DB3213∕T 1035-2021 中华绒螯蟹大规格苗种培育技术操作规程

ICS65.150

B52

DB3213

宿迁市地方标准

DB3213/T1035—2021

中华绒螯蟹大规格苗种培育技术操作规程

TechnicalrulesforthebreedingoflargesizeEriocheirsinensislarva

2021-12-23发布2022-01-23实施

宿迁市市场监督管理局发布

DB3213/T1035—2021

前  言

为规范中华绒螯蟹大规格苗种培育有关养殖技术，特制定本技术规程。

本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求进

行编写。

本文件由江苏省农业科学院宿迁农科所提出并负责起草。

本文件起草单位：江苏省农业科学院宿迁农科所、宿迁市水产技术推广站、泗洪县水产技术推广站、

泗洪龙胜水产养殖有限公司起草。

本文件主要起草人：叶建勇、王信海、丁辰龙、姜雪照、王宣朋、姜爱兰、覃宝利、单金峰、顾启

花、吴春、颜怀宇、唐金玉、陆全平、孙修云、蒋后明等人。

I

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中华绒螯蟹大规格苗种培育技术操作规程

1范围

本文件规定了中华绒螯蟹(Eriocheirsinensis,又称河蟹)大规格苗种培育的术语和定义、池塘准

备、蟹苗放养、投喂管理、水质调控、病害防治、蟹种越冬、蟹种捕捞和生产记录。

本文件适用于宿迁地区中华绒螯蟹大规格苗种培育。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11607渔业水质标准

SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求

NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则

NY5072-2002无公害食品渔用配合饵料安全限量

NY/T5361无公害食品淡水养殖产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

大眼幼体

河蟹在淡水中生长育肥，每年秋冬之交，完成成熟蜕壳后(长江流域一般为二秋龄)便成群结队向河

口浅海处迁移。在迁移过程中，性腺逐步发育，最后在咸淡水中发育成熟，并完成交配、产卵、孵化等

过程。孵出后的苗体呈水溞状，称溞状幼体。溞状幼体经5次蜕皮后变态为大眼幼体，俗称蟹苗。

3.2

仔蟹

大眼幼体经过蜕壳后变态为I期仔蟹，仔蟹分三个时期，分别为I期、II期、III期。

3.3

幼蟹

III期仔蟹经过蜕壳后变态为I期幼蟹，幼蟹分五个时期，分别为I期、II期、III期、IV期、V期。

3.4

扣蟹

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幼蟹再经数次蜕壳，至当年秋天，蟹种长成纽扣般大小，即成为扣蟹，也称大规格蟹种。

4池塘准备

4.1池塘条件

培育池要求水源充足，水质良好，进排水方便，池埂坚实，池底平坦，淤泥少，不漏水，面积以(1～

2)×667㎡为宜，蓄水深度要求能达到1.5m～2m。

4.2池塘水源、水质

要求水质清新，水量充足，周围无污染源，水质应符合NY5051-2001中的规定。

4.3清池消毒

在蟹苗投放前15d～20d，将池水排干，让池底曝晒数天后，采用干法清池。将生石灰加水溶化后趁

热向池四周均匀泼洒，生石灰用量80kg∕667㎡～100kg∕667㎡，并于次日用铁耙翻动底泥，使石灰浆

与底泥充分混合。

4.4注水施肥

蟹苗下池前7d～10d，向池内注水50㎝，并投施发酵后的有机肥料，培育饵料生物，为蟹苗下池后

提供适口的天然饵料。通常投施经发酵后的牛、羊等有机肥，用量为150kg∕667㎡～200kg∕667㎡。也

可以使用氨基酸肥水膏与培藻多肽进行肥水。

4.5栽植水草

向池塘移植水花生，栽种伊乐藻、轮叶黑藻等。水草面积控制在池塘面积70%左右。3月底在池塘四

周带状栽插伊乐藻，面积不超过池塘总面积30%；4月中上旬，在池塘中用毛竹打桩固定水花生，水花生

每单元100㎡～200㎡（20m×5m或者40m×5m），布设时水花生经过聚维酮碘消毒处理；在蟹苗投放之后，

将长至15cm的轮叶黑藻切成8cm左右的段节，按30kg/667㎡～50kg/667㎡均匀播撒，茎节部分浸入泥中，

再将池塘水加至15cm左右，以后逐渐加深池水，不使水草露出水面。

4.6防逃设施

池埂上设立防逃网；防逃材料可用聚乙烯网或者防逃板；选择宽度在60cm左右的网布，在池埂边埋

入土深15cm～20cm，留出地面40cm左右，上部要缝钙塑板，钙塑板高20cm左右；每3m～5m用毛竹、木柱

固定。

5蟹苗放养

5.1苗种选择

5.1.1亲本质量要求

亲本健康状况良好，雌性规格以250g以上为宜，最低不应小于150g，雄性规格应不小于200g，该水

域不属于河蟹重要疾病频发地区。

5.1.2蟹苗选择

2

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选择优质的蟹苗，具体要求是规格比较整齐，体色呈淡黄色或姜黄色，有光泽和透明感，个体粗壮，

