2025年全国农产品质量安全考试题库及答案

2025年全国农产品质量安全考试题库及答案一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分）1.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，农产品质量安全监督管理工作的主管部门是（）。A.市场监督管理部门B.农业农村主管部门C.生态环境部门D.卫生健康部门答案：B2.下列哪类物质不属于农产品质量安全标准中规定的禁止使用的农药？（）A.甲胺磷（高毒）B.阿维菌素（低毒）C.六六六（有机氯类，已禁用）D.水胺硫磷（高毒）答案：B3.农产品生产记录应当保存的最低期限是（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B4.农产品质量安全风险监测的抽样人员不得少于（）。A.1人B.2人C.3人D.4人答案：B5.农产品包装上的标识应当标明产品名称、产地、生产者、生产日期，对保质期有要求的还应当标明保质期；保质期届满（）前，应当以显著方式提示消费。A.1/3B.1/2C.2/3D.全部时间答案：A6.下列哪项不属于农产品质量安全追溯体系的核心要素？（）A.生产主体信息B.投入品使用记录C.产品检测报告D.消费者评价答案：D7.农业农村部发布的《食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动方案》中，重点治理的“禁限用药物”不包括（）。A.克百威B.氟虫腈C.草甘膦D.三唑磷答案：C8.农产品质量安全监督抽查检测应当委托具有相应检测资质的检测机构进行，检测费用由（）承担。A.被抽查人B.检测机构C.同级财政D.农业农村主管部门答案：C9.农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品质量安全管理制度，配备（），负责质量安全管理工作。A.质量安全总监B.技术负责人C.检测员D.法律顾问答案：A10.根据《农产品质量安全监测管理办法》，监测样品的数量应当满足检测和（）需要。A.复检B.存档C.销毁D.公示答案：A11.农产品质量安全标准的制定应当以（）为基础，兼顾生产实际和消费者需求。A.风险评估结果B.企业标准C.行业惯例D.国际标准答案：A12.下列哪项不属于农产品质量安全事故的分级标准？（）A.特别重大事故（Ⅰ级）B.重大事故（Ⅱ级）C.较大事故（Ⅲ级）D.一般事故（Ⅳ级）答案：无（注：实际分级为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级，本题无正确选项，可能为干扰题）13.农产品生产中使用的肥料应当符合（）要求，避免对农产品质量安全造成危害。A.国家强制性标准B.行业推荐性标准C.企业自定义标准D.地方指导性标准答案：A14.农产品质量安全信用档案的内容不包括（）。A.生产主体基本信息B.质量安全抽检结果C.行政处罚记录D.员工个人征信答案：D15.农业农村部规定，食用农产品承诺达标合格证应当包含的信息不包括（）。A.产品名称B.检测结果C.承诺人信息D.开具日期答案：B（注：承诺达标合格证主要包含承诺内容，非强制要求检测结果）16.农产品质量安全风险评估的步骤不包括（）。A.危害识别B.暴露评估C.市场调研D.风险特征描述答案：C17.下列哪种情形不属于农产品质量安全违法行为？（）A.销售含禁用农药残留的蔬菜B.未按规定保存生产记录（超过2年）C.伪造农产品质量认证标志D.在禁渔期捕捞水产品答案：D（注：禁渔期捕捞属于渔业资源保护范畴，非质量安全违法）18.农产品质量安全快速检测方法的验证应当由（）组织实施。A.检测机构自行B.省级以上农业农村主管部门C.市场监督管理部门D.行业协会答案：B19.农产品地理标志的申请主体是（）。A.单个农户B.县级以上地方人民政府指定的机构C.农产品加工企业D.消费者协会答案：B20.根据《农药管理条例》，农药使用者应当严格按照（）使用农药，不得扩大使用范围、加大用药剂量或者改变使用方法。A.农药标签标注的内容B.农业技术人员口头指导C.相邻农户的经验D.农药销售商推荐答案：A二、多项选择题（共15题，每题2分，共30分，每题至少有2个正确选项，错选、漏选均不得分）1.农产品质量安全法所称的“农产品”包括（）。A.小麦（种植）B.鸡蛋（养殖）C.木材（林业）D.活鱼（捕捞）答案：ABD（注：木材不属于食用农产品）2.农产品质量安全标准包括（）。A.农药残留限量标准B.重金属污染物限量标准C.包装标识规范D.生产技术规程答案：ABCD3.农产品生产中禁止的行为包括（）。A.使用国家禁用的农药B.超范围使用限用农药C.收获未过安全间隔期的蔬菜D.在灌溉水中添加叶面肥答案：ABC4.农产品质量安全追溯体系的主要功能有（）。A.问题产品召回B.责任主体溯源C.消费信息查询D.降低生产成本答案：ABC5.下列属于农产品质量安全监督抽查重点的有（）。A.消费者投诉集中的产品B.易发生质量安全问题的产品C.新认证的绿色食品D.出口农产品答案：ABD6.农产品质量安全风险监测方案应当包括（）。A.监测品种B.监测项目C.抽样方法D.数据报送要求答案：ABCD7.农产品生产记录应当记载的内容包括（）。A.使用的农药名称、用量B.灌溉用水来源C.病虫草害发生情况D.收获日期答案：ACD8.农产品质量安全事故应急处置措施包括（）。A.