DB 3307∕T 112-2020 茭白生产全产业链管控技术规范

ICS65．020．20

CCSB31

3307

浙江省金华市地方标准

DB3307/T112—2020

茭白生产全产业链管控技术规范

Technicalspecificationforthewholeindustrialchainmanagementandcontrolof

waterbamboo

2020-12-25发布2021-01-25实施

金华市市场监督管理局发布

DB3307/T112—2020

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4基地选择...........................................................................1

5育苗...............................................................................2

6栽培管理...........................................................................2

7病虫防控...........................................................................2

8采前检测...........................................................................3

9采收要求...........................................................................3

10采后处理..........................................................................3

11投入品管理........................................................................4

12质量追溯..........................................................................4

13清洁管理..........................................................................4

附录A（资料性）茭白主要病虫害防治用药建议...........................................6

A.1茭白主要病虫害防治用药建议.....................................................6

附录B（规范性）禁止在茭白上使用的农药...............................................7

B.1禁止在茭白上使用的农药.........................................................7

I

DB3307/T112—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由金华市农业农村局提出并归口。

本文件起草单位：金华市农产品质量安全中心、金华市农业科学研究院、磐安县蔬菜技术推广站、

金华市金东区陈卫明家庭农场、磐安县台地生态农场。

本文件主要起草人：吾建祥、杨德毅、陈加多、杨梦飞、李怡鹏、张雷、吴瑛莉、刘莉、马婧妤、

虞冰、张尚法、陈卫明、楼桃良。

II

DB3307/T112—2020

茭白生产全产业链管控技术规范

1范围

本文件规定了茭白生产的基地选择、育苗、栽培管理、病虫防控、采前检测、采收要求、采后处理、

投入品管理、质量追溯、清洁管理。

本文件适用于茭白的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T18877有机无机复混肥料

GB/T23349肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

NY/T1834茭白等级规格

NY/T2723茭白生产技术规程

NY/T2798.1无公害农产品生产质量安全控制技术规范第1部分：通则

NY/T3416茭白储运技术规范

NY5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基地选择

基地选择主要风险因子及控制要点见表1。

表1基地选择主要风险因子及控制要点

1

DB3307/T112—2020

序号关键点主要风险因子控制措施

a)产地环境应符合NY/T2798.1和NY5010的相关要求；

b)土壤应符合GB15618的要求，空气质量应符合GB3095的要求，灌

重金属、农药残留、大

1土壤、空气、灌溉水溉用水应符合GB5084的要求；

气污染物

c)土壤保水性好，有机质含量3%以上、pH值5.5～7为宜；

d)水源丰富、排灌便利。

5育苗

育苗主要风险因子及控制要点见表2。

表2育苗管理主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

a)选用抗病性、抗逆性较强的品种；

1品种b)单季茭白品种宜选用金茭1号、丽茭1号等；

c)双季茭白品种宜选用浙茭7号、浙茭8号和龙茭2号等。

a)繁殖器官采集要求品种纯度高，无检疫性病虫害；

2种苗种苗纯度、检疫性病

b)种苗繁殖期间，无检疫性病虫害。

虫

a)带胎育苗、二段育苗等育苗，按照NY/T2723进行；

b)薹管育苗：茭白采收盛期，在土表以下3cm处带根割取结茭整齐、

3育苗技术

生长健壮的薹管，剥去叶鞘，芽朝两侧平铺于畦面，水平间距5cm，薹管

上表面与畦面齐平。育苗后30d～40d，按节剪下移栽。

6栽培管理

栽培管理主要风险因子及控制要点见表3。

表3栽培管理主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

a)栽种密度：单季茭白宽窄行种植，宽行行距80cm～100cm，窄行行

距35cm～45cm，株距35cm～45cm；双季茭白等行距种植，行距90cm～

100cm，株距40cm～50cm；

1栽种密度病虫源

