预防学生食物中毒应急预案

预防学生食物中毒应急预案一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和妥善处理学生食物中毒事件，保障学生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，制定本应急预案。（二）工作原则1.以人为本，快速反应：把保障学生的生命安全和身体健康作为应急工作的首要任务，快速响应，及时采取有效措施，最大限度地减少食物中毒事件对学生的危害。2.统一领导，分级负责：在学校的统一领导下，按照事件的性质、危害程度和影响范围，实行分级管理、分级响应，明确各部门和人员的职责与权限。3.预防为主，防治结合：坚持预防为主的方针，加强学校食品安全管理，建立健全食品安全长效机制，消除食品安全隐患，从源头上预防食物中毒事件的发生。4.科学严谨，依法处置：依据相关法律法规和科学依据，规范应急处置工作流程，确保应急处置工作的科学性、严谨性和合法性。（三）适用范围本预案适用于学校内发生的学生食物中毒事件的应急处置工作。二、组织指挥体系及职责（一）应急指挥中心成立学校预防学生食物中毒应急指挥中心（以下简称“应急指挥中心”），由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤管理处、教务处、学生处、保卫处、医务室等相关部门负责人。（二）应急指挥中心职责1.统一领导：全面领导和指挥学校食物中毒事件的应急处置工作，作出重大决策和部署。2.组织协调：协调各部门之间的工作，整合资源，形成应急处置合力。3.信息发布：及时、准确地向教育行政部门、卫生健康部门等上级主管部门报告事件情况，按照规定向社会发布相关信息。4.善后处理：组织做好中毒学生的救治、安抚和赔偿等善后处理工作，恢复学校正常的教学秩序。（三）各部门职责1.学校办公室：负责应急处置工作的综合协调和信息传达，安排应急值班，做好会议记录和文件归档工作。2.后勤管理处：负责学校食堂、小卖部等食品经营场所的日常管理和食品安全监督检查，配合相关部门开展调查处理工作，落实整改措施。3.教务处：负责调整教学安排，保障教学秩序的稳定，配合做好中毒学生的学业辅导工作。4.学生处：负责做好中毒学生及家长的思想工作和心理疏导，配合相关部门开展调查询问，了解学生的饮食情况和健康状况。5.保卫处：负责维护学校的治安秩序和交通秩序，加强校园安全保卫工作，配合相关部门开展现场勘查和调查取证工作。6.医务室：负责对中毒学生进行初步诊断和救治，及时报告中毒学生的病情变化，配合卫生健康部门做好流行病学调查和样品采集工作。三、预防预警机制（一）食品安全管理1.严格准入制度：学校食堂、小卖部等食品经营场所必须取得食品经营许可证，从业人员必须取得健康证明，方可从事食品经营活动。2.加强采购管理：建立食品采购索证索票制度，严格审查供应商的资质和信誉，确保采购的食品符合食品安全标准。3.规范加工操作：严格遵守食品加工操作规范，生熟分开、荤素分开，加工制作过程中要烧熟煮透，防止交叉污染。4.加强储存管理：食品储存要分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查食品的质量和保质期，及时清理过期、变质食品。5.做好餐具消毒：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐具不得使用。6.加强环境卫生管理：保持食品经营场所的清洁卫生，定期进行清扫和消毒，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物的滋生环境。（二）宣传教育1.开展食品安全知识教育：将食品安全知识纳入学校健康教育课程，通过课堂教学、主题班会、宣传海报等多种形式，向学生普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。2.加强从业人员培训：定期组织学校食堂、小卖部等食品经营场所的从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。（三）监测预警1.建立食品安全监测制度：学校医务室要定期对学生的健康状况进行监测，发现学生出现疑似食物中毒症状时，要及时报告学校应急指挥中心。