DB4205∕T 97-2022 大蒜机械化生产技术规程

II

DB4205/T97—2022

引言

宜昌市大蒜种植面积约9万亩，年总产量40万吨。为促进农机农艺融合，提升大蒜生产综合效益，

宜昌市农业技术推广中心联合相关单位，在大蒜播种期、青蒜收获期、蒜头收获期开展机械化与人工作

业对比试验研究，大蒜机械化生产技术日趋成熟。目前，大蒜机械化生产技术在当阳市、枝江市得到了

大面积示范推广，经济、社会、生态效益十分显著，对促进农民增收、产业增效和特色产业高质量发展

具有重要意义。

III

DB4205/T97—2022

大蒜机械化生产技术规程

1范围

本标准规定了大蒜机械化生产的术语和定义、产地环境、耕整地及底肥、蒜种处理及播种、水肥管

理、病虫害防治、收获和贮藏、废弃物处理及生产档案。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB10395.1农林机械安全第一部分：总则

GB10395.6农林拖拉机和机械安全技术要求第6部分：植物保护机械

GB10395.10农林拖拉机和机械安全技术要求第10部分：手扶微型耕耘机

GB17997农药喷雾机（器）田间操作规范及喷洒质量评定

GB/T24675保护性耕作机械深松机

GB/T24700大蒜冷藏

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T3441蔬菜废弃物高温堆肥无害化处理技术规程

DB42/T1584农机深松整地作业技术规范

DG/T010喷杆喷雾机

DG/T106撒肥机

DG/T141灌溉首部

DG/T161犁耕旋耕机

DG/T166大蒜播种机

DG/T185大蒜收获机

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4产地环境

产地环境条件应符合NY/T391的规定。宜选择中性偏微酸、土层深厚、土壤肥沃、排水良好、保水

保肥、无明显遮荫的砂壤土或壤土地块。为便于机械化作业，地块坡度不宜大于15度。

5耕整地及底肥

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播前3d～5d耕整地，小田块的耕整宜选用微型耕耘机，大田块的耕整宜选用犁耕旋耕机，宜每3

年使用深松机进行一次深松作业。犁耕作业深度宜为25cm～30cm，旋耕作业深度宜为15cm～20cm，

整地后地表应平整，上松下实，碎土率＞80%。结合旋耕作业，使用撒肥机施底肥，每667m2施用碳酸氢

氨100kg、腐熟农家肥1000kg～1500kg或商品有机肥（有机质含量≥25%）120kg、硫酸钾复合肥

（N:P:K=17:6:22）80kg，肥料使用应符合NY/T394的要求。微型耕耘机、犁耕旋耕机、深松机、撒肥

机应分别符合GB10395.10、DG/T161、GB/T24675、DG/T106的规定，深松作业应符合DB42/T1584

的要求，耕整地机械的安全应符合GB10395.1的规定。

6蒜种处理及播种

6.1蒜种

6.1.1蒜种要求

应选择抗病性好、产量高、耐贮运、品质优良的当年新蒜作种，种蒜纯度≥98%，健瓣率≥96%，整

齐度≥92%，完整度≥95%，水分≤65%，植物检疫合格。选择百粒重400g以上的蒜头作种，将蒜瓣分开

后，晒种2d～3d，推荐种植品种见附录A。

6.1.2消毒催芽

播前用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种12h～16h，沥干水分后置于0℃环境下8d～9d，打破

休眠，利于出芽。

6.2播种期

以青蒜、蒜薹为收获物的，8月下旬至9月上旬播种；以蒜头为收获物的，9月份播种；在适宜播种

期内，宜早不宜迟。

6.3播种量

以收青蒜为主时，每667m2播种量为220kg～250kg；以收蒜头为主时，每667m2播种量为120kg～

150kg。

6.4播种

宜使用大蒜播种机进行平畦播种，厢面宽0.9m，根据需要每1个～2个播幅设置作业走道，道宽30cm。

每畦播种6行，行距15cm，以收青蒜为主时，机械株距设置为5cm～6cm；以收蒜头为主时，机械株距

设置为10cm～13cm；播种深度为5cm。播种后，覆盖水稻或玉米秸杆，根据墒情，使用配合喷灌带的

水肥一体化灌溉机浇水，促进蒜瓣扎根。大蒜播种机应符合DG/T166的规定，播种作业要求蒜种机械破

损率≤1%，空穴率≤5%，重播率≤3%，正芽率≥85%，穴距合格率≥90%，播种深度合格率≥90%。水肥

一体化灌溉机应符合DG/T141的规定，水肥一体化灌溉机作业质量要求工作恒压偏差≤0.01MPa，水肥

混合流量动态均匀性≥90%，有效度≥98%，电导率、酸碱度、水流量计、肥料流量计精确度误差均不超

过±0.50%。

7水肥管理

7.1苗期管理

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播后10d～15d，根据墒情，使用配合喷灌带的水肥一体化灌溉机浇一次水，以利于幼苗出土；上

冻前，浇防冻水。2月中下旬，结合墒情浇水并追施尿素15kg～20kg/667m2，促进蒜苗及早返青生长。

肥料的使用应符合NY/T394要求。水肥一体化灌溉机应符合DG/T141的规定，水肥一体化灌溉机作业质

量要求工作恒压偏差≤0.01MPa，水肥混合流量动态均匀性≥90%，有效度≥98%，电导率、酸碱度、水

流量计、肥料流量计精确度误差均不超过±0.50%。

7.2蒜薹伸长期管理

3月中旬至4月中旬，根据墒情，使用配合喷灌带的水肥一体化灌溉机每5d～7d浇一次水，蒜薹采

收前4d，停止浇水。期间结合浇水，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。肥料使用应符合NY/T394要求。水肥

