商品学基础教案

商品学基础教案1目录商品与商品学概述商品分类与编码商品质量与标准商品检验与鉴别商品包装与标识商品储存与养护2商品与商品学概述01301商品的定义02商品的属性商品是用于交换的劳动产品，具有使用价值和交换价值。商品具有自然属性和社会属性。自然属性是指商品的物理、化学等性质；社会属性是指商品所反映的社会生产关系。商品的定义与属性4商品学作为一门独立学科，是在资本主义商品经济高度发展的基础上产生的。商品学的产生随着商品经济的发展和科学技术的进步，商品学的研究领域不断扩大，研究内容不断深化。商品学的发展商品学的产生与发展5商品学以商品为研究对象，研究商品的价值、使用价值及商品流通中的各种问题。商品学的研究内容包括商品的基本属性、商品分类、商品标准、商品检验、商品包装、商品储运、商品养护等。商品学的研究对象与内容商品学的研究内容商品学的研究对象6商品分类与编码027商品分类的概念根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求特性，将商品集合总体科学地、系统地分成门类、大类、中类、小类、品类以至品种、花色、规格的过程。商品分类的原则科学性原则、系统性原则、适用性原则、可扩展性原则。商品分类的概念与原则80102线分类法、面分类法、混合分类法。便于商品信息的存储和检索、提高商品管理的效率、便于商品信息的交换和共享。商品编码的方法商品编码的意义商品编码的方法与意义9010203准确性原则、完整性原则、简明性原则、统一性原则。商品目录编制的原则确定编制目录的目的和任务、收集资料并整理分析、确定目录的结构和内容、编写目录并校对修改。商品目录编制的程序标题要准确简明、层次要清晰合理、内容要全面具体。商品目录编制中应注意的问题商品目录的编制10商品质量与标准0311商品质量定义商品质量是指商品满足规定或潜在要求的特征和特性的总和，反映商品满足用户需求的程度。商品质量要求包括实用性、安全性、可靠性、经济性、美观性等方面，是评价商品优劣的依据。商品质量的概念与要求12包括技术标准、管理标准和工作标准，涉及商品的品种、规格、质量、等级、安全、卫生等方面。商品标准内容是商品生产、流通和消费领域的技术依据，保证商品质量，提高生产效率，促进商品流通。商品标准作用商品标准的内容与作用13商品质量认证与监管商品质量认证通过第三方认证机构对商品质量进行评价和证明，提高商品信誉和竞争力。商品质量监管政府相关部门对商品质量进行监督和管理，维护市场秩序和消费者权益。包括制定和执行商品质量标准、开展商品质量抽查和检验、处理商品质量投诉和纠纷等。14商品检验与鉴别0415商品检验是指对商品的质量、性能、安全等方面进行全面的检测和评价，以确保商品符合相关标准和规定，保障消费者的权益。商品检验的概念根据检验的目的和方式不同，商品检验可分为生产检验、验收检验、监督检验、仲裁检验等。商品检验的类型商品检验的概念与类型16通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉等感官手段对商品进行鉴别，如观察商品外观、颜色、气味等。感官鉴别法运用物理和化学方法对商品成分、结构、性质等进行检测和分析，如使用光谱、色谱等仪器进行精确测量。理化鉴别法针对食品、药品等商品，通过检测微生物的种类和数量来判断商品的质量和安全性。微生物鉴别法商品鉴别的方法与技巧17

假冒伪劣商品的识别与防范假冒伪劣商品的特征质量低劣、冒用名牌、虚假宣传、价格欺诈等。识别方法观察商品外观、检查商品标识、比较市场价格、了解销售渠道等。防范措施加强法律法规建设、提高消费者防范意识、建立商品质量追溯体系等。18商品包装与标识0519防止商品在运输、储存过程中受损、变质或丢失。保护商品合理的包装能使商品在运输、储存过程中易于搬运、堆码、保管和计数。便于储运精美的包装能吸引消费者注意，提高商品附加值，促进销售。促进销售遵守国家相关法规和标准，确保包装安全、环保、卫生。符合法规商品包装的作用与要求2001包装材料选择根据商品性质、运输方式和销售要求选择合适的包装材料，如纸制品、塑料、金属、玻璃等。02包装结构设计针对商品特点和保护要求，设计合理的包装结构，如盒式、罐式、袋式、瓶式等。03包装装潢设计运用色彩、图案和文字等视觉元素，提升商品包装的视觉效果和吸引力。商品包装材料的选择与设计21标识规范标识应清晰、醒目、持久，符合国家相关法规和标准要求。对于特殊商品，如食品、药品等，还需遵守相应的行业规范。标识内容包括商品名称、规格型号、生产厂家、生产日期、保质期、使用方法、注意事项等。标识位置标识应位于商品包装的显眼位置，方便消费者查看。对于易燃易爆、有毒有害等危险商品，还应在包装上标明相应的警示标志和使用说明。商品标识的内容与规范22商品储存与养护0623储存条件根据商品的性质和特点，选择适当的温度、湿度、光照、通风等储存条件，以确保商品在储存过程中的质量和安全。储存方法根据商品的种类、规格、包装等因素，采用合理的堆码、苫垫、密封等储存方法，以节约库容、方便存取、保证商品安全。商品储存的条件与方法24对于易吸潮发霉的商品，应采取晾晒、通风、使用干燥剂等措施，保持商品干燥，防止霉变。防潮防霉防锈防腐蚀防火防盗对于金属商品，应采取涂油、喷漆、电镀等措施，防止生锈和腐蚀。建立健全的防火和防盗制度，配备必要的消防器材和安全设施，确保商品安全。030201商品养护的措施与技巧2503质量改进针对库存商品存在的质量问题，采取相应的改进措施，如改进包装、提高