游泳活泼，爬行敏捷，手感微刺，镜检体表无聚缩虫及其它异物。

5.2放养密度

通常蟹苗放养规格为15万只/kg左右，放养密度为0.75kg∕667㎡～1kg∕667㎡。同一池塘内放养蟹

苗的批次应相同，规格应一致。

5.3放苗

适宜的放苗时间为5月中旬。放苗前把整个装苗的蟹苗箱放入网箱中，活的蟹苗自动游出，慢慢捞

起蟹苗箱，除去死苗，待蟹苗活动正常后，投喂大量水溞，蟹苗吃饱后下塘可增强适应能力和寻食能力。

6投喂管理

6.1不同发育阶段投喂方法

不同发育阶段投喂方法如下：

a)蟹苗下塘后至蜕皮变态为Ⅰ期仔蟹期间以池中的浮游生物为饵料，不足时可增投豆浆、鱼糜、

熟蛋黄等，坚持每天多次投喂，并做到量少次多；

b)仔蟹Ⅰ～Ⅲ期期间（5月中旬～6月上旬）以42%粗蛋白的优质配合零号饲料为主，投喂量占

体重8%～10%；

c)幼蟹I～II期（6月中旬～6月下旬）以42%粗蛋白的优质配合零号饲料为主，投喂量占体重

7%～9%；

d)幼蟹III期（6月下旬～7月上旬）投喂粗蛋白为38%的1号料，投喂量占体重6%～8%；

e)幼蟹IV期（7月中旬～8月）投喂粗蛋白为32%的2号料，投喂量占体重5%～6%；

f)幼蟹V期（9月～10月）投喂粗蛋白为30%的2号料，投喂量占体重3%～5%；

g)越冬期间（11月～12月）投喂粗蛋白为38%的2号料，投喂量占体重3%。

6.2投喂原则

6.2.1定时

每天分两次投喂，上午、下午各一次。

6.2.2定点

采用全池投喂的方法，均匀地投放在池埂四周离岸边浅水区的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情

况，随时增减饲料。

6.2.3定质

投喂的饲料必须是营养均衡、新鲜的配合饲料，坚决不投劣质霉变饲料。

6.2.4定量

根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量。

7水质调控

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7.1水位调控

蟹苗刚下塘时，水位保持30cm～40cm，池水浅接受光照升温快，有利于蟹苗的发育生长。当蟹苗蜕

壳变态为Ⅰ期仔蟹后，加水5cm，变态为Ⅱ期仔蟹后，加水5cm，变态为Ⅲ期仔蟹后，加水10cm～15cm。

高温季节，将水深加至最高水位，控制幼蟹有效积温，降低性早熟比例。

7.1.1勤注新水

养殖池塘一般不进行大换水，通常以加注新水为主，特别是在生长旺季，大换水容易使环境突变，

致使蟹苗产生应激反应，影响蜕壳，夏季加水应在夜间至上午水温较低时。

7.2调节pH值

pH值调节方法如下：

a)pH值低于7，每半个月需要全池泼洒生石灰水15mg/L～20mg/L调节；

b)pH值大于8.5，每半个月全池泼洒漂白粉2mg/L～4mg/L调节。

7.3调节水质

池塘水质太瘦时，除了每半个月全池泼洒生石灰水20mg/L外，还应当添加过磷酸钙，以2mg/L～3mg/L

为宜。

7.4适时增氧

适时开启微孔增氧机防水体缺氧，坚持晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，使

池水溶解氧始终保持在5mg/L以上。

7.5微生态制剂净化水体

7.5.1水温大于20℃时，可以全池泼洒1mg/L光合细菌，或者EM菌，全池泼洒5mg/L；同时添加具有

抑制致病菌群体感应功能的芽孢杆菌，按1mg/L浓度添加，可以添加适量的秸秆等，一方面给芽孢杆菌

提供附着物，另一方面提供C源，调节水体C/N比例，利于净化水质。

7.5.2水温低于20℃时，可以全池泼洒2mg/L～3mg/L光合细菌或者10mg/LEM菌。

8病害防治

8.1防治原则

病害防治应遵循“无病先防，有病早治”的原则，将防病治病贯穿于蟹种培育全过程的各个环节，

防治药物的使用执行NY5071-2002规定，防治重点为预防纤毛虫病、烂肢病、肠炎病等。

8.2防治方法

8.2.1化学预防：用漂白粉（2mg/L～4mg/L）或者生石灰（15mg/L～20mg/L）每半月定期进行水体消

毒。

8.2.2生物预防：每半个月使用复合芽孢杆菌（5mg/L）进行改底，常见病症状及治疗方法见表1。

4

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表1常见疾病症状及治疗方法

常见疾病名称疾病症状治疗方法

病蟹食欲减退，行动迟缓，体色发白。解剖后发现肠道发红且无食、用大蒜素拌料投喂，每10㎏

肠炎病无粪便，有时肝、肾、鳃也会发生病变，有时表现出胃溃疡且口吐黄饲料用量为40g～50g，连喂

水。3d～4d。

全池泼洒聚维酮碘，用量为

病蟹步足上均有块状溃疡斑点壳下有洞穴状，背甲、腹部以及附肢上

烂肢病240g/667㎡～300g/667㎡，每

也有腐烂、溃疡的症灶，肛门肿胀，活动力下降，摄食量减少。

日1次，连用2次。

河蟹发病初期，体表长有黄绿色及棕色绒毛状物，反应迟钝，手摸体

表有滑腻感，镜检可见原生动物及绿状藻；发病中、后期