DB45∕T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范

ICS13.020

CCSC51

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2230—2020

农贸市场日常清洁卫生管理规范

Specificationsformanagementofdailycleaningandsanitationinmarkets

ofagriculturalproducts

2020-12-28发布2021-01-31实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T2230—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。

本文件主要起草人：李勇强、黄震、黎展翔、彭茂锋、莫佳琳、徐可、林建业、黄琨、陈雪、彭英

知、王全永、黄海平、蒋倩、罗超雁、唐艳琼。

I

DB45/T2230—2020

农贸市场日常清洁卫生管理规范

1范围

本文件规定了农贸市场日常清洁卫生管理的要求。

本文件适用于广西行政区域内农贸市场日常清洁卫生的管理。农产品批发市场和其他市场可参照执

行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T38738病媒生物防制操作规程农贸市场

DB45/T1896城市生活垃圾分类设施配置及作业规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农贸市场marketsofagriculturalproducts

以农产品、农副产品现货零售交易为主，有市场名称、固定场所和相应设施，由市场经营管理单位

实施经营管理的市场。

3.2

病媒生物vector

能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物，主要指蚊、蝇、蜚蠊（蟑螂）

和啮齿动物的鼠类等。

[来源：GB/T38738—2020，3.1]

4基本要求

4.1人员配备

应按照市场面积，每500m2至少配备1名开展日常清洁卫生工作的专职人员，并配备清洁人员标识。

4.2物品工具

4.2.1应配备与市场日常清洁卫生要求相适应的扫帚、拖把、垃圾车、冲洗消毒工具等工具设备及口

罩、手套、工作服、工作鞋等清洁人员劳保用品。垃圾箱（桶）的设置应符合DB45/T1896的规定。

4.2.2工具使用后应及时清洗消毒，固定存放。劳保用品应定期清洗消毒。

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DB45/T2230—2020

5市场环境

5.1场内环境

5.1.1应实行场内卫生区域责任制，明确责任人。

5.1.2清洁人员负责市场内地面、墙壁、墙顶、门窗、灯具、柱子、排水道、垃圾（箱、桶）房等公

共区域的保洁，及时清除场内污水，保持地面干燥、清洁、无异味，不留卫生死角。

5.1.3经营者负责本摊位内的清洁卫生工作，做到摊位内整洁卫生，经营工具摆放整齐，无乱搭乱建、

私拉乱接、乱挂乱吊、乱堆乱放、积水外溢、散落垃圾、超出摊位（店）经营等现象。

5.1.4活畜禽区应每日清洗消毒，实行每月休市一日制度,休市期间应进行彻底的卫生清洁消毒。

5.1.5应按照DB45/T1896的要求开展垃圾分类工作，统一设置垃圾分类箱（桶），所有垃圾及废弃

物应放入垃圾箱（桶），垃圾日产日清。垃圾收集房、垃圾箱（桶）应定期冲洗、消毒，无蝇蛆孳生。

5.1.6对厨余垃圾、不可食用废弃物等的处理应有专人负责，专用容器收集，每天回收，集中管理，

统一处理。

5.1.7场内主通道的排水槽应定期清除淤积，冲洗消毒；购物通道沿摊位两侧的排水通道应每天冲洗

消毒。

5.1.8公共厕所实行专人管理，视使用情况进行冲洗消毒，保持厕所内外无污物、无异味。

5.2病媒生物

定期开展病媒生物防制工作，并符合GB/T38738的规定。

5.3清洁消毒

每天应根据实际情况对市场进行清洁，每周应对市场进行消毒。熟食区应在休市后使用消毒设施进

行消毒。

5.4垃圾

加强垃圾管理，垃圾运输车和手推式垃圾收集车等应密闭存放、运输，提高垃圾收集、运输、处理

水平。垃圾分类处理应符合DB45/T1896的规定。

6人员

6.1清洁人员

6.1.1应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。不应随地吐痰、乱

丢垃圾。

6.1.2应注意仪容仪表，树立良好形象。

6.2经营者

6.2.1从事直接入口食品经营的人员，应持健康证上岗。

6.2.2熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口罩，并每日换洗；不应

留长指甲、涂指甲油，不应佩戴戒指、手链、手镯等饰品，不应在摊内进食。

6.2.3其他按6.1要求执行。

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DB45/T2230—2020

7管理制度

7.1制度建立

应建立卫生管理制度，实行分区包干、责任到人、全天候保洁。配备专职或兼职环境卫生监督员，

建立巡查管理制度，组织督促做好各责任包干区内的卫生保洁工作。

7.2记录台账管理

建立日常清洁、消毒工作记录台帐。市场经营管理单位组织人员不定期对记录台账进行检查。

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