冬至包饺子大班活动教案

冬至包饺子大班活动教案一、基本信息1.活动主题：欢乐冬至，情暖童心——包饺子活动2.活动对象：大班幼儿3.活动时间：[具体时间]4.活动地点：幼儿园大班教室二、教学目标1.知识与技能目标幼儿能够了解冬至的由来和习俗，知道冬至是中国重要的传统节日之一。学会正确使用包饺子的工具，掌握包饺子的基本方法和技巧，如擀面皮、包馅等。2.过程与方法目标通过观察、模仿、实践等活动，培养幼儿的动手能力和手眼协调能力。在小组合作包饺子的过程中，提高幼儿的团队协作能力和沟通能力，学会与同伴分工合作完成任务。3.情感态度与价值观目标感受冬至节日的氛围，体验传统习俗带来的乐趣，激发幼儿对中国传统文化的兴趣和热爱。培养幼儿的耐心和细心，让幼儿在包饺子的过程中体验到成功的喜悦，增强自信心。三、教学重难点1.教学重点深入了解冬至的文化内涵和传统习俗。熟练掌握包饺子的基本步骤和方法，能够包出形状较为完整的饺子。2.教学难点引导幼儿在包饺子过程中注意馅料的适量、面皮的均匀擀制以及饺子的封口技巧，包出美观、紧实的饺子。培养幼儿在小组活动中的合作意识和团队精神，确保每个幼儿都能积极参与到活动中来，与同伴默契配合。四、教学方法1.讲授法：通过生动有趣的讲解，向幼儿介绍冬至的由来、习俗等知识，让幼儿对冬至有初步的认识。2.演示法：教师亲自示范包饺子的过程，让幼儿直观地看到包饺子的动作和技巧，便于幼儿模仿学习。3.实践法：让幼儿亲自动手包饺子，在实践中掌握包饺子的技能，提高动手能力。4.小组合作法：将幼儿分成小组进行包饺子活动，培养幼儿的团队合作精神和沟通能力。五、教学过程（一）导入部分（5分钟）1.播放视频，引出主题播放一段关于冬至的动画视频，视频中展示了一家人在冬至这天热热闹闹包饺子的场景。提问幼儿：“小朋友们，你们从视频里看到了什么？他们在做什么呀？”引导幼儿观察视频内容，引出冬至包饺子的主题。2.讲述冬至的故事向幼儿讲述冬至的由来：“很久很久以前，有一个聪明的医生叫张仲景。他看到冬天很多穷人的耳朵都被冻烂了，心里非常难过。于是，他发明了一种‘祛寒娇耳汤’，用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材煮成汤，再用面皮包成耳朵的形状，分给穷人吃。人们吃了‘娇耳’，喝了汤，耳朵就暖和了起来，再也没有被冻烂。后来，为了纪念张仲景，每年冬至这天，人们都会包饺子吃，这就成了冬至的习俗。”提问幼儿：“小朋友们，你们知道为什么冬至要吃饺子吗？”让幼儿了解冬至吃饺子的寓意。（二）知识讲解部分（10分钟）1.介绍冬至习俗除了吃饺子，冬至还有很多其他的习俗。比如，有的地方会在冬至这天祭祖、扫墓，表达对祖先的思念；还有的地方会喝冬至酒、吃冬至团等。向幼儿展示一些与冬至习俗相关的图片，如祭祖的照片、冬至团的样子等，让幼儿更直观地了解冬至的习俗文化。2.讲解包饺子的工具和材料拿出准备好的包饺子工具和材料，如面粉、肉馅、擀面杖、案板、筷子等，向幼儿介绍它们的名称和用途。让幼儿观察这些工具和材料，摸摸面粉，看看肉馅，感受包饺子的准备工作。（三）示范演示部分（15分钟）1.擀面皮示范将面粉放在案板上，加入适量的水，和成面团。教师示范擀面皮的方法：先将面团搓成圆形，然后用手掌轻轻压扁，再拿起擀面杖，从面团的中间开始，慢慢向外擀，边擀边转动面团，将面皮擀成中间厚、边缘薄的圆形。提醒幼儿注意观察擀面皮的动作和力度，强调擀面皮时要用力均匀，面皮不能太薄也不能太厚。2.包饺子示范拿起擀好的面皮放在手心，用筷子夹一些肉馅放在面皮中间。示范如何将面皮对折，然后用手指将边缘捏紧，捏出一个个漂亮的褶皱，将饺子包好。向幼儿展示不同形状的饺子，如半月形、元宝形等，让幼儿了解饺子的多种包法。（四）小组实践部分（25分钟）1.分组将幼儿分成若干小组，每组56人。给每个小组分配一套包饺子的工具和材料。2.小组讨论与分工引导每个小组的幼儿进行讨论，商量如何分工合作包饺子。可以安排有的小朋友负责擀面皮，有的小朋友负责包馅，有的小朋友负责整理饺子等。鼓励幼儿积极发言，表达自己的想法和意愿，教师在旁适当引导和协调，确保每个幼儿都能参与到小组分工中。3.包饺子实践幼儿开始动手包饺子，教师巡回指导。