《粮油质量安全风险监测管理办法》练习测试竞赛试题库（附答案）

《粮油质量安全风险监测管理办法》练习测试竞赛试题库（附答案）一、单项选择题（50道）1.《粮油质量安全风险监测管理办法》的制定依据不包括以下哪项？A.《中华人民共和国食品安全法》B.《中华人民共和国粮食安全保障法》C.《粮食流通管理条例》D.《农产品质量安全法》答案：D2.风险监测的主要目的是为了提供技术支撑，不包括以下哪项？A.粮油政策和标准制修订B.质量安全风险评估C.粮油价格调控D.监督管理答案：C3.收购风险监测主要针对什么粮油？A.库存政策性粮油B.当年新收获粮油C.进口粮油D.加工成品粮油答案：B4.库存风险监测可结合以下哪项工作统筹开展？A.粮食收购B.政策性粮油库存检查C.粮油加工D.粮食销售答案：B5.应急风险监测在以下哪种情况下开展？A.常规质量调查B.处置粮油质量安全事故需要C.年度品质测报D.标准制修订答案：B6.风险监测内容不包括以下哪项？A.常规质量B.储存品质C.市场价格D.重金属污染答案：C7.国家级风险监测由哪个部门组织开展？A.国家市场监督管理总局B.国家粮食和物资储备局C.农业农村部D.省级粮食部门答案：B8.风险监测工作所需经费如何解决？A.向监测对象收取B.纳入本级部门预算C.社会捐赠D.企业自筹答案：B9.国家级年度监测计划不包括以下哪项内容？A.采样技术方法B.检验项目C.监测对象价格D.样品数量答案：C10.收购监测的重点品种不包括以下哪项？A.小麦B.稻谷C.玉米D.棉花答案：D11.收购监测中，对质量安全风险隐患较大的区域可采取什么措施？A.减少监测密度B.实施连续监测C.暂停监测D.忽略监测答案：B12.库存监测中，对于监测发现质量安全风险较高的库存粮油应如何处置？A.立即销毁B.实施连续监测C.停止监测D.忽略风险答案：B13.国家级风险监测的采样和检验一般由谁组织实施？A.国家粮食和物资储备局直接实施B.委托省级粮食部门C.委托企业D.委托第三方机构答案：B14.收购监测的采样方式以什么为主？A.仓库采样B.田间采样或农户采样C.市场采样D.加工厂采样答案：B15.收购监测采样后，对于水分过高的样品应如何处理？A.直接封样B.晾晒至国家标准水分后封样C.丢弃D.无需处理答案：B16.库存监测采样时，采样人员不少于几人？A.1人B.2人C.3人D.4人答案：B17.采样现场发现“埋样”、“换样”等行为时，应如何处置？A.忽略B.重新采样并报告C.记录但不处理D.警告被采样单位答案：B18.样品封样后，相关记录和影像资料留存时间不少于多少年？A.3年B.5年C.6年D.10年答案：C19.承检机构接收样品时，发现异常情况应当如何处理？A.自行处理B.填写样品拒收告知书并报告C.直接检验D.退回不报告答案：B20.备份样品的保存时间原则上不少于多少个月？A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月答案：B21.采用快速检验方法时，快检结果为国家标准临界值时应如何处置？A.直接上报B.按国家标准方法复核检验C.忽略D.重新采样答案：B22.承检机构对检验结果的什么负责？A.真实性、准确性B.样品数量C.采样时间D.监测经费答案：A23.风险监测数据和信息的汇总分析结果应通报给谁？A.仅本级人民政府B.本级人民政府相关部门和上一级粮食部门C.仅企业D.仅公众答案：B24.国家粮食和物资储备局直接委托的监测结果由谁发布？A.承检机构B.省级粮食部门C.国家粮食和物资储备局D.地方政府答案：C25.对监测发现的风险隐患，粮食部门应当如何处置？A.忽略B.及时核实和排查C.仅记录D.等待上级指示答案：B26.风险监测工作开展情况纳入什么考核？A.食品安全责任制B.耕地保护和粮食安全责任制C.环境保护责任制D.企业管理责任制答案：B27.粮食部门应当对承检机构进行什么以确保监测数据可靠？A.经费审计B.检验能力比对C.人员调动D.设备更换答案：B28.任何单位和个人对风险监测工作中的违纪违法违规行为有权向谁举报？A.仅粮食部门B.粮食等部门C.仅公安机关D.仅上级政府答案：B29.本办法的解释权属于哪个部门？A.国务院B.