扬州市中医院乳腺癌患者营养支持治疗考核

扬州市中医院「乳腺癌患者营养支持」治疗考核一、单项选择题（每题1分，共20题）1.扬州市中医院在乳腺癌患者营养支持中，优先推荐哪种宏量营养素以维持肌肉质量？A.高蛋白B.高脂肪C.高碳水化合物D.低热量答案：A解析：乳腺癌患者因手术、放化疗易出现分解代谢，高蛋白饮食可促进肌肉蛋白合成，降低肌肉流失风险。2.乳腺癌患者术后早期肠内营养支持，通常推荐每日能量摄入量是多少？A.10kcal/kgB.15kcal/kgC.20kcal/kgD.25kcal/kg答案：C解析：扬州市中医院指南推荐术后早期能量摄入20kcal/kg，以支持组织修复。3.以下哪种食物是乳腺癌患者营养支持中的“红绿灯”食物？A.豆腐B.红肉C.蔬菜D.海鲜答案：B解析：红肉（尤其是肥肉）可能促进类雌激素合成，扬州市中医院建议限制摄入。4.乳腺癌患者放化疗期间出现恶心呕吐时，哪种营养补充剂效果较好？A.液体蛋白粉B.脂肪乳剂C.葡萄糖酸钙D.亮丙瑞林答案：C解析：恶心呕吐常伴随电解质紊乱，葡萄糖酸钙可缓解低钙症状。5.扬州市中医院推荐乳腺癌患者每日膳食纤维摄入量是多少？A.10gB.15gC.25gD.30g答案：C解析：高纤维饮食有助于预防放化疗后便秘。6.乳腺癌患者术后贫血时，首选哪种营养素补充？A.维生素B12B.叶酸C.铁剂D.维生素D答案：C解析：手术及放化疗易导致铁丢失，铁剂是纠正贫血的首选。7.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日饮水量至少是多少？A.500mLB.1000mLC.1500mLD.2000mL答案：B解析：充足饮水有助于预防放化疗后肾积水。8.乳腺癌患者营养支持中，哪种维生素缺乏会导致骨密度下降？A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E答案：C解析：维生素D缺乏影响钙吸收，增加骨质疏松风险。9.扬州市中医院推荐乳腺癌患者术后补充益生菌的目的是什么？A.增加免疫力B.促进消化C.减少副作用D.以上都是答案：D解析：益生菌可改善肠道菌群，减轻放化疗副作用。10.乳腺癌患者营养支持中，哪种食物可能加重内分泌紊乱？A.全麦面包B.蜂蜜C.糖果D.燕麦片答案：C解析：高糖食物可能影响血糖波动及激素水平。11.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日咖啡因摄入量不超过多少？A.100mgB.200mgC.300mgD.400mg答案：B解析：高咖啡因可能影响睡眠及激素代谢。12.乳腺癌患者放化疗期间出现口腔溃疡时，哪种食物应避免？A.蔬菜泥B.水果泥C.粥D.牛奶答案：D解析：牛奶可能刺激溃疡，建议选择流质或软食。13.扬州市中医院推荐乳腺癌患者每日Omega-3脂肪酸摄入量是多少？A.0.5gB.1gC.1.5gD.2g答案：B解析：Omega-3可抑制炎症反应，改善放化疗副作用。14.乳腺癌患者术后便秘时，哪种食物推荐食用？A.红薯B.苹果C.馒头D.面条答案：A解析：红薯富含膳食纤维，可缓解便秘。15.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日钙摄入量是多少？A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg答案：C解析：放化疗可能影响骨代谢，需补充钙质。16.乳腺癌患者营养支持中，哪种氨基酸补充效果较好？A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.精氨酸答案：A解析：赖氨酸可促进伤口愈合及肌肉蛋白合成。17.扬州市中医院推荐乳腺癌患者每日总脂肪摄入量占能量百分比是多少？A.20%B.30%C.40%D.50%答案：B解析：控制脂肪摄入可降低肥胖及激素相关风险。18.乳腺癌患者放化疗期间出现疲劳时，哪种营养素补充可能无效？A.维生素B12B.叶酸C.泛酸D.铜剂答案：D解析：铜剂与疲劳关联性较弱，其他选项均参与能量代谢。19.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日蛋白质摄入量是多少？A.0.8g/kgB.1.0g/kgC.1.2g/kgD.1.5g/kg答案：C解析：术后及放化疗期需增加蛋白质摄入以修复组织。20.乳腺癌患者营养支持中，哪种食物可能加重肝功能损伤？A.蘑菇B.香菇C.豆芽D.火腿答案：D解析：火腿等加工肉制品可能含有亚硝酸盐，增加肝脏负担。