专升本生物化学练习题含答案

专升本生物化学练习题含答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1.蛋白质对紫外光的最大吸收峰是由于含有下列哪些氨基酸所引起的?()A、甘氨酸和赖氨酸B、谷氨酸和精氨酸C、色氨酸和酪氨酸D、丝氨酸和胱氨酸E、丙氨酸和苏氨酸正确答案：C答案解析：蛋白质分子中含有共轭双键的色氨酸、酪氨酸等芳香族氨基酸，它们对紫外光有吸收作用，色氨酸和酪氨酸的最大吸收峰在280nm波长处，所以蛋白质对紫外光的最大吸收峰是由于含有色氨酸和酪氨酸所引起的。2.()丙氨酸一葡萄糖循环的作用是A、促进氨基酸转变成糖B、促进非必需氨基酸的合成C、促进氨基酸氧化供能D、促进氨基酸转变为脂肪E、促进鸟氨酸循环正确答案：E3.()为充分发挥蛋白质的互补作用,提倡A、多食杂粮B、摄食精细的食品C、多食蔬菜D、多食动物蛋白质E、食品多样化正确答案：E答案解析：蛋白质的互补作用是指将不同种类的食物混合食用，使各种食物中的蛋白质所含的必需氨基酸相互配合，取长补短，提高蛋白质的利用率。食品多样化能保证摄入多种不同的蛋白质来源，更有利于充分发挥蛋白质的互补作用。而摄食精细食品、单纯多食杂粮、蔬菜或动物蛋白质都不能全面涵盖发挥蛋白质互补作用所需的多种蛋白质来源，不能充分实现互补效果。4.异柠檬酸脱氢脱羧是下列哪种反应的限速酶()A、糖原分解B、三羧酸循环C、糖异生D、糖酵解E、糖原合成正确答案：B答案解析：三羧酸循环中，异柠檬酸脱氢脱羧生成α-酮戊二酸是三羧酸循环的关键步骤之一，该反应的酶是三羧酸循环的限速酶。糖酵解的限速酶是己糖激酶、磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶；糖异生的限速酶是丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖二磷酸酶-1和葡萄糖-6-磷酸酶；糖原合成的关键酶是糖原合酶；糖原分解的关键酶是糖原磷酸化酶。5.DNA双螺旋结构特点是()A、碱基朝向螺旋外侧B、碱基朝向螺旋内侧C、磷酸核糖朝向螺旋外侧D、碱基平面与螺旋轴平行E、磷酸核糖朝向螺旋内侧正确答案：B6.正确的蛋白质四级结构叙述应该为()A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系B、蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏C、蛋白质亚基间由非共价键聚合D、四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件E、蛋白质都有四级结构正确答案：C答案解析：蛋白质四级结构是指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用，亚基间由非共价键聚合。选项A中四级结构的稳定性主要由疏水作用维系而非二硫键；选项B蛋白质变性时四级结构通常会受到破坏；选项D有些蛋白质没有四级结构也能保持生物活性；选项E并不是所有蛋白质都有四级结构。7.糖原分解的限速酶是()A、糖原合成酶B、己糖激酶C、变位酶D、分支酶E、磷酸化酶正确答案：E答案解析：磷酸化酶是糖原分解的限速酶，它催化糖原磷酸解，生成1-磷酸葡萄糖，其活性高低直接影响糖原分解的速度。己糖激酶主要参与糖酵解的第一步反应；分支酶参与糖原合成中分支的形成；变位酶可催化分子内基团的转移；糖原合成酶是糖原合成的关键酶；这些酶均不是糖原分解的限速酶。8.某一蛋白质样品测出含氮量为5g，此样品的蛋白质大致含量约为()A、16gB、18gC、31.25gD、6025gE、35.5g正确答案：C答案解析：蛋白质中含氮量平均为16%，根据公式蛋白质含量=含氮量÷16%，已知含氮量为5g，则蛋白质含量=5÷16%=31.25g，所以此样品的蛋白质大致含量约为>31.25g。9.下列哪种金属离子是激酶的必需激活剂()A、Na+B、Ca2+C、Mg2+D、Cu2+E、K+正确答案：C答案解析：激酶的必需激活剂是Mg2+，它参与许多激酶催化的反应，对维持激酶的活性构象和催化功能起着重要作用。其他离子如Na+、Ca2+、Cu2+、K+等一般不是激酶的必需激活剂。10.下列血浆脂蛋白密度最低的是()A、CMB、VLDLC、HDLD、LDLE、IDL正确答案：A答案解析：乳糜微粒（CM）是血浆脂蛋白中密度最低的，其主要功能是运输外源性甘油三酯。