师生]生命健康，严重影响学校正常秩序并可能引发重大社会影响的食品安全事件。

（二）II级（橙色预警）：重大事件。指发生在[校内]的，造成或可能造成3人以上、10人以下死亡、或10人以上中毒、未出现死亡病例、或严重危害[师生]生命健康，对学校正常秩序造成重大影响的食物中毒事件。

（三）III级（黄色预警）：较大事件。指发生在[校内]的，造成或可能造成3人以下中毒、未出现死亡病例、或一般危害[师生]生命健康，对学校正常秩序造成较大影响的食物中毒事件。

（四）IV级（蓝色预警）：一般事件。指发生在[校内]的，造成[师生]轻微不适、未造成人员死亡或中毒事件，或仅对局部教学、生活秩序造成影响，经处置后能迅速控制的食品安全事件。

2.各级事件应急响应程序

事件发生后，应根据事件等级启动相应级别的应急响应，遵循统一指挥、分级负责、快速反应、协同应对的原则，按以下程序执行：

（一）I级（特别重大）事件应急响应

1.接报与启动：事件发生或发现后，事发单位或个人应在20分钟内将简要信息报告至学校后勤管理处（或指定的食品安全管理机构，以下简称“报告接收部门”），报告接收部门立即核实基本情况，并在20分钟内向校园食品安全事件应急指挥部（以下简称“指挥部”）报告。指挥部接报后立即启动I级应急响应程序，成立现场指挥部，并迅速组织开展应急处置工作。

2.信息报告：指挥部在启动应急响应后，应在1小时内向市委、市政府及上级主管部门报告事件基本情况、已采取措施和下一步工作建议。根据事件发展态势，及时续报信息，并视情通过短信、电话、网络等紧急方式向[师生]发布预警信息和应对指南。

3.核心动作：迅速组织开展现场处置，包括现场保护、人员救治、调查取证、危害控制、信息发布等。指挥部统一指挥协调各方力量，调配应急资源，确保各项应急措施落实到位。根据上级指示和事件处置需要，及时调整应急响应级别。

（二）II级（重大）事件应急响应

1.接报与启动：事件发生或发现后，事发单位或个人应在20分钟内将简要信息报告至报告接收部门，报告接收部门立即核实基本情况，并在20分钟内向指挥部报告。指挥部接报后立即启动II级应急响应程序，成立现场指挥部，并迅速组织开展应急处置工作。

2.信息报告：指挥部在启动应急响应后，应在1小时内向市级主管部门报告事件基本情况、已采取措施和下一步工作建议。根据事件发展态势，及时续报信息，并视情通过校园广播、官方网站、新媒体平台等途径向[师生]发布相关信息，稳定舆论。

3.核心动作：迅速组织开展现场处置，包括现场保护、人员救治、调查取证、危害控制、信息发布等。指挥部统一指挥协调各方力量，调配应急资源，确保各项应急措施落实到位。根据上级指示和事件发展，及时调整应急响应级别。

（三）III级（较大）事件应急响应

1.接报与启动：事件发生或发现后，事发单位或个人应在20分钟内将简要信息报告至报告接收部门，报告接收部门立即核实基本情况，并在20分钟内向指挥部报告。指挥部接报后立即启动III级应急响应程序，成立现场指挥部，并迅速组织开展应急处置工作。

2.信息报告：指挥部在启动应急响应后，应在1小时内向市级主管部门报告事件基本情况、已采取措施和下一步工作建议。根据事件发展态势，及时续报信息，并视情通过校园广播、官方网站等途径向[师生]发布相关信息。

3.核心动作：迅速组织开展现场处置，包括现场保护、人员救治、调查取证、危害控制、信息发布等。指挥部统一指挥协调各方力量，调配应急资源，确保各项应急措施落实到位。根据上级指示和事件发展，及时调整应急响应级别。

（四）IV级（一般）事件应急响应

1.接报与启动：事件发生或发现后，事发单位或个人应在20分钟内将简要信息报告至报告接收部门，报告接收部门立即核实基本情况，并在20分钟内向指挥部报告。指挥部接报后立即启动IV级应急响应程序，成立现场指挥部（或指定工作组），并迅速组织开展应急处置工作。

2.信息报告：指挥部在启动应急响应后，应在1小时内向学校相关职能部门报告事件基本情况、已采取措施。根据事件发展态势，及时续报信息，并视情通过班级、院系、部门等渠道向[师生]发布相关信息，稳定情绪。

3.核心动作：迅速组织开展现场处置，包括人员安抚、现场排查、危害控制、信息发布等。指挥部或工作组统一指挥协调相关力量，调配应急资源，确保各项应急措施落实到位。根据事件发展，及时研判，决定是否需要升级响应级别。