二、多项选择题（每题2分，共10题）21.扬州市中医院乳腺癌患者营养支持中，以下哪些食物属于“鼓励食用”类别？A.新鲜蔬菜B.水果C.全谷物D.精制糖答案：ABC解析：精制糖应限制摄入，其他选项富含营养且低风险。22.乳腺癌患者放化疗期间常见的营养问题包括哪些？A.贫血B.便秘C.脱发D.肌肉萎缩答案：ABCD解析：放化疗均可能导致上述营养问题。23.扬州市中医院推荐乳腺癌患者补充哪些微量元素？A.铁剂B.锌C.硒D.铜剂答案：ABC解析：铜剂与乳腺癌关联性尚不明确，其他选项均需补充。24.乳腺癌患者营养支持中，以下哪些食物可能加重激素依赖性？A.肥肉B.豆制品C.酒精D.坚果答案：AC解析：肥肉和酒精可能促进雌激素合成，豆制品和坚果则相对安全。25.扬州市中医院建议乳腺癌患者术后早期肠内营养支持时，应注意哪些问题？A.少量多餐B.低脂饮食C.低糖饮食D.高纤维饮食答案：ABCD解析：早期营养支持需兼顾消化及吸收，避免高脂高糖。26.乳腺癌患者营养支持中，以下哪些食物可能促进免疫力？A.原味酸奶B.鲜蘑菇C.海带D.熟肉答案：ABC解析：熟肉可能含有添加剂，影响营养吸收。27.扬州市中医院推荐乳腺癌患者每日饮水量不足时，可能出现的后果包括哪些？A.肾功能损伤B.便秘C.口腔溃疡D.贫血答案：ABC解析：饮水不足会加重上述问题，贫血则与铁摄入相关。28.乳腺癌患者营养支持中，以下哪些食物可能加重恶心呕吐？A.油炸食品B.浓茶C.辛辣食物D.红糖答案：ABC解析：红糖相对温和，其他选项可能刺激胃肠道。29.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日蛋白质来源包括哪些？A.鱼肉B.豆腐C.鸡蛋D.精制面包答案：ABC解析：精制面包蛋白质含量低，应选择优质蛋白来源。30.乳腺癌患者营养支持中，以下哪些食物可能促进伤口愈合？A.动物肝脏B.新鲜蔬菜C.水果D.蛋白粉答案：ABCD解析：以上食物均富含促进愈合的营养素。三、判断题（每题1分，共10题）31.扬州市中医院建议乳腺癌患者术后立即开始高蛋白饮食。（正确）32.乳腺癌患者放化疗期间，每日饮水量应低于1500mL。（错误）33.乳腺癌患者营养支持中，咖啡因摄入量越高越好。（错误）34.乳腺癌患者术后便秘时，可适量饮用蜂蜜水。（正确）35.扬州市中医院推荐乳腺癌患者每日总脂肪摄入量不超过总能量的30%。（正确）36.乳腺癌患者营养支持中，豆制品可能加重激素依赖。（错误）37.乳腺癌患者放化疗期间，每日蛋白质摄入量应低于0.8g/kg。（错误）38.扬州市中医院建议乳腺癌患者每日膳食纤维摄入量不低于25g。（正确）39.乳腺癌患者营养支持中，高糖食物可缓解疲劳。（错误）40.乳腺癌患者术后肠内营养支持时，应避免高纤维食物。（错误）四、简答题（每题5分，共4题）41.简述扬州市中医院乳腺癌患者营养支持中，高蛋白饮食的临床意义。答案：高蛋白饮食可促进伤口愈合、减少肌肉流失、增强免疫力，尤其适用于术后及放化疗期分解代谢亢进的患者。42.扬州市中医院建议乳腺癌患者如何调整饮食以预防放化疗副作用？答案：少食多餐、选择易消化食物、补充高纤维食物预防便秘、避免刺激性食物减轻恶心呕吐、补充电解质纠正脱水和贫血。43.简述乳腺癌患者营养支持中，Omega-3脂肪酸的推荐摄入量及作用。答案：扬州市中医院建议每日摄入1gOmega-3脂肪酸，主要作用包括抗炎、改善放化疗副作用、调节血脂。44.列举三种扬州市中医院推荐乳腺癌患者食用的“抗癌食物”，并说明理由。答案：-蔬菜（如西兰花、菠菜）：富含维生素C和叶酸，增强免疫力；-海带：含碘和硒，调节甲状腺功能及抗氧化；-豆腐：优质植物蛋白，含大豆异黄酮，可能降低激素依赖。五、论述题（每题10分，共2题）45.结合扬州市中医院指南，论述乳腺癌患者营养支持的整体策略及临床意义。答案：扬州市中医院乳腺癌患者营养支持策略包括：1.能量及宏量营养素：术后早期高蛋白（1.2g/kg）、适量能量（20kcal/kg）、低脂（30%总能量）、高纤维（25g/d）；2.微量营养素：补充铁、锌、硒、钙、维生素D等；3.肠内营养：术后早期经口或管饲，注意少食多餐；4.食物选择：鼓励新鲜蔬菜、水果、全谷物，限制红肉、精制糖、酒精；5.个体化调整：根据患者体重、代谢及治疗反应动态调整。临床意义：可减少手术并发症、改善放化疗耐受性、降低复发风险、提高生活质量。46.结合扬州市中医院实践，分析乳腺癌患者营养支持中常见误区及纠正方法。答案：常见误区：1.误区一：认为高糖食物可补充能量，忽视血糖波动风险；纠正：选择复合碳水化合物（如全谷物），避免含糖饮料。2.误