一体化灌溉机应符合DG/T141的规定。水肥一体化灌溉机作业质量要求工作恒压偏差≤0.01MPa，水肥

混合流量动态均匀性≥90%，有效度≥98%，电导率、酸碱度、水流量计、肥料流量计精确度误差均不超

过±0.50%。

7.3鳞茎膨大期管理

4月中旬，蒜薹采收后，根据墒情，使用配合喷灌带的水肥一体化灌溉机每5d～7d天浇水1次，结

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合浇水追施尿素2kg/667m、硫酸钾（K2O≥52%）2kg～4kg/667m。蒜头采收前5d～7d停止浇水。

肥料使用应符合NY/T394要求。水肥一体化灌溉机应符合DG/T141的规定。水肥一体化灌溉机作业质量

要求工作恒压偏差≤0.01MPa，水肥混合流量动态均匀性≥90%，有效度≥98%，电导率、酸碱度、水流

量计、肥料流量计精确度误差均不超过±0.50%。

8病虫害防治

8.1主要病虫害

主要病害有紫斑病、软腐病、叶枯病、灰霉病、病毒病、锈病等，主要虫害有葱蝇、斑潜蝇、蓟马、

韭蛆等。

8.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学防

治。禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。

8.3农业防治

针对主要病虫害，选用高抗多抗品种，合理轮作。测土配方施肥，增施充分腐熟有机肥，少施化肥。

清洁田园。

8.4物理防治

田内设置黄板诱杀葱蝇、斑潜蝇，设置蓝板诱杀蓟马，设置黑板诱杀韭蛆，每667m2悬挂黄、蓝、

黑板各20块～30块。

8.5生物防治

每667m2用10%多杀霉素悬浮剂20ml～25ml喷雾防治蓟马，苏云金杆菌（BT）悬浮剂（8000IU/μl）

100ml～200ml和1.3%苦参碱水剂500倍～800倍液喷雾防治葱蝇幼虫，用5%氨基寡糖素水剂600倍～800

倍液喷雾和2%香菇多糖水剂30ml～40ml防治病毒病。药剂使用应符合NY/T393的规定。

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8.6化学防治

8.6.1农机选择

根据地块面积大小可选择自走式喷雾机、机动喷雾机或植保无人机进行田间作业。自走式喷雾机、

机动喷雾机应符合DG/T010的规定，植保无人机应符合GB10395.6的规定。喷雾作业质量应符合GB/T

17997的规定。

8.6.2农药

药剂的使用应符合NY/T393的规定。严格执行农药安全间隔期，不同药剂应交替使用。主要病虫害

种类及其防治方法见附录B。

9收获和贮藏

9.1青蒜采收

11月中下旬，根据市场行情，选择晴天10时后进行人工采收。人工采收时，用铁锹在植株主茎外5

cm～8cm处深挖，挖掘深度8cm～12cm，避免挖伤植株。挖出的青蒜，及时人工挑选分级，剔除过小

过嫩、老熟硬化、断头损伤、病虫害及畸形的青蒜。

9.2蒜薹采收

应在蒜薹生出叶鞘口10cm～15cm、上部打弯、总苞变白时，根据市场行情人工多次采收。宜选择

晴天上午10时后、茎叶略萎蔫时进行。取薹时应保护好下部4片蒜叶，防止叶片被拔起或折断而影响蒜

头膨大生长。

9.3蒜头采收

蒜薹采收后18d～20d，在80%以上蒜叶干枯时采收。宜选择晴天实施机械采收。大蒜收获机应符

合DG/T185要求，采收作业要求挖掘深度10cm～15cm，收净率≥96%，伤蒜率≤5%。

9.4贮藏

大蒜的贮藏应符合GB/T24700的规定。贮藏温度保持在0℃±0.5℃，相对湿度保持在65%～75%，

保持空气循环。

10废弃物处理

大蒜生产中产生的废弃物，包括肥料、农药包装物应定点回收；适合堆肥处理的杂草、作物秸秆，

按照NY/T3441的规定进行处理，不适合堆肥处理的，集中收集后作无害化处理。

11生产档案

生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收等农事操作过程。所有记录应真实、

准确、规范，并具有可追溯性。生产档案应有专人专柜保管，至少保持2年。生产记录档案参见附录C。

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附录A

（资料性）

大蒜种植品种推荐

品种名称熟性主要生产用途

成都二水早早熟青蒜

成蒜早4号早熟蒜薹、蒜头

彭州大蒜早熟青蒜或蒜薹、蒜头

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附录B

（规范性）

大蒜主要病虫害及其防治方法

防治对象推荐药剂使用剂量使用方法安全间隔期（d）

紫斑病50%异菌脲可湿性粉剂1200倍喷雾7～10

叶枯病10%苯醚甲环唑水分散剂粒1000倍喷雾7～10

20%三唑酮乳油800倍喷雾7～10

锈病

25%丙环唑乳油1500倍喷雾7～10

疫病50%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍喷雾7～10

50%腐霉利可湿性粉剂1500倍喷雾7～10

灰霉病65%代森锰锌可湿性粉剂1000倍喷雾7～10

50%异菌脲可湿性粉剂1200倍喷雾7～10

细菌性软腐病3%中生菌素可湿性粉剂500倍喷雾7～10

30%噻虫嗪悬浮剂500倍喷雾7～10

蒜蛆、韭蛆

1.3%苦参碱水剂800倍喷雾7～10

蓟马3%啶虫脒乳油1500倍喷雾7～10

10%灭蝇胺悬浮剂1000倍喷雾7～10

斑潜蝇

20%甲氰菊酯乳油1200倍喷雾7～10

注：严格按照农药说明书使用。

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附录C

（资料性）

大蒜生产记录档案

表