国家粮食和物资储备局C.省级粮食部门D.市场监管总局答案：B30.本办法自印发之日起施行，有效期为多少年？A.3年B.5年C.10年D.永久答案：B31.风险监测中，收购监测不包括以下哪项？A.质量调查B.品质测报C.安全监测D.价格监测答案：D32.库存监测的重点指标不包括以下哪项？A.水分B.容重C.酸价D.蛋白质含量答案：D33.实施异地监测时，被监测地区粮食部门应当做什么？A.拒绝配合B.做好采样组织协调工作C.自行采样D.忽略监测答案：B34.采样单位支付样品费用的标准是？A.免费B.按市场价格C.由企业定价D.政府定价答案：B35.样品在保存和运输过程中应当注意什么？A.防止污染和变质B.快速送达C.无需特殊处理D.公开透明答案：A36.承检机构不得有以下哪种行为？A.如实报送数据B.利用检验结果牟利C.按规定检验D.保存备份样品答案：B37.地方粮食部门不得如何对待监测结果？A.及时上报B.隐瞒、谎报C.通报相关部门D.核实风险答案：B38.风险监测信息在未经委托方同意时，不得如何？A.上报B.泄露或发布C.分析D.检验答案：B39.违反本办法规定，造成不良后果的，如何处理？A.仅警告B.依规依纪依法处理C.忽略D.仅罚款答案：B40.收购监测中，鼓励与谁开展合作采样？A.个体商户B.规模化粮食生产主体C.加工企业D.消费者答案：B41.采样单、检验原始记录等材料留存时间不少于多少年？A.3年B.6年C.5年D.10年答案：B42.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油年度内一般如何采样？A.重复采样B.不重复采样C.随机采样D.多次采样答案：B43.承检机构接收样品时，核对无误后应做什么？A.直接检验B.登记和存放备份样品C.销毁样品D.退回样品答案：B44.风险监测机制应避免什么？A.重复监测和监测盲区B.数据共享C.信息化管理D.预算增加答案：A45.粮食部门应当健全风险监测工作机制，保持工作的什么？A.临时性B.连续性、系统性C.随意性D.保密性答案：B46.风险监测能力建设包括对有关人员进行什么？A.培训B.奖励C.惩罚D.调动答案：A47.粮食部门对采样单位和承检机构的监督内容不包括什么？A.是否具备相应能力B.是否伪造数据C.监测对象价格D.是否按规定采样答案：C48.收购监测中，采样后应首先记录什么？A.样品重量B.样品原始水分C.样品颜色D.样品产地答案：B49.库存监测采样时，采样人员应当出示什么？A.身份证B.有效证件和委托文件C.工作证D.介绍信答案：B50.风险监测结果通报给相关企业及管理单位的是哪种监测？A.收购监测B.库存监测C.应急监测D.专项监测答案：B---二、多项选择题（50道）1.风险监测包括以下哪些类型？A.收购风险监测B.库存风险监测C.应急风险监测D.其他专项风险监测答案：ABCD2.风险监测的主要内容包括以下哪些？A.常规质量B.储存品质C.内在品质D.重金属污染答案：ABCD3.国家粮食和物资储备局在风险监测中的职责包括哪些？A.组织开展国家级风险监测B.督促省级粮食部门C.指导省级粮食部门D.直接实施所有监测答案：ABC4.风险监测工作所需经费的处理方式包括哪些？A.纳入本级部门预算B.不得向监测对象收取C.社会捐赠D.企业自筹答案：AB5.监测计划应当包括以下哪些事项？A.采样、检验的责任单位B.监测区域和品种C.采样技术方法D.检验项目和方式答案：ABCD6.收购监测的重点品种包括哪些？A.小麦B.稻谷C.玉米D.大豆答案：ABCD7.收购监测的重点指标包括哪些？A.出糙率、容重B.蛋白质、脂肪C.面筋含量、稳定时间D.重金属、真菌毒素答案：ABCD8.库存监测的重点指标包括哪些？A.水分、杂质B.酸价、过氧化值C.脂肪酸值、品尝评分值D.主要食品安全指标答案：ABCD9.粮食部门应当建立的监测机制特点包括哪些？A.各有侧重B.上下联动C.结果共享D.避免重复监测答案：ABCD10.国家级风险监测的采样和检验可以由谁组织实施？A.国家粮食和物资储备局直接委托B.委托省级粮食部门C.委托粮食质量安全检验监测机构D.委托企业答案：ABC11.