8.2文化交流与文化交融教学设计 2025-2026学年统编版高中政治必修四哲学与文化

8.2文化交流与文化交融逐字稿课程导入【老师】同学们好！今天咱们开启一场特别的“舌尖之旅”。俗话说“民以食为天”，美食不仅能满足我们的味蕾，还蕴含着丰富的文化。大家想一想，想要了解一个国家的文化，从哪里入手比较好呢？其实啊，不妨先从它们的国菜开始。现在，老师给大家展示一些各个国家的代表性美食，（播放视频）大家看看这些国菜里，你吃过几种呢？同时也思考一下，在你心里，中国的国菜是什么呢？【学生】老师，我吃过韩国的泡菜、日本的寿司。我觉得中国的国菜很难选，像火锅、烤鸭都很有代表性。【老师】非常棒的分享！火锅和烤鸭确实都是极具中国特色的美食。火锅有着丰富的食材和多样的锅底，能满足不同人的口味需求；烤鸭皮脆肉嫩，那独特的吃法和味道让人回味无穷。还有其他同学有不同的想法吗？【学生】老师，我觉得饺子也能算是中国的国菜。它历史悠久，在很多重要的节日都少不了，而且不同地区还有不同的做法和口味。【老师】说得太对了！饺子寓意着团圆，是中国传统文化的重要象征之一。不同地方的饺子，比如北方的饺子个头大，馅料实在；南方的饺子可能更精致，口味也有所不同。小小的饺子里，蕴含着大大的文化内涵。今天我们就从美食文化来学习文化的交流与交融。总议题为从美食文化看文化交流与交融的力量。总共有三个分议题为美食如何成为“文明使者”；美食如何进行“双向奔赴”；美食如何玩转“文化拼盘”。我们先来进行议题一的学习。【老师】首先请同学们盘点4种走进国门的国外美食。首先是韩国的泡菜，泡菜对于韩国的重要性毋庸置疑。传统的泡菜通常需要发酵几个月时间，而且泡菜的种类有数百种，最常见的有白菜、萝卜、黄瓜等。大家能说说泡菜在韩国文化中有什么特别的意义吗？【学生】老师，我知道泡菜在韩国是家家户户都会制作的食物，它就像韩国文化的一个符号，代表着韩国人的生活方式和传统习俗。而且在一些重要的节日和活动中，泡菜也是必不可少的。【老师】非常准确！泡菜在韩国文化中占据着重要的地位，它不仅是一种美食，还承载着韩国人的情感和记忆。接着是日本的寿司，寿司是日本的标志性美食，这种由醋饭和鱼类、肉类或蔬菜等组合而成的美食，是很多人对日本美食的第一印象。大家吃过寿司吗？觉得它的口味怎么样？【学生】老师，我吃过寿司。我觉得它的口味很独特，米饭软糯，搭配上新鲜的鱼肉，口感很丰富。而且寿司的造型也很精美，就像一件艺术品。【老师】说得太好了！寿司不仅美味，还体现了日本人对食物的精致追求和审美观念。然后是泰国的冬阴功汤，它是一种流行的酸辣汤，里面通常有虾，加上各种新鲜的食材，比如柠檬草、非洲青柠叶、高良姜、酸橙汁、鱼露和辣椒等。这种汤的味道很浓郁，酸辣开胃。大家能想象出它的味道吗？【学生】老师，我觉得冬阴功汤的味道应该很刺激，有柠檬草的清香，还有辣椒的辣味，虾的鲜味也会融入其中，肯定很美味。【老师】你的描述让老师都流口水了！冬阴功汤的味道确实很独特，它是泰国饮食文化的代表之一。最后是美国的汉堡，汉堡是美国的代表性美食之一，由松软的汉堡胚、厚厚的肉饼、层层叠加的料组成，大部分美式汉堡使用牛肉，搭配的蔬菜要新鲜，芝士和酱汁是汉堡的灵魂。大家喜欢吃汉堡吗？【学生】老师，我喜欢吃汉堡。汉堡很方便，而且可以根据自己的口味选择不同的配料，吃起来很满足。【老师】看来汉堡很受大家的欢迎呢！它的便捷性和丰富的口味，符合现代人快节奏的生活方式。