某市市监局农贸市场卫生保洁方案

某市市监局农贸市场卫生保洁方案

一、引言农贸市场作为城市的重要公共服务场所，其卫生保洁状况直接关系到市民的生活质量、身体健康以及城市的形象。随着本地食品药品行业的蓬勃发展，农贸市场的交易活动日益频繁，市监局肩负着保障农贸市场卫生清洁的重要职责。为进一步规范农贸市场运行管理，为市民提供一个整洁、安全、有序的购物环境，特制定本卫生保洁方案。二、工作目标通过建立健全的卫生保洁管理体系，明确各方责任，加强监督检查，确保农贸市场内环境整洁、无垃圾堆积、无异味散发；摊位摆放整齐，货物陈列有序；食品经营区域卫生达标，防止食品受到污染；公共区域设施完好、清洁卫生，为市民创造一个舒适、放心的购物环境，全面提升农贸市场的整体卫生水平。三、适用范围本方案适用于本市市监局管辖范围内的所有农贸市场，包括室内农贸市场、露天农贸市场以及临时农贸市场等。四、职责分工1.市监局-负责制定农贸市场卫生保洁标准和考核办法，对农贸市场卫生保洁工作进行指导和监督。-定期组织对农贸市场卫生保洁情况进行检查和评估，对不达标的市场提出整改意见，并跟踪整改落实情况。-协调相关部门，共同解决农贸市场卫生保洁工作中存在的难点问题，如垃圾处理、污水处理等。2.农贸市场开办者-作为农贸市场卫生保洁工作的第一责任人，负责建立健全市场内部卫生保洁管理制度，配备足够的卫生保洁人员和设施设备。-按照市监局制定的卫生保洁标准，组织实施市场内的日常卫生保洁工作，包括摊位及周边、公共通道、卫生间、垃圾收集点等区域的清扫、消毒等。-加强对市场内经营户的宣传教育，督促经营户做好摊位内的卫生保洁工作，保持摊位整洁，商品摆放整齐。3.经营户-负责各自摊位内的卫生保洁工作，保持摊位地面、台面清洁，无杂物、无积水。-按照规定的时间和地点倾倒垃圾，不得随意丢弃垃圾或污水直排。-积极配合市场开办者和市监局的卫生保洁管理工作，对不符合卫生要求的行为及时进行整改。五、卫生保洁标准1.摊位及周边区域-摊位台面应保持清洁，无污渍、无杂物堆积，每日营业结束后进行全面擦拭和清扫。-摊位周边地面应无垃圾、无积水，及时清理散落的商品和废弃物。-经营食品的摊位，应配备防蝇、防鼠、防尘等设施，并保持良好的运行状态，防止食品受到污染。2.公共通道-公共通道应保持畅通无阻，无摊位外溢、无杂物占用。-地面应定时清扫，保持干净整洁，无明显垃圾和污渍，每日至少进行两次全面清扫，营业期间进行不间断巡回保洁。-通道两侧的墙壁、扶手等设施应定期擦拭，无灰尘、无乱张贴现象。3.卫生间-卫生间应保持清洁卫生，无异味散发。每日至少进行三次全面清洁，包括地面、墙面、便器等的冲洗和消毒。-配备足够的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。-卫生间内的通风设施应正常运行，确保空气流通。4.垃圾收集点-垃圾收集点应设置合理，布局符合卫生要求，便于经营户和市民投放垃圾。-垃圾应做到日产日清，及时运至指定的垃圾处理场所进行处理。垃圾收集容器应定期清理和消毒，保持外观整洁，无垃圾外溢和污水渗漏现象。5.食品经营区域-食品经营区域应严格按照食品卫生标准进行管理，摊位和库房应保持干燥、通风良好。-食品存放应分类分区，隔墙离地，防止食品受潮、变质和受到污染。-食品加工区域应配备相应的消毒、冷藏、冷冻等设施，并定期维护和检查，确保正常运行。六、卫生保洁工作流程1.营业前准备-卫生保洁人员提前到达市场，领取清洁工具和用品。-对市场内的公共通道、卫生间、垃圾收集点等区域进行初步清扫，清理夜间产生的垃圾和杂物。-经营户对各自摊位进行清洁整理，摆放好商品，检查防蝇、防鼠、防尘等设施是否正常。2.营业期间保洁-卫生保洁人员在市场内进行巡回保洁，及时清理公共通道上的垃圾和杂物，保持通道整洁。-经营户随时清理摊位内的垃圾和废弃物，保持摊位内的卫生整洁。对于顾客丢弃的垃圾，应及时进行清理。-市场开办者安排专人对卫生间进行巡查，及时补充卫生纸、洗手液等卫生用品，清理卫生间内的垃圾，保持卫生间清洁无异味。3.营业结束后清理-经营户在营业结束后，对摊位进行全面清理，将垃圾收集到指定的垃圾容器内，并对摊位台面和周边地面进行清扫和擦拭。