DB62T 2197-2011 地理标志产品 玉门酒花

地理标志产品玉门酒花2012-02-01实施2012-02-01实施甘肃省质量技术监督局发布IDB62/T2197—2011本标准依据GB/T1.1-2009、地理标志产品保护规定给出的规则编写。本标准提出单位：玉门市质量技术监督局。本标准起草单位：玉门市农业技术推广中心、玉门拓璞科技开发有限责任公司、玉门市质量技术监督局。本标准主要起草人：马平平、丁志成、樊红卫、刘建青。方本标准主要起草人：马平平、丁志成、樊红卫、刘建青。方地理标志产品玉门酒花本标准规定了地理标志产品玉门酒花的立地条件、保护范围、栽培、加工、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品玉门酒花的生产加工、产品销售和质量检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T20369啤酒花制品DB62/T1177A级绿色食品啤酒花栽培技术规程DB62/T·1728玉门压缩啤酒花加工技术规程玉门酒花地理标志产品保护管理暂行办法3立地条件保护区范围内海拔1100m～1900m,土壤质地为沙壤土和壤质土，pH值7.5～8.5。土壤有机质含量≥0.9%,土层厚度≥0.5m。4保护范围玉门酒花地理标志产品保护范围为甘肃省玉门市玉门镇、下西号乡、黄闸湾乡、柳河乡、赤金镇、花海镇、清泉乡、小金湾乡、柳湖乡等9个乡镇和饮马实业公司、黄花农场、裕盛实业公司、农垦建筑公司等4个农垦团场现辖行政区域。(乡镇、单位重组后，原地域仍属保护范围)。应符合附录A的要求。苦香兼型品种青岛大花、高甲酸酒花、香花型酒花。育苗：采用无性繁殖方法进行繁殖。126.1压缩酒花6.2颗粒酒花压缩酒花→粉碎→(筛分)一混合→压粒→抽真空充氮→包装→检验→入库。6.2.2主要工艺环节按生产工艺单要求将各批次压缩酒花拆包，进行破碎在混合仓内，将不同含量的酒花粉末混合均匀，回潮至含水分7%～8%。在≤54℃的务件下，挤压成粒。加工出的酒花颗粒温度在50℃~52℃之间。在带有旋风器的带式冷却器中，以300kg/cm2压力压成颗粒颗粒直径约为6mm。4min～5min内将酒花颗粒冷却至20C以内，筛去酒花粉末。7产品分类7.1按形态不同分为：压缩酒花、颗粒酒花(90型)。7.2根据品种不同分为：青岛大花、高甲酸酒花、香花型酒花。8技术要求压缩酒花和颗粒酒花感官要求应符合表1的规定。表1感官要求颗粒酒花(45型、90型)长6mm~8mm,直径6mm左右的圆柱状具有明显的新鲜酒花香气，无异杂气味口感新鲜苦感愉快8.2.1压缩酒花理化指标应符合表2的规定表2压缩酒花理化指标项目L香花型酒花夹杂物“/(%)≤褐色花片/(%)≤水分/(%)a-酸(以干态计)”%≥β-酸(以干态计)7%一储藏指数(H.S.I)合萑草酮/(%)酒花油/(ml/kg)a/β值在1.00至于1.50之间(仅对青岛大德要求)8.2.2颗粒酒花理化指标(90型)应符合表3的规定。34表3颗粒酒花理化指标散碎颗粒(匀整度)/(%)≤崩解时间/s≤水分/(%)a一酸(以干态计)/(%)≥β-酸(以干态计)/(%)≥--储藏指数(H.S.I)≤合律草酮/(%)-酒花油/(ml/kg)一不允许有植株以外的任何金属、沙石、泥土等有害物8.3安全要求产品安全指标应符合国家相关要求。9试验方法按照α÷β计算。11.2.1玉门酒花地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省玉门市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经甘肃省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准后，方可使用玉门酒花地理保护