极低密度脂蛋白（VLDL）主要运输内源性甘油三酯；低密度脂蛋白（LDL）主要将胆固醇转运到外周组织；高密度脂蛋白（HDL）主要参与胆固醇的逆向转运。中间密度脂蛋白（IDL）是VLDL代谢的中间产物。所以血浆脂蛋白密度最低的是CM。11.下列对酶的叙述，哪一项是正确的()A、所有的蛋白质都是酶B、所有的酶均有辅酶或辅基C、酶的化学本质是蛋白质D、所有的酶对其底物都具有绝对特异性E、酶由活细胞产生，在试管内无催化效能正确答案：C答案解析：酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质，少数是RNA，所以酶的化学本质是蛋白质，C选项正确。不是所有蛋白质都是酶，A选项错误；单纯酶没有辅酶或辅基，B选项错误；酶对底物具有特异性，但不是绝对特异性，D选项错误；酶在试管内只要条件适宜也具有催化效能，E选项错误。12.既是氨基酸脱羧酶的辅酶，又是转氨酶的辅酶成分的维生素是()A、VitPPB、VitB6C、VitED、VitAE、VitK正确答案：B答案解析：维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，其磷酸酯是氨基酸脱羧酶和转氨酶的辅酶，在氨基酸代谢中起重要作用。VitPP是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的组成成分，参与体内物质代谢过程中的氧化还原反应；VitE是一种抗氧化剂，能保护生物膜免受自由基的损伤；VitA具有视黄醇活性，与视觉、上皮组织生长与分化等有关；VitK参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成，与血液凝固有关。13.下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是()A、多肽链中氨基酸的排列顺序B、氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链C、从N端至C端氨基酸残基排列顺序D、蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E、通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序正确答案：B答案解析：蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸的排列顺序，从N端至C端氨基酸残基排列顺序，通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序，不包括各原子的空间位置。氨基酸分子间通过去水缩合形成肽键，这是蛋白质一级结构形成的方式，但不是一级结构本身，一级结构强调的是氨基酸的排列顺序。14.下列关于辅助因子的叙述中正确的是()A、都是B族维生素B、都是金属离子C、一种辅助因子只能和一种酶蛋白结合D、结合酶中的非蛋白部分E、决定酶的专一性正确答案：D答案解析：辅助因子是结合酶中的非蛋白部分，它可以是金属离子或小分子有机化合物，并非都是B族维生素，也不都是金属离子，A、B选项错误；一种辅助因子可与多种酶蛋白结合，C选项错误；酶的专一性由酶蛋白决定，E选项错误。15.蛋白质分子中,生理条件下,下列那种氨基酸残基的侧链间可形成离子键:()A、天冬氨酸,谷氨酸B、苯丙氨酸,酪氨酸C、赖氨酸,天冬氨酸D、天冬氨酸,苯丙氨酸E、亮氨酸,精氨酸正确答案：C答案解析：离子键是由带相反电荷的基团之间形成的。赖氨酸是碱性氨基酸，侧链含有氨基，在生理条件下带正电荷；天冬氨酸是酸性氨基酸，侧链含有羧基，在生理条件下带负电荷，二者侧链间可形成离子键。A选项中天冬氨酸和谷氨酸都是酸性氨基酸；B选项苯丙氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸；D选项天冬氨酸是酸性氨基酸，苯丙氨酸是非极性氨基酸；E选项亮氨酸是非极性氨基酸，精氨酸是碱性氨基酸，但亮氨酸和精氨酸形成离子键的可能性不如赖氨酸和天冬氨酸直接。16.不影响酶促反应速度的因素是()A、底物浓度B、pHC、时间D、温度E、酶浓度正确答案：C答案解析：酶促反应速度受多种因素影响，底物浓度、pH、温度、酶浓度等都会对其产生作用。而时间本身并不直接影响酶促反应的速度，它只是反应进行过程的一个度量，不是决定反应速度的内在因素。底物浓度会影响反应速度，在一定范围内，底物浓度增加，反应速度加快；pH会影响酶的活性，从而影响反应速度；温度对酶促反应速度有显著影响，有最适温度；酶浓度也会影响反应速度，在其他条件适宜时，酶浓度增加，反应速度加快。