提醒幼儿注意安全使用工具，如小心擀面杖不要打到自己或同伴；鼓励幼儿大胆尝试，遇到问题及时向老师或同伴请教。观察幼儿包饺子的过程，及时给予表扬和鼓励。对于包得好的幼儿，给予肯定和奖励；对于遇到困难的幼儿，耐心帮助他们解决问题，引导他们掌握包饺子的技巧。（五）成果展示与分享部分（10分钟）1.饺子展示每个小组将包好的饺子放在盘子里，展示给大家看。请小组代表介绍一下他们小组包的饺子有什么特点，如形状、包法等。2.品尝饺子将包好的饺子送到厨房煮熟，端回教室。给每个幼儿盛一碗饺子，让幼儿品尝自己亲手包的饺子。引导幼儿互相分享吃饺子的感受，问问幼儿：“饺子好吃吗？你喜欢自己包的饺子吗？”让幼儿在品尝中体验到劳动的成果和快乐。（六）总结部分（5分钟）1.回顾活动内容与幼儿一起回顾今天活动的内容，提问：“小朋友们，今天我们一起过了冬至，还做了什么呀？”引导幼儿回答出了解冬至的由来和习俗、包饺子等活动。再次强调冬至是中国的传统节日，我们通过包饺子的活动感受了这个节日带来的欢乐，希望小朋友们以后能记住冬至这个特别的日子，也能喜欢上中国的传统文化。2.表扬鼓励幼儿对幼儿在活动中的表现进行表扬和鼓励，表扬幼儿们积极参与、认真学习包饺子的技能，以及在小组合作中表现出的团队精神。鼓励幼儿在今后的生活中继续学习和了解更多的中国传统文化知识，传承和发扬中华民族的优秀传统。六、教学内容分析本节课围绕冬至包饺子这一主题展开教学活动。冬至作为中国重要的传统节日之一，蕴含着丰富的文化内涵和传统习俗，在教材中具有独特的地位和作用。通过开展冬至包饺子活动，能够让幼儿在实践操作中了解冬至的由来和习俗，感受传统文化的魅力，激发幼儿对中国传统文化的兴趣和热爱，符合幼儿教育中培养幼儿文化素养和民族自豪感的要求。在技能培养方面，包饺子活动涉及到擀面皮、包馅等多个动作技能，能够锻炼幼儿的动手能力和手眼协调能力，提高幼儿的生活自理能力和精细动作发展水平。同时，小组合作包饺子的过程，有助于培养幼儿的团队协作能力和沟通能力，让幼儿学会与同伴分工合作，共同完成任务，为幼儿今后的社会交往奠定基础。从情感态度培养来看，幼儿在参与包饺子活动的过程中，能够体验到劳动的乐趣和成功的喜悦，增强自信心。在品尝自己亲手包的饺子时，幼儿会感受到自己的努力得到了回报，从而培养积极向上的生活态度和热爱生活的情感。综上所述，本节课以冬至包饺子为载体，将知识传授、技能培养和情感态度教育有机结合，既丰富了幼儿的生活经验，又促进了幼儿在多个方面的全面发展，在幼儿教育中具有重要的意义和价值。七、教学反思1.目标达成情况通过本次活动，幼儿在知识、技能和情感态度方面都取得了较好的发展，基本达成了教学目标。幼儿们对冬至的由来和习俗有了更深入的了解，能够清晰地说出冬至吃饺子的寓意，大部分幼儿掌握了包饺子的基本方法和技巧，包出了形状各异的饺子。在小组合作过程中，幼儿们积极参与讨论，分工明确，相互协作，团队精神得到了很好的培养。同时幼儿们在活动中表现出了浓厚的兴趣和热情，感受到了传统习俗带来的乐趣，对中国传统文化的喜爱之情也得到了激发。2.问题分析在活动过程中，也发现了一些问题。部分幼儿擀面皮的力度掌握不好，导致面皮过厚或过薄，影响了包饺子的效果。在包馅时，有些幼儿不知道如何控制馅料的量，出现了饺子馅过多或过少的情况。另外，在小组合作中，个别幼儿参与度不高，存在依赖他人的现象。3.方法效果本次教学采用的讲授法、演示法、实践法和小组合作法相结合的教学方法，取得了较好的教学效果。讲授法能够让幼儿系统地了解冬至的知识，演示法直观形象地展示了包饺子的过程，便于幼儿模仿学习，实践法让幼儿在亲身体验中掌握了技能，小组合作法培养了幼儿的团队协作能力。多种教学方法的综合运用，符合幼儿的认知特点和学习规律，激发了幼儿的学习兴趣和积极性。4.学生反馈从幼儿的反馈来看，他们对本次活动非常喜欢。在活动中，幼儿们积极发言，主动参与讨论和实践，表现出了很高的热情。在品尝饺子时，幼儿们脸上洋溢着幸福的笑容，纷纷表示自己包的饺子特别好吃。幼儿们还对活动提出了一些有趣的想法，如希望下次能包更多不同口味的饺子等。5.改进措施针对活动中出现的问题，在今后的教学中可以采取以下改进措施。在擀面皮