DB42∕T 1663-2021 野桂花蜜花期生产技术规范

ICS65.140

CCSB40

DB42

湖北省地方标准

DB42/T1663—2021

野桂花蜜花期生产技术规范

TechnicalspecificationfornectarproductionofEuryahoney

2021-04-01发布2021-06-01实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T1663—2021

目次

前言.................................................................................II

引言................................................................................III

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4蜜源地分布与选址...................................................................2

4.1蜜源地分布.....................................................................2

4.2蜂场选址.......................................................................2

5野桂花的流蜜期.....................................................................2

5.1野桂花的开花时间...............................................................2

5.2野桂花的泌蜜特点...............................................................2

6流蜜期的蜂群管理...................................................................2

6.1培育新王.......................................................................2

6.2营造新脾.......................................................................2

6.3强群采蜜.......................................................................3

6.4蜂群病虫害.....................................................................3

7取蜜管理...........................................................................3

7.1原则...........................................................................3

7.2取蜜准备.......................................................................3

7.3取蜜步骤.......................................................................3

8野桂花蜜特征.......................................................................3

8.1感官特征.......................................................................4

8.2安全卫生要求...................................................................4

9野桂花蜜的储藏条件.................................................................4

I

DB42/T1663—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由湖北省农业农村厅提出。

本文件由湖北省农业农村厅归口。

本文件起草单位:湖北省兽药监察所、湖北省畜禽育种中心、咸宁市畜牧兽医局。

本文件主要起草人：王峻、金秀娥、熊明清、杨志勇、李翔、吴育平、曾勇、王建华、龚波、李菁

菁、杨华、滑国华、吴晓翠、欧云剑、黄光昱。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：

hbsnab@126.com；

对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省兽药监察所，联系电话邮箱

hbsy@。

II

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引言

野桂花蜜的蜜源植物是柃木，俗称野桂花，野桂花的品种很多，从养蜂生产的角度依据花期不同分

为冬桂和春桂，冬桂又分为早桂、中桂、晚桂,以上四种野桂花的分布是不均衡的，一般海拔300m~1000m

左右的深山、高山有四种野桂花的生长，而低矮的小山丘，以早桂花为主。在我国仅南方少数省份的少

数地区有可商品化的野桂花蜜，主产地为湖北、福建、广东、江西、湖南，尤以幕阜山区的湖北东南部

咸宁地区为佳。

据调查发现：湖北省咸宁幕阜山区的野桂花资源得天独厚，咸宁地处鄂东南幕阜山山系的中心腹地，

崇阳县、通城县、通山县的野桂花资源均有大量分布，咸安及赤壁市也有少量分布，咸宁地区野桂花总

面积约为100万亩~120万亩，称为“柃木之乡”，地区气候温和，雨量充沛，阳光充足，四季分明，为

亚热带季风气候，而且咸宁地区中蜂养殖由来已久，所产的中蜂野桂花蜜色香味上乘，无论在产量上还

是在质量上均居全国之首。

III

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野桂花蜜花期生产技术规范

1范围

本文件规定了野桂花蜜的蜜源地分布和选址、野桂花流蜜期、流蜜期的蜂群管理、取蜜管理、野桂

花蜜特征及储藏条件等。

本文件适用于鄂东南幕阜山系产的野桂花蜜，不适用于其蜂蜜制品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

SN/T0852进出口蜂蜜检验规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

野桂花osmanthusyunnanensis

是一种常绿灌木,为山茶科柃木属,学名柃木,别名小茶花、山桂花、米碎茶等。野桂花的品种多，

冬季开花的柃木为冬桂花，冬末春初开花的称之为春桂花。

3.2

野桂花蜜osmanthusyunnanensishoney

是蜜蜂从柃木花上采集酿制而成的蜂蜜，又称柃木蜜、山桂花蜜、柃蜜，有“蜜皇”、“蜜中之王”