通过对这些国外美食的了解，我们能感受到不同国家的饮食文化特色。【老师】了解了走进国门的国外美食，咱们再来看看4种“走出国门”的中国美食。第一种是油条，在中国只卖1元一根的油条，在美国竟然卖到99元！大家想想，为什么油条在国外会有这么大的价格差异呢？【学生】老师，我觉得可能是因为油条在国外比较少见，属于新鲜事物，所以价格会比较高。而且国外的物价水平可能也比中国高。【老师】很有道理！物以稀为贵，油条对于外国人来说是一种新奇的美食，再加上国外的成本和市场因素，导致它的价格比较高。第二种是包子，在外国人的眼里，包子里面的馅就像中国文化一样神秘。大家能说说包子馅的种类和文化寓意吗？【学生】老师，包子馅有很多种，比如肉馅、素馅、豆沙馅等。不同的馅有不同的寓意，肉馅可能代表着富足，素馅可能象征着健康，豆沙馅则有甜蜜的寓意。【老师】非常棒的理解！包子馅的种类丰富多样，每一种都蕴含着中国人对生活的美好期望。第三种是老干妈，如果你问一个老外，中国美食有哪些，那他肯定会说老干妈。老干妈已经成为了中国美食的一个代表，在国外也很受欢迎。大家知道老干妈为什么这么受欢迎吗？【学生】老师，我觉得老干妈味道独特，辣而香，适合很多人的口味。而且它很方便，可以搭配各种食物，比如米饭、面条等。【老师】说得太对了！老干妈独特的风味和便捷的食用方式，让它在国内外都拥有众多粉丝。最后一种是黄焖鸡米饭，如今，黄焖鸡米饭也跨出国门，在美国和东南亚各国都有卖。大家觉得黄焖鸡米饭能在国外受欢迎的原因是什么呢？【学生】老师，我觉得黄焖鸡米饭味道鲜美，鸡肉鲜嫩，配菜丰富，而且价格实惠。对于外国人来说，它是一种既美味又经济的选择。【老师】分析得很准确！黄焖鸡米饭以其独特的口味和高性价比，赢得了国外消费者的喜爱。通过这些中国美食走出国门的例子，我们能看到中国饮食文化在世界上的影响力。【老师】同学们，通过对这些国内外美食的了解，老师有几个问题想和大家一起探讨。第一个问题，美食的流动仅仅是味觉的传递吗？请说明理由。大家先独立思考一下，然后小组内交流讨论。（小组讨论后）【小组代表】老师，我们小组认为美食的流动不仅仅是味觉的传递。美食是文化的载体，它背后蕴含着丰富的文化内涵。比如韩国的泡菜，它代表着韩国的传统习俗和生活方式；中国的饺子，寓意着团圆和吉祥。当美食在不同国家和地区流动时，也传播了相应的文化。【老师】非常棒的观点！美食就像一个文化使者，它带着一个国家或民族的历史、传统、价值观等信息，在不同的地方传递。那第二个问题，美食文化的交流对当地的文化产生了哪些影响呢？【小组代表】老师，我们小组觉得美食文化的交流可以丰富当地的饮食文化。比如国外的披萨、汉堡等美食进入中国后，让中国人有了更多的饮食选择。同时，美食文化的交流也可以促进不同文化之间的相互了解和融合。当人们品尝不同国家的美食时，也会对这个国家的文化产生兴趣，从而增进文化之间的交流。【老师】分析得很全面！美食文化的交流就像一场文化的盛宴，它让当地的饮食更加丰富多彩，也为文化的交流搭建了桥梁。那第三个问题，对文化的交流，我们应秉持什么样的态度呢？【小组代表】老师，我们小组认为我们要以开放、包容的态度对待文化交流。既要尊重自己国家的文化，也要欣赏和学习其他国家的文化。在交流的过程中，要相互理解、相互借鉴，求同存异，共同促进文化的发展。【老师】说得太好了！开放、包容是文化交流的关键。我们要像大海一样，容纳百川，让不同的文化在交流中绽放出更加绚烂的光彩。