酒馆试业活动方案

酒馆试业活动方案一、活动主题“酒香初绽，欢聚一堂——[酒馆名称]试业狂欢”二、活动目的1.提升酒馆知名度，吸引周边消费者关注。2.通过试业活动，收集顾客反馈，优化酒馆运营。3.增加顾客粘性，为正式开业积累人气和口碑。三、活动时间[具体试业日期]，为期[X]天四、活动地点[酒馆详细地址]五、参与人员1.酒馆全体员工，包括调酒师、服务员、收银员、安保人员等。2.受邀嘉宾，如当地知名美食博主、酒吧爱好者、附近居民等。3.潜在顾客，通过线上线下宣传吸引而来。六、活动准备（一）人员安排1.活动总负责人：[姓名]，负责活动整体策划、协调和执行，确保活动顺利进行。2.调酒师团队：负责调制各种特色鸡尾酒，展示调酒技巧，与顾客互动。3.服务员团队：负责接待顾客、引导入座、点单服务、清理桌面等工作，确保顾客有良好的消费体验。4.收银员团队：负责准确收款、开具发票等财务工作。5.安保人员：负责维持现场秩序，保障顾客人身安全和财产安全。（二）物料准备1.装饰物品彩色气球、彩带、灯笼等，营造欢快的氛围。海报、展架，用于宣传酒馆特色、活动信息等。鲜花，摆放于吧台、餐桌等位置，增添温馨感。2.酒水饮料准备丰富的酒水种类，包括各种进口啤酒、国产啤酒、葡萄酒、烈酒等。特色鸡尾酒，根据酒馆定位和目标顾客群体，调制几款具有代表性的鸡尾酒。软饮料、果汁、矿泉水等，满足不同顾客需求。3.食品小吃提供各类小吃，如薯条、鸡翅、坚果、果盘等，作为酒水的搭配。准备一些特色美食，如酒馆招牌汉堡、披萨等，供顾客品尝。4.设备道具音响设备，播放动感的音乐，营造热闹的氛围。投影仪、幕布，用于播放酒馆宣传视频、活动照片等。调酒工具，如调酒器、摇酒壶、酒杯、酒具等，确保调酒师能够顺利展示调酒技巧。抽奖箱、抽奖券、奖品，用于举办抽奖活动。5.其他物品纸巾、餐具、烟灰缸等一次性用品。清洁用品，如抹布、拖把、清洁剂等，保持酒馆环境整洁。（三）宣传推广1.线上宣传社交媒体平台：在微信公众号、微博、抖音等平台发布活动信息，包括活动时间、地点、内容、优惠活动等，并配以精美的图片和视频。利用社交媒体的推广功能，扩大活动影响力，吸引目标顾客关注和分享。本地生活服务平台：在大众点评、美团、百度糯米等本地生活服务平台上发布酒馆试业活动信息，包括酒馆介绍、活动详情、顾客评价等，吸引周边居民和潜在顾客。电子邮件营销：收集目标顾客的电子邮件地址，发送活动邀请函，介绍活动亮点和优惠信息，邀请他们前来参加试业活动。2.线下宣传传单发放：在酒馆周边商圈、写字楼、社区等人流量较大的地方发放活动传单，吸引过往行人的关注。合作推广：与周边商家进行合作，如餐厅、咖啡馆、健身房等，互相宣传活动信息，实现资源共享，扩大活动影响力。现场宣传：在酒馆门口设置宣传展板，展示活动信息和酒馆特色，吸引过往路人的注意。安排工作人员在门口向路人介绍活动情况，邀请他们进店参加活动。（四）场地布置1.入口处设置活动拱门，上面标注“[酒馆名称]试业狂欢”字样，吸引顾客注意力。安排工作人员在入口处迎接顾客，发放活动传单和小礼品，如酒馆特色徽章、钥匙链等。2.吧台区域摆放调酒工具和酒水展示架，展示各种酒水和调酒原料。调酒师在吧台区域进行现场调酒表演，与顾客互动，展示调酒技巧，吸引顾客关注。3.用餐区域摆放桌椅，按照不同的座位类型进行合理布局，确保顾客有舒适的用餐环境。在每张餐桌上摆放鲜花、蜡烛等装饰物品，营造温馨浪漫的氛围。设置舞台区域，用于举办小型演出、抽奖活动等。4.活动区域在酒馆内设置专门的活动区域，如游戏区、互动体验区等，增加顾客的参与度和趣味性。游戏区可以设置一些桌面游戏，如扑克牌、狼人杀等，供顾客免费使用。互动体验区可以设置一些调酒教学课程、鸡尾酒品鉴活动等，让顾客亲身体验调酒的乐趣。七、活动流程（一）活动第一天1.上午全体工作人员提前到达酒馆，进行最后的场地检查和准备工作，确保活动现场一切就绪。调酒师团队对酒水进行最后的检查和补充，服务员团队摆放好桌椅、餐具等物品，安保人员检查现场安全设施。活动总负责人再次确认各岗位人员的职责和工作安排，确保活动顺利进行。2.下午16:0017:00，受邀嘉宾陆续签到入场。工作人员在入口处迎接嘉宾，为他们佩戴嘉宾胸牌，并引导他们入座。在嘉宾休息区提供饮品和小吃，供嘉宾品尝。17:0018:00，举办鸡尾酒品鉴活动。