3.现场指挥部核心任务

现场指挥部是事件应急处置的核心领导机构，其核心任务包括：

（一）控制事态：迅速采取有效措施，防止事态扩大和蔓延，维护现场秩序稳定，保障人员安全。

（二）掌握进展：密切关注事件动态，及时收集、汇总和分析信息，准确评估事件影响范围和危害程度，为决策部署提供依据。

（三）及时报告：按照规定时限和内容，及时向指挥部、上级主管部门及相关单位报告事件处置情况，确保信息畅通、准确、及时。

（四）适时发布信息引导舆论：根据事件性质和处置进展，统一信息发布口径，适时通过官方渠道发布权威信息，回应社会关切，澄清事实真相，引导舆论走向，维护学校声誉。

第五章应急保障

第十一条通讯与信息保障

建立健全信息收集、分析、传递、报送、处理的闭环工作机制，确保信息流转的及时性、准确性和完整性。完善通讯网络、信息平台及应急通讯设备，确保应急状态下信息收集渠道畅通、信息传递高效、信息报送规范、信息处理专业。明确信息报送的层级、时限和方式，规范信息发布程序，确保信息发布的权威性、时效性和准确性。制定信息安全管理规范，防止信息泄露、失实或被篡改，保障信息安全和信息安全。

第十二条物资与资金保障

（一）经费保障。将应急处置经费纳入学校年度预算，并根据事件等级和应急处置需要，及时追加经费投入，确保应急处置工作所需经费落实到位。建立应急经费快速审批机制，简化审批流程，确保应急处置工作所需资金及时到位。加强应急经费管理，严格执行财务制度，确保资金使用的规范性和有效性，提高资金使用效益。

（二）物资保障。制定关键应急物资储备目录，根据[师生]人数、事件类型及可能影响程度，科学确定应急物资的种类、数量及更新周期。建立健全应急物资储备制度，明确储备责任部门（如后勤管理处），落实专库储存，实施分类管理。定期对应急物资进行检查、维护和补充，确保物资的质量和数量满足应急处置需要。制定应急物资调配方案，明确物资的调拨程序、运输方式和发放标准，确保应急物资能够及时、准确地送达使用单位。指定专人负责应急物资的日常管理和调配工作，确保物资管理规范、高效。特殊应急物资（如药品、消毒用品等）实行严格的管理制度，确保安全和合理使用。

第十三条人员与技术保障

（一）人员保障。组建专兼结合的校园食品安全事件应急队伍，明确队伍的组成部门、人员构成、职责分工和培训要求。加强应急队伍建设，定期开展应急技能培训和考核，提升队伍的专业素质和应急处置能力。建立应急人员调配机制，根据事件类型和规模，及时调集和补充应急力量，确保应急处置工作有足够的人力资源。建立健全应急人员管理制度，明确人员职责、岗位要求和工作纪律，确保应急队伍召之即来、来之能战。

（二）技术保障。加强食品安全相关技术支撑体系建设，引进先进的食品安全检测、评估和预警技术设备，提升食品安全风险监测和预警能力。建立食品安全事件应急处置专家库，聘请相关领域专家提供技术指导和咨询。加强信息技术安全管理，建立网络安全防护体系，保障应急处置信息系统安全稳定运行。建立食品安全事件应急处置技术交流机制，加强与其他高校、科研院所、企业等的合作，引进先进技术和管理经验，提升应急处置的技术水平。

第十四条培训与演练保障

（一）培训保障。制定年度应急培训计划，针对不同岗位、不同层次的[师生]开展分层分类的培训，提高食品安全意识和应急处置能力。培训内容涵盖食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全事件应急处置知识、自救互救技能、沟通协调能力等方面。采用理论授课、案例分析、实操演练等多种形式开展培训，增强培训的针对性和实效性。建立健全培训考核机制，对培训效果进行评估，确保培训质量。建立培训档案，记录培训内容、时间、人员及考核结果，作为改进培训工作的依据。

（二）演练保障。制定应急演练计划，定期组织开展不同场景、不同规模的应急演练，检验预案的可行性，检验队伍的实战能力，评估应急处置资源的准备情况。演练形式包括桌面推演、实战演练、联合演练等，提高演练的针对性和实战性。建立健全演练评估机制，对演练过程和结果进行客观公正的评估，总结经验教训，提出改进建议。加强演练的宣传引导，营造良好的演练氛围。鼓励各部门积极参与演练，形成全员参与、协同应对的良好局面。

第十五条加强保障建设

[广州某高校]应从制度建设、组织体系构建、应急物资配备、软硬件设施建设等全方位加强保障建设，确保应急处置工作高效、有序开展。

（一）制度建设