通过对这些问题的讨论，我们对美食文化交流有了更深入的认识。接下来，我们从理论的角度来学习文化交流与文化发展的关系。文化交流与文化发展【老师】同学们，从我们对美食文化交流的探讨中可以看出，文化交流构成了文化发展的重要动力。首先，对民族文化来说，各民族文化之间的差异和交流会对不同民族文化的发展和创新产生重要的推动作用。比如中国的饮食文化在与其他国家饮食文化的交流中，不断吸收新的食材、烹饪方法和口味，从而使中国的饮食文化更加丰富多样。【老师】对人类文化而言，不同民族文化的交流，推动了人类文化的发展。就像世界各国的艺术、科技、哲学等文化领域，通过交流和借鉴，不断取得新的突破和进步。大家能举例说明文化交流对民族文化和人类文化发展的推动作用吗？【学生】老师，我觉得佛教文化传入中国后，与中国本土文化相互交流融合，对中国的哲学、文学、艺术等方面都产生了深远的影响。这体现了文化交流对民族文化发展的推动作用。【老师】非常好的例子！佛教文化在中国的传播和发展，丰富了中国的文化内涵，促进了中国文化的创新。还有其他同学能举例说明对人类文化发展的推动作用吗？【学生】老师，我觉得互联网的发展使得不同国家的文化能够更快速地交流和传播。比如美国的好莱坞电影在全球范围内传播，让不同国家的人了解到美国的文化和价值观；同时，其他国家的优秀电影也通过互联网被更多人看到，促进了全球电影文化的发展。这体现了文化交流对人类文化发展的推动作用。【老师】说得太对了！互联网为文化交流提供了更广阔的平台，加速了文化的传播和融合，推动了人类文化的进步。文化交流的作用是双重的，它既有积极的一面，也可能带来一些挑战。我们要正确看待文化交流，既要欢迎世界各国的优秀文化在中国传播，吸收和借鉴各国的优秀文化，为发展中华文化服务；也要坚决抵制国外落后、腐朽文化的侵蚀和渗透，确保中华文化健康发展。【老师】既然文化交流如此重要，那我们应该如何进行文化交流呢？首先，要坚持求同存异、取长补短的原则，积极推进不同民族文化的交流，推动人类文化的发展。在交流的过程中，我们要尊重不同文化之间的差异，同时也要学习其他文化的长处，弥补自己的不足。比如在美食文化交流中，我们可以学习国外的烹饪技巧和食材搭配方法，同时向他们展示中国美食的独特魅力。【老师】我们应该维护各国各民族文化多样性，加强相互交流、相互学习、相互借鉴，而不应该相互隔膜、相互排斥、相互取代。每一种文化都有其独特的价值和意义，我们要以平等、包容的态度对待不同的文化。【老师】同学们，接下来我们看看那些让人欲罢不能的融合菜，它们很好地体现了文化交融。比如咖喱牛肉馅饼，这道融合美食将印度咖喱的浓郁香料与中式酥皮的层层叠叠完美结合。还有红酒卤肉饭，它融合了法国红酒炖牛肉技法与台湾卤肉饭精髓，堪称中西融合的典范。抹茶提拉米苏，抹茶的清雅苦涩与意大利马斯卡彭奶酪的浓郁甜腻达成了美妙的平衡。罗宋汤的原型是俄国名菜红菜汤，在上海由于没有红菜，被改良为罗宋汤。这些融合菜都是不同文化相互学习借鉴、本土化的结果。【老师】再看看新加坡的海南鸡饭，海南鸡饭起源于海南岛文昌县，被当地人称为“文昌鸡饭”。虽然两者是从一个根上结出的果实，但味道大相径庭。相比较而言，文昌鸡饭味道更正宗、地道，保留着原始鸡饭的味道，肉质偏紧凑。而海南鸡饭变得“新加坡化”，肉质偏软。那文昌鸡饭是怎么传到新加坡，还一举成为新加坡国菜的呢？在民国的时候，一个名叫王义元的海南人，离开了家乡下南洋求生。