DB5304∕T 032.7-2023 华宁县柿子种植技术规范 第7部分：栽培技术

ICS65.020.20

CCSB39

5304

玉溪市地方标准

DB5304/T032.7—2023

代替DG5304/T9.7-2012

华宁县柿子种植技术规范第7部分：栽培

技术

2023-11-08发布2024-02-08实施

玉溪市市场监督管理局发布

DB5304/T032.7—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB5304/T032的第7部分，本文件共包含10个部分。

——第1部分：术语和定义、标准体系表

——第2部分：选种、试验、示范及推广

——第3部分：主栽品种

——第4部分：砧木繁育与出圃

——第5部分：苗木嫁接及管理

——第6部分：园区及建设

——第7部分：栽培技术

——第8部分：病虫害防治

——第9部分：农资使用标准

——第10部分：果实采收、加工及果品质量

本文件由华宁县人民政府、华宁县柿子产业办公室提出。

本文件由玉溪市农业农村局归口。

本文件起草单位：华宁柿子产业办公室、华宁县市场监督管理局。

本文件主要起草人：白应海孙世敏普传雄李永祥赵岚张晓林王宁

赵云李先华施学卫普家红郭仕超杨永刚苏金明魏忠应杨云亮

夏云华钟伟李福林卢桑姚家平李开有安刚戴兴芬宋承益

宋小凤胡冬梅陈英张保洪彭丽芬付春超杨津钟子顺高应雄

张全。

I

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华宁县柿子种植技术规范第7部分：栽培技术

1范围

本文件规定了柿子定植、土壤管理、肥水管理、整形修枝、疏花、疏果及保花、保果的技术要求。

本文件适用于华宁柿子种植。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

3定植

3.1定植条件

华宁柿子在海拔1100-2500米之间种植（次郎种植海拔1300—2000m；阿贝楚柿子种植海拔1100—

2500m。），选用园地符合柿子园区规划及建设要求。

3.2定植密度

种植密度按照华宁柿子园区规划及建设要求执行。

3.3定植塘

定植塘长、宽、深按照华宁柿子区规划及建设要求执行。

3.4定植塘开挖及回填

挖塘时表土、心土分开放置，便于回填时先覆表土，后覆心土。挖好后每塘施入农家肥20—30kg

或定植前3个月施入绿肥30kg、普钙1kg与表土混匀，然后回填，整理塘面，回填土高出地面0.15—0.2

m。

3.5定植时间

每年12月至次年2月。

3.6苗木要求

选用苗木应符合柿子苗木繁育与出圃苗木要求。

3.7定植方法

3.7.1整理塘面

待定植塘沉落稳定后，清理平整塘面，按设计株行距定植。

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3.7.2保水剂使用

苗木定植时每株使用1g保水剂。

3.7.3定植

对苗木进行检查后，在整理好的塘中部挖一小穴，将苗木直立放入定植穴内，使根系自然舒展、

均匀分布在穴内，覆土，用手轻提苗木，使土壤与根系紧密结合，并用锄头稍微打实，做好浇水树盘，