b)苗高20cm～30cm间苗，控制每墩苗数，单季茭白6株～10株，

双季茭白15株～20株；

c)保持通风透光，减少病虫危害。

2水分管理病虫源、农药残留按照NY/T2723的规定。

a)基肥：施用商品有机肥500kg/667m2～1000kg/667m2，三元复合肥

2

（N+P2O5+K2O≥45%）40kg/667m；

3施肥重金属、致病微生物

b)追肥：缓苗后施用尿素7.5kg/667m2～10kg/667m2，间隔10d～15

d后，施用复合肥20kg/667m2～30kg/667m2，采收期间视情施用复合肥。

7病虫防控

2

DB3307/T112—2020

病虫草害综合防控主要风险因子及控制要点见表4。

表4病虫草害综合防控主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

1清洁田园采收后及时清理茭白秸秆，腐熟还田或带出田外集中处理。

2栽前消毒翻耕前撒施50kg/667m2生石灰，减少病虫源。

a)根据茭白主要病虫预测预报，制定病虫害防治方案；

病虫源、草害、农药残

b)采用杀虫灯、昆虫性诱剂诱杀二化螟等害虫；

留、生物危害

3绿色防控c)施茶籽饼20kg/667m2～30kg/667m2，防治福寿螺；

d)种植香根草或释放赤眼蜂，防治螟虫。田间释放丽蚜小蜂防治长绿

飞虱。田埂种植芝麻等蜜源植物。

8采前检测

采前检测主要风险因子及控制要点见表5。

表5采前检测主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

1生产档案农药残留采收前应检查生产档案记录，规范农药使用安全间隔期。

2产品检测农药残留、重金属采收前宜对茭白进行农药残留等检测，产品检测合格后方可上市销售。

9采收要求

采收管理主要风险因子及控制要点见表6。

表6采收管理主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

1采收时间农药残留壳茭肉质茎露白小于0.5cm时采收，1d～2d采收一次。

a)采用清洁卫生的采收工具及容器；

2采收方式生物毒素、农药残留

b)采收时发现病株应带出园外集中处理。

10采后处理

采后处理主要风险因子及控制要点见表7。

表7采后处理主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

农药残留、防腐剂、致a)茭白产品分级按照NY/T1834的规定；

1分级包装

病微生物、生物毒b)包装材料及包装容器按照NY/T1655的规定。

2储藏与运输素、物理污染、化学污储藏与运输方法按照NY/T3416进行。

3产品标识染包装产品应附有食用农产品合格证。

3

DB3307/T112—2020

11投入品管理

农业投入品主要风险因子及控制要点见表8。

表8农业投入品主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

a)肥料的采购、储存应符合NY/T2798.1的相关要求；

重金属、致病微生物、

1肥料b)肥料使用按照NY/T496的要求，宜使用有机肥、测土配方施肥，肥料

生物毒素

的重金属含量应符合NY525、GB/T23349、GB/T18877的规定。

a)农药的采购、储存应符合NY/T2798.1的相关要求；

b)使用在茭白上已登记的农药（见附录A）；

c)国家禁止使用的农药，按照附录B的要求；

2农药农药残留

d)应掌握施药产品种类、剂量（浓度）、施药次数和安全间隔期，提

倡交替轮换使用不同作用机理的农药品种，茭白孕茭期慎用杀菌剂；

e)农药安全使用按照NY/T1276规定。

12质量追溯

质量追溯主要风险因子及控制要点见表9。

表9质量追溯主要风险因子及控制要点

序号关键点主要风险因子控制措施

a)及时记载施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生

产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施

肥人员等信息；

b)及时记载农药使用档案，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、

有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药

1档案记录档案记录缺失方法、施用量、稀释倍数、施药人员等信息；

c)完善投入品的入库出库管理，及时记载栽培管理和销售记录包括投

入物品的品种、来源、数量、购买时间与地点、用法、使用时间，种植管

理操作的时间、方法、气候条件，收获时间、方法、操作人员，产品销售

等；

d)生产周期结束后档案保存2年以上。

a)产品宜通过质量认证；

b)建立产品追溯体系，实现产品可追溯；

2质量追溯产品不可追溯

c)建立生产、运输流通、销售环节等信息互联互通，实现产品全程质

量管控。

13清洁管理

清洁管理主要风险因子及控制要点见表10。

表10清洁管理主要风险因子及控制要点

4

DB3307/T112—2020

序号关键点主要风险因子控制措施

将使用过的塑料膜、农药瓶（袋）、农用塑料包装物等田园废弃物分类

1废弃物处理废弃农药瓶（袋）等农田废弃

投放和回收处置。

物

2清洁田园做好田园各类设施的修建、维护，清除病虫植株体和田间杂草。

5

DB3307/T112—2020

A

A

附录A

（资料性）

茭白主要病虫害防治用药建议

A.1茭白主要病虫害防治用药建议

茭白主要病虫害防治用药建议见表A.1。

表A.1茭白主要病虫害防治用药建议

每季最孕茭期

防治对安全间

农药通用名制剂用药量或施用浓度使用方法多使用是否可

象隔期（d）

次数用

22

胡麻斑丙环唑25%乳油15mL/667m～20mL/667m发病初期喷雾228否

病咪鲜胺25%乳油50mL/667m2～80mL/667m2发病初期喷雾3/否

发病初期喷雾，10

井冈霉素5%可湿性粉剂500倍液～800倍液214是

纹枯病d～15d后再喷1次

噻呋酰胺30%悬浮剂2000倍液～2500倍液发病初期喷雾27是

2龄～3龄若虫盛

噻嗪酮65%可湿性粉剂（15～20）g/667m2214是

发期喷雾

长绿飞25%水分散粒剂5000倍液～8333倍2龄～3龄若虫盛

噻虫嗪210是

虱液发期喷雾

25%可湿性粉剂1666倍液～2500倍2龄～3龄若虫盛

吡蚜酮