他开了一家小餐馆，特色就是文昌鸡饭。久而久之，文昌鸡饭就在新加坡流传开来，也被大家称为海南鸡饭。在拥有着大量华人的新加坡，海南鸡饭受到了大家的一致认可，逐渐发展成为新加坡的国菜。【老师】针对这些融合菜和海南鸡饭的例子，老师有几个问题想和大家探讨。第一个问题，这些融合菜（如新加坡海南鸡饭等）是如何体现文化交融的？【小组代表】老师，我们小组认为这些融合菜是不同文化相互学习借鉴、本土化的结果。就像新加坡海南鸡饭，它在保留中国海南鸡饭基本特色的基础上，根据新加坡当地的口味和食材进行了改良，融入了新加坡的饮食文化元素，这体现了文化之间的相互交融。【老师】非常棒的总结！这些融合菜就像文化的混血儿，它们身上既有原文化的影子，又有新环境的特色。那第二个问题，美食文化交融对文化发展有哪些重要意义呢？【小组代表】老师，我们小组觉得美食文化交融可以丰富文化的内涵。不同文化的美食元素相互融合，创造出了新的美食，也带来了新的文化体验。同时，美食文化交融还可以促进不同文化之间的相互理解和尊重。当人们品尝融合菜时，也会对其他文化产生兴趣，从而增进文化之间的交流和融合。【老师】分析得很有道理！美食文化交融就像一场文化的化学反应，它产生了新的文化成果，也促进了文化之间的和谐共处。那第三个问题，文化交融的“度”该如何把握呢？【小组代表】老师，我们小组认为文化交融要在保留本民族文化特色的基础上进行。不能为了融合而完全抛弃自己的文化，也不能排斥其他文化的优秀元素。要在两者之间找到一个平衡点，让文化交融既能促进文化的发展，又能保护文化的多样性。【老师】说得太好了！文化交融就像一场舞蹈，我们要在舞步中保持自己的节奏，同时也要与舞伴和谐配合。通过对这些问题的讨论，我们对文化交融有了更深入的认识。【老师】那什么是文化交融呢？墨西哥鸡肉卷里有番茄丁、生菜丝和墨西哥风味莎拉酱。老北京鸡肉卷里有黄瓜条、京葱丝、甜面酱和汉堡酱。当墨西哥鸡肉卷传入中国，与中国的饮食文化相互交流，创造出中西合璧的美食，这个过程就是文化交融。文化交融是文化之间相互学习借鉴，本土化的过程。它以文化交流为前提和基础，是文化交流的升华和发展。大家能理解文化交融的含义吗？【学生】老师，我能理解。就像我们前面说的融合菜，它们都是不同文化在交流的基础上，相互学习、相互融合，创造出了新的文化成果，这就是文化交融。【老师】非常好的理解！文化交融就像一场文化的盛宴，不同文化在这个盛宴中相互交流、相互学习，共同创造出更加丰富多彩的文化世界。【老师】为什么要进行文化交融呢？从必要性的角度来看，文化既是民族的，也是世界的，是个性与共性的统一。一个民族的文化成就，既是本民族人民劳动智慧的结晶，也融入了其他民族文化的有益成果，它不仅属于这个民族，而且属于整个世界。比如中国的四大发明，它是中华民族智慧的结晶，但也对世界文明的发展做出了重要贡献。文化交融推动文化发展。文化因交流而多彩，文化因交融而丰富。当不同文化相互交融时，会产生新的思想、新的艺术形式、新的科技成果等，从而推动文化的进步。【老师】从重要性的角度来看，对本国而言，人类正是通过文化交融，积极借鉴别国别民族思想文化的长处和精华，才为本国本民族文化的丰富发展汲取丰富营养，增强本国本民族文化的自尊、自信、自立。比如日本在明治维新时期，积极学习西方的科技和文化，推动了本国的现代化进程，增强了民族文化的自信。对世界而言，文化交融为世界文化发展繁荣作出了贡献，丰富了世界文化。