2.加强与相关部门的沟通协作：学校要与当地教育行政部门、卫生健康部门、市场监管部门等保持密切联系，及时了解食品安全信息和动态，做好预警防范工作。四、应急响应（一）事件报告1.报告主体：学校任何部门和个人发现学生出现疑似食物中毒症状时，应立即向学校医务室和应急指挥中心报告。2.报告内容：报告内容包括事件发生的时间、地点、中毒人数、主要症状、可能的中毒原因等。3.报告程序：学校应急指挥中心接到报告后，应立即启动应急预案，并在1小时内向教育行政部门和卫生健康部门报告。情况紧急时，可先通过电话报告，再补报书面报告。（二）应急处置措施1.医疗救治：学校医务室要立即对中毒学生进行初步诊断和救治，采取催吐、洗胃、导泻等急救措施，同时拨打120急救电话，将中毒学生送往附近的医疗机构进行进一步治疗。2.现场控制：学校保卫处要立即封锁中毒学生就餐的食堂、小卖部等食品经营场所，禁止无关人员进入，保护好现场，配合相关部门开展现场勘查和调查取证工作。3.调查询问：学校应急指挥中心要组织相关人员对中毒学生及同餐人员进行调查询问，了解就餐时间、地点、食物种类、进食量等情况，为查明中毒原因提供线索。4.样品采集：学校医务室要配合卫生健康部门对中毒学生的呕吐物、排泄物、血液等样品进行采集，同时采集剩余食物、原料、餐具等样品，送相关部门进行检验检测。5.信息发布：学校要及时、准确地向教育行政部门、卫生健康部门等上级主管部门报告事件进展情况，按照规定向社会发布相关信息，回应社会关切。（三）响应级别调整与终止1.响应级别调整：根据事件的发展态势和处置情况，应急指挥中心可适时调整应急响应级别。当事件得到有效控制，危害程度明显减轻时，可降低响应级别；当事件有扩大趋势，危害程度加剧时，应提高响应级别。2.响应终止：当中毒学生全部治愈，事件原因查明，隐患消除，社会影响基本消除后，经应急指挥中心研究决定，可终止应急响应。五、后期处置（一）善后处理1.医疗费用报销：学校要积极协助中毒学生办理医疗费用报销手续，按照相关规定给予一定的经济补偿。2.心理疏导：学校要组织专业的心理咨询师对中毒学生及家长进行心理疏导，帮助他们缓解紧张、焦虑等情绪，恢复正常的心理状态。3.责任追究：对因工作不力、管理不善等原因导致食物中毒事件发生的部门和个人，要依法依规追究责任。4.整改落实：学校要根据事件调查结果，针对存在的问题，制定切实可行的整改措施，加强食品安全管理，防止类似事件再次发生。（二）总结评估1.总结经验教训：应急响应终止后，学校要组织相关人员对事件的应急处置工作进行全面总结，分析事件发生的原因、处置过程中存在的问题和取得的经验教训。2.完善应急预案：根据总结评估结果，对应急预案进行修订和完善，提高应急预案的科学性、实用性和可操作性。六、应急保障（一）人员保障1.组建应急救援队伍：学校要组建由医务室人员、后勤人员、保卫人员等组成的应急救援队伍，定期进行培训和演练，提高应急处置能力。2.加强与外部救援力量的合作：学校要与当地的医疗机构、疾病预防控制中心、市场监管部门等建立合作关系，确保在发生食物中毒事件时能够及时获得外部救援力量的支持。（二）物资保障1.储备应急物资：学校要储备一定数量的急救药品、医疗器械、防护用品等应急物资，定期进行检查和更新，确保物资的有效性和可用性。2.保障资金投入：学校要安排专项经费，用于应急物资的储备、应急救援队伍的培训和演练、中毒学生的救治和赔偿等方面的支出。（三）技术保障1.建立食品安全信息管理系统：学校要建立食品安全信息管理系统，对食品采购、加工、储存、销售等环节进行全程监控，及时发现和消除食品安全隐患。2.加强与科研机构的合作：学校要加强与相关科研机构的合作，开展食品安全技术研究和创新，提高学校食品安全管理的科技水平。七、监督管理（一）监督检查1.定期检查：学校要定期对食堂、小卖部等食品经营场所进行食品安全检查，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证明、食品采购索证索票、食品加工操作规范、餐具消毒等情况。2.专项检查：在重大节日、重要活动等特殊时期，学校要组织开展专项食品安全检查，确保食品安全。3.不定期抽查：学校要不定期对食品经营场所进行抽查，发现问题及时整改。（二）考核评估1.建立考核机制：学校要建