收购监测的采样方式包括哪些？A.田间采样B.农户采样C.边采样、边送样D.边检验、边上报答案：ABCD12.收购监测采样应优先选择哪些对象？A.种粮大户B.家庭农场C.农民专业合作社D.有代表性的种粮农户答案：ABCD13.承担库存监测任务的机构应当具备哪些条件？A.依法取得资质认定B.熟悉粮油质量安全法律法规C.熟悉粮油质量标准D.熟悉政策规定答案：ABCD14.库存监测采样分配方案的制定依据包括哪些？A.品种、分布B.库存量、储存年限C.储存条件D.市场价格答案：ABC15.采样人员实施库存监测采样时，应当做什么？A.出示有效证件和委托文件B.准确填写信息C.录像或拍照重要节点D.确保样品代表性答案：ABCD16.采样现场发现哪些异常情况应当记录并报告？A.生霉、结露B.生虫、发热C.“埋样”、“换样”D.样品重量不足答案：ABC17.样品封样时应当采取哪些措施？A.加盖采样单位印章B.采样人员签字C.被采样单位授权人员签字D.防拆封措施答案：ABCD18.有关企业在库存监测采样中应当提供哪些信息？A.采样仓号（货位号）B.粮油品种、数量C.入库时间、检验数据D.产地和粮情记录答案：ABCD19.采样单位和人员对样品的哪些方面负责？A.代表性B.真实性C.信息准确性D.信息完整性答案：ABCD20.采样单位和人员不得有哪些行为？A.擅自改变采样方案B.调换样品C.更改样品信息D.无故迟送样品答案：ABCD21.样品在保存和运输过程中应当采取哪些措施？A.保持原始性状B.防止污染C.防止变质D.及时送达答案：ABCD22.承检机构接收样品时应当检查哪些内容？A.包装和封条完整性B.样品是否受损C.样品信息与采样单一致性D.样品数量答案：ABC23.承检机构对检验结果和相关信息负有哪些责任？A.真实性B.准确性C.完整性D.及时性答案：ABC24.承检机构不得有哪些行为？A.瞒报、谎报数据B.出具不实检验报告C.利用检验结果牟利D.未经允许分包任务答案：ABCD25.地方粮食部门不得有哪些行为？A.违规干预采样B.隐瞒监测结果C.谎报监测结果D.无故拖延上报答案：ABCD26.风险监测数据和信息的运用包括哪些？A.收集、整理、汇总B.准确评估风险C.发挥监测数据效用D.公开销售数据答案：ABC27.地方粮食部门应当将监测结果通报给哪些对象？A.本级人民政府B.本级人民政府相关部门C.上一级粮食部门D.相关企业及管理单位（库存监测）答案：ABCD28.监测信息发布按照国家或地方有关规定执行，哪些监测信息由国家级发布？A.国家粮食和物资储备局直接委托的监测结果B.收购粮油常规质量信息C.品质测报信息D.应急监测信息答案：A29.对监测发现的风险隐患，粮食部门应当采取哪些措施？A.及时核实B.排查C.依职责处置D.忽略答案：ABC30.粮食部门在组织实施风险监测时应健全哪些机制？A.风险监测工作机制B.规范工作流程C.保持工作连续性D.保持人员稳定性答案：ABCD31.粮食部门应当加强风险监测能力建设，包括哪些方面？A.人员培训B.检验能力比对C.确保数据可靠D.增加监测频率答案：ABC32.粮食部门对采样单位和承检机构的监督内容包括哪些？A.是否具备相应能力B.是否按规定采样和检验C.是否伪造数据D.是否出具虚假报告答案：ABCD33.参与风险监测工作的单位和个人应当做好哪些工作？A.保密工作B.未经同意不得泄露信息C.未经同意不得发布信息D.公开监测过程答案：ABC34.任何单位和个人对风险监测工作中的哪些行为有权举报？A.违纪B.违法C.违规D.正常操作答案：ABC35.违反本办法规定，造成不良后果的，可能受到哪些处理？A.依规处理B.依纪处理C.依法处理D.移交司法机关答案：ABCD36.收购监测中，合作采样的原则包括哪些？A.便捷经济B.共享互利C.强制实施D.单方面受益答案：AB37.库存监测采样时，采样人员应当记录哪些信息？A.采样地点B.品种C.地理坐标（经纬度）D.样品原始水分答案：ABCD38.承检机构接收样品后，应当做好哪些工作？A.检验登记B.备份样品标识C.备份样品存放D.立即检验答案：ABC39.风险监测结果可用于支撑哪些工作？A.政策制修订B.标准制修订C.风险评估D.