《地理标志产品 洋马菊花》征求意见稿

1T/ZGXKXXX—2025地理标志产品洋马菊花本文件规定了洋马菊花的地理标志产品保护范围、种植环境、栽培与加工、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于射阳县洋马镇保护范围内生产的菊花为原料进行洋马菊花的生产加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5084农田灌溉水质标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321.10农药合理使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1洋马菊花Yangmachrysanthemiflos生长于江苏省盐城市射阳县洋马镇，在本文件第4章保护范围内的菊科植物菊的干燥头状花序，经杀青、烘干等工序加工而成，具有“花朵肥，花瓣洁白、金黄、淡紫，花蕊桔黄，汤液清、气清香、味甘醇”品质特征，有菊清香气味，味微苦。胎菊金黄色，朵菊花瓣米白。3.2菊米Jumi呈扁球形，直径0.5～1.2cm，高度0.4～0.6cm。舌状花被花萼及苞片包裹，向内收卷，裸露处类白色或黄色；管状花不可见。T/ZGXKXXX—202523.3胎菊Taiju呈倒圆锥形或圆筒形，直径0.8～1.6cm，高度1.3～1.8cm。舌状花外侧劲直上举，内侧向内收卷，类白色、土黄色或金黄色；管状花被舌状花所隐藏不可见。3.4朵菊Duoju呈蝶形，直径1.5～3.5cm，常数个相连成片。舌状花类白色或淡黄色，平展或微折叠，彼此粘连，通常无腺点；管状花多数，外露。4地理标志产品保护范围洋马菊花地理标志产品保护范围限于江苏省射阳县洋马镇境内的黄海社区、港中社区、贺东村、新灶村、北邗村、药材村、兴垦村和潘东村。地理位置位于北纬33°33′～33°40′，东经120°15′～120°26′。见附录A。5种植环境5.1地貌特征保护区域位于苏北平原，地面高程在0.8～2.2m之间，地势平坦。日照应充足，年平均日照时数为2350h。5.3气温气候温和，年平均气温为15℃~17℃,最低气温为-8℃~-10℃,最高气温为37℃~39℃。5.4降水年平均降水量为1028mm。5.5土壤土壤以沙土为主，兼有部分壤土和粘土，土壤pH7.2～7.8，富含钾、钠、硒等微量元素。5.6水源灌溉水来自新洋港，水源补充来自于苏北灌溉总渠和自然降水，水质应符合GB5084的要求。5.7空气应符合GB3095的规定。6栽培和加工6.1栽培管理6.1.1品种T/ZGXKXXX—20253应选用适宜本文件“4地理标志产品保护范围”内普遍种植的茶用或药用栽培菊花品种，主要栽培品种为九月菊、香菊、红心菊、无菌菊、北京菊、射阳大黄菊等，此外还包括金丝黄菊、婺源黄菊等。6.1.2种苗繁育繁育采用嫩茎扦插育苗法进行无性繁殖。选择无病虫害、茎秆健壮、直径为0.3cm～0.4cm、长度为10cm～12cm的春发嫩茎作插穗。扦插时按株距3cm、行距10cm进行斜插或直插，使插穗入土深度为其长度的1/3～2/3。插后应立即浇透水，并在苗床上搭建高约40cm的遮荫棚，于晴天8:00～9:00至16:00～17:00期间进行遮荫，其余时间可撤去遮荫物。扦插繁殖一般选择在4月中旬至5月上旬、土层深度5cm～10cm、且日平均气温在10℃以上的条件下进行。6.1.3整地施肥应选择地势高爽、土壤肥沃、排灌便利的砂质壤土进行种植。洋马菊花病害较重，忌连作，宜实行轮作，以水旱轮作效果最佳，前茬作物以油菜、小麦或蚕豆为宜。冬前应深耕20cm以上，晒垡越冬，以改善土壤结构。移栽前，每667m2应施入有机肥1000kg、饼肥100kg或氮磷钾复合肥40kg作为基肥。施肥后耕翻约20cm，使肥料与土壤充分混合，再将地面耙平，整成高20cm～25cm、宽1.0～1.5m的畦。若为套作茬口，应提前收割前茬作物，及时耕翻并抢整地，以确保移栽质量与成活率。6.1.4扦插定植宜于5月中旬至6月中旬的雨后阴天或晴天傍晚进行移栽定植。移栽前应将苗床土壤浇透，以便带土起苗。