美誉，品质极佳。

3.3

蜂群swarm

蜜蜂自然生存繁衍和蜂场饲养管理的基本单位，由蜂王、雄蜂和工蜂组成的有机群体。

3.4

群势grouppotential

蜂群中工蜂及子脾的数量状况。是衡量蜂群质量的主要标志，通常用强、中、弱表示。

3.5

流蜜期nectarflow

有一种以上主要蜜源植物开花，蜂群能生产商品蜂蜜的时期。

1

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4蜜源地分布与选址

4.1蜜源地分布

鄂东南幕阜山系：包括咸安区、崇阳县、通山县、通城县、阳新等区县的山地，以及毗邻的江西修

水、武宁一带、湖南的平江一带，野桂花生长在这一带的疏林湿地，林缘和山谷斜坡的灌木丛中。

4.2蜂场选址

4.2.13公里范围内有大面积野桂花蜜源，野桂花生长茂密且早中晚桂都能兼顾的地方，尽量避免在

蜂场拥挤的地方放蜂。

4.2.2选择背风向阳地势高燥的场所。野桂花一般分布在海拔300m～1000m左右的山丘，蜂场宜设

在靠近蜜源且背风向阳的矮山包或半山腰，不宜设在深山峡谷之中。

4.2.3蜂场周围空气质量应符合GB3095空气质量功能区二类区要求。

4.2.4蜂场周围水源充足，种幼畜禽的饮用水水质应符合NY5027标准，应远离有污染源的水源地。

5野桂花的流蜜期

5.1野桂花的开花时间

野桂花属于低温泌蜜的蜜源植物，是冬季主要的蜜源植物之一，开花时间多集中在每年的11月上旬

至11月下旬，具体如下：

a)早桂花：一般在霜降节气前后3d～5d开花，通常流蜜期为3d～5d；

b)中桂花：一般在立冬节气前后5d左右开花，流蜜期较长，通常有半个月之长，为主要采集蜜

源；

c)晚桂花：一般在大雪节气前后开花，通常流蜜较好时，中华蜜蜂可取蜜三次，西方蜜蜂无采

集价值；

d)春桂花：一般在立春左右开花流蜜，通常流蜜期为3d～5d，因流蜜期在阴雨季节和早油菜开

花之前，因此很少作为商品蜜源采集。

5.2野桂花的泌蜜特点

野桂花雌雄异株，雄株先开花，雌株后开花。雄花大，呈粉白色，极少数呈粉红色，花药明显，花

瓣较长，花香浓，花蜜少，花粉多；雌花小，呈粉白色，子房不显，花托像只“小碗”，花瓣较短小，

长在“小碗”口的边上，在丰年，花蜜很多。立冬后，天晴无大风，昼夜温差大，一般泌蜜量大。

单一种类流蜜期约10d～15d，泌蜜最适温度约14℃～20℃，少数耐寒品种只要不结冰就能泌蜜，

尤其是夜间轻霜次日晴暖的天气泌蜜量大，但在花期遇到冷雨或霜冻时可能停止泌蜜。

6流蜜期的蜂群管理

6.1培育新王

进入野桂花蜜源地前30d培育一批新王，以适应连续花期，发挥快速产卵的作用，另为翌年早春繁

殖打下良好的基础。

6.2营造新脾

2

DB42/T1663—2021

在野桂花流蜜期前的一个主要花期做到适当取蜜，如缺蜜宜补饲结合，以造出新脾，满足野桂花流

蜜期群势上升的需要，以每群造出2张以上的新脾为宜。

6.3强群采蜜

6.3.1蜂量达到朗氏标准框4框以上采蜜。野桂花流蜜期，野桂花浓郁的芳香对蜜蜂产生引诱力，促

使采集蜂大量出巢，而巢内的保温、哺育、酿蜜等一系列工作需要大量内勤蜂来完成，群势强的蜂群进

蜜快，蜂蜜成熟也快，而且封盖子面大，后备力量充足。

6.3.2蜂量在朗氏标准4框以下的进行合并。如群势不足则内外不能兼顾，而且采蜜期间群势会不断

下降，要根据下降情况及时抽出多余的巢脾，标准以早晨气温未回升前隔板外有蜂为宜。

6.4蜂群病虫害

6.4.1防治原则

以防为主，综合防治的原则，在野桂花流蜜期维持蜂群健康，从而保证蜂产品质量安全。

6.4.2病虫害种类

野桂花流蜜期的虫害主要有胡蜂、巢虫等；病害主要是中蜂囊状幼虫病。

6.4.3防治措施

虫害：捕打胡蜂，安装防盗巢门，防止胡蜂捕食蜜蜂或侵入蜂群引起全群逃亡；防治巢虫，在日光

照射下用镊子捉虫，因它喜光，一见到阳光就爬出巢房，可立即捕捉杀死，另外经常清除蜂箱内的残渣

蜡屑，保持蜂群卫生，清除陈旧巢脾。

病害：中蜂囊状幼虫病要以预防为主，注意蜂群保温，保证充足的蛋白质饲料，患病蜂群应迅速隔

离、关王断子减少重复感染机会，选择抗病力强的蜂群培育蜂王，可饲喂半枝莲防治。

7取蜜管理

7.1原则

7.1.1在野桂花流蜜前期，先要清理巢房中的底蜜。

7.1.2采收的蜜脾应有1/3以上的蜜房封盖。

7.1.3流蜜后期，应少取蜜或不取蜜，留足饲料。

7.2取蜜准备

7.2.1取蜜场所需清扫干净，地面潮湿无灰尘、无杂物、无蚊蝇。

7.2.2取蜜人员操作前洗手消毒，取蜜用具和容器消毒后用清水洗净，晒干后使用。

7.3取蜜步骤

7.3.1抖落巢脾上的蜜蜂，割掉已封盖的蜡盖，用摇蜜机分离蜂蜜，取出空脾，放回原群。

7.3.2摇蜜机摇出的蜂蜜应经铜网或绢布过滤，除去杂质，不得有蜡渣、死蜂、异物。

7.3.3盛装不要过满，留有20%左右的空隙，以防转运时震荡及