监督管理答案：ABCD40.粮食部门在制定监测计划时，应考虑哪些因素？A.主要生产粮油品种B.产量、商品量C.库存量、消费量D.气候、环境、土壤答案：ABCD41.应急监测的触发情况包括哪些？A.发现粮油可能存在质量安全隐患B.处置粮油质量安全事故需要C.应对公众关注的粮油质量安全风险D.常规检查答案：ABC42.专项监测用于评价什么？A.特定粮油质量安全状况B.常规质量C.储存品质D.食品安全状况答案：A43.国家级风险监测的方式包括哪些？A.全面监测B.重点监测C.就地监测D.异地监测答案：ABCD44.收购监测中，对安全利用类、严格管控类耕地种植的粮油可采取哪些措施？A.增加监测密度B.实施连续监测C.减少监测D.忽略监测答案：AB45.库存监测中，同一货位同一批次的粮油年度内一般如何采样？A.不重复采样B.可重复采样C.根据需要采样D.随机采样答案：A46.采样单位支付样品费用的方式包括哪些？A.参照市场价格B.共同确定费用（合作采样）C.免费D.政府补贴答案：AB47.承检机构在哪些情况下应当向委托方报告？A.样品信息有误B.样品受损C.封条破损D.检验完成答案：ABC48.备份样品的保存环境应满足哪些条件？A.低温B.干燥C.适宜D.公开答案：ABC49.粮食部门在风险监测中应充分利用哪些资源？A.现有粮食质量安全检验机构B.优质粮食工程质量安全检验监测体系C.企业自检设备D.社会机构答案：AB50.风险监测信息系统的功能包括哪些？A.数据报送B.结果共享C.全过程信息化管理D.价格预测答案：ABC---三、判断题（50道）1.风险监测仅包括收购监测和库存监测两种类型。答案：错误2.风险监测的目的是为粮油政策和标准制修订提供技术支撑。答案：正确3.应急风险监测是在常规监测基础上增加的年度监测。答案：错误4.风险监测内容不包括粮油的内在品质。答案：错误5.国家粮食和物资储备局负责组织开展国家级风险监测。答案：正确6.风险监测工作经费可以向监测对象收取。答案：错误7.监测计划不需要明确采样和检验的责任单位。答案：错误8.收购监测的品种重点是库存政策性粮油。答案：错误9.库存监测可结合政策性粮油库存检查统筹开展。答案：正确10.粮食部门应建立监测机制，避免重复监测和监测盲区。答案：正确11.国家级风险监测的采样和检验必须由国家粮食和物资储备局直接实施。答案：错误12.收购监测应以田间采样或农户采样为主。答案：正确13.收购监测采样后，水分过高的样品可直接封样。答案：错误14.承担库存监测任务的机构无需取得资质认定。答案：错误15.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油年度内可重复采样。答案：错误16.采样人员实施库存监测采样时，应不少于2人。答案：正确17.采样现场发现“埋样”行为时，应重新采样并报告。答案：正确18.样品封样前可以离开采样人员视野。答案：错误19.有关企业无正当理由拒绝采样的，采样人员应报告。答案：正确20.采样单位可擅自调换样品。答案：错误21.样品在保存和运输过程中无需特殊处理。答案：错误22.承检机构接收样品时，无需检查样品包装。答案：错误23.备份样品保存时间原则上不少于3个月。答案：正确24.承检机构可采用快速检验方法，无需复核。答案：错误25.承检机构对检验结果的真实性和准确性负责。答案：正确26.承检机构可将检验任务分包给其他机构。答案：错误27.地方粮食部门可隐瞒监测结果。答案：错误28.风险监测数据应及时评估风险。答案：正确29.地方粮食部门应将监测结果通报本级人民政府相关部门。答案：正确30.国家粮食和物资储备局可直接发布其委托的监测结果。答案：正确31.对监测发现的风险隐患，粮食部门应及时核实和排查。答案：正确32.风险监测工作开展情况不纳入任何考核。答案：错误33.粮食部门无需对承检机构进行能力比对。答案：错误34.任何单位和个人可泄露监测信息。答案：错误35.对风险监测中的违纪违法行为，有权向粮食等部门举报。答案：正确36.违反本办法规定，仅需警告处理。答案：错误37.本办法由国家粮食和物资储备局负责解释。答案：正确38.本办法自印发之日起施行，有效期10年。答案：错误39.