17.血糖主要指血液中所含的()A、果糖B、葡萄糖C、半乳糖D、核糖E、甘露糖正确答案：B答案解析：血糖主要指血液中的葡萄糖。血液中的糖份主要是葡萄糖，所以临床上检测血糖主要是检测血液中的葡萄糖含量。果糖、甘露糖、半乳糖、核糖虽然也是糖类，但不是血糖的主要成分。18.某底物脱下的2H氧化时P/O比值约为2.5,应从何处进入呼吸链?A、FADB、NAD+C、辅酶QD、CytbE、Cytaa3正确答案：B19.糖在体内的储存形式是()A、葡萄糖B、糖原C、磷酸丙糖D、核糖E、蔗糖正确答案：B答案解析：糖原是糖在体内的储存形式。葡萄糖是糖的基本组成单位，可直接供能等；核糖参与核酸合成等；磷酸丙糖是糖代谢过程中的中间产物；蔗糖是植物体内的二糖，不是人体糖的储存形式。所以糖在体内的储存形式是糖原。20.核酸中核苷酸之间的连接方式是()A、糖苷键B、2'，3'-磷酸二酯键C、2'，5'-磷酸二酯键D、3'，5'-磷酸二酯键E、氢键正确答案：D答案解析：核酸中核苷酸之间是通过3'，5'-磷酸二酯键相连形成多核苷酸链。在核酸分子中，一个核苷酸的3'-羟基与另一个核苷酸的5'-磷酸基团脱水缩合形成磷酸二酯键，以此将多个核苷酸连接起来。所以核酸中核苷酸之间的连接方式是3'，5'-磷酸二酯键。21.以下()不属于维生素缺乏的常见原因。A、不合理使用抗生素B、吸收利用降低C、体内分解增多D、维生素需要量相对增高E、食物摄入不足正确答案：C答案解析：维生素缺乏的常见原因包括食物摄入不足、吸收利用降低、维生素需要量相对增高、不合理使用抗生素等。而体内分解增多一般不是维生素缺乏的常见原因。22.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是()A、肽单位B、亚基C、寡聚体D、辅基E、辅酶正确答案：B答案解析：四级结构是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的特定构象，这些多肽链称为亚基。所以在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是亚基。23.下列哪一种氨基酸是亚氨基酸？()A、酪氨酸B、苏氨酸C、精氨酸D、甘氨酸E、脯氨酸正确答案：E答案解析：脯氨酸的α-碳原子上连接的是亚氨基而不是氨基，所以脯氨酸是亚氨基酸。甘氨酸、精氨酸、酪氨酸、苏氨酸都不具有亚氨基结构。24.()临床上对高血氨病人禁止用碱性肥皂水灌肠是为了A、减少肠道氨的生成B、减少肠道对氨的吸收C、防止碱中毒D、防止肝功能进一步恶化E、防止肾功能进一步恶化正确答案：B答案解析：当肠道pH值较高时，氨的吸收增加。碱性肥皂水灌肠会使肠道pH值升高，从而增加氨的吸收，加重高血氨症状。因此临床上对高血氨病人禁止用碱性肥皂水灌肠是为了减少肠道对氨的吸收。25.子18个碳原子的软脂酸彻底氧化净获得()分子ATP。A、108B、106C、120D、122E、124正确答案：C26.脂酰辅酶A在肝脏β氧化的酶促反应顺序是()A、脱氢、再脱氢、加水、硫解B、硫解、脱氢、加水、再脱氢C、脱氢、加水、再脱氢、硫解D、脱氢、脱水、再脱氢、硫解E、加水、脱氢、硫解、再脱氢正确答案：C答案解析：β-氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、再脱氢、硫解。首先脂酰辅酶A在脂酰CoA脱氢酶的催化下，从α、β碳原子各脱去一个氢原子，生成反Δ²烯脂酰CoA；然后反Δ²烯脂酰CoA在烯酰CoA水化酶的催化下，加水生成L(+)-β-羟脂酰CoA；接着L(+)-β-羟脂酰CoA在β-羟脂酰CoA脱氢酶的催化下，脱氢生成β-酮脂酰CoA；最后β-酮脂酰CoA在硫解酶的催化下，使碳链在β位断裂，生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子的脂酰CoA。27.()胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是A、促进蛋白酶的分泌B、保护自身组织C、有利于酶的自身催化D、抑制蛋白酶的分泌E、保证蛋白质在一定时间内发挥消化作用正确答案：B答案解析：胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在，可避免酶在胰腺内提前激活，对胰腺组织自身消化，从而起到保护自身组织的作用。