推进人类文化交融，是让世界变得更加美丽、各国人民生活得更加美好的必由之路。大家能举例说明文化交融对本国和世界文化发展的重要性吗？【学生】老师，我觉得中国在改革开放后，积极引进国外的先进技术和管理经验，与中国的传统文化相结合，推动了中国经济的快速发展和文化的繁荣。这体现了文化交融对本国文化发展的重要性。在世界范围内，不同国家的音乐、电影等文化艺术形式相互交流融合，创造出了更多优秀的作品，丰富了世界文化。这体现了文化交融对世界文化发展的重要性。【老师】非常棒的例子！文化交融就像一股强大的动力，它推动着本国和世界文化不断向前发展。这里要注意，文化交融是指推出融汇多种文化特质的新文化的过程，强调的是不同文化相互借鉴，既丰富本民族文化也能繁荣世界文化。不能说成文化趋同或逐渐统一。文化的多样性是世界文化的宝贵财富，我们要在文化交融的过程中保护和传承各民族的优秀文化。【老师】那我们应该怎样进行文化交融呢？首先，要积极借鉴别国别民族思想文化的长处和精华，为本国本民族文化的发展汲取丰富营养，增强本国本民族文化的自尊、自信、自立。比如我们在学习西方的科学技术时，要结合中国的实际情况，将其转化为适合中国发展的成果。同时，要坚持以我为主，为我所用。在借鉴其他民族文化时，不能盲目照搬，要保持本民族文化的特色和独立性。就像我们在制作融合菜时，要以本国的饮食文化为基础，合理吸收其他国家的美食元素。对待文化多样性的态度要坚持各民族平等的基础上，尊重差异，理解个性，既要认同本民族文化，又要尊重其他民族文化，相互借鉴，求同存异，共同促进人类文明繁荣进步。【老师】同学们，我们来总结一下文化交流与文化交融的关系。它们相互联系、密不可分。文化交流是文化交融的前提、基础，没有文化交流，就不可能有文化交融。比如不同国家的美食只有先进行交流，才有可能相互融合创造出融合菜。文化交融是文化交流的升华、发展。当文化交流达到一定程度时，就会产生文化交融的现象，创造出新的文化成果。【老师】对文化发展的作用方面，文化交流构成了文化发展的重要动力。它促进了不同文化之间的相互了解和借鉴，为文化的创新提供了灵感和素材。文化交融推动文化的发展。它通过不同文化的相互融合，产生新的思想、新的艺术形式、新的科技成果等，推动文化不断向前进步。【老师】接下来，我们要进行一个有趣的学生活动——“我是美食文化交流策划师”。同学们以小组为单位，设计一个“世界美食文化交流与融合”的活动方案。比如开展微型“校园美食文化节”，试吃全球美食。各小组将方案以手抄报的形式进行展示，全班同学进行交流和评价，选出最佳方案。大家可以先在小组内讨论一下活动的主题、内容、形式等方面的问题，然后开始设计方案。（小组讨论过程中）【老师】大家在讨论的过程中，可以充分发挥自己的想象力和创造力。想想如何让这个活动既有趣又有意义，能够让同学们更好地了解和体验不同国家的美食文化。同时，要考虑活动的可行性和安全性，确保活动能够顺利进行。方案展示与评价（各小组完成手抄报并展示）【小组代表】老师，我们小组设计的活动是“校园美食环游世界”。我们计划在校园内设置不同国家的美食摊位，比如中国、法国、意大利、日本等。每个摊位提供该国家的特色美食，让同学们可以品尝到不同国家的风味。同时，我们还会在摊位旁边设置文化展示区，介绍该国家的饮食文化和风俗习惯。此外，我们还会举办美食制作比赛，让同学们亲身体验不同国家美食的制作过程。【老师】非常有创意的方案！这个活动就像一场美食的环球