收购监测包括质量调查、品质测报和安全监测。答案：正确40.库存监测重点监测常规质量、储存品质和食品安全指标。答案：正确41.实施异地监测时，被监测地区粮食部门应拒绝配合。答案：错误42.采样单位应参照市场价格支付样品费用。答案：正确43.样品信息记录和影像资料留存时间不少于6年。答案：正确44.承检机构发现样品异常时，应自行处理。答案：错误45.采用快速检验方法时，快检结果为临界值需复核。答案：正确46.地方粮食部门可适时发布收购粮油常规质量信息。答案：正确47.粮食部门应保持风险监测工作的连续性。答案：正确48.参与风险监测的单位和个人应做好保密工作。答案：正确49.粮食部门可违规干预采样和检验工作。答案：错误50.风险监测信息系统用于实现全过程信息化管理。答案：正确---四、填空题（50道）1.风险监测是系统收集粮油质量品质、污染情况以及有害因素的相关数据和信息，并综合分析、及时报告和通报的活动，为粮油政策和标准制修订、质量安全风险评估、预警和交流、监督管理等提供________。答案：技术支撑2.风险监测包括收购风险监测、库存风险监测、应急风险监测和________。答案：其他专项风险监测3.收购监测是指对当年新收获粮油的常规质量、内在品质和________进行的监测。答案：食品安全状况4.库存监测可结合政策性粮油库存检查等统筹开展，必要时________。答案：单独安排5.应急监测是指发现粮油可能存在质量安全隐患、处置粮油质量安全事故需要、应对公众关注的________等情况开展的监测。答案：粮油质量安全风险6.风险监测的主要内容包括常规质量、储存品质、内在品质，以及重金属、真菌毒素、药剂残留等________。答案：食品安全状况7.国家粮食和物资储备局组织开展________风险监测。答案：国家级8.风险监测工作所需经费，按程序纳入本级部门预算，不得向________收取。答案：监测对象9.监测计划应当包括采样、检验、结果汇总、数据报送等环节的________。答案：责任单位10.收购监测的品种重点是新收获小麦、稻谷、玉米、大豆、________、油菜籽、葵花籽等。答案：花生11.收购监测中，对安全利用类、严格管控类耕地等区域种植的粮油品种，可增加监测密度，实施________。答案：连续监测12.库存监测对于监测发现质量安全风险较高的库存粮油，应实施________。答案：连续监测13.粮食部门应当建立各有侧重、上下联动、有效衔接、协同配合、________的监测机制。答案：结果共享14.国家级风险监测的采样和检验，一般由国家粮食和物资储备局委托________组织实施。答案：省级粮食部门15.收购监测应当根据粮油品种及其收获时间，以田间采样或者________为主。答案：农户采样16.收购监测采样应当优先选择种粮大户、家庭农场、农民专业合作社等规模化粮食生产主体或者有代表性的________。答案：种粮农户17.采样后应当先记录样品原始水分，水分过高的样品，及时按要求将水分降至符合________后方可封样。答案：国家标准18.承担库存监测任务的机构应当依法取得________。答案：资质认定19.库存监测采样时，同一货位同一批次的粮油，年度内一般不________采样。答案：重复20.采样人员应当出示有效证件、粮食部门委托采样相关文件；每个小组采样人员不少于________人。答案：221.采样现场发现明显生霉、结露、生虫和发热等异常情况，应当采用录像或者拍照的方式准确记录，并及时报告________和相关管理单位。答案：委托方22.样品用加盖采样单位印章和采样人员、被采样单位授权人员签字的封条进行现场封样，并采取________措施。答案：防拆封23.有关企业应当积极配合采样人员实施库存监测采样，提供真实的采样仓号、粮油品种、数量、________、检验数据、产地和粮情记录等信息。答案：入库时间24.采样单位和人员对采集样品的代表性、真实性和信息准确性、________负责。答案：完整性25.采样单位应当参照________支付样品费用。答案：市场价格26.样品在保存、运输过程中，应当采取有效措施保持样品原始性状，防止出现污染、________等异常变化。答案：变质2