起苗后应将根部同向整齐排列并扎成捆，每捆100～200株，剪除苗上部3cm～5cm的嫩尖，以保证移栽苗高为20cm～25cm。每667m2定植6500～7000株，株行距为30cm×35cm，每穴定植1～2株。移栽时可摘除苗顶，以促进成活和分枝生长。移栽操作应使用小铲按规定株行距开穴，穴深5cm～8cm，栽后及时压实土壤并浇足定根水。6.1.5补苗蹲苗马菊花移栽后经约7～10天的缓苗期即可进入正常生长阶段。缓苗期间如发现缺株，应及时进行补苗。此阶段应适当加深中耕，以保持表土干松、下层湿润，促进根系向下生长。同时应控制浇水与施肥，以抑制地上部过快生长，促使根系稳固生长，此过程俗称“蹲苗”。6.1.6中耕除草洋马菊花缓苗后一般需进行4～5次中耕除草。前期中耕宜适当加深，以疏松土壤、促进根系发育；入伏后植株根系已较发达，应浅锄松土，以防损伤菊根。后期每次中耕除草时，均应结合培土壅根，以稳固植株、促进新根生长。6.1.7分期追肥洋马菊花吸肥能力强，需肥量较大，施肥应遵循氮、磷、钾配合施用及有机肥与化肥相结合的原则。追肥一般分为三个阶段，分别为促根肥、发棵肥和促花肥，施肥通常在除草后进行。每次施肥前应关注气象预报，避免强降雨造成养分流失。a)促根肥：在移栽后约20天、缓苗后约10天进行第一次追肥，以氮肥为主，促进根系生长。每667m2施用高氮低磷低钾复合肥15kg，可采用穴施或撒施方式；b)发棵肥：于7～8月施用，以促进植株分枝和营养生长。每667m2施用尿素20kg，可进行穴施或撒施，每季追施1～2次；T/ZGXKXXX—20254c)促花肥：在8月底至9月上旬适当增加氮肥，以促进花蕾形成。每667m2施用高氮中磷中钾复合肥40kg～50kg，宜在阴天傍晚均匀撒施。花蕾形成后，每隔7天可叶面喷施0.3%尿素溶液加0.2%磷酸二氢钾溶液，以增强花蕾发育和延长花期。6.1.8水分管理洋马菊花移栽后应保持土壤湿润，以利于成活和根系生长。植株成活后应适当减少浇水，但在夏秋干旱期间，应及时灌水以抗旱，尤其在孕蕾期前后必须保证充足水分。施用干旱追肥后，也应及时灌水以利肥效吸收。灌溉用水应符合GB5084要求，灌水方式以浇灌为主，灌水量根据降雨量和田间土壤湿度灵活调整。一般情况下，田间土壤含水量应保持在约15%，以防烂根。如土壤含水量过低，应及时补水，每667m2每次灌水量宜控制在60～80m3。雨季应注意清沟排水，防止洋马菊花受涝导致根部腐烂。6.1.9病虫害防治洋马菊花主要病虫害为霜霉病(白粉病)、黑斑病(叶枯病)、根腐病、花叶病毒，综合防治技术包括实行轮作、培育无病壮苗、加强栽培管理施足基肥、建立合理的群体密度、注意防治地下害虫和蚜虫、适时进行药剂防治。防治宜早，以预防为主，农药的使用应符合GB/T8321.10的规定，不应使用国家明令禁止的农药。6.2采收加工6.2.1采收方法洋马菊花的采收宜在10月上旬至12月中旬进行，当头状花序中的管状花全部开放、呈蜂窝状时，可分批采收。采花应选择晴天露水干后或午后进行，采收时略带花柄，以保证花朵完整。采收后的鲜花应及时摊晾，不应堆积，以防因发热变红或受潮引起变质或霉烂。6.2.2采收标准为确保洋马菊花不同类型产品的采收质量，应遵循以下采收标准：a)朵菊采收标准：舌状花应展开平直，花蕊散开60%～70%，花色内外洁白为宜；b)胎菊采收标准：舌状花外侧劲直上举，内侧向内收卷，管状花被舌状花遮盖不可见为宜；c)菊米采收标准：菊米无需单独采收。在朵菊和胎菊采收过程中，如舌状花被花萼及苞片包裹、向内收卷，且管状花不可见的部分，即为菊米。6.2.3采收分级应边采花边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花，朵菊鲜花分级规定见表1。表1鲜花分级花5表1鲜花分级（续）6.2.4产地加工洋马菊花加工宜采用蒸汽杀青结合风热干燥法进行烘干。采摘的鲜花应堆放紧密，上匾时以花间空隙不可见为宜。加工流程如下：a)蒸汽杀青：将鲜花进行蒸汽杀青处理，以固定色泽和香气；b)第一轮烘焙：将杀青后的花放入烘房进行初次烘干，花温控制在约55℃,烘至九成干后出烘房，使花中未干水分溢出；c)第二轮烘干：将花转入第二轮烘干，温度控制在约45℃,烘至花色呈象牙色；d)烘匾与摊凉：烘干完成后取下烘匾，置于干燥通风处摊凉，完全冷却后装袋储存。