28.LDL的主要作用是()A、转运外源性甘油三酯B、转运内源性甘油三酯C、转运胆固醇由肝至肝外组织D、转运胆固醇由肝外至肝内E、转运游离脂肪酸至肝内正确答案：C答案解析：LDL即低密度脂蛋白，其主要作用是转运胆固醇由肝至肝外组织。VLDL主要转运内源性甘油三酯；CM主要转运外源性甘油三酯。转运胆固醇由肝外至肝内的是HDL；转运游离脂肪酸至肝内的不是LDL的功能。29.抗脂解激素是指()A、胰岛素B、甲状腺素C、胰高血糖素D、促肾上腺皮质激素E、肾上腺素正确答案：A答案解析：抗脂解激素主要是胰岛素，胰岛素能抑制脂肪动员，使脂肪分解减少。胰高血糖素、肾上腺素、促肾上腺皮质激素等均为脂解激素，可促进脂肪分解。甲状腺素对脂肪代谢也有一定影响，但不是抗脂解激素。30.变性蛋白质特征表述有误的是()A、分子结构松散B、生物活性未丧失C、溶解度降低D、粘度增加E、易为蛋白酶所水解正确答案：B答案解析：变性蛋白质的溶解度降低，粘度增加，分子结构松散，易被蛋白酶水解，而生物活性通常会丧失。31.坏血病是由于缺乏哪种维生素导致的()A、维生素PPB、维生素B2C、维生素B6D、维生素CE、维生素E正确答案：D答案解析：坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病，长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况导致维生素C缺乏时，可引起坏血病。维生素PP缺乏会导致癞皮病等；维生素B2缺乏可引起口腔生殖综合征等；维生素B6缺乏可出现多种症状；维生素E缺乏可能会影响生殖功能等。32.下列()不是核酸变性的结果A、空间结构被破坏B、理化性质改变C、生物学功能改变D、双链解开成单链E、磷酸二酯键断裂正确答案：E答案解析：核酸变性是指核酸双螺旋区的氢键断裂，变成单链的无规则线团，从而使核酸的空间结构被破坏，理化性质改变，生物学功能丧失或改变，但不涉及磷酸二酯键的断裂。所以答案是[E]。33.1分子含18个碳原子的饱和脂酸经β-氧化分解，可生成的乙酰辅酶A数是()个。A、7B、6C、8D、9E、10正确答案：D答案解析：1分子含18个碳原子的饱和脂酸经β-氧化分解，生成的乙酰辅酶A数为：18÷2=9（个），但β-氧化的最终产物是乙酰辅酶A和比原来少两个碳原子的脂酰辅酶A，所以最终生成的乙酰辅酶A数大于9个。34.脂肪酸彻底氧化的产物是()A、H2O和CO2B、ATP、H2O和CO2C、乙酰CoAD、乙酰CoA、FADH2、NADHE、脂酰辅酶A正确答案：B答案解析：脂肪酸彻底氧化经过β-氧化等过程，最终生成二氧化碳、水，并产生大量ATP。首先脂肪酸活化生成脂酰辅酶A，然后经过β-氧化生成乙酰CoA、FADH2、NADH，乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化生成二氧化碳和水，同时产生ATP。整个过程最终产物是ATP、H2O和CO2。35.DNA与RNA分子的碱基组成不完全相同，其中DNA所没有的碱基是()A、腺嘌呤B、鸟嘌呤C、胞嘧啶D、尿嘧啶E、胸腺嘧啶正确答案：D答案解析：DNA分子的碱基组成为腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T）；RNA分子的碱基组成为腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、尿嘧啶（U）。所以DNA所没有的碱基是尿嘧啶（U）。36.成熟红细胞不能进行有氧氧化的原因是()A、无过氧氧化物酶体B、无细胞核C、高尔基复合体D、无微粒体E、无线粒体正确答案：E答案解析：成熟红细胞没有线粒体，缺乏有氧氧化所需的关键场所和相关酶系，所以不能进行有氧氧化。而细胞核、微粒体、过氧氧化物酶体、高尔基复合体等与有氧氧化并无直接关联。37.下列哪种辅酶中不含核苷酸()A、FADB、FMNC、FH4D、NADP+E、COA正确答案：C38.()氨基酸分解产生的NH3在体内主要的储存形式是：A、尿素B、天冬氨酸C、谷氨酰胺D、氨基甲酰磷酸E、腺苷酸正确答案：C答案解析：谷氨酰胺是氨基酸分解产生的NH₃在体内主要的储存形式。氨在血液中主要以丙氨酸和谷氨酰胺的形式运输，其中谷氨酰胺是氨的主要运输形式和储存形式。谷氨酰胺由谷氨酸和氨在谷氨酰胺合成酶催化下合成，它可以转运氨到肝、肾等组织进一步代谢。尿素是氨在肝脏代谢的终产物；天冬氨酸参与嘌呤、嘧啶等物质合成代谢等；氨基甲酰磷酸是尿素合成的中间产物；腺苷酸与氨的