DB5107∕T 143-2025 地理标志产品 安县魔芋

ICS67.080

CCSB31

5107

四川省（绵阳市）地方标准

DB5107/T143—2025

地理标志产品安县魔芋

2025-02-13发布2025-03-01实施

绵阳市市场监督管理局  发布

DB5107/T143—2025

目次

前言.................................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4保护范围............................................................................2

5产地环境............................................................................2

5.1地理气候条件....................................................................2

5.2土壤条件........................................................................2

6种植................................................................................2

6.1栽培环境要求....................................................................2

6.2播前准备........................................................................2

6.3播种............................................................................3

6.4田间管理........................................................................3

7采收................................................................................4

8加工................................................................................4

9质量要求............................................................................4

9.1感官指标........................................................................4

9.2理化指标........................................................................5

9.3净含量..........................................................................5

10安全指标...........................................................................5

11试验方法...........................................................................5

11.1感官检验.......................................................................5

11.2理化指标检验...................................................................5

12检验规则...........................................................................6

12.1组批...........................................................................6

12.2抽样...........................................................................6

12.3出厂检验.......................................................................6

12.4型式检验.......................................................................6

12.5判定规则.......................................................................6

13标志、标签.........................................................................6

14包装、运输及贮存...................................................................7

14.1包装...........................................................................7

14.2运输...........................................................................7

14.3贮存...........................................................................7

I

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14.4保质期.........................................................................7

附录A（规范性）安县魔芋地理标志产品保护范围图........................................8

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本标准的附录A为规范性附录。

本文件由绵阳市安州区市场监督管理局提出。

本文件由绵阳市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：绵阳市标准化研究院、绵阳豪茂魔芋食品有限公司、四川东方魔力生物科技有限

公司、绵阳都乐魔芋制品有限责任公司、绵阳市安州区核桃坪魔芋种植专业合作社。

本文件主要起草人：李一可、王晓芳、杜洁、谢福凯、涂媛媛、周志明、赵志全。

III

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地理标志产品安县魔芋

1范围

本文件规定了安县魔芋的术语和定义、保护范围、产地环境、种植、采收、加工、质量要求、试验

方法、检验规则及标志、标签、包装、运输与贮存。

本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志

产品安县魔芋。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB3095环境空气质量标准

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5508粮油检验粉类粮食含砂量测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T8946塑料编织袋通用技术要求

GB/T15063复合肥料

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T17420微量元素叶面肥料

NY/T494魔芋粉

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

NY/T494界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

安县魔芋anxiankonjac

在本文件第4章规定保护范围内，按照第6章规定的技术种植,并符合本文件要求的魔芋。

3.2

魔芋粉konjacflour

魔芋粉包括普通魔芋粉和纯化魔芋粉。

1

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4保护范围

安县魔芋地理标志产品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2013年第153号公告批准的地域范

围，即四川省绵阳市安州区现辖行政区域，见附录A。

5产地环境

5.1地理气候条件

安县魔芋生长于位于北纬31°23＇～31°47＇，东经104°05＇～104°38＇的四川省绵阳市安州区

海拔800 m至2500 m区域，属于亚热带湿润季风气候，具有气候温和、四季分明、雨量充沛等气候特点，

年平均气温为16.3 ℃，年平均降雨量1261 mm，平均日照时数1058.7 h。

5.2土壤条件

土壤类型为黄壤类、山地黄棕壤类、紫色土类、冲击土类；土壤耕层厚度≥30 cm，有机质含量≥

1.8 %，土壤pH值在6.5至7.5之间。

6种植

6.1栽培环境要求

6.1.1空气

环境空气质量应符合GB3095的规定。

6.1.2土壤

土壤耕作层30 cm以上，保水、保肥、排水良好的轻质沙壤土。土壤质量应符合GB15618中的规定。

6.1.3灌溉水

灌溉用水应符合GB5084中的规定。

6.2播前准备

6.2.1种芋选用

选择成熟，无损伤，表面光滑，外观无病害的球茎，种芋重量≥50 g。

6.2.2种芋处理

对于留在田间越冬的种芋，应做好排湿、保温工作，覆草或覆膜；对于在年前进行挖收的种芋，需

进行自然晒干或烘干，种芋上撒施生石灰消毒，放置干燥透风处备用。

6.2.3遮阴措施

根据魔芋种植环境条件，宜采取适当遮阴。

6.2.4整地及消毒

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入冬前深翻土地冬炕，耕深30 cm～40 cm。播种前10 d进行第二次耕耙，用70%甲基硫菌灵