浇足定根水，覆盖薄膜。

3.8土壤管理

3.8.1深翻扩穴，熟化土壤

每年结合中耕管理进行深翻扩穴，对定植塘以外的土壤扩穴埋入农家肥或其他有机肥以改良土壤。

3.8.2时间

根据基肥情况，夏秋压绿肥或施基肥时结合实际进行。

3.8.3方法

沿树冠外滴水线下深挖0.3-0.4m，沟宽不限。将表土掺和树枝、杂草、绿肥、厩肥等有机物施入，

以后每年随树冠逐年扩大向外扩穴施肥，达到全园熟化土壤。

3.9中耕

3.9.1中耕除草

根据气候、土壤、杂草种类多少而进行，原则上经常保持树盘内土壤湿润疏松无杂草状态。中耕在

雨季结束后或夏秋及采果后结合实际施肥进行，一般全年中耕２－３次，保持土壤疏松，深度0.08

—0.15m。

3.9.2树盘管理

3.9.3覆盖

灌溉条件较差的果园，定植后用地膜或稻草等进行覆盖防旱保墒、调节土温，促进新根生长，雨季

揭开地膜等覆盖物，旱季再覆盖。

3.9.4翻土

结合铲除树盘杂草，每年至少全园翻土一次以增进土壤肥力，深度0.15—0.25m，保持土壤疏松。

3.9.5合理间作

充分利用定植后1至3年的时间，园地未郁闭时在行间间作豆科等矮杆作物或绿肥，做到以短养长。

4肥水管理

所有肥料按华宁柿子绿色食品农资使用规范规定执行，灌溉水应符合GB5084要求。

4.1施肥原则

4.1.1平衡施肥原则

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通过检测土壤，叶片，分析柿子所需营养的丰缺，采取缺什么补什么的方法，达到柿子所需营养的

平衡。

4.1.2农家肥腐熟施用原则

将禽畜粪肥，通过堆积、发酵、充分腐熟后施用。

4.1.3因树施肥原则

突出氮肥、磷、钾的比例，注重钾肥的施用，以提高品质。

4.1.4肥水结合的原则

施肥后结合及时灌水，提高肥效。

4.1.5施肥数量

全年每株施腐熟农家肥20-25kg,过磷酸钙0.5—1.0kg,硫酸钾0.2—0.3kg,尿素0.2—0.3kg。

4.1.6幼树施肥

4.1.6.1施肥时期及次数

萌芽前施萌芽肥，新梢自剪转绿期施壮梢肥，秋施基肥。全年施3次。

4.1.6.2施肥量

全年施农家肥10—20kg,另外以施速效氮肥为主，按树龄分配施肥量，每年0.2—0.3kg。

4.1.7结果树施肥

4.1.7.1施肥次数

4—5月施壮果肥，11—12月重施采后基肥。全年土壤施肥2—3次，结合病虫害防治叶面施肥1—2

次。

4.2施肥方法

4.2.1土壤施肥

采用环状或条状沟施法，即树冠滴水线处挖沟施肥后覆土，施肥沟因施肥量而定，一般沟宽0.2-0.3m,

深0.2-0.4m。

4.2.2叶面施肥

一般在晴天上午8：30—11点，下午4点后对树冠喷施，也可结合病虫害防治与农药混合一起使用。

5排灌

5.1灌溉

根据物候期、生理需水情况及土壤含水量，结合施肥进行浇灌，遵循原则为：春湿、夏排、秋控的

原则。

5.2排水

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柿子园区按片区做好排水沟渠，保持园内排水良好，无积水现象。