6.2.5产品分级洋马菊花朵菊的花序无柄，花朵均匀，成熟度一致。加工后的洋马菊花应根据感官品质划分为三个等级：特级、一级、二级。产品应保证品质优良，无异味，无虫蛀。7技术要求7.1感官要求洋马菊花感官要求应符合表2的规定。表2感官要求mm～12mmmm～10mm7.2理化指标理化指标应符合表3的规定。6表3理化指标7.3重金属限量污染物限量指标应符合表4的规定。表4污染物限量7.4微生物限量微生物限量指标应符合表5的规定。表5微生物限量8试验方法8.1感官要求在自然光线下对本品进行目测和鼻嗅评定其感官特征，取3g本品于干净的玻璃容器中用开水冲泡后品尝其味道，并使用直尺测量直径、天平称重以检测其等级规格。8.2理化指标8.2.1水分按GB5009.3中的直接干燥法测定。8.2.2含杂率称取样品100g，置于干燥、洁净的白色容器中，在自然光线下把非洋马菊花杂质捡出称重，按公式（1）计算含杂率，非洋马菊花、洋马菊花的质量之和与样品质量之间的差值应不大于5%，否则应重做。T/ZGXKXXX—2025含杂率=×100%杂率..............................................................(1)8.2.3灰分样品应去除杂质后称取，灰分的测定按GB5009.4规定执行。8.2.4总黄酮含量按《中华人民共和国药典》通则“紫外-可见分光光度法”规定执行。8.2.5总酚酸含量按《中华人民共和国药典》通则“紫外-可见分光光度法”规定执行。8.3重金属检验8.3.1总砷检验按GB5009.11规定执行。8.3.2铅检验按GB5009.12规定执行。8.3.3镉检验按GB5009.15规定执行。8.4微生物检验8.4.1菌落总数检验按GB4789.2规定执行。8.4.2大肠菌群检验按GB4789.3规定执行。8.4.3沙门氏菌检验按GB4789.4规定执行。8.4.4金黄色葡萄球菌检验按GB4789.10规定执行。9检验规则9.1检验分类检验应分为出厂检验和型式检验。检验项目、技术要求和试验方法见表6。T/ZGXKXXX—20258表6检验项目1√√2√√3√√4—√5—√6—√7铅—√8镉—√9—√—√—√—√—√9.2组批与抽样在同一地点、同一期间内，采摘、加工、包装的相同等级的产品为一批次。抽样方法按随机抽样方法进行；抽样基数应大于或等于10kg，抽样量应大于或等于500g，样品应分装在2个样品袋，一份检验，一份复验或被查用。9.3出厂检验9.3.1出厂检验项目为表6中规定项目。9.3.2每批产品经检验合格后方可出厂。9.4型式检验9.4.1有下列情况之一时，应进行型式检验：a)长期停产后恢复生产、贮存期因贮存情况变化或超过保质期需要重新确定产品质量时；b)产品原料来源地变化时；c)消费者对产品质量提出异议时；d)国家市场监管机构提出型式检验要求时。9.4.2型式检验项目为表6中规定项目。9.5判定规则9.5.1出厂检验判断9.5.1.1在抽取的样品中发现有部分达不到特级品规定但达到表2中一级品要求时，可对该批成品作挑选整理后进行第二次加倍抽样检验，如第二次抽样检验仍达不到特级品规定时，则该批成品应判为一级品；达不到一级品规定但达到表2中二级品要求时，判为二级品；达不到二级品的规定的，应进行重新挑选整理后进行第二次加倍抽样检验，仍达不到二级品规定时判为不合格品。9.5.1.2出厂检验中水分不合格，则判该批产品为不合格。9.5.1.3出厂检验中含杂率不合格，则判该批产品为不合格。9.5.2型式检验的判断T/ZGXKXXX—202599.5.2.1检验结果全部符合本文件规定要求的，则判该批产品为合格。9.5.2.2花形中含有畸形花、霜打花、霉变花的，则判该批产品为不合格。花形中有其他小点、花色、汤色合计两处以上达不到表2中二级以上规定要求的，则判该批产品为不合格。9.5.2.3杂质、灰分、水分有一项不符合要求的，则判该批产品为不合格。9.6复验对检验结果有异议的，应对留存样品进行复检；无留存样品的，在同批样品中按抽样规定重新加倍抽样