52.5 kg/hm2～67.5 kg/hm2拌细土或750 kg/hm2～1500 kg/hm2生石灰均匀撒施待耕地上，并将药剂耕耙入

土壤中，再将土块耙细、整平。

6.2.5底肥及追肥准备

根据种芋规格及用种量，每亩施腐熟有机肥2000 kg～4000 kg。

6.3播种

6.3.1播种时间

在3月底至4月上旬。

6.3.2播种密度

种植密度根据种芋大小、土壤肥力和种植年限确定，一般株行距为种芋直径4倍～6倍。肥力高的宜

密植，肥力低的宜稀植；种植密度≤5400株/亩。

6.3.3播种方法

魔芋种植采用高垄种植，每个复合带宽不要超过1.5 m。商品芋生产采用单垄双行，采用条播或穴

播；种芋选择挖沟种植或打窝种植，且不与底肥直接接触。海拔较高、温度较低、阴暗潮湿的林地，宜

减少覆盖土层厚度。播种同时，撒施地下害虫杀虫剂如辛硫磷颗粒等。收集稻草、秸秆、枯叶等，均匀

覆盖于魔芋种植床，覆盖物用量约15000 kg/hm2，9月初去掉未腐烂覆盖物。

6.4田间管理

6.4.1除草

播种后，及时用芽前除草剂乙草胺等进行化学除草。出苗后，人工除草，不伤及苗根。魔芋封厢后

不除草。

6.4.2追肥

除叶面肥外，原则上只追一次肥，追肥时间在立夏至小满节令期间（5月上中旬）魔芋出苗前，每

公顷施硫酸钾型三元复合肥（N：P2O5：K2O=15-15-15）600 kg～1200 kg、过磷酸钙300 kg～600 kg和硫

酸钾225 kg～450 kg，肥料撒施在厢面后覆盖薄土，使用的复合肥应符合GB/T15063的规定。

魔芋出苗后，结合防病施叶面肥3次，叶面肥配方为0.2%～0.3%磷酸二氢钾或商品高钾叶面肥，应

符合GB/T17420的规定。

6.4.3培土、秸秆覆盖、清沟及病株处理

结合追肥进行除草、培土、秸秆覆盖，将不畅的厢沟理通畅，沟浅的挖深，要求沟底部必须低于播

种种芋的位置；出苗后发现病株及时拔除异地深埋或销毁，病窝撒生石灰消毒。

6.4.4主要病虫害防治

6.4.4.1主要病虫害

病害主要包括软腐病、白绢病、根腐病等；虫害主要包括甘薯天蛾、斜纹夜蛾、蚜虫、蛴螬等。

6.4.4.2防治原则

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预防为主、综合防治，坚持绿色防控为主，化学防控为辅。

6.4.4.3物理防治

每公顷悬挂1～2盏黑光灯，诱杀蛴螬成虫。

6.4.4.4化学防治

采用化学防治时，禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种，应选用

高效、低毒、低残留并适用的农药品种，严格按照GB/T8321（所有部分）要求控制施药量和安全间隔

期。

7采收

7.1魔芋自然倒苗后15天后即可采收，通常在10月至12月，选晴天或土壤干燥时挖收。

7.2挖收时不宜用锄头，应采用二齿钯对准植株叶柄逐窝挖收，不应挖伤。

7.3挖收后不应与其他农产品混装、混放，存放时不应抛丢和倾倒，运输途中应避免振动和挤压。

8加工

8.1魔芋粉加工流程：鲜魔芋选取→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→干燥→破碎→分筛→研磨

→分离→包装。

8.2纯化魔芋粉加工流程：鲜魔芋选取→凹坑清理→清洗去皮→精清理→切片→干燥→破碎→分筛→

研磨→分离→提纯→包装。

9质量要求

9.1感官指标

魔芋粉感官指标应符合表1要求。

表1感官指标

类别级别颜色形状气味

白色，允许有极少量黄色、褐色或

特级

黑色颗粒

魔芋粉呈颗粒状，允许

白色，允许有少量黄色、褐色或黑允许有魔芋固有的鱼

普通魔芋粉一级有少量粉末，颗粒均匀、

色颗粒腥气味

晶莹，无结块、无霉变

白色或黄色,允许有少量褐色或黑

二级

色颗粒

特级白色，允许有极少量淡黄色颗粒

纯化魔芋粉呈粉末状，

一级白色，允许有少量黄色或褐色颗粒允许有极轻微的魔芋

纯化魔芋粉颗粒均匀、晶莹，无结

固有的鱼腥气味

白色或黄色,允许有少量褐色或黑块、无霉变

二级

色颗粒

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9.2理化指标

魔芋粉理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

普通魔芋粉纯化魔芋粉

项目

特级一级二级特级一级二级

黏度（4号转子、12r/min、

≥230002100020000300002800022000

30℃），mPa·s

葡甘聚糖（以干基计），%≥807875908575

pH值（1%水溶液）5.0～7.0

水分，%≤11.011.011.010.010.010.0

灰分，%≤4.54.54.51.03.04.5

含沙量，%≤0.04

粒度（按定义要求），%≥90

注:黏度和葡甘聚糖含量两项指标为强制性项目,但在不同的应用领域二者各有侧重,可分别以葡甘聚糖含量或黏度

指标作为判断魔芋粉质量的主要指标。

9.3净含量

产品的定量包装规格由企业自定，其净含量应符合JJF1070的规定。

10安全指标

产品安全指标铅应符合GB2762要求。

11试验方法

11.1感官检验

肉眼观察魔芋粉的颜色、颗粒的大小，有无霉变、虫蛀现象和外来杂质，并嗅闻气味。

11.2理化指标检验

11.2.1水分

按GB5009.3中规定的方法测定。

11.2.2葡甘聚糖

按NY/T494中规定的方法测定。

11.2.3黏度

按NY/T494中规定的方法测定。

11.2.4pH值

按NY/T494中规定的方法测定。

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11.2.5灰分

按GB5009.4中规定的方法测定。

11.2.6含沙量

按GB/T5508中规定的方法测定。

11.2.7粒度检验

按NY/T494中规定的方法测定。

11.2.8净含量

按JJF1070中规定的方法测定。

12检验规则

12.1组批

由同一种原料、同一班次生产的同一规格的产品为一批。

12.2抽样

每批产品随机抽取样品1000 g,经缩分至500 g,取250 g为检验样,余下250 g为备查样。

12.3出厂检验

出厂检验项目为:感官、黏度、pH值、水分。

12.4型式检验

12.4.1型式检验正常生产情况下,每半年一次。发生下列任一情况亦应进行:

a)更改关键工艺；

b)长期停产后恢复生产；

c)国家质量监督机构提出进行型式检验要求。

12.4.2型式检验项目

型式检验项目包括本文件要求的全部项目。

12.5判定规则

12.5.1在出厂检验结果中,有一项不符合本文件要求时,应重新在同批产品中按两倍量抽取样本,对不

合格项目进行复