第5章 人体的物质和能量来源于食物教学设计-2025-2026学年初中生物学苏科版七年级上册-苏科版

第5章人体的物质和能量来源于食物教学设计-2025-2026学年初中生物学苏科版七年级上册-苏科版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）设计意图本教学设计旨在通过苏科版七年级上册生物学教材，引导学生认识人体所需物质和能量的来源，了解食物在人体健康中的重要性。通过实验探究，让学生掌握食物消化、吸收和利用的基本原理，培养学生科学探究能力和健康饮食习惯。核心素养目标培养学生生物学实验探究能力，通过食物消化实验，提高观察、分析、归纳和总结的能力。增强学生对人体营养需求的认知，培养健康饮食观念，提升科学素养和生命观念。重点难点及解决办法重点：食物消化过程和营养物质的吸收。

难点：营养物质的化学变化与能量转换。

解决办法：通过模拟实验，让学生直观观察食物消化过程；利用多媒体展示营养物质在人体内的变化，帮助学生理解抽象概念。针对难点，设计问题引导学生思考，结合实例讲解，帮助学生突破思维障碍。教学资源准备1.教材：确保每位学生拥有苏科版七年级上册生物学教材。

2.辅助材料：准备食物消化过程的图片、图表，以及营养学相关视频。

3.实验器材：准备模拟消化系统的模型、试管、试管架、显微镜等。

4.教室布置：设置实验操作台，划分小组讨论区，确保教学环境整洁、安全。教学流程1.导入新课（5分钟）

详细内容：教师通过提问“你们知道食物对人体有什么作用吗？”引发学生思考，进而引出“人体的物质和能量来源于食物”这一主题。展示图片或视频，展示食物在人体消化吸收过程中的变化，激发学生的学习兴趣。

2.新课讲授（15分钟）

（1）讲解食物中的营养物质（5分钟）

详细内容：教师介绍食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，以及它们在人体中的作用。

（2）食物的消化吸收过程（5分钟）

详细内容：通过多媒体展示食物消化吸收过程，结合实际图片和动画，帮助学生理解消化系统的工作原理。

（3）营养物质的化学变化与能量转换（5分钟）

详细内容：讲解营养物质的化学变化过程，以及这些变化如何转化为人体所需的能量。

3.实践活动（15分钟）

（1）模拟消化过程实验（5分钟）

详细内容：教师指导学生进行模拟消化过程实验，让学生通过实际操作，观察食物在模拟消化过程中的变化。

（2）分析食物标签（5分钟）

详细内容：学生分组，分析食物标签中的营养成分，了解不同食物的营养特点。

（3）设计健康食谱（5分钟）

详细内容：学生根据所学知识，设计一份包含合理营养的食谱，并分享给其他同学。

4.学生小组讨论（10分钟）

方面内容举例回答：

（1）讨论食物中的主要营养物质及其作用（举例：蛋白质有助于生长发育，维生素有助于维持免疫系统功能）

（2）分析不同食物的营养特点（举例：水果富含维生素，蔬菜富含矿物质）

（3）讨论如何保持合理膳食（举例：均衡摄入五类食物，注意食物多样化）

5.总结回顾（5分钟）

内容：教师引导学生回顾本节课所学内容，强调食物消化吸收的重要性，以及保持合理膳食的重要性。通过提问“我们为什么要关注食物的消化吸收过程？”和“如何才能做到合理膳食？”等问题，引导学生深入思考。

教学流程用时：45分钟教学资源拓展1.拓展资源：

-食物金字塔：介绍食物金字塔的概念和结构，以及不同食物在金字塔中的位置和作用。

-营养成分表：展示常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养含量。

-营养与健康：介绍营养与人体健康的关系，包括营养不足和营养过剩对人体的影响。

-食物安全：讲解食品安全知识，包括食物储存、加工和食用的注意事项。

2.拓展建议：

-学生可以通过查阅图书馆或互联网资料，了解不同营养素的功能和食物来源。

-组织学生参观当地的菜市场或超市，观察不同食物的营养标签，学习如何阅读和理解营养成分表。

-鼓励学生参与家庭饮食规划，与家人一起设计一周的食谱，确保营养均衡。

-开展小组讨论，让学生分享自己了解的营养健康知识，促进交流和学习。

-利用课外时间，学生可以尝试制作简单的健康食品，如水果沙拉、蔬菜色拉等，亲身体验营养食品的制作过程。

-观看与营养相关的纪录片或科普视频，如《营养的秘密》、《食物的力量》等，以更直观的方式了解营养知识。

-邀请营养专家或医生来校进行讲座，为学生提供专业的营养健康指导。

-组织学生参与社区服务活动，如帮助社区的老人制定健康饮食计划，提升学生的社会责任感。

-利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，关注营养健康相关的内容，拓宽学生的知识视野。板书设计①

-食物中的营养物质

-蛋白质：构成细胞，促进生长发育

-脂肪：储存能量，保护内脏

-碳水化合物：提供能量

-维生素：调节生理功能

-矿物质：维持生理平衡

②

-食物消化吸收过程

-口腔：咀嚼和唾液消化

-食道：输送食物

-胃：初步消化和储存

-小肠：主要吸收场所

-大肠：水分吸收和排泄废物

③

-营养物质的化学变化与能量转换

-消化过程中营养物质的分解

-能量释放与利用

-营养素转化为身体所需的能量和物质教学评价1.课堂评价：

-提问环节：通过提问学生关于食物消化吸收过程、营养物质的作用等问题，检验学生对知识的掌握程度。

-观察环节：观察学生在实验操作中的表现，如操作规范、观察仔细、记录准确等，评估学生的实验技能。

-测试环节：设计小测验，包括选择题、填空题、简答题等，检验学生对本节课知识点的理解和应用能力。

2.作业评价：

-作业内容：布置与食物消化吸收、营养物质相关的作业，如绘制食物消化过程图、分析食物标签、设计健康食谱等。

-批改标准：对学生的作业进行认真批改，关注作业的准确性、完整性和创新性。

-反馈机制：及时向学生反馈作业情况，指出作业中的不足，并给出改进建议，鼓励学生继续努力。

3.评价方式：

-定量评价：通过测试、作业等量化方式，评价学生的学习成绩。

-定性评价：通过观察、提问等方式，评价学生的学习态度、实验技能和团队合作能力。

-自我评价：鼓励学生进行自我评价，反思自己的学习过程，找出不