立即停止销售问题产品B.通知相关经营者和消费者C.召回已售出产品D.对责任主体实施行政处罚答案：ABCD9.下列属于农产品质量安全认证类型的有（）。A.绿色食品B.有机产品C.地理标志农产品D.无公害农产品答案：ABCD10.农产品质量安全检测机构应当具备的条件包括（）。A.依法取得资质认定B.检测人员具有专业技术能力C.检测设备符合要求D.与被检测方存在利害关系答案：ABC11.农产品包装和标识违法行为包括（）。A.未标注生产日期B.伪造产地信息C.冒用有机产品标志D.标注虚假保质期答案：ABCD12.农产品质量安全信用监管的措施包括（）。A.建立信用档案B.实施守信激励C.对失信主体联合惩戒D.定期公示信用信息答案：ABCD13.食用农产品承诺达标合格证的作用包括（）。A.落实生产者主体责任B.方便市场查验C.替代监督抽检D.增强消费者信任答案：ABD14.农产品质量安全风险评估的参与主体包括（）。A.农业科研机构B.检测机构C.行业协会D.消费者代表答案：AB15.农产品质量安全监管的基本原则包括（）。A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.社会共治答案：ABCD三、判断题（共10题，每题1分，共10分，正确划“√”，错误划“×”）1.农产品质量安全标准是推荐性标准，生产经营者可自愿采用。（）答案：×（注：属于强制性标准）2.农民个人销售自产的少量农产品，无需建立生产记录。（）答案：√3.农产品质量安全监督抽查可以向被抽查人收取检测费用。（）答案：×（注：费用由财政承担）4.农药安全间隔期是指最后一次施药至收获的时间。（）答案：√5.农产品地理标志的使用主体可以是任何生产同类产品的企业。（）答案：×（注：需符合特定条件并申请）6.农产品质量安全追溯平台是强制性要求所有生产主体使用的。（）答案：×（注：鼓励使用，部分地区试点强制）7.农产品质量安全事故发生后，生产经营者应当在24小时内向当地农业农村主管部门报告。（）答案：√8.农产品包装上的标识可以仅用英文标注。（）答案：×（注：需用中文）9.农产品质量安全风险监测结果可以直接作为行政处罚依据。（）答案：×（注：需经复检确认）10.食用农产品承诺达标合格证可以替代产品检测报告。（）答案：×（注：二者功能不同，不可替代）四、简答题（共5题，每题6分，共30分）1.简述农产品质量安全风险监测与风险评估的区别。答案：风险监测是系统、持续地收集农产品中危害因素的监测数据，用于发现潜在风险；风险评估是利用监测数据等信息，对危害因素可能导致的健康风险进行科学评估，包括危害识别、暴露评估、风险特征描述等步骤。前者是数据收集，后者是风险分析。2.农产品生产企业应当建立哪些质量安全管理制度？答案：应当建立农产品质量安全管理制度，包括：（1）投入品采购和使用记录制度；（2）生产过程质量控制制度；（3）产品检测制度；（4）包装标识管理制度；（5）质量安全追溯制度；（6）员工培训制度；（7）问题产品召回和处理制度。3.简述食用农产品承诺达标合格证的开具要求。答案：（1）开具主体：农产品生产企业、农民专业合作社、家庭农场等；（2）内容要求：产品名称、数量（重量）、开具日期、承诺人信息（名称、联系方式）、承诺内容（不使用禁用农药兽药、严格遵守安全间隔期休药期）；（3）形式：纸质或电子凭证，可与包装一体化；（4）保存期限：至少2年。4.农产品质量安全监督抽查中，被抽查人对检测结果有异议的，应当如何处理？答案：（1）被抽查人可自收到检测结果之日起5个工作日内，向组织抽查的农业农村主管部门提出书面复检申请；（2）复检应当采用符合规定的备用样品，由原检测机构以外的具有资质的检测机构承担；（3）复检结论为最终结论，复检费用由申请人先行承担，若复检结果与原结果一致，费用由申请人承担；不一致则由原检测机构承担。5.简述农产品质量安全全程控制的主要环节。答案：全程控制包括：（1）产地环境控制（土壤、水、大气等）；（2）投入品管理（农药、肥料、兽药等的采购、使用）；（3）生产过程管理（种植/养殖记录、安全间隔期/休药期执行）；（4）收获/屠宰环节管理（快速检测、合格判定）；（5）包装标识管理（信息真实、规范）；（6）储运环节管理（保鲜、防污染）；（7）销售环节管理（查验合格证、追溯信息）。五、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）案例1：某县农业农村局在对辖区内蔬菜种植合作社进行监督抽查时，发现其生产的菠菜中氧乐果（禁用农药）残留超标。经调查，该合作社未建立生产记录，且无法提供农药采购凭证，声称“农药是从流动商贩处购买，记不清具体名称”。问题：（1）该合作社存在哪些违法行为？（2）依据《农产品质量安全法》应如何处罚？答案：（1）违法行为：①使用国家禁用的农药（氧乐果）；②未建立农产品生产记录；③无法提供农药采购凭证（未履行投入品查验义务）。（2）处罚依据：根据《农产品质量安全法》第六十一条，使用禁用农药的，责令停止生产经营、追回已售出产品，对农户处1000元以上1万元以下罚款，对企业或合作社处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，吊销相关许可证。未建立生产记录的，责令限期改正；逾期不改正的，处2000元以下罚款。案例2：某超市销售的鲜鸡蛋被消费者投诉有异味，经检测，鸡蛋中氟苯尼考（禁用兽药）残留超标。经查，鸡蛋来源于某养殖场，该养殖场未建立养殖档案