调酒师向嘉宾介绍各种鸡尾酒的特点、调制方法和口感，嘉宾可以品尝不同的鸡尾酒，并与调酒师进行交流互动。18:0019:00，举办小型演出。邀请乐队、歌手或舞蹈演员进行表演，为活动营造热闹的氛围。演出过程中，工作人员向嘉宾发放抽奖券，为后续的抽奖活动做准备。3.晚上19:0020:00，正式开业仪式。酒馆老板致辞，感谢嘉宾和顾客的支持与关注，并介绍酒馆的特色和经营理念。随后，进行简单的开业剪彩仪式，邀请嘉宾和酒馆员工共同参与，标志着酒馆正式试业。20:0022:00，自由活动时间。嘉宾和顾客可以自由品尝酒水、小吃，欣赏表演，参与互动游戏。调酒师继续在吧台进行调酒表演，与顾客互动交流，解答顾客关于酒水和调酒的问题。服务员及时为顾客提供服务，清理桌面，保持酒馆环境整洁。22:0022:30，抽奖活动。从现场嘉宾和顾客中抽取幸运大奖，奖品包括免费酒水套餐、酒馆会员卡、特色礼品等。抽奖过程中，主持人介绍奖品内容和中奖规则，增加活动的趣味性和吸引力。（二）活动第二天1.上午10:0012:00，举办调酒教学课程。调酒师向顾客传授调酒技巧和方法，顾客可以亲自动手调制自己喜欢的鸡尾酒，并将调制好的鸡尾酒带走作为纪念。教学课程结束后，调酒师对顾客调制的鸡尾酒进行点评和指导。12:0过后，酒馆正常营业，提供午餐和酒水服务。服务员按照正常流程为顾客点单、上菜，确保顾客有良好的用餐体验。2.下午14:0016:00，举办互动游戏活动。在酒馆内设置游戏区域，组织顾客参与各种互动游戏，如扑克牌比赛、狼人杀等。获胜者可以获得酒馆提供的奖品，如免费酒水、小吃等。16:0018:00，进行酒馆特色展示。调酒师展示各种特色酒水和调酒技巧，并介绍酒馆的酒水文化和历史背景。同时，酒馆老板向顾客介绍酒馆的经营理念和未来发展规划，让顾客更好地了解酒馆。3.晚上18:0020:00，举办主题派对。根据酒馆的定位和目标顾客群体，确定派对主题，如复古派对、音乐派对等。派对期间，播放相应主题的音乐，顾客可以穿着与主题相关的服装参加派对，增加活动的趣味性和互动性。20:0022:00，自由活动时间。顾客可以自由享受酒水、小吃，参与派对活动，与其他顾客交流互动。服务员及时为顾客提供服务，保持酒馆环境整洁。22:0022:30，抽奖活动。从现场顾客中抽取幸运大奖，奖品包括免费酒水套餐、酒馆会员卡、特色礼品等。抽奖过程中，主持人介绍奖品内容和中奖规则，增加活动的趣味性和吸引力。（三）活动第三天1.上午10:0012:00，举办葡萄酒品鉴活动。邀请专业的葡萄酒讲师向顾客介绍葡萄酒的种类、产地、酿造工艺和品鉴方法，顾客可以品尝不同的葡萄酒，并与讲师进行交流互动。品鉴活动结束后，讲师为顾客推荐适合不同场合和口味的葡萄酒。12:00过后，酒馆正常营业，提供午餐和酒水服务。服务员按照正常流程为顾客点单、上菜，确保顾客有良好的用餐体验。2.下午14:0016:00，举办互动体验活动。在酒馆内设置互动体验区域，如手工制作鸡尾酒装饰、自制果酒等。顾客可以在专业人员的指导下，亲身体验制作酒水的乐趣，并将自己制作的作品带走作为纪念。16:0018:00，进行顾客反馈收集。安排工作人员在酒馆内与顾客进行交流，收集顾客对酒馆环境、酒水、服务等方面的反馈意见。对于顾客提出的问题和建议，及时记录并反馈给酒馆管理层，以便后续进行改进。3.晚上18:0020:00，举办告别派对。活动总负责人对试业活动进行总结，感谢顾客和工作人员的支持与付出。派对期间，播放轻松愉快的音乐，顾客可以自由交流互动，分享试业活动的感受和体验。20:0022:根据顾客反馈，对酒馆的运营进行优化和调整，为正式开业做好充分准备。22:0022:30，抽奖活动。从现场顾客中抽取幸运大奖，奖品包括免费酒水套餐、酒馆会员卡、特色礼品等。抽奖过程中，主持人介绍奖品内容和中奖规则，增加活动的趣味性和吸引力。八、活动预算1.物料采购费用：[X]元2.宣传推广费用：[X]元3.演出嘉宾费用：[X]元4.调酒师教学费用：[X]元5.葡萄酒讲师费用：[X]元6.奖品费用：[X]元7.员工工资及加班费：[X]元8.其他费用：[X]元总预算：[X]元九、注意事项1.确保活动现场的安全和卫生，提前检查消防设施、电器设备等，确保无安全隐患。活动期间，安排专人负责现场卫生清理，保持酒馆环境整洁。2.工作人员要热情、礼貌地接待顾客，确保顾客有良好的消费体验。调酒师、服务员等要熟悉业务流程，能够及时、准