-卫生保洁人员对市场内的公共区域进行全面清扫，包括通道、楼梯、扶手等，收集所有垃圾并运至垃圾收集点。-对卫生间进行彻底清洁和消毒，关闭卫生间内的水、电等设施。-垃圾收集点的垃圾在营业结束后及时清运，确保市场内无垃圾过夜。七、设施设备配备与维护1.卫生保洁工具-为卫生保洁人员配备足够的清洁工具，如扫帚、拖把、垃圾桶、垃圾袋、清洁剂、消毒剂等，确保日常保洁工作的顺利进行。-定期对清洁工具进行检查和更换，保证工具的使用性能良好。2.垃圾收集容器-根据市场的规模和经营户的数量，合理设置垃圾收集容器，包括垃圾桶、垃圾车等。垃圾收集容器应标识清晰，便于区分不同类型的垃圾。-定期对垃圾收集容器进行清洗和消毒，防止垃圾残留和异味滋生。3.卫生防护设施-在食品经营区域，为经营户配备必要的卫生防护设施，如防蝇帘、防鼠板、防尘罩等，确保食品的卫生安全。-市场开办者应定期检查卫生防护设施的使用情况，督促经营户及时更换损坏的设施。4.污水处理设施-农贸市场应配备完善的污水处理设施，确保污水达标排放。市场开办者应定期对污水处理设施进行维护和保养，保证其正常运行。-加强对市场内经营户污水排放的管理，严禁污水直排，要求经营户将污水倒入指定的污水排放口。八、监督检查与考核机制1.日常巡查-市监局和市场开办者应安排专人对农贸市场的卫生保洁情况进行日常巡查，及时发现问题并督促整改。巡查内容包括摊位卫生、公共区域卫生、垃圾收集与处理、设施设备运行等方面。-巡查人员应做好巡查记录，对发现的问题进行详细登记，明确问题所在摊位或区域、问题类型以及整改要求和期限。2.定期检查-市监局定期组织对农贸市场进行全面检查，检查周期为每月一次。检查内容涵盖卫生保洁标准的各个方面，包括硬件设施配备、制度执行情况等。-在定期检查中，采用现场查看、查阅资料、询问经营户等方式进行综合评估，并填写检查评分表。3.考核评分-制定详细的农贸市场卫生保洁考核评分标准，总分100分。考核内容包括环境卫生（40分）、摊位卫生（30分）、设施设备维护（15分）、制度执行情况（15分）等方面。-根据日常巡查和定期检查的结果，对农贸市场进行考核评分。评分结果分为优秀（90分及以上）、良好（80-89分）、合格（60-79分）、不合格（60分以下）四个等级。4.奖惩措施-对卫生保洁工作表现优秀的农贸市场开办者和经营户，市监局给予表彰和奖励，如颁发“卫生示范市场”“卫生示范摊位”等荣誉称号，并在政策扶持、费用减免等方面给予一定的优惠。-对卫生保洁工作不达标的农贸市场，市监局下达整改通知书，责令限期整改。整改后仍不合格的，依法依规进行处罚，并向社会公示。对卫生问题严重的经营户，市场开办者可按照租赁合同的约定，采取警告、罚款、停业整顿等措施。九、宣传教育与培训1.宣传教育-市监局和市场开办者通过多种形式，加强对农贸市场卫生保洁工作的宣传教育，提高经营户和市民的卫生意识。-在市场内设置宣传栏，张贴卫生保洁宣传海报、标语等，宣传卫生知识和相关法律法规。-利用市场广播、电子显示屏等设施，滚动播放卫生保洁宣传内容，营造良好的宣传氛围。2.培训工作-市监局定期组织农贸市场开办者和卫生保洁人员参加卫生保洁知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁技能、消毒方法等。-市场开办者应加强对经营户的培训，提高经营户的卫生管理水平。培训可采取集中授课、现场指导等方式进行。-建立培训档案，记录培训人员、培训内容、培训时间等信息，确保培训工作的有效性和可追溯性。十、应急处理机制1.制定应急预案-市监局和农贸市场开办者应制定卫生保洁应急预案，明确在突发公共卫生事件、自然灾害等紧急情况下的卫生保洁工作措施和责任分工。-应急预案应包括应急组织机构、应急响应程序、应急物资储备、应急处置措施等内容，确保在紧急情况下能够迅速、有效地开展卫生保洁工作。2.应急物资储备-市场开办者应储备一定数量的应急卫生保洁物资，如消毒剂、防护用品、清洁工具等，确保在紧急情况下能够满足卫生保洁工作的需要。-定期对应急物资进行检查和更新，保证物资的质量和数量。3.应急响应与处置