6整形修枝

6.1适宜树形

——自然开心形干高0.3-0.4m，主枝3-4枝，在主干上错落有致地分布。主枝分枝角30°

-45°，各主枝上配置副主枝2-3枝，一般在第三主枝形成后，即将中央干剪除或扭向一边

作结果枝组。

——变形主干形干高0.3-0.4m，选留主枝5-6枝。主枝间距0.3-0.5m，分枝角45°左右。

主枝间分布均匀，有层次，各主枝上配置副主枝或侧枝3-5枝，分枝角40°左右。

6.2整形方法

6.2.1自然开心形

主干高0.6m，主枝3～5个，不留中心干，每个主枝留1个～3个侧枝，树高3ｍ～4ｍ。

——主干苗木定植后，在强壮枝梢0.4-0.6m处定干，剪口下留3-5个保满的芽,树高控制在3m

左右。

——主枝在整形带内，主干距地面0.3-0.4m以上，选留3个主枝，3个主枝之间的夹角在

120°左右，主干与主枝夹角40°-50°，主枝之间的上下距离保持在0.2-0.3m，对主

枝的延长头要短截1/4，剪口芽的方向从有利于诱导的方向选留。

——侧枝的选留一般每个主枝上着生2-3个侧枝，稀植柿园，每个主枝可留4个侧枝，主枝上

的第一侧枝距基部0.5m，同一主条两侧枝间隔0.2-0.3m。侧枝的伸展方向，应选与邻接的

主枝或侧枝不争空间的位置，在整形时，各主枝的第一侧枝均留在同一侧，第二侧枝则均留

在另一侧，相互错开，避免竞争，实现立体结果。侧枝生长势弱，易下垂，侧枝的预备枝要

多选多留。

——结果枝组的选留结果枝组的培养关系着结果母枝的多少，配置是否合理，关系到柿树产量的

高低。培养结果枝组时，以两侧萌发的枝条为最好。结果枝组的培养要以骨干枝的长势和空

间位置而定，要相互错开，互不影响。

6.2.2变形主干形

主干高0.8m，主枝5个，第一层3个，第二层2个，每个主枝留2个侧枝。树高4ｍ～5ｍ。

——主干嫁接苗定植后，在距地面0.5-0.6m处留3-5个饱满的芽剪截。主干较自然开心形高，

一般成形后，树高控制在1.5m左右。

——主枝开始选留主枝时，可以多留几个，逐年选留培养，经过5-7年可形成整体骨架。对主

枝的处理要求不重叠，不平行。第一主枝与第二主枝呈180°角，合理树形成十字排列。第

一、第二主枝的分枝角40°-45°，第三、第四主枝的分枝角为35°-40°。每层主枝间

距不小于0.4m。对主枝的延长枝每年要适度短截1/4，确保主枝的长势和伸展。

——侧枝1个主枝上留侧枝1-2个，全树有7-8个侧枝即可。然后在侧枝上培养结果枝组和结

果母枝。

——开心最后1个主枝选取定以后，在其上方疏除中央领导干，这样便形成了变形主干形的整形，

一般需要5-8年完成。7修剪技术

7.1幼树期修剪

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幼树期修剪，以整形为主，根据选择的树形，逐年修剪。第一年定干后培养主枝，选留强壮枝，搭

好骨架，并注意开张角度，扩张树冠，疏截结合，以短截为主，增加枝量。注意各主枝间均衡和从属关

系，控制上强下弱；并结合诱发枝、摘心，促柿发二次枝，增加枝的级次，促发结果母枝，促进早结果。

7.2结果树修剪

柿树树形形成后，逐渐进入盛果期。修剪应根据树势的强弱和品种的生物学特性，采用合适方法，

做到因树修剪，随枝作形。在保证树冠均匀的基础上，以疏为主，短截为辅，多疏小截为原则。使每一

株树上保持足够数量的结果枝，又有相当数量的预备枝，达到年年结果，稳产高产，克服大小年现象。

7.3衰老树的修剪

盛果期过后，柿树进入衰老期，树势极度衰弱，小枝、侧枝不断死亡，树冠内部光秃，枝条细弱，

产量下降，严重出现大小年现象，甚至无产量。修剪时根据树体衰老程度而确定回缩主枝的部位，一般

主要是回缩1-2级衰老主枝。

7.4放任树的修剪

多年不加管理的放任树，其表现为树体高大，骨干枝密，枝条细弱下垂，枯死枝多，内膛空虚，结

果部位外移，产量低而不稳。修剪时要适当疏除下垂枝，抬高主侧枝角度；分期落头，改善光照，充实

内膛，实现立体结果；细弱枝疏密留稀，疏弱留强，并培养成结果母枝的预备枝；重叠枝上缩下放，交

叉枝一疏一放，穿膛枝、直立枝从基部疏除。

7.5修剪伤口的保护

大的剪口和锯口，有时会发生伤口腐烂，造成枝干残缺，树势衰退，甚至树体死亡。因此，对大的

剪口和大的锯口要进行伤口保护。伤口保护一是可用油漆涂封伤口的方法；二是可采用蜡涂封伤口的方

法，先用温火把4份松香熔化，加入1-2份蜂蜡和1份动物油，熔化后充分搅拌，调匀倒入

冷水中冷却，同时用手捏成团。用时再加热熔化，涂于伤口。

8疏蕾疏果

8.1疏蕾的时期

开花前1个月即可进行疏蕾，最佳时期是在前开花前15-10天。

8.2疏蕾程度

叶果比作为坐果程度的指标，从经济效益考虑，叶果比20左右最为适宜。树势强、新梢旺长的树，

1个结果枝保留2枚蕾。树势弱的按1个结果枝留1枚蕾的标准进行疏蕾。

8.3花蕾的疏除与选留

花蕾的大小与成熟时果实的大小成正比，要得到大果，须选留大花蕾，一般萼片3枚的花蕾应

除去。每个结果枝基部的第一个花蕾所结的果小，应当疏除，其他位置的花蕾可根据需要任意选择。粗